Όταν είναι όλη η οικογένεια μαζί, είναι ωραίο να είμαστε όλοι μαζίκαθίστε πάνω από ένα φλιτζάνι απογευματινό τσάι, συνομιλήστε, δοκιμάστε γλυκά και απολαύστε εξαιρετικά αρτοσκευάσματα. Σας διαβεβαιώνουμε ότι το ύψος της ευδαιμονίας για την οικογένεια και τους φίλους σας θα είναι η σοκολατόπιτα, η συνταγή της οποίας προσφέρεται εδώ.

Πίτα «Σοκολάτα»

Αυτό το κέικ σοκολάτας εκπλήσσει όλους όσους το δοκιμάσουν με την εκπληκτική του γεύση. Δοκιμάστε το κι εσείς! Συστατικά:

• 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 115 γραμμάρια βουτύρου,
• 80 γραμμάρια σκόνης κακάου,
• 150 γραμμάρια αλεύρου,
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος,
• 250 γραμμάρια γάλακτος
• 6 αυγά.

Παρασκευή:Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται στους 160 βαθμούς, λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε λουτρό νερού, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα. Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Σε ένα τρίτο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αυξηθεί σημαντικά ο όγκος του. Στη συνέχεια, ενώστε και τα τρία μείγματα και ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα, ισιώνουμε προσεκτικά και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί. Μετά από 45 λεπτά, αφαιρέστε την πίτα και χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε την ετοιμότητά της. Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το περιχύνουμε με το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό: λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού με την προσθήκη μικρής ποσότητας κρέμας. Ρίξτε το γλάσο που προκύπτει πάνω από το κέικ. Όταν σκληρύνει, το κέικ σοκολάτας μπορεί να μεταφερθεί στο τραπέζι του τσαγιού.

Σοκολάτα και κέικ με καρύδια

Η σοκολάτα και οι ξηροί καρποί είναι ένας υπέροχος συνδυασμός, ειδικά στο κέικ σοκολάτας. Συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
• 3 αυγά,
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• 0,5 bar σοκολάτας
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο,
• 4 κουταλιές της σούπας τυρί,
• 1 κουταλιά της σούπας,
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα,
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

Προετοιμασία: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.Προσθέστε σε αυτά τη λιωμένη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος. Και επίσης σόδα, σβησμένη με ξύδι, κακάο, ξηρούς καρπούς, κονιάκ και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει σε φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Η έτοιμη πίτα, αν θέλετε, μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα Ganache. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την κρέμα και το βούτυρο στη φωτιά και αφήστε να πάρουν μια βράση, αλλά μην βράσουν. Τα περιχύνουμε αμέσως με σοκολάτα. Αφήστε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όταν κρυώσει τελείως η Ganache, τη χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και την απλώνουμε στο κέικ σοκολάτας. Αυτή θα είναι η τελευταία πινελιά.

Κέικ σοκολάτας τζίντζερ

Η συνταγή για σοκολατόπιτα με τζίντζερ σας επιτρέπει να ετοιμάσετε αρτοσκευάσματα με πικάντικη αλλά πολύ ευχάριστη γεύση. Συστατικά:

• 3 φιάλες σοκολάτας
• 500 γραμμάρια βουτύρου,
• 10 αυγά
• 400 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης,
• 70 γραμμάρια αλεύρου καλαμποκιού,
• ρίζα τζίντζερ,
• κακάο

Παρασκευή:Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο, προσθέτουμε τζίντζερ και δύο κουταλιές της σούπας κακάο. Χτυπάμε τα αυγά με την άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι. Συνδυάστε τη μάζα σοκολάτας και τα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, μεταφέρουμε τη ζύμη μέσα και ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Διακοσμήστε την έτοιμη πίτα με οποιαδήποτε κρέμα.

Αλεύρι χωρίς κέικ σοκολάτας

Είναι δύσκολο να γνωρίσεις έναν άνθρωπο που δεν αγαπά τη σοκολάτα. Ομοίως, η γεύση του κέικ σοκολάτας θα ενθουσιάσει όλους όσους έχουν την τύχη να το δοκιμάσουν. Και τίποτα αλευρωμένο! Συστατικά:

• 450 γραμμάρια σοκολάτας
• 6 αυγά (4 ολόκληρα και 2 κρόκοι),
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 50 γραμμάρια βουτύρου,
• 100 γραμμάρια βαριά κρέμα γάλακτος,
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Προετοιμασία: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος στον πάτο της λαδόκολλας. Λιώστε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας, σε λουτρό νερού. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το κιτρικό οξύ σε αυτά. Ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά. Ρίξτε λοιπόν σταδιακά όλη τη σοκολάτα. Ξεχωριστά χτυπάμε την κρύα κρέμα, προσθέτουμε το ένα τέταρτο στη ζύμη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Ψήνετε στο φούρνο σε υδατόλουτρο για περίπου 45 λεπτά. Η ετοιμότητα της σοκολατόπιτας ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα - πρέπει να βγαίνει στεγνή και η ίδια η πίτα να είναι σκληρή στην αφή. Ψύξτε αυτό το κέικ σοκολάτας απευθείας στο τηγάνι, τοποθετημένο σε μια σχάρα, για περίπου 1 ώρα. Όταν κρυώσει τελείως, τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για ένα βράδυ, αλλά για τουλάχιστον 4 ώρες. Μετά από αυτό, για να το βγάλετε από το καλούπι, πρέπει να περάσετε ένα μαχαίρι κατά μήκος των τοιχωμάτων του και στη συνέχεια να ζεστάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού πάνω από τη φωτιά για 10 δευτερόλεπτα και να το γυρίσετε γρήγορα σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε την κορυφή του κέικ σοκολάτας με ζάχαρη άχνη.

Ζεστό κέικ σοκολάτας

Κέικ σοκολάτας που γίνεται με αυτόσυνταγή μπορεί να βρεθεί σε ισραηλινά εστιατόρια. Το αποκορύφωμα αυτής της σοκολατόπιτας είναι ότι ψήνεται από πάνω, αλλά η σοκολάτα μέσα παραμένει παχύρρευστη. Γι' αυτό πρέπει να τρώγεται ζεστό. Συστατικά:

• 200 γραμμάρια πικρής σοκολάτας,
• 200 γραμμάρια βουτύρου,
• 4 αυγά και 4 κρόκοι,
• 110 γραμμάρια ζάχαρης
• 60 γραμμάρια αλεύρου,
• 30 γραμμάρια κονιάκ,
• 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
• 100 γραμμάρια βαριάς κρέμας.

Παρασκευή:Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Λιώνουμε ξεχωριστά το βούτυρο. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη. Ενώνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο, τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Μείγμα. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια σακούλα μαγειρέματος. Λαδώνουμε μικρές φόρμες για μάφιν και γεμίζουμε μέχρι τη μέση με το μείγμα σοκολάτας που προκύπτει. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα, την ενώνουμε με την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε με το μίξερ. Μεταφέρετε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ και παγώστε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα παγωτού για να φτιάξετε μπάλες από αυτό το λευκό μείγμα, οι οποίες τοποθετούνται σε δύο κομμάτια πάνω από το μείγμα σοκολάτας στις φόρμες. Στη συνέχεια γεμίζουμε κάθε φόρμα μέχρι πάνω με το υπόλοιπο μείγμα μαύρης σοκολάτας και τις τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για να ψηθούν για 7 λεπτά. Οι έτοιμες μίνι σοκολατόπιτες έχουν ψημένη κρούστα με ζεστή λιωμένη σοκολάτα μέσα. Τοποθετούμε τις πίτες σε ένα μεγάλο πιάτο πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και κανέλα, τοποθετούμε δίπλα παγωτό και γαρνίρουμε με δυόσμο.

Τυρόπιτα και σοκολατόπιτα

Η σοκολατόπιτα είναι μια πρωτότυπη συνταγή, και η γεύση μιας τέτοιας πίτας θα σας φέρει ευχαρίστηση! Συστατικά:

• 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
• 200 γραμμάρια βουτύρου,
• 5 αυγά
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης
• δύο τρίτα φλιτζάνι αλεύρι,
• 400 γραμμάρια μαλακού τυριού.

Παρασκευή:Συνδυάστε τη σοκολάτα με το βούτυρο και λιώστε. Χτυπάμε 3 αυγά και 1 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα. Μείγμα. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το τυρί, τα δύο αυγά και την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά αυτό το μείγμα. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και το λαδώνουμε. Ρίξτε τα δύο τρίτα της ζύμης σοκολάτας και λειώστε την. Μοιράστε ολόκληρη τη μάζα του τυριού πάνω του και λειώστε το ξανά. Το περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα σοκολάτας. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι μπορείτε να δημιουργήσετε μια «μαρμάρινη» επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε το φούρνο, αλλά αφήστε την πίτα μέσα σε αυτόν για άλλα 25 λεπτά Απολαύστε το τσάι σας! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια