Τυριά σούπα κρέμας με σέλινο
Αυτή η σούπα μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών, ειδικάπλούσιο και αρωματικό κάνει την προσθήκη σέλινου, και μια ιδιαίτερη φινέτσα στη γεύση δίνει λευκό ξηρό κρασί. Το τυρί σε αυτή την περίπτωση είναι φτιαγμένο και η ποσότητα του είναι αρκετά μεγάλη. Από μόνος του, αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά το πρώτο πιάτο που παράγεται ως αποτέλεσμα, μπορεί να προκαλέσει στο σπίτι ή τους φίλους σας μια πραγματική μαγειρική έκσταση. Λοιπόν, έχετε ήδη αρχίσει να ενδιαφέρεται; Στη συνέχεια μην διστάσετε και πηγαίνετε στις λεπτομέρειες. Συστατικά:
- κρέμα τυριού 400 γρ
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- ρίζα σέλινου - 100 γραμ
- πατάτες - 3 τεμάχια
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- άνηθο συνθλίβονται - 1 κουταλιά της σούπας
- κρασί λευκό ξηρό - 0,5 φλιτζάνια
- λευκό ψωμί - 6 φέτες
- νερό - 1,2 λίτρα
- Αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος, μοσχοκάρυδο - για να δοκιμάσετε
Μέθοδος παρασκευής: Λαχανικά βουρτσίστε και πλύνετε καλά. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο στο ποσό που καθορίζει. Ενώ θερμαίνεται, κόψτε τη ρίζα σέλινου, όλες τις πατάτες και 1 κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια. Στείλτε τα σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κρασί σε αυτά και μετά από άλλα 2 λεπτά ρίξτε ζεστό νερό. Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε βράσιμο, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό και να μαγειρέψετε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, μεταφέρετέ τα στο μπολ του μπλέντερ μαζί με το ζωμό και χτυπήστε μέχρι τη συνοχή της κρέμας. Στη συνέχεια επιστρέψτε αυτή την ομοιογενή μάζα στην κατσαρόλα. Λιώνουμε το τυρί όσο το δυνατόν μικρότερο ή τη σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε το στη σούπα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, σεζόν με μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι. Φέρτε το πρώτο σας πιάτο σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ενώ η σούπα κρέμας τυριού επιμένει, κάντε μαγείρεμα τοστ. Για να γίνει αυτό, από τις φέτες ψωμιού, κόψτε τους κύκλους, με διάμετρο 7-8 εκατοστά. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και ταγανίζετε γρήγορα τα κρουτόνια μέσα σε αυτό. Αν θυμάστε, η συνταγή προέβλεπε την παρουσία 2 κρεμμυδιών, ένα από τα οποία θα μαγειρευόταν στη σούπα. Το δεύτερο κόβουμε σε λεπτές δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρις ότου χρυσή σε ελαιόλαδο. Πάρτε ένα τοστ, βάλτε απαλά πάνω του ένα έτοιμο ορεκτικό κρεμμύδι, πασπαλίζετε άνηθο από πάνω. Η σούπα απλώνεται πάνω από τα πιάτα, τοποθετώντας σε κάθε μερίδα μια φέτα από αυτό το ψωμί ψωμί, και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. 
Τυριά σούπα κρέμας με κολοκυθάκια
Αυτή η συνταγή προβλέπει την προετοιμασία της σούπας γιαζωμό λαχανικών και χωρίς πατάτες. Χάρη σε αυτό, το πρώτο πιάτο με τυρί είναι πολύ ελαφρύ. Μια λεπτή κρεμώδη σύσταση του δίνεται από κολοκυθάκια, γνωστά για τη λεπτή γεύση του. Όλα τα συστατικά της σούπας βρίσκονται σε έναν ιδιαίτερα αρμονικό συνδυασμό. Και από πολλές απόψεις - λόγω ενός ενδιαφέροντος τρόπου μαγειρικής ζωμό λαχανικών. Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια
- μαϊντανός ρίζα - 1 κομμάτι
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- Leek - 1 στέλεχος
- Σέλινο - 2 στελέχη
- κολοκυθάκια - 2 κομμάτια
- μαλακό κρεμώδες τυρί με ουδέτερη γεύση - 250 γραμ
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- γλυκιά πάπρικα - 1 πρέζα
- αλάτι, πιπέρι αρωματικά μπιζέλια - για γεύση
- μπέικον - 200 γραμ
- νερό - 2 λίτρα
Μέθοδος παρασκευής: Έτσι, πρώτα απ 'όλα πρέπει να βράσετε το ζωμό. Πάρτε τα καρότα κομμένα στη μέση, τη ρίζα μαϊντανός και το μίσχο των πράσων, βάλτε τα στο φούρνο στη σχάρα και σχάρα λίγο. Στη συνέχεια προσθέστε αυτά τα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέτοντας σέλινο σε αυτά, ρίξτε 2 λίτρα κρύου νερού και βάλτε φωτιά. Ναι, με τα καρότα μην ξεχάσετε να ξεφλουδίσετε. Όταν η σούπα βράζει, ρίξτε μερικά μπιζέλια πιπέρι σε αυτό, αλάτι για να δοκιμάσετε και συνεχίστε να μαγειρεύετε για μια ώρα. Οι κεφαλές των κρεμμυδιών ξεφλουδίζουν και ψιλοκομίζουν σε μικρούς κύβους. Πάρτε μια κατσαρόλα στην οποία θα προετοιμάσετε μια σούπα κρέμα γάλακτος, λειώστε το βούτυρο σε αυτό και ρίξτε το κρεμμύδι σε αυτό. Το σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Αλλά λάβετε υπόψη ότι το κρεμμύδι δεν πρέπει να γίνει χρυσό, αλλά μόνο διαφανές. Στη συνέχεια πλένετε το κολοκυθάκι, κόβετε σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τα σπάζετε στο ίδιο τηγάνι. Ανακατέψτε με τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Πάρτε 1 λίτρο ζωμού λαχανικών και ρίξτε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια. Λίγο αλάτι τη βάση της μελλοντικής σούπας, αλλά είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί, γιατί θα προσθέσετε ένα άλλο συστατικό - τυρί. Αλλά υπάρχει και λίγο αλάτι σε αυτό. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα περιεχόμενα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να κάνουν τα κομμάτια κολοκυθάκια μαλακά. Όταν συμβεί αυτό, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τυρί κρέμας. Δεδομένου ότι έχει μια αρκετά μαλακή συνέπεια, είναι πολύ βολικό να εξαπλωθεί σε μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα τυριά διαλύονται στη σούπα και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αυτή η συνταγή επιτρέπει τη χρήση ενός συμβατικού βυθιζόμενου αναμικτήρα. Βάλτε το σε μια κατσαρόλλα και δώστε στην κρέμα κρεμώδη σύσταση. Το μπέϊκον κόβεται σε μικρούς κύβους, ελαφρώς τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Έτοιμη σούπα ρίχνουμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με γλυκιά πάπρικα και αυτό το τηγανισμένο. Θα τονίσει μόνο τη λεπτή γεύση του πιάτου και θα γίνει το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του. Με την ευκαιρία, αυτή η σούπα είναι πολύ λάτρης των γαλλικών παιδιών. Και η δική μας δεν θα είναι μια εξαίρεση, γιατί μια τέτοια πρώτη - αυτό είναι μια πραγματική αργία στο τραπέζι. Και καθώς οι παραλλαγές προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν αντί για το κολοκυθάκι κολοκυθάκια ή τα συνηθισμένα κολοκυθάκια και προσθέτουν στη σούπα λίγο ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό ή μέντα. Θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο, αρωματικό και λίγο ασυνήθιστο. 
Τυρί κρέμα σούπα με γλυκό πιπέρι
Αν θέλετε να παίξετε στην κουζίνα σαςαυτή η συνταγή, μπορείτε να απολαύσετε μια ξεχωριστή και πολύ πλούσια εύγευστη σειρά από την προκύπτουσα σούπα. Ο συνδυασμός κρεμμυδιών, καρότων και γλυκών πιπεριών με κρεμώδη τρυφερότητα του τυριού δεν θα σας αφήσει αδιάφορη. Χάρη στο θυμάρι, το πιάτο θα είναι πολύ αρωματικό, και η προσθήκη γάλακτος θα τονίσει μόνο τη λεπτότητα του. Συστατικά:
- τυρί fused - 200 g
- καρότα - 1 κομμάτι
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- γλυκό κίτρινο πιπέρι - 2 τεμάχια
- φυτικό λάδι οποιαδήποτε - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
- γάλα - 200 ml
- θυμάρι - 2 κλαδάκια
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση
Μέθοδος παρασκευής: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Πλύνετε τις κίτρινες πιπεριές, πασπαλίστε τους με λίγο φυτικό λάδι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε καλά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Τώρα μπορείτε να τα ξεκολλήσετε εύκολα. Όταν γίνει αυτό, αφαιρέστε τον πυρήνα μαζί με τους σπόρους και γυρίστε τον πολτό σε πουρέ με οποιοδήποτε αυθαίρετο τρόπο. Καθαρίστε και πλύνετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τους τρίψτε με ένα μαχαίρι. Στο τηγάνι, βάλτε το βούτυρο, λιώνετε και τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό για περίπου 6 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε 500 ml ζεστού νερού και αφήνουμε να βράσει. Σε ένα άλλο δοχείο, θερμαίνετε το γάλα, βάλετε το λιωμένο τυρί σε αυτό και διαλύστε το, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν όλα τα κομμάτια φύγουν, προσθέστε το πιπέρι πουρέ εκεί και στη συνέχεια ρίχνουμε όλη αυτή τη μάζα σε μια κατσαρόλα όπου τα κρεμμύδια και τα καρότα βράζονται. Με τη βοήθεια ενός βυθισμένου μπλέντερ, το σούπα να είναι ομοιογενές και κρεμώδες, να το βράσει, να αλατοπιπερώνετε και να το ρίχνετε πάνω στις πλάκες. Κάθε μερίδα είναι διακοσμημένο με φύλλα θυμαριού.
Κρέμα-σούπα με τυρί Cheddar
Και αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει τους λάτρεις του αιχμηρού τυριούσούπες. Η γεύση αυτού του πρώτου πιάτου είναι κρεμώδης και πικάντικη ταυτόχρονα. Αυτό επιτυγχάνεται συνδυάζοντας το γάλα με το τυρί Cheddar. Η σούπα θα είναι αρκετά ικανοποιητική, επειδή έχει πατάτες. Η λεπτή κρεμώδη συνοχή της θα απολαύσει οι γνώστες των πιάτων, απολαμβάνοντας τη διαδικασία της κατανάλωσης και της μαντέψουν τα συστατικά από τα οποία μαγειρεύεται. Η ίδια η συνταγή δεν παρουσιάζει καμία πολυπλοκότητα και επομένως είναι κατάλληλη για συχνή χρήση στο καθημερινό μενού. Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια
- καρότα μικρά - 1 κομμάτι
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Σέλινο με βότανα - 4 μίσχοι
- Τυρί Cheddar - 200 g
- Βούτυρο - 25 γραμ
- γάλα - 300 ml
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Αριθμός συστατικών που αναφέρονται παραπάνωέχει σχεδιαστεί για να κάνει μια μικρή μερίδα σούπας, η οποία είναι αρκετή για μεσημεριανό γεύμα για 2 άτομα. Αν πάρετε λίγο περισσότερα προϊόντα και αντέξετε τις υπάρχουσες αναλογίες, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιο αποδεκτό μέρος για την οικογένειά σας. Και για να ξεκινήσετε καλύτερα με την προετοιμασία των λαχανικών. Πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τεμαχίζονται, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και ψιλοκομμένα σε ελάχιστη ποσότητα βουτύρου. Σέλινο και πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Πάρτε το τηγάνι, βάζετε το υπόλοιπο λάδι στο κάτω μέρος και τηγανίζετε τους κύβους πατάτας για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 1 λίτρο ζεστού νερού συνεχίζουν να βράσει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά Ρίχνουμε κομμάτια σέλινο, προσθέστε λίγο νερό, βάλτε το κρεμμύδι και zazharku καρότο, ανακατεύουμε και βράζουμε για 5 λεπτά. Τώρα μεταφέρετε όλα αυτά στο μπολ του μπλέντερ, χτυπήστε σε μια ομοιογενή κρεμώδη σύσταση και επιστρέψτε το πίσω στο τηγάνι. Προσθέστε το ίδιο προθερμασμένο γάλα, αλάτι και εποχή με πιπέρι. Όταν η σούπα βράζει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε μέσα του τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τελευταίο συστατικό και η σούπα μπορεί να σερβιριστεί. Συμπερασματικά, μερικές χρήσιμες συμβουλές. Αν αντιμετωπίζετε το γεγονός ότι το τυρί που επιλέχθηκε για τη σούπα δεν τρίβεται στον τρίφτη, τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 15 λεπτά και το πρόβλημα εξαφανίζεται. Εκείνοι που αγαπούν τα γαστρονομικά πειράματα, αξίζει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι οι σούπες τυριών είναι ιδιαίτερα νόστιμες, αν προσθέσετε σε αυτά προϊόντα καπνιστού κρέατος. Ως βάση σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε μια θρεπτική σούπα κρέμας, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό. Αυτό είναι όλο, απολαύστε την όρεξη σας!
