Οι πατάτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίαςαπροσδόκητα πιάτα. Αν δεν έχετε χρόνο ή είστε πολύ τεμπέλης να σταθείτε στη σόμπα, το πιο απλό πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να βράσετε αυτό το λαχανικό σε κομμάτια ή να το συνθλίψετε σε πουρέ. Όταν η γαστρονομική διάθεση είναι στο αποκορύφωμά της, οι συνταγές θα σας φανούν χρήσιμες, χάρη στις οποίες οι συνηθισμένες πατάτες θα μετατραπούν σε ένα αρωματικό και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Σήμερα θα μοιραστούμε τα μυστικά της προετοιμασίας ενός πιάτου με κρέας, τυρί και το προϊόν που ήδη αναφέραμε παραπάνω. Αν προσπαθήσετε λίγο και αφιερώσετε χρόνο για να ζωντανέψετε αυτές τις συνταγές, τότε στο τραπέζι σας θα εμφανιστεί μια κατσαρόλα με πατάτα που υπόσχεται να είναι απίστευτα λαχταριστή.

Κατσαρόλα συνηθισμένο

Ας ξεκινήσουμε με το πιο απλό και γρήγοροπροετοιμασία της συνταγής. Αυτή η κατσαρόλα με πατάτα είναι το τέλειο πιάτο όταν απλά δεν θέλετε να περάσετε χρόνο στην κουζίνα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε τα υλικά που χρειάζεστε, να τα βάλετε όλα στο φούρνο και να απολαύσετε αυτό που αγαπάτε όσο ψήνεται η δημιουργία σας. Χρησιμοποιήσαμε μοσχάρι, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο με κοτόπουλο, χοιρινό ή άλλο κρέας. Συστατικά:

• μισό κιλό νωπού βοείου κρέατος
• οκτώ μεσαίες πατάτες
• δύο βολβοί κρεμμυδιών
• 300 γραμμάρια σκληρού τυριού ("ρωσικά" ή "ολλανδικά" είναι κατάλληλα)
• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• δύο αυγά κοτόπουλου
• αλάτι - για γεύση
• 300 γραμμάρια κρέμας (μπορούν να αντικατασταθούν με λιπαρή ξινή κρέμα)
• φρέσκο ​​μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να κάνετε την κατσαρόλα σας επιτυχημένη, συνιστούμε να αγοράσετε μη θρυμματισμένες ποικιλίες πατάτας, για παράδειγμα, λευκές. Κόβει καλά και δεν διαλύεται. Επιπλέον, είναι καλύτερο να προμαγειρέψετε το βόειο κρέας ή να το ψήσετε στο φούρνο, διαφορετικά θα είναι πολύ σκληρό. Αν το αντικαταστήσατε με κοτόπουλο ή χοιρινό, τότε δεν χρειάζεται να τα ετοιμάσετε. Ψιλοκόψτε, λοιπόν, φρέσκο ​​μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά με ένα μαχαίρι (ανάλογα με το τι θα επιλέξετε) και κόψτε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια ανακατέψτε και τα δύο υλικά, τα αλατίστε και, αν θέλετε, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τώρα αλείψτε το πιάτο στο οποίο θα προετοιμάσετε το πιάτο με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα ακόλουθα στρώματα σε αυτό: κρέας, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πατάτες. Περιχύνουμε τα πάντα με ένα αλατισμένο μείγμα αυγών και κρέμας γάλακτος, χτυπημένα με ένα ειδικό σύρμα. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά από σαράντα λεπτά, το βγάζουμε, το πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η κατσαρόλα πατάτας σας θα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Αν φτιάξατε το φαγητό σε ειδικές κατσαρόλες, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι με αυτή τη φόρμα. Ή βάλτε τα πάντα σε πιάτα. Καλή όρεξη!

Πιάτο από πατάτες και κοτόπουλο με ζαχαρωτά

Δεν δίνουν όλες οι γυναίκες προτίμησημοσχάρι ή χοιρινό. Οι άνδρες αγαπούν περισσότερο αυτό το προϊόν. Επομένως, αν αποφασίσετε να συναντηθείτε με τους φίλους σας, κεράστε τους ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Γίνεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες από τον μάγειρα. Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο και φρέσκα μανιτάρια, πασπαλισμένη με τυρί - γιατί όχι αφορμή για μια φιλική συνάντηση; Συστατικά:

• ένα κιλό λευκές πατάτες
• 500 γραμμάρια κοτόπουλου (συνιστούμε τη λήψη μαστού ή φιλέτων)
• 400 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια)
• δύο κρεμμύδια
• 150 γραμμάρια τυριού
• Αλάτι, καθώς και μπαχαρικά - όλα για το γούστο σας
• 200 χιλιοστόλιτρα παστεριωμένου γάλακτος
• αυγό - ένα κομμάτι
• 50 γραμμάρια πετρελαίου (πάρτε ελιά ή άλλα λαχανικά)

Μέθοδος μαγειρέματος:Αν χρησιμοποιείτε ψαρονέφρι, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε το σε κύβους και κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε αυτό το συγκεκριμένο είδος μανιταριού, γιατί μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια στρειδιών ή να βάλετε στο πιάτο αποξηραμένα μανιτάρια ή μανιτάρια μελιού. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση πρέπει να εμποτιστούν για κάποιο χρονικό διάστημα σε ζεστό νερό - τότε θα είναι μαλακά και ζουμερά. Τοποθετούμε το κοτόπουλο πασπαλισμένο με μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα προθερμασμένη με λάδι. Ανακατεύουμε και όταν το κρέας ελαφρύνει προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το στη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο. Τώρα τοποθετήστε τη μισή μερίδα πατάτες, κομμένες εκ των προτέρων σε κύκλους, στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας και στη συνέχεια προσθέστε το τηγανητό κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Αλατίστε ξανά και μετά καλύψτε τα πάντα με μια στρώση πατάτες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το φρέσκο ​​γάλα και το αυγό, μπορείτε να πιπερώσετε λίγο το μείγμα σύμφωνα με το γούστο σας. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με τα παραπάνω υλικά. Η κατσαρόλα ετοιμάζεται στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Μετά από 30 λεπτά αφαιρούμε τα πιάτα, πασπαλίζουμε το ταψί με τριμμένο τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Πριν βγάλετε το φαγητό, προσπαθήστε να δείτε αν το κρέας και οι πατάτες είναι έτοιμα. Ελπίζουμε η κατσαρόλα σας να βγει νόστιμη και το πάρτι με τους φίλους σας να είναι διασκεδαστικό.

Πατατάκι με ζαμπόν

Η κατσαρόλα πατάτας παρασκευάζεται όχι μόνο μεκρέας και τυρί. Προσφέρουμε μια συνταγή που περιλαμβάνει επίσης ζαμπόν και μανιτάρια, όπου τα φρέσκα παντζάρια και η τριμμένη φρυγανιά προσθέτουν ένα στοιχείο έκπληξης στο πιάτο. Πιστεύουμε ότι δεν έχουν δοκιμάσει όλοι αυτό το πιάτο. Συστατικά:

• κιλά βρασμένων πατατών
• πέντε κουταλιές της σούπας γάλα
• 500 γραμμάρια ζαχαρωτών
• κρεμμύδια - ένα κομμάτι
• 160 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν
• 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
• αλάτι στο τραπέζι - κατά την κρίση σας
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 150 γραμμάρια τυριού κρέμας
• μερικά ψωμάκια
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 150 γραμμάρια ακατέργαστα τεύτλα
• ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος:Μισή ώρα πριν το μαγείρεμα βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε το κρέας κομμένο σε κομμάτια μέχρι να ροδίσει. Τώρα κόψτε τα κρεμμύδια και το ζαμπόν σε κύβους και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια βάζουμε τα δύο πρώτα υλικά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, αλατίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε για πέντε λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και προσθέτουμε το χοιρινό. Αφήστε τη γέμιση να σιγοβράσει για περίπου δέκα λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε ειδικά καρυκεύματα - θα δώσουν στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα. Θρυμματίζουμε τις έτοιμες πατάτες σε πουρέ ώστε να μην είναι πολύ παχύρρευστοι, προσθέτουμε ελαφρώς ζεσταμένο γάλα. Τώρα τρίψτε και τα δύο είδη τυριών, ανακατεύοντας το τυρί κρέμα με τη γέμιση του κρέατος και των μανιταριών. Φτιάξαμε το πιάτο σε πήλινα δοχεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μορφή για αυτό - απλώς περιποιηθείτε τις εσωτερικές άκρες και το κάτω μέρος του με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και αλείψτε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε εδώ λίγο από τον πουρέ και από πάνω τη γέμιση. Τώρα τρίβουμε τα παντζάρια με μέτριες λωρίδες και τα ενώνουμε με τις υπόλοιπες πατάτες. Αυτό το μείγμα είναι που αποτελεί την τελευταία στρώση του πιάτου. Μπορείτε να το βάλετε με κουτάλι ή να το στύψετε σε σχέδια από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής γεμάτη με πουρέ παντζαριού και πατάτας. Όταν τελειώσει αυτή η διαδικασία, πασπαλίστε τη δημιουργία σας με τριμμένο σκληρό τυρί και ψήστε στο φούρνο. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Αν έχετε φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι και πασπαλίστε κάθε μερίδα του πιάτου. Φάτε με όρεξη!

Κατσαρόλα από πατάτες, τυρί, καλαμπόκι και κρέας

Η κατσαρόλα είναι αγαπημένο πιάτο πολλών νοικοκυρών.Το πλεονέκτημά του είναι ότι προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και δεν απαιτεί πολύ κόπο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου: είναι φτιαγμένο από τυρί cottage, σιμιγδάλι - αλλά θα έχουμε μείγμα πατάτας με κρέας. Χρησιμοποιήσαμε κατεψυγμένα μπουτάκια κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο πλούσια συστατικά όπως βοδινό ή τρυφερό χοιρινό. Συστατικά:

• ένα μηρό κοτόπουλου
• πατάτες - πέντε μικρά κομμάτια
• φυτικό λάδι - δύο μεγάλα κουτάλια
• ένα κουτάλι από κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• δύο κρεμμύδια
• 100 γραμμάρια ολλανδικού τυριού
• μαγιονέζα λιχουδιά

Μέθοδος μαγειρέματος:Βγάζετε το κοτόπουλο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να το ξεπαγώσετε λίγο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τα τρίμματα κρέατος από αυτό. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​μπούτι, βράστε το σε ελαφρώς αλμυρό νερό που αρχίζει να βράζει και μετά κόψτε το σε λωρίδες. Αλείφουμε ένα τηγάνι με τις ψηλές πλευρές (ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα) με λάδι. Και τα φυτικά και τα κρεμώδη είναι κατάλληλα για αυτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο στον πάτο του πιάτου, το οποίο καλύπτεται με μια στρώση κρεμμύδι και καλαμπόκι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύκλους και τις τοποθετούμε σε ένα τηγάνι πάνω από τα υπόλοιπα υλικά. Τώρα πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο ολλανδικό τυρί και πασπαλίστε γενναιόδωρα με νόστιμη μαγιονέζα. Η κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται χωρίς αλάτι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε αυτό το συστατικό κατά την κρίση σας. Κρατήστε το πιάτο στο φούρνο για μισή ώρα. Η κατάλληλη θερμοκρασία είναι 200 ​​βαθμοί. Αν βρίσκετε την κατσαρόλα με πατάτα πολύ στεγνή, την επόμενη φορά μπορείτε να την βάλετε με ένα μείγμα χτυπημένων αυγών και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά αντί για μαγιονέζα. Όταν σερβίρετε το πιάτο, συνιστούμε να το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αυτό θα κάνει το φαγητό να φαίνεται πολύ πιο νόστιμο.

Ζεστή πουτίγκα από πατάτες και κοτόπουλο

Προσφέρουμε άλλο ένα, αυτή τη φορά πικάντικο,εκδοχή του πιάτου με κρέας. Η κατσαρόλα πάπρικας, φυσικά, δεν είναι κατάλληλη για κάθε στομάχι, αλλά αν σας αρέσουν τα φαγητά με έντονη γεύση και άρωμα, τότε απλά πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Συστατικά:

• μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
• δύο σκελίδες σκόρδο
• κρεμμύδια - δύο μικρά κομμάτια
• 80 γραμμάρια φυτικού ελαίου
• κόκκινο, καθώς και κίτρινη πάπρικα - μόλις δύο κομμάτια
• μία μέτρια κότα
• δύο μεγάλα κουτάλια αλεύρι
• 600 ml γάλακτος
• τέσσερις κουταλιές της σούπας Mascarpone
• το αλάτι που βάζετε κατά την κρίση σας
• φρεσκοτριμμένη πάπρικα - μικρό κουτάλι
• 900 γραμμάρια πατάτας

Μέθοδος μαγειρέματος:Το πιο νόστιμο μείγμα πατάτας λαμβάνεται από λευκά λαχανικά. Επομένως, εάν είναι δυνατόν, αγοράστε αυτό το προϊόν. Κόβουμε δύο είδη πάπρικας και κρεμμυδιών σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα πάντα μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι δέκα λεπτά. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα ρηχό τηγάνι και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Όταν λιώσει το προϊόν, προσθέστε το αλεύρι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα. Αφού ανακατέψουμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε το τυρί. Τώρα προσθέστε αλεσμένη πάπρικα και μια πρέζα ή δύο αλάτι. Τέλος, προσθέστε το μείγμα του κρεμμυδιού που μαγειρέψατε στο τηγάνι. Βράζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ξεχωριστά πιάτα. Στη συνέχεια, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, οι οποίες πρέπει να τοποθετηθούν στον πάτο μιας φόρμας επεξεργασμένης με λάδι. Περιχύνουμε τα πάντα με το πικάντικο μείγμα γάλακτος-κρεμμυδιού. Όταν γίνουν όλα αυτά, πολτοποιούμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν πουρές και τις τοποθετούμε πάνω από τα υπόλοιπα προϊόντα. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε μισή ώρα θα είναι έτοιμη η μυρωδάτη χρυσαφένια κατσαρόλα! Τέλος, θα σας πούμε μερικά μυστικά για το τέλειο πιάτο. Έτσι, το φαγητό που φαίνεται πιο εντυπωσιακό τοποθετείται στο τραπέζι απευθείας σε γλάστρες, μικρά μπολ ή σε άλλες μορφές. Υπάρχει και άλλη επιλογή: μπορείτε να κόψετε την κατσαρόλα σε ορθογώνια κομμάτια και να την τοποθετήσετε σε πιάτα σερβιρίσματος. Μερικοί σεφ το προχτυπούν με ένα ειδικό σφυρί για να γίνει το κρέας πιο μαλακό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά αντί για κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό. Λιπάνετε το πιάτο όχι μόνο με μαγιονέζα, αλλά και με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά ή πασπαλίζετε με μερικές κουταλιές της σούπας λίπος πουλιών. Αν έχετε ηλεκτρική κουζίνα και όχι ηλεκτρική, τότε για να μην καεί ο πάτος της κατσαρόλας, τοποθετήστε ένα ταψί στο κάτω μέρος του φούρνου, πασπαλισμένο με ένα παχύ στρώμα επιτραπέζιου αλατιού. Ελπίζουμε αυτές οι συμβουλές και οι παραπάνω συνταγές να σας βοηθήσουν να κατακτήσετε την τέχνη της μαγειρικής. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια