Τι είναι το Chahokhbili; Αυτό είναι ένα στιφάδο κρέατος, το οποίο είναι ένα πολύ δημοφιλές και κοινό πιάτο στον Καύκασο. Ας μιλήσουμε σήμερα για το πώς να προετοιμάσουμε το chakhokhbili.
Chahokhbili στο γεωργιανό
Συστατικά:
- 1 kg. κοτόπουλο
- 80 γρ. βούτυρο
- 500 γρ. κρεμμύδια
- 40 γρ. τοματοπολτός
- 200 γρ. ντομάτα
- 20 ml. χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι αλεύρι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- φυτικό έλαιο
- πράσινα
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Για να μαγειρέψετε το Chahokhbili από το κοτόπουλο στο Γεωργιανό, θα πρέπει να ξεπλύνετε τις ντομάτες, να τις αποφλοιώσετε, να ρίξετε το βράσιμο νερό και να κόψετε σε φέτες. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σκόρδο με το σκόρδο, το πράσινο ψιλοκομμένο, το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια. Κοτόπουλο το κρέας πλένονται, αποξηραμένα και κομμένα σε κομμάτια, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Αφού τηγανιστεί το κοτόπουλο, προσθέστε κρεμμύδια, πράσινα, πάστα ντομάτας, ντομάτες, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Πιπέρι, αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Chahokhbili στο γεωργιανό - είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
Chahokhbili από το πρόβειο κρέας
Συστατικά:
- 500 γρ. αρνί
- 4 κρεμμύδια
- 500 γρ. ντομάτα
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλμυρά
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι του βασιλικού
- 0,5 κουταλάκι τουρταγόνου
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 1 δέσμη άνηθο
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Πώς να μαγειρέψουν chakhokhbili από αρνί; Για να γίνει αυτό, το προβάτο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια τηγανισμένο σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Κόψτε το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέστε το στο κρέας. Πλύνετε τις ντομάτες, ξεπλύνετε με βραστό νερό, ξεφλουδίστε και αλέσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι στο κρέας. Στεγνώστε για 20 λεπτά. Όλο το πράσινο κόβουμε και προσθέτουμε μαζί με καρυκεύματα στο κρέας. Ανακατέψτε καλά. Στο τέλος, προσθέστε το σκόρδο, περάστε από το σκόρδο και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Chahokhbili από αρνί - είναι έτοιμο! Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
