Τυριά σούπα κρέμας με σέλινο
Αυτή η σούπα παρασκευάζεται κυρίως με ζωμό λαχανικώνΗ προσθήκη του σέλινου το κάνει πλούσιο και αρωματικό και το ξηρό λευκό κρασί δίνει μια ιδιαίτερη φινέτσα στη γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, το τυρί είναι επεξεργασμένο, και η ποσότητα του είναι αρκετά μεγάλη. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά το πρώτο πιάτο που προκύπτει μπορεί να προκαλέσει πραγματική γαστρονομική έκσταση στην οικογένεια ή τους φίλους σας. Λοιπόν, ενδιαφέρεστε ήδη; Τότε ας μη διστάσουμε και ας προχωρήσουμε στις λεπτομέρειες. Συστατικά:
- κρέμα τυριού 400 γρ
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- ρίζα σέλινου - 100 γραμ
- πατάτες - 3 τεμάχια
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- άνηθο συνθλίβονται - 1 κουταλιά της σούπας
- κρασί λευκό ξηρό - 0,5 φλιτζάνια
- λευκό ψωμί - 6 φέτες
- νερό - 1,2 λίτρα
- Αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος, μοσχοκάρυδο - για να δοκιμάσετε
Способ приготовления:Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα πλένουμε καλά. Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι στην ποσότητα που απαιτείται στη συνταγή. Όσο ζεσταίνεται, ψιλοκόψτε τη σελινόριζα, όλες τις πατάτες και 1 κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά το κρασί και μετά από άλλα 2 λεπτά ρίξτε ζεστό νερό. Φέρτε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει βράση, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό που έχει σχηματιστεί και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 30 λεπτά. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ μαζί με το ζωμό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια, επιστρέψτε αυτήν την ομοιογενή μάζα στο τηγάνι. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί όσο πιο λεπτά γίνεται ή το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Το προσθέτουμε στη σούπα, χωρίς να παραλείψουμε να προσθέσουμε αλάτι, μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι. Φέρτε το πρώτο σας πιάτο να πάρει βράση και αποσύρετε από τη φωτιά. Όσο βράζει η σούπα με τυρί κρέμα, ξεκινήστε να ετοιμάζετε τα κρουτόν. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε κύκλους από φέτες ψωμιού, διαμέτρου 7-8 εκατοστών το καθένα. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε γρήγορα τα κρουτόν. Αν θυμάστε, η συνταγή έλεγε 2 κρεμμύδια, εκ των οποίων το ένα ήταν να βράσει στη σούπα. Κόβουμε τη δεύτερη σε λεπτές ροδέλες και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Παίρνετε το κρουτόν, τοποθετείτε προσεκτικά το προετοιμασμένο νόστιμο κρεμμύδι, πασπαλίζετε από πάνω τον άνηθο. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, προσθέτοντας μια φέτα από αυτό το τραγανό ψωμί σε κάθε μερίδα και σερβίρετε το πιάτο.
Τυριά σούπα κρέμας με κολοκυθάκια
Αυτή η συνταγή θέλει σούπαμε ζωμό λαχανικών και χωρίς πατάτες. Χάρη σε αυτό, το πρώτο πιάτο με τυρί είναι πολύ ελαφρύ. Το κολοκυθάκι, γνωστό για τη λεπτή του γεύση, του δίνει μια λεπτή κρεμώδη υφή. Όλα τα υλικά της σούπας είναι σε κάποιον ιδιαίτερα αρμονικό συνδυασμό. Και κυρίως λόγω του ενδιαφέροντος τρόπου μαγειρέματος του ζωμού λαχανικών. Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια
- μαϊντανός ρίζα - 1 κομμάτι
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- Leek - 1 στέλεχος
- Σέλινο - 2 στελέχη
- κολοκυθάκια - 2 κομμάτια
- μαλακό κρεμώδες τυρί με ουδέτερη γεύση - 250 γραμ
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- γλυκιά πάπρικα - 1 πρέζα
- αλάτι, πιπέρι αρωματικά μπιζέλια - για γεύση
- μπέικον - 200 γραμ
- νερό - 2 λίτρα
