Το λουκάνικο έχει από καιρό και σταθερά καταλάβει την πρώτη θέσηθέσεις ανάμεσα στα αγαπημένα λαϊκά προϊόντα, καθώς και οι πατάτες. Τι γίνεται αν συνδυάσετε αυτά τα δύο προϊόντα σε ένα πιάτο; Και όχι σε κάποιο είδος σαλάτας, αλλά σε ένα πλήρες ζεστό πιάτο που ετοιμάζεται, ας πούμε, για δείπνο. Ή για πρωινό. Και η κατσαρόλα πατάτας με λουκάνικο θα κάνει τέλεια τη δουλειά ενός τέτοιου υβριδίου. Αυτό σας προτείνουμε να προετοιμάσετε. Διαλέξτε λοιπόν μια συνταγή.

Ψητή πατάτα και βρασμένο λουκάνικο

Ο απλούστερος και πιο συνηθισμένος τύπος κατσαρόλας. Θα το μαγειρέψουμε με βραστό λουκάνικο. Συστατικά:

• 400 g πατάτας ·
• 200 γραμμάρια βρασμένου λουκάνικου.
• 100 γραμμάρια τυριού (στερεό).
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Ένα μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:Πλένουμε καλά τους κόνδυλους της πατάτας και τους ψήνουμε απευθείας στη φλούδα τους σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (περίπου είκοσι λεπτά). Τώρα στραγγίζουμε το νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κρυώνουμε. Όσο κρυώνουν οι πατάτες, κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτά πέταλα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και μετατρέπουμε το τυρί σε τρίμματα τυριού με τρίφτη. Τώρα αρχίζουμε να συναρμολογούμε την κατσαρόλα. Ανάψτε το φούρνο εκ των προτέρων και αλείψτε την έτοιμη κατσαρόλα με λάδι. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το τηγάνι με τριμμένη φρυγανιά. Κόβουμε λοιπόν τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους και τις επικαλύπτουμε, τις τοποθετούμε κυκλικά σε μια φόρμα. Πασπαλίζουμε με το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο και βάζουμε το λουκάνικο σε δεύτερη στρώση. Πασπαλίζουμε επίσης αυτή τη στρώση με σκόρδο και από πάνω τυρί. Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και προσθέστε κρέμα γάλακτος. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή.

Κατσαρόλα με λουκάνικα και λιωμένο τυρί

Αγαπάμε τα λουκάνικα όπως και άλλα λουκάνικα. Τις περισσότερες φορές απλώς τα βράζουμε. Αλλά δοκιμάστε να μαγειρέψετε τα λουκάνικα με διαφορετικό τρόπο, προσθέτοντάς τα στην κατσαρόλα. Συστατικά:

• Κιλό πατάτας ·
• Μια κιλό λουκάνικων.
• 3 αυγά κοτόπουλου.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• Ποτήρι μαγιονέζας.
• 2 επεξεργασμένο τυρί.

Παρασκευή:Πρώτα βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Πρέπει επίσης να βράσουμε και να κρυώσουν τα αυγά. Ψιλοκόβουμε τα κρυωμένα αυγά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες ή κύβους (όλα χωριστά). Τώρα ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες. Συναρμολογούμε την κατσαρόλα ως εξής. Τοποθετήστε μια στρώση από βρασμένες πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Το πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, ψιλοκομμένα λουκάνικα και από πάνω αυγά. Αλείφουμε το πάνω μέρος της κατσαρόλας γενναιόδωρα με μαγιονέζα και τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Το πρώτο στάδιο ψησίματος διαρκεί περίπου είκοσι λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι από 180 έως 200 βαθμούς. Μετά από είκοσι λεπτά, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή.

Κατσαρόλα με σπιτικά λουκάνικα

Παρεμπιπτόντως, αυτή η εκδοχή της κατσαρόλας είναι κατάλληλη για οικονομική χρήση του χθεσινού πουρέ πατάτας. Αν δεν υπάρχει πουρές, τότε απλά πρέπει να τον ετοιμάσετε. Συστατικά:

• 5-6 τεμάχια πατάτας.
• 5-6 κομμάτια πρώτων σπιτικών λουκάνικων.
• Ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα.
• Κοτόπουλο αυγό?
• Επικεφαλής των κρεμμυδιών:
• Αλάτι και καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις αφήνουμε να ψηθούν. Πολτοποιήστε τις βρασμένες ζεστές πατάτες σε πουρέ, αφού στραγγίξετε το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το ένα αυγό και χτυπήστε τον πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μίξερ ή ακόμα και ένα κανονικό πιρούνι. Τοποθετούμε τον πουρέ σε ένα ταψί αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά και προσθέτουμε μπαχαρικά (πασπαλίζουμε κατευθείαν από πάνω). Τοποθετήστε τα σπιτικά λουκάνικα πάνω στον πουρέ και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για τριάντα με σαράντα λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο από πριν και να ψήσετε την κατσαρόλα σε θερμοκρασία περίπου 220 βαθμών. Μπορείτε να σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα με κέτσαπ, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Κατσαρόλα με πατάτες και καπνιστό λουκάνικο

Την παρέλαση των συνταγών μας θα ολοκληρώσει μια κατσαρόλα με πατάτες και καπνιστό λουκάνικο, που θα μαγειρέψουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Συστατικά:

• 6 μεσαίες πατάτες.
• 200 γραμμάρια καπνισμένου λουκάνικου.
• 2 φλιτζάνια γάλακτος.
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Μοσχοκάρυδο.
• Μαύρο πιπέρι.
• Αλάτι;
• Φρέσκο ​​πράσινο.

Παρασκευή:Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και μετά τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το λουκάνικο σε στενές λωρίδες. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα και τα χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτοντας στο μείγμα αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο (κατά προτίμηση) και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλείφουμε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι ή βούτυρο (ή μαργαρίνη) και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε τις ωμές πατάτες στην πρώτη στρώση και τις περιχύνουμε (πασπαλίζουμε) με το μείγμα αυγού-γάλακτος. Βάζουμε το λουκάνικο στη δεύτερη στρώση και το πασπαλίζουμε επίσης με την έτοιμη γέμιση. Η κατσαρόλα μπορεί να συναρμολογηθεί από δύο ή τέσσερις στρώσεις και στην τελευταία επάνω στρώση πρέπει να ρίξετε όλη την υπόλοιπη γέμιση και να αλείψετε μικρά κομμάτια βουτύρου. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι ή πιάτο και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανάψτε το φούρνο σε πλήρη ισχύ και ρυθμίστε το χρονόμετρο για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι, μειώστε τη ισχύ του φούρνου σε μέτρια και κρατήστε την κατσαρόλα μέσα σε αυτό για άλλα τρία λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά. Έτσι διαφορετική μπορεί να γίνει η κατσαρόλα πατάτας με το λουκάνικο. Όπως ήδη καταλαβαίνετε, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε προϊόν λουκάνικου, να το μαγειρέψετε με βραστές ή ωμές πατάτες, ακόμη και με πουρέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο έναν παραδοσιακό φούρνο όσο και τον δημοφιλή φούρνο μικροκυμάτων για το ψήσιμο. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, και καλή σας όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια