Για το ψήσιμο θα πρέπει να υπάρχει μια ιδιαίτερη διάθεση,Όχι συχνή εμπειρία και ίσως ακόμη και έμφυτο ταλέντο. Αν και αν δεν έχετε μεγάλες γαστρονομικές δεξιότητες στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής, αλλά θέλετε να το μάθετε, τότε όλα, όπως λένε, είναι στα χέρια σας. Το κύριο πράγμα είναι να αποθηκεύσετε με καλές συνταγές, φρέσκα προϊόντα και μια μεγάλη διάθεση, προσανατολισμένη στην επιτυχία. Και τότε κάθε πιάτο, για ό, τι παίρνετε, θα βγει πραγματικά μοναδικό. Αν δεν ξέρετε τι κέικ πρέπει να κάνετε για τα γενέθλιά του μωρού σας, θεωρήστε ότι είστε τυχεροί. Σε εμάς σε μια τοποθεσία παρουσιάζεται η τεράστια ποσότητα των διαφοροποιημένων επιδορπίων. Λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας τους θα σας βοηθήσουν γρήγορα και χωρίς μεγάλη προσπάθεια να ψήσετε ένα νόστιμο προϊόν. Σε αυτή την ενότητα θα βρείτε γλυκό τυρί cottage. Η ορεκτική κέικ που ονομάζεται "Σπίτι" είναι η ιδανική λύση για όσους δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τα είδη ζαχαροπλαστικής ή απλά δεν έχουν την ευκαιρία να αφιερώσουν το ψήσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλες οι συνταγές είναι αρκετά απλές - για την εφαρμογή τους, δεν χρειάζεται να έχετε εξαιρετικές γαστρονομικές δεξιότητες. Για την πλήρωση προσφέρεται να χρησιμοποιήσει σταφίδες, ξηροί καρποί, φρέσκα φρούτα και ως στολίδι - γλάσο σοκολάτας, κρέμα και άλλα. Σε γενικές γραμμές, δεν θα αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά. Απλά διαβάστε, μάθετε και εξασκηθείτε.

Τούρτα από μπισκότα "Domik" με φουντούκια

Στην πραγματικότητα, το τυρί cottage "Σπίτι" μπορεί να γίνειμε διαφορετικούς τρόπους - υπάρχουν πολλές συνταγές του. Μετά από όλα, στη διαδικασία της καθημερινής πρακτικής, κάθε μάγειρας φέρνει τις προσαρμογές του στο πιάτο, συμπληρώνοντας το με ένα ή άλλα συστατικά. Ορισμένοι χρησιμοποιούν φρέσκα μούρα ή μπανάνες για το ψήσιμο, μερικά κομμένα κομμάτια σοκολάτας. Ο καθένας έχει τα μυστικά του. Δεν θα αποκρύψουμε τίποτα από εσάς και πώς να σας πούμε το πνεύμα του πόσο γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό κέικ. Σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με το απλούστερο - να κάνετε ένα προϊόν από το μπισκότο του καταστήματος. Αυτό, για να μιλήσει, "τεμπέλης" συνταγή, γιατί αναστάτωση με τη δοκιμή αυτή τη στιγμή δεν θα πρέπει να. Έτσι, εσείς και ο χρόνος θα εξοικονομήσετε, και οι συγγενείς σας θα απολαύσουν μια νόστιμη θεραπεία. Συστατικά:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage ή έτοιμη γλυκιά μάζα πηγμένου γάλακτος
• 800 γραμμάρια κουλουράκι (μπορείτε να πάρετε "ghee" ή άλλο - το κύριο πράγμα είναι ότι ήταν εύθρυπτο και θρυμματισμένο)
• σοκολάτα μπαρ
• 150 γραμμάρια φουντούκια ή άλλα καρύδια της επιλογής σας
• λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι γάλα απόθεμα
• 30 γραμμάρια βουτύρου
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - προαιρετική

Μέθοδος παρασκευής: Στο "σπίτι", το οποίο θα συζητηθεί, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη ή σκόνη, ειδικά αν έχετε αγοράσει μια έτοιμη μάζα τυρόπηγμα στο σούπερ μάρκετ. Χάρη στο συκώτι και τη σοκολάτα, το προϊόν είναι ήδη πολύ γλυκό. Αλλά αν νομίζετε ότι το αντίθετο, εισάγετε ένα μικρό συστατικό. Το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε. Σταδιακά χύστε το προϊόν στο τυρί cottage, δοκιμάζοντας το. Λοιπόν, ας πιάσουμε το μαγείρεμα. Ένα δίσκο, ένα δίσκο ή άλλα σκεύη στα οποία θα σερβίρετε ένα κέικ, καλύψτε με ένα κομμάτι φιλμ πολυαιθυλενίου. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε ελαφρά το γάλα και βυθίζουμε κάθε ένα από τα μπισκότα, παίρνοντας πέντε με έξι δευτερόλεπτα, διαφορετικά θα βρέξει και θα αρχίσει να σπάει. Τοποθετήστε τα προϊόντα στην προετοιμασμένη επιφάνεια ως ορθογώνιο. Τώρα, πάρτε το τυρόπηγμα: τρίψτε καλά σε μικρά κομμάτια, αν θέλετε, βάλτε κάποια κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε προσεκτικά τα προϊόντα, ώστε το τελευταίο συστατικό να διαλύεται τελείως. Αν θέλετε το "Σπίτι" να έχει μια ιδιαίτερη γεύση, δώστε του μια πικάντικη, προσθέτοντας μερικές πινελιά της βανιλίνης. Πιάστε προσεκτικά τις μάζες στα μπισκότα, ισιώνοντας με ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη. Όταν τελειώσετε, κάντε το επόμενο "πάτωμα", καλύπτοντας το τυρόπηγμα με σάντουιτς, όπως στην αρχή, που είχε προηγουμένως εμποτιστεί με το γάλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές, οπότε πρέπει να έχετε ένα κέικ τριών στρωμάτων. Όσο για τα καρύδια, μπορούν να θρυμματιστούν ή να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα, εξαπλώνεται μεταξύ των "πατωμάτων" του πιάτου. Εάν δεν υπάρχει φουντούκι, αντικαταστήστε το με οποιοδήποτε άλλο προϊόν: για παράδειγμα, τα καρύδια ή τα θρυμματισμένα αμύγδαλα είναι κατάλληλα. Ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός - τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή δαμάσκηνα, που είναι επίσης μια ιδανική επιλογή για το γέμισμα. Μόλις δημιουργήσετε μια ορεκτική "Lodge", αντιμετωπίστε το γλυκό σάλτσα. Για την παρασκευή του, θερμαίνετε το γάλα σε μια μικρή φωτιά χωρίς να το βγάλετε. Στη συνέχεια σπάστε τα μικρά κομμάτια σοκολάτας και εισάγετε το βούτυρο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου τα προϊόντα μετατραπούν σε ένα ομοιόμορφο παχύ λούστρο. Ρίξτε το κέικ cottage cheese και στείλτε το στο κρύο. Λάβετε υπόψη ότι δεν συνιστάται η άμεση εξυπηρέτηση του προϊόντος στο τραπέζι. Μετά από όλα, δεν μπορείτε να δοκιμάσετε πλήρως την τελειότητα του γούστου του. Το πιάτο θα πρέπει να είναι καλά εμποτισμένο και γι 'αυτό δεν θα περάσει ούτε μισή ώρα - τουλάχιστον 60 λεπτά, ως μέγιστο - 180. Επομένως, θα χρειαστεί να υποφέρετε. Αλλά στη συνέχεια τσαγιού τσάι, μετατοπίστε το "σπίτι" σε μια όμορφη πλάκα, κόψτε το σε μερίδες και να το εξυπηρετήσει στους συγγενείς σας. Ελπίζουμε ότι θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας. Καλό φαγητό! Εάν το πιάτο είναι στη διάθεσή σας, την επόμενη φορά προτείνουμε λίγο να βελτιώσουμε τη συνταγή ψησίματος. Για παράδειγμα, αντί να αγοράσετε cookies σε ένα κατάστημα, μαγειρέψτε τον εαυτό σας. Μπορείτε ακόμα να φτιάξετε μικρά μπισκότα και, αφού έχετε απλώσει μια γλυκιά μάζα τυρόπηλων μεταξύ τους, να χτίσετε ένα "σπίτι". Το καλοκαίρι, όταν με την αγορά φρέσκων φρούτων δεν υπάρχουν προβλήματα, προσθέστε τα μούρα. Εξαιρετική φράουλα, βατόμουρο και φραγκοστάφυλο.

Μπισκότο "Σπίτι"

Αυτή η συνταγή για αρτοσκευάσματα απαιτεί πολλάπερισσότερη υπομονή, δεξιότητες και χρόνο. Αλλά είμαστε σίγουροι ότι μπορείτε να το κάνετε! Αυτή τη φορά, προσπαθήστε να κάνετε ένα κέικ όχι από το μπισκότο του κουλουρακιού του καταστήματος, όπως το προηγούμενο πιάτο, αλλά από ένα μπισκότο που προετοιμάζεται ανεξάρτητα. Για να "Lodge" βγήκε πιο ζουμερά και τρυφερά, θα πρέπει να έχετε μαρμελάδα, καφέ και κάποιο κακάο. Ήδη ενδιαφέρουσα; Τότε ας ξεκινήσουμε. Συστατικά: Για τη ζύμη:

• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• τέσσερα αυγά
• 100 γραμμάρια αλεύρι
• μια μικρή κουταλιά ζάχαρης βανίλιας - αν το επιθυμείτε

Για τη γέμιση:

• μισό κιλό απαλό μη-όξινο τυρί cottage
• δύο κουταλιές της σούπας κρέμας
• βούτυρο - 50 γραμμάρια
• οποιαδήποτε μαρμελάδα - τρία μεγάλα κουτάλια
• 30 γραμμάρια ζάχαρης
• 10 γραμμάρια κακάο
• μια κουταλιά της σούπας παγωμένου καφέ (παρασκευάστε ένα κοινό διαλυτό προϊόν, γεμίστε το με βραστό νερό)
• κανέλα - εάν είναι επιθυμητό

Για διακόσμηση:

• 50 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
• 40 γραμμάρια νωπού βουτύρου
• ζάχαρη - στη γεύση
• 15 γραμμάρια κακάου (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σοκολάτα)
• Ξηροί καρποί - προαιρετικά

