Στις παλιές μέρες, η ζελέ ήταν περισσότερο αφοσιωμένη στα βασικάπιάτα. Παρασκευάστηκε από πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη ζυμωθέντων δημητριακών, οπότε είχε μια ελαφρώς ξινή γεύση. Το φαγητό τρώγεται με μαύρο ψωμί. Με την πάροδο του χρόνου, το ποτό έχει υποστεί αρκετές σημαντικές αλλαγές. Σήμερα κάθε συνταγή του είναι μια υπερβολή των διαφόρων συστατικών και συνδυασμών. Σε αυτή τη "θάλασσα" των μαγειρικών συμβουλών ο καθένας μπορεί να βρει το "ποτό" του. Για παράδειγμα, τα παιδιά σαν ζελέ φρούτων και μούρων, πάνω από όλα, αλλά τα πιο χρήσιμα είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Λόγω του αμύλου, η συνοχή του ποτού μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Εάν θέλετε να επιτύχετε την πυκνότητα, πάρτε περίπου 60 γραμμάρια παχυντή, και μια κουταλιά της σούπας θα δώσει μόνο ένα ελαφρύ ζελέ. Αυτή τη στιγμή προτείνουμε να περάσετε την πορεία ενός νεαρού μαχητή - θα μάθετε πώς να βράζετε ένα φιλέτο από ένα κεράσι, απλά χρησιμοποιώντας αυτές τις συμβουλές. 
Ένα παχύ ψαλίδι από φρέσκα κεράσια
Το καλοκαίρι το κεράσι ζελέ είναι καλύτερο να μαγειρεύει από φρέσκα μούρακαι τα φρούτα. Αυτό το ποτό έχει ένα φωτεινό χρώμα, πλούσια γεύση και είναι ένα ισχυρό βιταμίνες χρέωση. Κατά τη χειμερινή περίοδο, φυσικά, θα πρέπει να κάνετε κατεψυγμένα τρόφιμα. Σε αυτή τη συνταγή περιλαμβάνουν άμυλο πατάτας, συνιστάται στη χρήση. Μερικές νοικοκυρές προστεθεί παχυντικό καλαμπόκι, αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι πιο κατάλληλο για σάλτσες, σουφλέ και ζύμη μπισκότων. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να εισάγετε διάφορα είδη μούρων, για παράδειγμα, να κάνει έναν ανόητο κεράσια. Συστατικά:
- ελαφρώς λιγότερο από δύο λίτρα κρύου νερού
- έξι μεγάλες κουταλιές από άμυλο πατάτας
- 400 γραμμάρια φρέσκα κεράσια χωρίς κοιλώματα
- προσθέστε ζάχαρη στη γεύση
Μέθοδος παρασκευής: Αν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα ψαροντούφεκο από ένα κατεψυγμένο κεράσι, πρώτα χύστε το με ζεστό νερό ή μισή ώρα πριν το ψήσιμο, βγάλτε το από το ψυγείο για να ξεπαγώσετε τα μούρα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα οστά από αυτά, μετά μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό. Βάλτε σε μια ήρεμη φωτιά και φέρτε το υγρό σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια, μειώστε τη φλόγα, τηγανίζετε το σιρόπι στη γεύση σας. Για να μαγειρέψετε το μελλοντικό kissel είναι απαραίτητο περίπου δέκα πέντε λεπτά. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, εισάγετε σε αυτό το άμυλο, το οποίο πριν να διαλύεται σε νερό. Ρίχνουμε το μίγμα με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς το ποτό. Μόλις αρχίσει να βράζει έντονα και πυκνώνει αρκετά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει. Το κεράσι ζελέ είναι εξίσου νόστιμο όσο στο κρύο και σε καυτό είδος. Την επόμενη φορά μπορείτε να διαφοροποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή προσθέτοντας δύο ή τρεις χούφτες σμέουρων, φραγκοστάφυλων ή άλλων μούρων. Θέλετε να διακοσμήσετε το ποτό πριν το σερβίρετε; Υπάρχουν πολλές επιλογές: σε κάθε ποτήρι, προσθέστε λίγο τριμμένα αμύγδαλα ή θρυμματισμένα καρύδια. Το Piquancy θα δώσει επίσης φλούδα πορτοκαλιού: κόψτε το από το φρούτο με μια λεπτή λωρίδα, μετά το πασπαλίζουμε με φρεσκοστυμμένο χυμό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Χάρη στο καρμελιωμένο δέρμα, το ποτό θα έχει απίστευτο άρωμα και γεύση. Έτσι μην φοβάστε να πειραματιστείτε! 
Γλυκό και ξινό κεράσι φιλέτο
Προσφέρουμε να αξιολογήσετε μια άλλη συνταγή. Αυτή τη στιγμή θα εισαγάγουμε στο φιλέτο από τα κεράσια λίγο κιτρικό οξύ. Πρώτον, αυτό το συστατικό θα δώσει στο ποτό μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση, και δεύτερον, θα βοηθήσει να διατηρηθεί το φωτεινό όμορφο χρώμα. Χρησιμοποιήσαμε λίγο άμυλο - μόνο μια κουταλιά της σούπας. αν θέλετε να κάνετε ένα παχύ ζελέ, απλά αυξήστε την ποσότητα του ξηρού προϊόντος κατά μιάμιση και δύο φορές. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στην πρώτη περίπτωση, το σιρόπι πρέπει να βράσει μόνο, και στη δεύτερη περίπτωση το ποτό πρέπει να ληφθεί λίγο περισσότερο - τουλάχιστον δέκα λεπτά. Συστατικά:
- 150 γραμμάρια ώριμων κερασιών
- τέσσερα φλιτζάνια ζεστού νερού
- μια μικρή πρέζα κιτρικού οξέος
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- επτά γραμμάρια αμύλου πατάτας
Για διακόσμηση:
- φρέσκο μέντα - προαιρετικό
Μέθοδος παρασκευής: Ξεπλύνετε τα μούρα καλά και βγάλτε τα κόκκαλα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα πιρούνι ή να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό συνδετήρα. Αφού μεταφέρετε τα οστά σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τρία ποτήρια ζεστού νερού. Στείλτε τα πιάτα σε μια ήρεμη φωτιά και φέρετε το υγρό σε βρασμό, στη συνέχεια στέλεχος. Πασπαλίζετε τον υπόλοιπο πολτό με ζάχαρη και καθαρίζετε για 60 λεπτά στο ψυγείο. Όταν τα μούρα αφεθούν να χυμό, ρίχνουμε το νέκταρ και επιστρέφουμε τα ίδια τα κεράσια στο ζωμό από τα οστά. Μαγειρέψτε θα πρέπει να είναι μόνο σε χαμηλή φωτιά, όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Όταν τελειώσετε, τρίψτε τη σάρκα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και βάλετε σε μια κατσαρόλα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή είναι μάλλον ασυνήθιστη, επειδή συχνά τα οστά δεν συμμετέχουν στη διαδικασία της παρασκευής ζελέ, και εδώ όλα είναι το αντίστροφο. Το τελικό αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα - το ποτό θα είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Αλλά πριν να το φέρνετε στο νου. Τοποθετήστε λοιπόν την υπόλοιπη ζάχαρη στο σιρόπι και βράστε το. Τώρα σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το άμυλο και 200 χιλιοστόλιτρα νερού, ανακατέψτε καλά. Το προκύπτον διάλυμα ρίχνει ένα λεπτό ρεύμα σε ένα ζεστό ψαλίδι και συνεχίζει να δουλεύει με ένα κουτάλι. Προσθέστε το αραιωμένο κιτρικό οξύ εδώ και στο τέλος - χυμό κερασιού. Κρατήστε το ζελέ στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε την εστία και ψήστε το υγρό. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε ένα ζεστό ρόφημα για να φτιάξετε κύπελλα και, αν θέλετε, διακοσμήστε με δύο φύλλα δυόσμου. Καλή σας όρεξη! 
Κεράσι-μήλο ζελέ με κανέλα
Μπορείτε να βράσετε το ζελέ με δύο τρόπους. Εάν προτιμάτε την πιο απλή επιλογή, για να μιλήσετε, για τους τεμπέληδες, αγοράστε μια ειδική σκόνη στο πλησιέστερο κατάστημα και ακολουθήστε τις οδηγίες. Συνήθως αρκεί να γεμίσετε το ξηρό διάλυμα με νερό και προθερμαίνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Αυτό, φυσικά, είναι πολύ εύκολο, αλλά να έχετε κατά νου ότι ένα τέτοιο ποτό δεν είναι πολύ χρήσιμο, επειδή αποτελείται αποκλειστικά από συντηρητικά, βαφές, γαλακτωματοποιητές και άλλες ουσίες που προσθέτουν οι κατασκευαστές στα προϊόντα τους. Ειδικά ο «γρήγορος» ζελέ αντενδείκνυται στα παιδιά, οπότε είναι καλύτερο να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε μόνοι σας, ειδικά επειδή δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Προσφέρουμε να κυριαρχήσουμε τη συνταγή κερασιού-μήλου. Συστατικά:
- Αλεσμένη κανέλα - για γεύση (προσθέστε όχι περισσότερο από δύο κουταλάκια του γλυκού)
- μισό φλιτζάνι κεράσια χωρίς κοιλώματα
- άμυλο πατάτας - δέκα γραμμάρια
- ένα μεγάλο μήλο
- 1000 χιλιοστόλιτρα νερού
- 30 γραμμάρια ζάχαρης
Μέθοδος παρασκευής: Εάν παρασκευάζετε ένα ποτό από αποξηραμένα κεράσια, τα προχύνετε για μισή ώρα με νερό, και στη συνέχεια για επτά λεπτά, πάρτε το σε μια ήσυχη φωτιά. Τα μούρα πρέπει να μαλακώσουν, και αν χρησιμοποιείτε φρέσκο, απλά αφαιρέστε απαλά τα κόκαλα από αυτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον πυρήνα από το πλυμένο μήλο και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους. Ρίχνουμε το φρούτο σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Τώρα βάλτε τα πιάτα στη σόμπα, ενεργοποιώντας μια αδύναμη φλόγα, ζεστάνετε το σιρόπι. Αφού ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά. Ενώ το μείγμα βράζει, διαλύουμε ένα παχυντή πατάτας σε ένα ποτήρι νερό, προσθέτουμε μια πρέζα κανέλας και ανακατεύουμε καλά τα συστατικά για να τα διαλύσουμε τελείως. Χύστε το διάλυμα σε ένα ζεστό σιρόπι μήλου-κερασιού, συνεχίζοντας να το ανακατεύετε, διαφορετικά δεν μπορεί να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Περιμένετε έως ότου το μείγμα βράσει, αφαιρέστε το από την πλάκα και κατεβάστε το κάτω μέρος των πιάτων σε νεροχύτη με παγωμένο νερό. Έτσι το ποτό θα κρυώσει πολύ πιο γρήγορα. Καθώς ψύχεται, θα γίνει πιο παχύ, επιπλέον, η ζεστή γεύση και η γεύση της κανέλας είναι πιο έντονη. Ο Kissel έχει ένα ακόμη χαρακτηριστικό: μετά από λίγο η επιφάνειά του είναι καλυμμένη με λεπτό φιλμ. Για να αποφευχθεί αυτό, πίνετε λίγο ζάχαρη. Ωστόσο, ορισμένοι προτιμούν το σε είδος, επειδή όλοι έχουν τη δική του γεύση. Ελπίζουμε ότι τουλάχιστον μία συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς. Πολλοί σαν συμπότες, επειδή σβήνουν απόλυτα τη δίψα τους κατά τη διάρκεια του καυτού χρόνου, και το χειμώνα ένα ζεστό ρόφημα από αποξηραμένα φρούτα θερμαίνει όχι μόνο το σώμα, αλλά και την ψυχή. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού, μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο άμυλο και ο ζελέ είναι έτοιμος. Θυμηθείτε, τα περισσότερα φρούτα και μούρα, το πλουσιότερο και πιο γευστικό το ποτό. Σας ευχόμαστε καλά πειράματα με το cupcake! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
