Για κάποιο λόγο, πολλές νοικοκυρές, έχοντας στην κουζίνα τουςφούρνο μικροκυμάτων arsenal, χρησιμοποιήστε τον μόνο για τη θέρμανση ή την απόψυξη τροφίμων. Εν τω μεταξύ, τα μικροκύματα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα ψαριών και κρέατος, κουάκερ και σούπες, ενώ ακόμη και τα πιο απλά μικροκύματα μπορούν να αντικαταστήσουν έναν φούρνο, για παράδειγμα, για ψήσιμο, για την παρασκευή σουφλέ ή κατσαρόλας. Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται αρκετές φορές και τα πιάτα δεν βγαίνουν χειρότερα από ό,τι στο φούρνο. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με πατάτα, για παράδειγμα. Η κατσαρόλα πατάτας μικροκυμάτων μπορεί να είναι τόσο ευέλικτη που είναι απλά εκπληκτική. Ωστόσο, δείτε μόνοι σας προσπαθώντας να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο με κιμά, τυρί, κοτόπουλο, λουκάνικο ή λαχανικά.
Ψητό κατσαρόλα κρέατος
Συστατικά:
- Κιμάς - 200 γρ
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- Πατάτες - 4 τεμάχια
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
- Τομάτα πάστα - 1 κουταλιά της σούπας
- Πράσινο μαϊντανό (ψιλοκομμένο) - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι στο γούστο σας
Παρασκευή:Αρχικά, πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο για πέντε λεπτά. Η ισχύς του φούρνου μικροκυμάτων είναι 800 W. Εν τω μεταξύ, ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τον κιμά για την κατσαρόλα. Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε μία ή δύο κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύουμε το κρεμμύδι με τον κιμά και τον πελτέ ντομάτας. Τώρα πάρτε μια χαμηλή αλλά φαρδιά φόρμα (γυάλινο ή πλαστικό) και τοποθετήστε τις πατάτες σε αυτό. Ισοπεδώνουμε τη στρώση και από πάνω βάζουμε τον έτοιμο κιμά, τον οποίο επίσης μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση. Το ύψος της κατσαρόλας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα πέντε εκατοστά, διαφορετικά δεν θα ζεσταθεί καλά. Το μόνο που μένει είναι να περιχύνουμε τα αυγά χτυπημένα με γάλα και να τοποθετούμε την κατσαρόλα στο φούρνο για πέντε έως επτά λεπτά στα 800 W. Αφήστε την έτοιμη κατσαρόλα να καθίσει για περίπου πέντε λεπτά, πασπαλίστε την με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε. Ως σάλτσα για κατσαρόλα πατάτας με κιμά, μπορείτε να σερβίρετε κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή κέτσαπ - ό,τι θέλετε.
Κατσαρόλα με τυρί
Συστατικά:
- 700 γραμμάρια πατάτας
- 100 γραμμάρια τυριού (στερεό)
- Ένα ποτήρι λίπος κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ψωμί
- Φυτικά έλαια
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά την κρίση σας
Παρασκευή:Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Περνάμε το τυρί από τον ψιλό τρίφτη, μετατρέποντάς το σε ψίχα. Στη συνέχεια αλείψτε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (κατά προτίμηση γυάλινο) με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τις μισές από τις πατάτες σε αυτό. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με το μισό τριμμένο τυρί και αλείφουμε με τη μισή κρέμα. Επαναλαμβάνουμε με την ίδια σειρά: πατάτες, τυρί, κρέμα. Τώρα αλατοπιπερώνουμε την κατσαρόλα μας και τη στέλνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, όπου πρέπει να ψηθεί στα 600 W για περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζετε την κατσαρόλα, αλείφετε με βούτυρο και πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά. Αυξήστε την ισχύ του φούρνου στα 800-850 W και ψήστε τις πατάτες με το τυρί για άλλα πέντε λεπτά.
Κοτόπουλο κατσαρόλα
Συστατικά:
- Πατάτα - 3-4 μεσαίου μεγέθους πράγματα
- Φιλέτο κοτόπουλου - 100 ή 150 g
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά - κατά την κρίση του
- Μαγιονέζα ή σκούπισε 2 κουταλιές της σούπας
- Τριμμένο τυρί - 1 κουταλιά της σούπας
Παρασκευή:Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε όχι πολύ λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το κόβουμε σε ροδέλες (μισούς δακτυλίους). Ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε ακριβώς το μισό από το έτοιμο μείγμα σε ένα σκεύος κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου (χωρίς πέτσα) σε μικρά κομμάτια, χτυπάμε ελαφρά και επίσης πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μετά από αυτό, απλώστε το κρέας κοτόπουλου ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση με τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο μισό μείγμα πατάτας-κρεμμυδιού, συμπιέζουμε τις στρώσεις (χωρίς φανατισμό!) και τις βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων, τον οποίο ανάβουμε σε πλήρη ισχύ. Ψήνουμε την κατσαρόλα για περίπου δεκαπέντε λεπτά, τη βγάζουμε, την πασπαλίζουμε με το τυρί και την ξαναβάζουμε στο φούρνο για τρία με τέσσερα λεπτά.
Κατσαρόλα με λουκάνικο
Συστατικά:
- 6 μεσαίου μεγέθους υλικά πατάτας
- 200 γραμμάρια κάθε λουκάνικο ή ζαμπόν
- Ένα μισό ποτήρι φρέσκο γάλα
- Μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ψωμί
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Μοσχοκάρυδο, λεμόνι και μαύρο πιπέρι, αλάτι κατά την κρίση σας
Παρασκευή:Όπως ήταν αναμενόμενο, πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το λουκάνικο ή τα χοτ ντογκ (ζαμπόν) σε μικρούς κύβους ή λωρίδες και το βάζουμε σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα και προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα το σκόρδο ψιλοκομμένο με αλάτι και μυρωδικά (μοσχοκάρυδο, πιπέρι λεμόνι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι). Αλείφουμε ένα ταψί (όχι μεταλλικό!) με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Έπειτα βάζουμε πατάτες και λουκάνικο μία-μία, σε πολλές στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με το μείγμα αυγού-γάλακτος. Στην τελευταία στρώση (καλύτερα αν είναι πατάτες), ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι ή πιάτο και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για είκοσι λεπτά, ενεργοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ. Όταν σβήσει ο χρονοδιακόπτης, αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι, μειώστε την ισχύ σε μέτρια και ανάψτε το φούρνο για άλλα τρία λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά ή σαλάτα λαχανικών.
Κατσαρόλα με λαχανικά
Συστατικά:
- Πατάτα
- Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι
- Κολοκυθάκια
- Ντομάτες
- Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα
- Αλάτι, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι
Παρασκευή:Ας ξεκαθαρίσουμε αμέσως ότι οι ακριβείς αναλογίες δεν αναφέρονται στη συνταγή, καθώς αυτό δεν έχει θεμελιώδη σημασία. Το μόνο που πρέπει να θυμάστε είναι ότι οι πατάτες πρέπει να αποτελούν περίπου το ήμισυ της συνολικής ποσότητας λαχανικών. Τελικά φτιάχνουμε κατσαρόλα πατάτας. Πλένουμε λοιπόν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες τις πατάτες, τις καρυκεύουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο. Πλένουμε και κόβουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά: τις πιπεριές σε ροδέλες, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κύκλους. Λάβετε υπόψη ότι όσο πιο λεπτά κόψετε τα λαχανικά τόσο πιο ζουμερή θα είναι η κατσαρόλα σας. Τώρα, σε ένα λαδωμένο γυάλινο ή πλαστικό σκεύος, τοποθετήστε μια στρώση από πατάτες και στη συνέχεια εναλλάξ στρώσεις λαχανικών. Συναρμολογούμε την κατσαρόλα από πολλές τέτοιες στρώσεις (πατάτες - λαχανικά) ή ακόμα περιοριζόμαστε σε μια στρώση αν πάρουμε λαχανικά σε μικρές ποσότητες. Μαγειρέψτε το πιάτο σε πλήρη ισχύ μικροκυμάτων για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Επιλέξτε μια συνταγή, κατακτήστε τον φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε κατσαρόλες και άλλα ενδιαφέροντα πιάτα σε αυτό. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
