Τα πρώτα μαθήματα είναι καλά σε κάθε εποχή.Σε έναν παγωμένο χειμώνα ή ένα ψυχρό φθινόπωρο, είναι καλή ιδέα να ζεσταθείτε με πλούσιο μπορς ή χορταστική κοτόσουπα. Αλλά στη ζέστη, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με κρύα σούπα παντζαριού ή δροσιστική okroshka. Ωστόσο, υπάρχει μια συνταγή για ένα εκπληκτικά ευέλικτο πρώτο πιάτο — σούπας τυριού. Επιπλέον, αυτή η συνταγή δεν υπάρχει σε μία μόνο έκδοση. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε τυρόσουπα με λουκάνικο, μανιτάρια και λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε σούπα πουρέ με τυρί ή να τον αραιώσετε με κρέμα. Ωστόσο, σας προσφέρουμε μια συνταγή για τυρόσουπα καρυκευμένη με λουκάνικο. Και ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με δημητριακά, λαχανικά, μανιτάρια και ζυμαρικά. Ωστόσο, η επιχείρησή μας — προσφέρετε μια συνταγή και τη δική σας — επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Οπότε είναι μικρό θέμα, επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει και ετοιμάστε μια νόστιμη και τρυφερή τυρόσουπα. Να ξεκινήσουμε;

Παραδοσιακή σούπα τυριού με λουκάνικο

Η συνταγή για μια απλή σούπα με τυρί και λουκάνικο τριγυρνάειαπό το ένα βιβλίο μαγειρικής στο άλλο χωρίς σχεδόν καμία αλλαγή. Και αν μια τέτοια συνταγή δεν έχει ακόμη αναπληρώσει το γαστρονομικό σας θησαυροφυλάκιο, τότε ήρθε η ώρα να διορθώσετε αυτό το λάθος. Συστατικά:

• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
• 1 λιωμένο τυρί.
• 150 γραμμάρια λουκάνικου βρασμένου καπνίσματος.
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
• 1 μεγάλη πατάτα.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• Αλάτι;
• Φρέσκο ​​πράσινο.

Προετοιμασία: Βάλτε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά.Όσο βράζει το νερό, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Όταν βράσει το νερό στο τηγάνι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν μερικώς. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τώρα ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να γίνει χρυσό. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες και το επεξεργασμένο τυρί σε μικρούς κύβους. Τώρα (όταν οι πατάτες έχουν μισοψηθεί) προσθέστε το λουκάνικο και τα τηγανητά κρεμμύδια στη σούπα. Περιμένουμε να ξαναβράσει η σούπα και την αλατοπιπερώνουμε με λιωμένο τυρί. Προσθέστε το τυρί σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού και αφήνοντας τους κύβους του τυριού να διαλυθούν. Μετά από αυτό, αλέστε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη, βάλτε το στη σούπα, προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά σύμφωνα με το γούστο σας. Αυτό είναι όλο, η τυρόσουπα μας είναι έτοιμη! Αλλά αν το αφήσετε να παρασκευαστεί, η γεύση αυτού του ντελικάτη πρώτου πιάτου θα γίνει ακόμα καλύτερη.

Σούπα με λουκάνικα κυνηγιού

Αν ψάχνετε για συνταγή για τυρόσουπα με καπνιστό λουκάνικο, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη σούπα με λουκάνικα κυνηγιού. Δύσκολα θα μπορέσετε να βρείτε πιο έντονη καπνιστή γεύση λουκάνικου. Συστατικά:

• 500 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού ·
• 2-3 λουκάνικα κυνηγιού.
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
• 1 μικρό καρότο.
• 1 χούφτα ξηρού ρυζιού.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 2 πατάτες.
• Αλάτι;
• Φυτικά έλαια.
• Φρέσκο ​​πράσινο.

Παρασκευή:Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, περνάμε τα καρότα από τον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε και μουλιάζουμε αμέσως το ρύζι. Τώρα πάρτε μια κατσαρόλα τριών λίτρων, γεμίστε τη με νερό και βάλτε τη στη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε αμέσως τις πατάτες και περιμένουμε να βράσει το νερό στο τηγάνι. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι. Αφού τα καρότα μας είναι τριμμένα, μπορούμε να τηγανίσουμε ταυτόχρονα με τα κρεμμύδια. Όταν βράσει το νερό στο τηγάνι, προσθέστε ρύζι στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι σχεδόν να γίνει. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια, τα λουκάνικα κυνηγιού κομμένα σε λωρίδες και ξαναβάζουμε τη σούπα να βράσει. Στο τέλος προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί κομμένο σε κύβους και περιμένουμε να διαλυθεί. Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα δείγμα και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε αλάτι, καρυκεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μόλις βράσει η σούπα, σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Φρέσκα τυριά

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση οποιουδήποτε βρασμένου λουκάνικου. Τότε η σούπα δεν θα έχει έντονη καπνιστή γεύση. Συστατικά:

• Λουκάνικο βραστό — 300 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί — 200 γρ.
• Πατάτες — 4 τεμάχια?
• Κρεμμύδι — 2 κεφαλες?
• Καρότο — 2 τεμάχια?
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι;
• Μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να φτιάξει ένα δοχείο σούπας δύο λίτρων. Η σούπα ετοιμάζεται γρήγορα. Επομένως, πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Έτσι, καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, περνάμε τα καρότα από τον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Κόβουμε το λουκάνικο, όπως και τις πατάτες, σε κύβους, και τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί. Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Περιμένουμε να βράσει ο ζωμός τυριού και αμέσως αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με πατάτες. Όσο βράζουν οι πατάτες (και πρέπει να τις μαγειρέψουμε μέχρι να μαλακώσουν), τις τηγανίζουμε. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε πρώτα το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζετε τα καρότα ανακατεμένα με κρεμμύδια σε αυτό. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα τρία με τέσσερα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι πατάτες στη σούπα θα πρέπει να είναι ήδη έτοιμες. Καρυκεύουμε τη σούπα με τηγανητά, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αμέσως μετά, μπορείτε να αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και να σερβίρετε τη σούπα. Θα είναι πολύ νόστιμο αν συμπληρώσετε αυτό το πιάτο με κράκερ σίκαλης ή κρουτόν.

Τυρόπιτα με μανιτάρια και ζαμπόν

Όπως υποσχεθήκαμε, σας προσφέρουμε μια συνταγή για τυρόσουπα που συνδυάζει λουκάνικα και μανιτάρια. Συστατικά:

• 2 λίτρα ζωμού ή νερού.
• 200 g φρέσκων μανιταριών ·
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 επεξεργασμένο τυρί?
• 4 πατάτες.
• 100 γραμμάρια ζαμπόν.
• Φρέσκο ​​πράσινο.
• Αλάτι;
• Μπαχαρικά.

Παρασκευή:Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και μετά τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζωμό και τις ψήνουμε για δέκα λεπτά αφού βράσει το νερό. Καθαρίζουμε και πλένουμε επίσης τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Πρέπει ακόμα να τηγανίσουμε αυτά τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα, στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια και ζαμπόν κομμένα σε λωρίδες και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα πέντε έως επτά λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το τηγάνι στο τηγάνι με τις πατάτες και μαγειρέψτε όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, καρυκεύστε τη σούπα με τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, περιμένετε να διαλυθεί και αλατοπιπερώστε τη σούπα με αλάτι και μπαχαρικά. Σερβίρετε με κρουτόν, κράκερ και φρέσκα μυρωδικά.

Σούπα με καπνιστό λουκάνικο και ζυμαρικά

Επίσης μια πολύ απλή συνταγή για να φτιάξετε τυρόσουπα με καπνιστό λουκάνικο. Αυτή τη φορά θα το συμπληρώσουμε με ζυμαρικά. Συστατικά:

• 3 επεξεργασμένο τυρί?
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μικρό καρότο.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 300 g καπνιστό λουκάνικο ·
• 100 γραμμάρια μικρών ζυμαρικών.
• Πράσινα κρεμμύδια;
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό (δύο τρία λίτρα) στη φωτιά και αρχίζουμε να δουλεύουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε: καρότα — στον χοντρό τρίφτη ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τώρα λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα λαχανικά σε αυτό. Όσο τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρά κομμάτια και μετά τα ρίχνουμε σε βραστό νερό. Αφήνουμε το τυρί να διαλυθεί τελείως στο νερό, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε τον ζωμό. Μετά από αυτό, καρυκεύστε τη σούπα με καπνιστό λουκάνικο κομμένο σε λωρίδες και τηγανητά λαχανικά. Όταν η σούπα σιγοβράσει για περίπου τρία λεπτά, την αλατοπιπερώνετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ζυμαρικά. Και όταν ψηθούν τα ζυμαρικά, βάζουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Σβήνουμε τη σούπα και την αφήνουμε να βράσει.

Σούπα σε βρώσιμα πιάτα

Οι θαυμαστές θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή.γαστρονομικά πειράματα. Το γεγονός είναι ότι θα ετοιμάσουμε όχι μόνο την ίδια την τυρόσουπα, αλλά και τα βρώσιμα πιάτα στα οποία θα σερβιριστεί στο τραπέζι. Συστατικά:

• 1 λίτρο νερού.
• 2 επεξεργασμένο τυρί?
• 200 g φρέσκων μανιταριών ·
• 2 πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• Μαύρο πιπέρι.
• Γλυκό πάπρικα.
• 300 γραμμάρια μικρών λουκάνικων.
• Αλάτι.

Για τα πιάτα:

• 0,5 κιλά αλεύρι σίτου.
• 1 κουταλιά της σούπας.
• 15 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης.
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• Ένα και μισό ποτήρι νερό.

Παρασκευή:Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη για τα πιάτα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλάτι και θρυμματίζουμε τη μαγιά. Τώρα προσθέστε φυτικό λάδι και νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Ανάβουμε το φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, θα χρειαστούμε οποιοδήποτε ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος κατάλληλου μεγέθους και σχήματος, για παράδειγμα, ένα ημικυκλικό μπολ. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πολλές από αυτές τις φόρμες ταυτόχρονα. Γυρίστε λοιπόν τις φόρμες ανάποδα. Τα αλείφουμε εξωτερικά με φυτικό λάδι και βάζουμε κύκλους από χαρτί ψησίματος στους πάτους. Βάζουμε «καπέλα»από πάνω. από τη ζύμη, σχηματίζοντας πιάτα. Αφήνουμε τα σκευάσματα για περίπου δεκαπέντε λεπτά, και μετά τα βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα περίπου. Σε αυτό το διάστημα μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα. Βάζουμε νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Στο μεταξύ καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες και κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια. Όταν βράσει το νερό, βάζουμε στο τηγάνι τις πατάτες, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα ψήνουμε όλα για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με λιωμένο τυρί, και όταν διαλυθεί τελείως, προσθέτουμε αλάτι, πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και σβήνουμε τη φωτιά. Βράζουμε τα λουκάνικα χωριστά. Όταν ψηθούν τα πιάτα, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα κρυώνουμε και μετά βάζουμε ένα λουκάνικο σε κάθε πιάτο και ρίχνουμε μέσα την τυρόσουπα. Για ομορφιά και επιπλέον γεύση, μπορείτε να καρυκεύσετε το τυρί με φρέσκα μυρωδικά. Σας άρεσαν αυτές οι συνταγές για σούπα με λουκάνικο; Παρεμπιπτόντως, εάν χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι αντί για βούτυρο για την προετοιμασία της, τότε αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί κρύα. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα γούστου. Και ως γνωστόν δεν υπάρχει διαφωνία για τα γούστα. Μπορεί κανείς μόνο να διαφωνήσει για την πολυπλοκότητα μιας συγκεκριμένης συνταγής. Αλλά για αυτό είναι σκόπιμο να δοκιμάσετε το καθένα στην πράξη. Για να κάνετε τα πιάτα σας επιτυχημένα, πρέπει να απολαύσετε το μαγείρεμα. Πειραματιστείτε λοιπόν. Καλή όρεξη και επιτυχία στη μαγειρική σας καριέρα!

Σχόλια

σχόλια