Τα πρώτα πιάτα είναι καλά σε κάθε εποχή. Το παγωμένο χειμώνα ή το φτωχό φθινόπωρο δεν είναι κακό να ζεσταθείτε με ένα πλούσιο μπορς ή μια πλούσια σούπα κοτόπουλου. Αλλά στη ζέστη, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με κρύο παντζάρι ή αναζωογονητικό okroshka. Ωστόσο, υπάρχει μια συνταγή για μια εκπληκτικά ευέλικτη πρώτη πορεία - σούπα τυριού. Και αυτή η συνταγή απέχει πολύ από το να είναι η μόνη επιλογή. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα τυριού με λουκάνικο, με μανιτάρια, με λαχανικά. Μπορείτε να κάνετε σούπα με τυρί ή να το αραιώσετε με κρέμα. Ωστόσο, σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια σούπα τυριού γεμισμένη με λουκάνικο. Και αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με δημητριακά, λαχανικά, μανιτάρια και ζυμαρικά. Ωστόσο, η επιχείρησή μας είναι να προσφέρουμε μια συνταγή, και η δική σας είναι να επιλέξετε αυτό που προτιμάτε. Έτσι είναι ένα μικρό πράγμα, να επιλέξετε την αγαπημένη συνταγή και να προετοιμάσετε μια νόστιμη και λεπτή σούπα τυριού. Ας ξεκινήσουμε;

Παραδοσιακή σούπα τυριού με λουκάνικο

Η συνταγή για μια απλή σούπα με τυρί και λουκάνικο περιπλανιέται απόένα βιβλίο μαγειρικής σε άλλο με σχεδόν καμία αλλαγή. Και αν μια τέτοια συνταγή δεν έχει ακόμη αναπληρώσει το μαγειρικό θησαυρό σας, τότε ήρθε η ώρα να διορθώσετε αυτό το λάθος. Συστατικά:

• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
• 1 λιωμένο τυρί.
• 150 γραμμάρια λουκάνικου βρασμένου καπνίσματος.
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
• 1 μεγάλη πατάτα.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• Αλάτι;
• Φρέσκο ​​πράσινο.

Προετοιμασία: Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Ενώ βράζει το νερό, καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε σε κύβους. Όταν το νερό στην κατσαρόλλα βράζει, ντύστε τις κομμένες πατάτες και μαγειρέψτε το μέχρι να είναι έτοιμο. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκομίζουμε. Τώρα ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό μέχρι να γίνει χρυσό. Κόψτε το λουκάνικο με καλαμάκια και το τυρί κρέμα σε μικρούς κύβους. Τώρα (όταν οι πατάτες έχουν φτάσει στην ημιετοιμασία) βάζουμε τη σούπα λουκάνικο και το κρεμμύδι τηγανητά. Περιμένουμε, όταν η σούπα αρχίζει να βράζει και γεμίζουμε με λιωμένο τυρί. Το τυρί τίθεται σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα του τηγανιού και αφήνοντας τα κύβοι τυριού να διαλυθούν. Μετά από αυτό, αλέστε ένα μεγάλο τυρί σκληρό τυρί, βάλτε το σε σούπα, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα. Αυτό είναι όλο, η σούπα μας είναι έτοιμη! Αλλά αν τον αφήσετε να ετοιμάσει, τότε η γεύση αυτού του απαλού πρώτου πιάτου θα γίνει ακόμη καλύτερη.

Σούπα με λουκάνικα κυνηγιού

Αν ψάχνετε για μια συνταγή για σούπα τυριού με καπνιστό λουκάνικο, τότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα με λουκάνικα κυνηγιού. Είναι δύσκολο να βρείτε μια πιο έντονη καπνιστή γεύση λουκάνικου. Συστατικά:

• 500 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού ·
• 2-3 λουκάνικα κυνηγιού.
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
• 1 μικρό καρότο.
• 1 χούφτα ξηρού ρυζιού.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 2 πατάτες.
• Αλάτι;
• Φυτικά έλαια.
• Φρέσκο ​​πράσινο.

Προετοιμασία: Καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά μου και τα αλέθετε. Οι πατάτες είναι κομμένες σε φέτες, τα καρότα περνούν μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη και το κρεμμύδι λεπτίζεται. Πλύνετε αμέσως και απολαύστε ρύζι. Τώρα πάρτε ένα δοχείο τριών λίτρων, γεμίστε το με νερό και το βάλετε στη φωτιά. Αμέσως ανεφοδιάστε τις πατάτες και περιμένετε να βράσει το νερό στο τηγάνι. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου πρέπει να τηγανίζουμε κρεμμύδι και καρότα σε φυτικό έλαιο. Δεδομένου ότι τα καρότα έχουμε τριμμένο, μπορεί να τηγανιστεί ταυτόχρονα με τα κρεμμύδια. Όταν το νερό στην κατσαρόλα βράζει, γεμίστε τη σούπα με ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί. Μετά από αυτό, προσθέστε το καβουρντισμένο καβουρδισμένο, κομμένο σε φέτες λουκάνικα κυνηγιού και πάλι φέρτε τη σούπα σε βράση. Στο τέλος, βάζουμε το τυλιγμένο τυρί και περιμένουμε να διαλυθεί. Μετά από αυτό, πάρτε ένα δείγμα και προσθέστε αλάτι αν χρειαστεί, γεμίστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μόλις βράσει η σούπα, απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να εγχυθεί για περίπου δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.

Φρέσκα τυριά

Αυτή η συνταγή συνεπάγεται τη χρήση οποιουδήποτε μαγειρεμένου λουκάνικου. Στη συνέχεια η σούπα δεν θα έχει έντονη καπνιστή γεύση. Συστατικά:

• Λουκάνικο βρασμένο - 300 g;
• Τυροποιημένο τυρί - 200 g.
• Πατάτες - 4 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι;
• Μαύρο πιπέρι.

Προετοιμασία: Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή ενός δύο-λίτρων γλάστρες της σούπας. Σούπα παρασκευάζεται γρήγορα. Έτσι, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσει όλα τα υλικά. Έτσι, καθαρίστε τα λαχανικά, πλένετε και να τεμαχίσει: κρεμμύδια shinkuem, τα καρότα περάσει μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη, μια πατάτα κομμένη σε κύβους. Λουκάνικο, καθώς και πατάτες, κομμένες σε κύβους και κομματάκι τυρί σε ένα τρίφτη. Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε πίσω τριμμένο τυρί. Σας περιμένουμε μέχρι η σούπα τυρί αρχίσει να βράζει, και αμέσως ντυμένος με σούπα πατάτας. Μέχρι να ψηθούν οι πατάτες (και πρέπει να το μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν), δεν τηγανητά. Για το σκοπό αυτό, πρώτα η εστία θερμαίνεται φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια ψητό εκεί καρότο, κρεμμύδι αναμίχθηκαν. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για άλλα τρία ή τέσσερα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι πατάτες στη σούπα θα πρέπει να φθάσει ήδη ετοιμότητα. Ξαναγέμισμα σούπα τηγάνισμα, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και να φέρει μέχρι βρασμού σούπα. Αμέσως μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε τη σούπα στο τραπέζι. Πολύ νόστιμο είναι, αν συνδυάσετε αυτό το πιάτο κράκερ σικάλεως ή τοστ.

Τυρόπιτα με μανιτάρια και ζαμπόν

Όπως υποσχεθήκαμε, σας προσφέρουμε μια συνταγή για σούπα τυριού, που συνδυάζει λουκάνικα και μανιτάρια. Συστατικά:

• 2 λίτρα ζωμού ή νερού.
• 200 g φρέσκων μανιταριών ·
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 επεξεργασμένο τυρί?
• 4 πατάτες.
• 100 γραμμάρια ζαμπόν.
• Φρέσκο ​​πράσινο.
• Αλάτι;
• Μπαχαρικά.

Προετοιμασία: Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε σε κύβους τις πατάτες και στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά μετά βραστό νερό. Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι επίσης καθαρό και πλένεται, και στη συνέχεια shinkuem κρεμμύδι και τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη καρότα. Αυτά τα λαχανικά πρέπει ακόμη να τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί σχεδόν σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα μανιτάρια άχυρο και ζαμπόν και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για άλλα πέντε με επτά λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το τηγάνι στο τηγάνι με πατάτες και μαγειρέψτε όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος τη σούπα ντυμένοι με ψιλοκομμένο τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί, και το αλάτι και τα μπαχαρικά σούπα. Σερβίρουμε με κρουτόν, κρουτόν και φρέσκα βότανα.

Σούπα με καπνιστό λουκάνικο και ζυμαρικά

Επίσης μια πολύ απλή συνταγή για την παρασκευή σούπας τυριού με καπνιστό λουκάνικο. Αυτή τη φορά θα το προσθέσουμε στα ζυμαρικά. Συστατικά:

• 3 επεξεργασμένο τυρί?
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μικρό καρότο.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 300 g καπνιστό λουκάνικο ·
• 100 γραμμάρια μικρών ζυμαρικών.
• Πράσινα κρεμμύδια;
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Προετοιμασία: Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό (δύο ή τρία λίτρα) στη φωτιά και αρχίζουμε να φτιάχνουμε λαχανικά. Καρότα με κρεμμύδια καθαρίζονται, δικά μου και θρυμματισμένα: καρότα - σε ένα μεγάλο τρίφτη, το κρεμμύδι - λεπτό τεμαχισμό. Τώρα απλώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά. Ενώ ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα, κόβουμε μικρά κομμάτια λιωμένου τυριού και στη συνέχεια τα ανεφοδιάζουμε με βραστό νερό. Δίνουμε το τυρί να διαλύεται εντελώς στο νερό, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε το ζωμό. Στη συνέχεια, γεμίστε τη σούπα με ψιλοκομμένο λουκάνικο και λαχανικά. Όταν η σούπα αφήνει για τρία λεπτά, γεμίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ζυμαρικά. Και όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται, βάλτε στο τηγάνι συνθλίβονται σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Απενεργοποιήστε τη σούπα και αφήστε τη να ζυματιστεί.

Σούπα σε βρώσιμα πιάτα

Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί από τους ερασιτέχνεςγαστρονομικά πειράματα. Το γεγονός είναι ότι θα μαγειρέψουμε όχι μόνο την ίδια τη σούπα, αλλά και τις βρώσιμες πλάκες στις οποίες θα σερβιριστεί στο τραπέζι. Συστατικά:

• 1 λίτρο νερού.
• 2 επεξεργασμένο τυρί?
• 200 g φρέσκων μανιταριών ·
• 2 πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• Μαύρο πιπέρι.
• Γλυκό πάπρικα.
• 300 γραμμάρια μικρών λουκάνικων.
• Αλάτι.

Για πλάκες:

• 0,5 κιλά αλεύρι σίτου.
• 1 κουταλιά της σούπας.
• 15 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης.
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• Ένα και μισό ποτήρι νερό.

Προετοιμασία: Πρώτα κάντε τη ζύμη για τα πιάτα. Κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ, προσθέστε το σιμιγδάλι και το αλάτι σε αυτό και καταρρέει τη ζύμη. Τώρα ρίχνουμε σε φυτικά έλαια και νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε μέχρι 180 μοίρες. Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα κατάλληλου μεγέθους και σχήματος, για παράδειγμα, ένα ημικυκλικό μπολ. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πολλές μορφές ταυτόχρονα. Γι 'αυτό, γυρίστε το σχήμα ανάποδα. Τους λιπαίνουμε έξω με φυτικό έλαιο και βάζουμε κύκλους ψησίματος στο κάτω μέρος. Από πάνω επιβάλλουμε "καπάκια" από τη ζύμη, σχηματίζοντας μικρές πλάκες. Αφήνουμε τις προετοιμασίες για περίπου δεκαπέντε λεπτά, και στη συνέχεια τους βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα. Βάζουμε νερό στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Εν τω μεταξύ καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, κόβουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε τα μανιτάρια σε πλάκες και σπάμε το τυρί σε μικρά κομμάτια. Όταν το νερό βράζει, βάλτε τις πατάτες, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο δοχείο και βράζετε τα πάντα για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, γεμίζουμε τη σούπα με το λιωμένο τυρί, και όταν διαλύεται τελείως, προσθέστε αλάτι, πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Δώστε τη σούπα να βράσει και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Ξεχωριστά βράστε τα λουκάνικα. Όταν οι πλάκες ψήνονται, αφαιρέστε τις από το φούρνο, ψύξτε και στη συνέχεια τοποθετήστε το λουκάνικο σε κάθε πλάκα και ρίξτε τη σούπα τυριού. Για ομορφιά και επιπλέον γεύση, μπορείτε να φρεσκάρετε το τυρί με φρέσκα βότανα. Μας άρεσε η συνταγή για σούπα λουκάνικου; Με την ευκαιρία, αν χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα δεν είναι βούτυρο, αλλά φυτικά έλαια, τότε αυτή η σούπα μπορεί να σερβίρεται κρύο. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα γεύσης. Και γεύσεις, όπως γνωρίζουμε, δεν υποστηρίζουμε. Κάποιος μπορεί μόνο να υποστηρίξει την πολυπλοκότητα μιας συνταγής. Αλλά για αυτό, κάθε επιθυμητό να δοκιμάσετε στην πράξη. Για να κάνετε τα πιάτα επιτυχημένα, θα πρέπει να μαγειρέψετε με ευχαρίστηση. Έτσι πείραμα. Απολαύστε το γεύμα σας και την επιτυχία σας στον τομέα της μαγειρικής!

Σχόλια

σχόλια