Μέθοδος μαγειρέματος:Έτσι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό. Παίρνουμε τα καρότα, τη ρίζα μαϊντανού και το πράσο κομμένα στη μέση, τα τοποθετούμε στο φούρνο στη σχάρα και τα ψήνουμε για λίγο. Στη συνέχεια, βάλτε αυτά τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας σέλινο σε αυτά, ρίξτε 2 λίτρα κρύο νερό και βάλτε τη φωτιά. Ναι, μην ξεχάσετε να ξεφλουδίσετε τα καρότα. Όταν βράσει ο ζωμός, προσθέτουμε λίγους κόκκους πιπεριού, αλατίζουμε κατά βούληση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μία ώρα. Καθαρίζουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Παίρνετε το τηγάνι στο οποίο θα ετοιμάσετε τη σούπα με τυρί κρέμα, λιώνετε μέσα το βούτυρο και ρίχνετε μέσα τις φέτες κρεμμυδιού. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Λάβετε όμως υπόψη ότι το κρεμμύδι δεν πρέπει να γίνει χρυσαφένιο, αλλά μόνο διάφανο. Στη συνέχεια πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τα τοποθετούμε στο ίδιο ταψί. Ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά Παίρνετε 1 λίτρο ζωμό λαχανικών και περιχύνετε με τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια. Αλατίστε ελαφρά τη βάση της μελλοντικής σούπας, αλλά είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί, γιατί θα προσθέσετε ένα άλλο συστατικό - το τυρί. Περιέχει όμως και μια ορισμένη ποσότητα αλατιού. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το περιεχόμενό του σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να μαλακώσουν τα κομμάτια του κολοκυθιού. Όταν συμβεί αυτό, ήρθε η ώρα να προσθέσετε το τυρί κρέμα. Δεδομένου ότι έχει μια μάλλον μαλακή σύσταση, είναι πιο βολικό να το βάλετε με κουτάλι στο τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι έχει διαλυθεί όλο το τυρί στη σούπα και σβήστε τη φωτιά. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ένα κανονικό μπλέντερ εμβάπτισης. Ρίξτε το στο τηγάνι και δώστε στη σούπα μια κρεμώδη υφή. Κόβουμε το μπέικον σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και πασπαλίστε κάθε μερίδα με γλυκιά πάπρικα και αυτό το ψητό. Θα τονίσει μόνο τη λεπτή γεύση του πιάτου και θα γίνει το χαρακτηριστικό του. Παρεμπιπτόντως, τα γαλλικά παιδιά αγαπούν πραγματικά αυτή τη σούπα. Ούτε η δική μας θα αποτελέσει εξαίρεση, γιατί μια τέτοια πρώτη είναι μια πραγματική γιορτή στο τραπέζι του δείπνου. Και για παραλλαγές, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο ή κανονικά κολοκυθάκια αντί για κολοκυθάκια και να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο στη σούπα. Θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο, αρωματικό και λίγο ασυνήθιστο.
Τυρί κρέμα σούπα με γλυκό πιπέρι
Αν θέλετε να αναπαράγετε στην κουζίνα σαςΗ συγκεκριμένη συνταγή θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την ιδιαίτερη και πολύ πλούσια γεύση της σούπας που προκύπτει. Ο συνδυασμός κρεμμυδιών, καρότων και γλυκών πιπεριών με την κρεμώδη λιχουδιά του τυριού δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Χάρη στο θυμάρι, το πιάτο θα είναι πολύ αρωματικό και η προσθήκη γάλακτος θα τονίσει μόνο τη λιχουδιά του. Συστατικά:
- τυρί fused - 200 g
- καρότα - 1 κομμάτι
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- γλυκό κίτρινο πιπέρι - 2 τεμάχια
- φυτικό λάδι οποιαδήποτε - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
- γάλα - 200 ml
- θυμάρι - 2 κλαδάκια
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση
Μέθοδος προετοιμασίας:Ζεστάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Πλύνετε τις κίτρινες πιπεριές, πασπαλίστε τους με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και βάλτε το ψημένο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε σφιχτά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Τώρα αφαιρείτε εύκολα το δέρμα από αυτά. Όταν τελειώσει, αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους και γυρίστε τον ίδιο τον πολτό σε πατάτες με αυθαίρετο τρόπο. Καθαρίστε και πλύνετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τους αλέστε με ένα μαχαίρι. Βάλτε το βούτυρο στο τηγάνι, λιώστε και τηγανίστε το κρεμμύδι με καρότα σε αυτό για περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με 500 ml ζεστού νερού και αφήστε τα να βράζουν. Σε ένα άλλο δοχείο, ζεστάρι γάλα, βάλτε το λιωμένο τυρί που τριμμένο σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και διαλύεται, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν όλα τα κομμάτια είναι διασκορπισμένα, προσθέστε το πιπέρι πουρέ εκεί και στη συνέχεια ρίξτε όλη αυτή τη μάζα σε μια κατσαρόλα, όπου τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι βρασμένα. Χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ, κάντε την ομοιογενή και κρέμα σούπας, ρίξτε το σε βράση, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και ρίξτε σε πλάκες. Διακοσμήστε κάθε τμήμα με φυλλάδια θυμάρι.
Κρέμα-σούπα με τυρί Cheddar
Και αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει τους λάτρεις του αιχμηρού τυριούσούπες. Η γεύση ενός τέτοιου πρώτου πιάτου είναι κρεμώδη και πικάντικη ταυτόχρονα. Αυτό επιτυγχάνεται συνδυάζοντας το γάλα με τυρί chedder. Η σούπα θα είναι αρκετά ικανοποιητική, επειδή έχει πατάτες. Η ευαίσθητη κρεμώδης συνέπεια του θα αρέσουν στους γνώστες των πιάτων, μια διαδικασία που απολαμβάνει τα τρόφιμα και μαντέψει τα εξαρτήματα από τα οποία προετοιμάζεται. Η ίδια η συνταγή δεν αντιπροσωπεύει καμία πολυπλοκότητα και ως εκ τούτου είναι κατάλληλη για συχνή χρήση στο καθημερινό μενού. Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια
- καρότα μικρά - 1 κομμάτι
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Σέλινο με βότανα - 4 μίσχοι
- Τυρί Cheddar - 200 g
- Βούτυρο - 25 γραμ
- γάλα - 300 ml
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Ο αριθμός των παραπάνω συστατικώνΈχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει ένα μικρό τμήμα σούπας, το οποίο είναι αρκετό για μεσημεριανό γεύμα για 2 άτομα. Εάν παίρνετε λίγο περισσότερα προϊόντα και αντέχετε στις υπάρχουσες αναλογίες, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μέρος του πρώτου για την οικογένειά σας πιο αποδεκτό για την οικογένειά σας. Και είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με την προετοιμασία των λαχανικών. Πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, βάλτε το τηγάνι και τηγανίστε ελαφρώς σε μια ελάχιστη ποσότητα βουτύρου. Κλείστε το σέλινο και τις πατάτες μεσαία κομμάτια. Πάρτε το τηγάνι, βάλτε το υπόλοιπο λάδι στο κάτω μέρος και τηγανίστε τους κύβους πατάτας σε αυτό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 1 λίτρο ζεστού νερού, βράστε και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά. Τώρα μεταφέρετε όλα αυτά στο μπολ μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι μια ομοιογενής κρεμώδης συνέπεια και επιστρέψτε στο τηγάνι. Προσθέστε το προ -θερμοποιημένο γάλα εκεί, το αλάτι και την εποχή με πιπέρι. Όταν η σούπα βράζει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε το τυρί που τριμμένο σε ένα χονδροειδές τρίφτη σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τελευταίο συστατικό και η σούπα μπορεί να σερβιριστεί. Συμπερασματικά, αρκετές χρήσιμες συμβουλές. Εάν αντιμετωπίζετε το γεγονός ότι το τυρί που επιλέγεται για σούπα είναι κακώς τρίβεται σε ένα τρίψιμο, απλά το βάλτε στην κατάψυξη για 15 λεπτά και το πρόβλημα θα εξαφανιστεί. Εκείνοι που αγαπούν τα γαστρονομικά πειράματα θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη το γεγονός ότι οι σούπες τυριών είναι ιδιαίτερα νόστιμες εάν τα καπνιστά προϊόντα κρέατος προστίθενται σε αυτά. Ως βάση σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια θρεπτική κρέμα-soup, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό. Αυτό είναι όλο, ευχάριστο σε σας όρεξη!