Μέθοδος παρασκευής: Φυσικά, είναι εύκολο να φτιάξεις ένα "σπίτι" από συνηθισμένα μπισκότα. Αλλά δεν αναζητούμε εύκολους τρόπους και δεν σας συμβουλεύουμε! Κάποιοι θα πούμε ότι η ζύμη μπισκότων είναι δύσκολο να ετοιμαστεί, οπότε η ταλαιπωρία με αυτό είναι ένας πονοκέφαλος. Ίσως, για αυτούς είναι αλήθεια, αλλά το κύριο πράγμα στο μαγείρεμα είναι η εμπειρία και η επιμέλεια. Προσφέρουμε μια απλή κλασική συνταγή ψησίματος. Προσέξτε, καθώς η απαλή ζύμη είναι πολύ απαιτητική στο χειρισμό. Όταν βάζοντας στο φούρνο, μην κλείσετε την πόρτα και δεν φαίνονται στο φούρνο, αλλιώς όλες οι προσπάθειες μετατρέψει σε στάχτη - το κέικ κάθεται, το πιάτο θα καταστραφεί αμετάκλητα. Έτσι, για να ζυμώσετε τη ζύμη, πάρτε ένα μίξερ ή μπλέντερ. Στη συνέχεια λιπάνετε τα πιάτα για το ψήσιμο με ένα κομμάτι λάδι και καλύψτε με ειδικό χαρτί. Για κάποιο χρονικό διάστημα δεν θα το χρειαστείτε, οπότε μετακινήστε το με τόλμη. Προσθέστε προσεκτικά το αλεύρι με κόσκινο, θυμηθείτε ότι πρέπει να το κάνετε αυτό δύο φορές. Στη συνέχεια, το κέικ σας θα φτάσει πλούσια και ψηλά. Τώρα χωρίστε προσεκτικά τους κρόκους αυγών από τις πρωτεΐνες. Προσπαθήστε να μην ανακατέψετε τα συστατικά, διαφορετικά η πολύ απαραίτητη πρωτεϊνική μάζα, η οποία είναι στην πραγματικότητα το κύριο συστατικό του μπισκότου, θα πάει άσχημα. Με την ευκαιρία, η μορφή με την οποία σκοπεύετε να διανείμετε προϊόντα, συνιστάται να σκουπίζετε με μια πετσέτα, ελαφρά βρεγμένη με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το υπερβολικό λίπος. Ας επιστρέψουμε στη δοκιμή: στους κρόκους ρίχνουμε τα μισά από τα καθορισμένα στη συνταγή μερίδα της συνηθισμένης ζάχαρης και ολόκληρης της βανίλιας. Στη συνέχεια τρίψτε προσεκτικά τα συστατικά με ένα πιρούνι: μόλις αρχίσουν να διαλύονται, αρχίστε να τα χτυπήσετε απαλά με χτύπημα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά λευκή μάζα χωρίς σβώλους. Για να επιτευχθεί η ιδανική ομοιομορφία και μεγαλείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Τώρα, με τον ίδιο τρόπο θα πρέπει να κτυπήσει τα λευκά σε ένα ξεχωριστό μπολ, στο οποίο θα πρέπει να εισαχθεί η ζάχαρη σταδιακά, το άδειασμα μικρά τζετ του. Μόνο έτσι το κέικ θα αποδειχθεί αληθινό αριστούργημα, γι 'αυτό καταβάλλετε μέγιστες προσπάθειες. Προσθέστε ένα τρίτο του προκύπτοντος υγρού στους κρόκους, χωρίς να σταματήσετε τις κινήσεις της συσκευής κουζίνας. Ανακατέψτε το φαγητό πολύ προσεκτικά, με ένα χτύπημα ή με ένα μίξερ από κάτω προς τα πάνω. Τώρα ήταν η σειρά του αλευριού: ρίξτε το με το υπόλοιπο των συστατικών, και από τη στιγμή που είναι συνδεδεμένα μαζί σε μια ομοιογενή μάζα, εισάγετε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες. Προσπαθήστε να μην ζυμώνετε τη ζύμη για πάρα πολύ καιρό, ώστε να μην καταστρέψετε τις φυσαλίδες αέρα, εξαιτίας των οποίων, στην πραγματικότητα, το κέικ επίσης αυξάνεται. Η τελική μάζα γεμίζεται στο καλούπι με όχι περισσότερο από 2/3, διότι στη διαδικασία ψησίματος θα αυξηθεί σχεδόν μιάμιση φορά. Στείλτε τα πιάτα σε προθερμασμένο φούρνο και η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 μοίρες. Κρατήστε το προϊόν στο φούρνο από μισή ώρα έως 40 λεπτά. Θα μυρίσει και το χρώμα - χρυσό πορτοκαλί - θα καταλάβετε ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Όταν συμβεί αυτό, ανοίξτε προσεκτικά την πόρτα έτσι ώστε το προϊόν να μην οπάλια, αφαιρέστε το, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Το φαγητό θα πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον μία ώρα ή λίγο περισσότερο, ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Σε αυτή την περίπτωση, όταν εμποτιστεί, δεν θα αποσυντεθεί και δεν θα βρέξει. Δεδομένου ότι το κέικ cottage τυρί ονομάζεται "Σπίτι", θα πρέπει να διατίθενται με τη μορφή μιας δομής. Για να γίνει αυτό, κομμένο κρύο μπισκότο κομμένο σε ορθογώνια κομμάτια, στη συνέχεια, βάζουμε ένα κομμάτι σε ένα φύλλο ψησίματος, και τα υπόλοιπα θα καλύψει το γέμισμα από όλες τις πλευρές. Αν δεν υπάρχει χρόνος, απλά διαιρέστε το κέικ σε δύο μέρη, στη συνέχεια εφαρμόστε το τυρόπημα και καλύψτε το υπόλοιπο μπισκότο μαζί του. Τόσο πολύ πιο εύκολο και γρηγορότερο. Τώρα προ-βρασμένο καφέ, στέλεχος, στη συνέχεια ρίξτε τα κουτιά μπισκότο του, εφ 'όσον είναι εμποτισμένα, διαιρεί το τυρί και να απολαύσουν το μαγείρεμα του πρώτου τμήματος του κέικ πληρωτικού. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το προϊόν σε μπλέντερ με βούτυρο (25 γραμμάρια), ζάχαρη, καθώς και ξινή κρέμα και κακάο. Το δεύτερο μέρος της γέμισης αποτελείται από το υπόλοιπο τυρί cottage, κάθε μαρμελάδα - πορτοκάλι, φράουλα, καραβίδα ή άλλο - και τρία κουτάλια της άμμου ζάχαρης. Εάν θέλετε, μπορείτε να εισάγετε ένα ζευγάρι πρέζα κανέλας ή φουντουκιού, που θα δώσει στο επιδόρπιο μια πικάντικη και ξεχωριστή γεύση. Λιβώνετε τα συστατικά για να κάνετε τη μάζα να βγαίνει ομοιογενή και χωρίς περίσσεια σβώλων. Όταν τα μίνι κέικ εμποτίζονται επαρκώς με καφέ, τοποθετήστε τα σε δίσκο ψησίματος ή σε μεγάλο δίσκο καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου ή πολυαιθυλένιο. Διαδώστε μπισκότα μπισκότων με τη μορφή τετραγωνικού μεγέθους 6x6 ή ορθογωνίου 2x4. Στην κορυφή, εφαρμόστε την πρώτη μάζα τυρόπιτας-σοκολάτας, χαρίζοντάς την απαλά σε όλη την επιφάνεια του προϊόντος με μια ειδική σπάτουλα. Στη συνέχεια έρχεται ένα δεύτερο στρώμα μπισκότων και μια γέμιση με μαρμελάδα. Η κορυφή του πιάτου, που αποτελείται από μπισκότα, γίνεται κάτω από μια πλαγιά - έτσι σχηματίζει την "στέγη" του κέικ. Καλύψτε την τελική δομή με μεμβράνη τροφής και βάλτε την στο ψυγείο για δέκα ώρες. Όσο περισσότερο γίνεται μούσκεμα, τόσο πιο ζουμερό και ευγενικό θα αποδειχθεί. Αμέσως πριν το σερβίρισμα, είναι απαραίτητο να συγκολλήσετε το γλυκό λούστρο. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κακάο, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με σοκολάτα - γάλα ή μαύρο - με κεραμίδι. Λίγο να ζεσταθεί το γάλα, προσθέστε λάδι σε αυτό και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, εισάγετε τη σκόνη κακάου και τη ζάχαρη σε κόκκους, μερικά κανέλα χρήση. Αναμίξτε καλά τη μάζα μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει, μετά από ψύξη και να χύσει το κέικ. Για να φτιάξετε το επιδόρπιο πιο ελκυστικό, ψιλοκόψτε τα ψημένα καρύδια ή τα φουντούκια και τα πασπαλίζετε στη δημιουργία σας. Όπως μπορείτε να δείτε, το "House" μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους: με ή χωρίς ψήσιμο. Πρώτον, φυσικά, πιο ακριβά και το χρόνο - γιατί αυτό σημαίνει να ζυμώνετε τη ζύμη, στη συνέχεια, κάντε ένα παντεσπάνι - και για τα χρήματα, γιατί θα χρειαστεί λίγο περισσότερο φαγητό. Φυσικά, για καθημερινή χρήση, πολλές νοικοκυρές προτιμούν ένα επιδόρπιο από το μπισκότο του κουλουρακιού του καταστήματος. Για να διευκολύνετε πραγματικά τη διαδικασία, μπορείτε να αγοράσετε μια γλυκιά μάζα τυροπήγματος, για παράδειγμα, με αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες. Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα - εδώ είναι το γέμισμα. Μαγειρέψτε το εμποτισμό από το γάλα με κακάο ή σοκολάτα και φτιάξτε ένα ωραίο κέικ σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες. Με την ευκαιρία, γι 'αυτό ήταν περισσότερο σαν ένα πραγματικό σπίτι, αφού κάνει τα πρώτα δύο στρώματα του μπισκότου και το τυρί, βρισκόταν στη μέση του φρέσκου φλούδα της μπανάνας, στη συνέχεια καλύψτε το με το υπόλοιπο γέμιση και την άκρα «Prilep» άμμο ζαχαροπλαστικής. Έτσι, ο καρπός θα στηρίξει την "στέγη" του κέικ. Φανταστείτε, δοκιμάστε νέες συνταγές και μαγειρέψτε, απολαμβάνοντας το ταλέντο σας. Μικρή όρεξη και επιτυχία! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια