Συμφωνώ, δεν θέλετε πάντα να μαγειρεύετε— είτε η διάθεσή μου είναι στο μηδέν, είτε είμαι κουρασμένη στη δουλειά. Σε τέτοιες στιγμές, μπορείτε να κάνετε διαφορετικά πράγματα - τυλιγθείτε με μια κουβέρτα, αφήνοντας τα μέλη της οικογένειάς σας πεινασμένα ή κάντε κάτι γρήγορα. Αν μιλάμε για γρήγορη προετοιμασία δείπνου ή μεσημεριανού γεύματος, τότε η πιο κατάλληλη επιλογή είναι η κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο. Πρώτον, είναι καλό γιατί αποδεικνύεται αρκετά χορταστικό και όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Δεύτερον, το τρυφερό κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό και χαμηλών λιπαρών, επομένως το φαγητό είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Επιπλέον, για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα θα χρειαστείτε τα πιο κοινά προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε όλους. Σας προτείνουμε να μελετήσετε αυτές τις γαστρονομικές συστάσεις και να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή.

Κατσαρόλα "Sovetskaya" από πατάτες με κρεμμύδι και κοτόπουλο

Θα σας μάθουμε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και νόστιμα!Απλώς διαβάστε αυτή τη συνταγή, αγοράστε τα υλικά και ακολουθήστε τις οδηγίες για να φτιάξετε μια κατσαρόλα με πατάτα που θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί εάν φτάσουν ξαφνικά οι επισκέπτες. Στη διαδικασία των γλυκών συζητήσεων και των εγκάρδιων συζητήσεων, θα κόψετε γρήγορα όλα τα απαραίτητα υλικά, θα τα βάλετε σε μια φόρμα, θα τα βάλετε στο φούρνο και πολύ σύντομα θα κεράσετε τους φίλους σας τη νόστιμη δημιουργία σας. Συστατικά:

• οκτώ πατάτες
• φυτικό έλαιο για να λιπαίνετε το καλούπι
• φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να αγοράσετε ένα στήθος ή, για παράδειγμα, έναν μηρό)
• ένα μεγάλο κρεμμύδι
• Αλατοπίπερο πιπέρι - για το γούστο σας
• μια μεγάλη ντομάτα
• μαγιονέζα - κατά την κρίση σας
• κάθε σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή και μόλις πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ για παντοπωλεία, σας συνιστούμε να επιλέξετε φιλέτο κοτόπουλου αντί για στήθος ή μπούτι, για παράδειγμα. Εξάλλου, σε αυτή την περίπτωση δεν θα χρειαστεί να χάσετε χρόνο χωρίζοντας το κρέας από τα κόκαλα, κάτι που θα κάνει το μαγείρεμα πιο γρήγορο και λιγότερο ενοχλητικό. Λοιπόν, ας πάμε στη γαστρονομική δημιουργικότητα. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες (πάχος περίπου τριών χιλιοστών). Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε τηγάνι ή σε άλλη μορφή, αφού το αλείψουμε με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά με αυτόν τον τρόπο θα "ασφαλίσετε" ξανά το πιάτο από το κάψιμο. Τώρα κόψτε σε λεπτές φέτες το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και καλύψτε με αυτό τις πατάτες. Το τρίτο στρώμα της κατσαρόλας αποτελείται από φιλέτο κομμένο σε λεπτές φέτες και το τέταρτο στρώμα αποτελείται από κύκλους ντομάτας. Εάν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, μπορείτε απλά να τα χωρίσετε σε δύο μέρη. Όταν, λοιπόν, τοποθετηθούν όλες οι στρώσεις του πιάτου στο ταψί, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού (έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τον πάτο), ραντίστε το φαγητό με φυτικό ή ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο (αλεσμένο ) πιπέρι. Τα τελευταία υλικά μπορούν να προστεθούν όχι στο τέλος, αλλά να πασπαλιστούν με αυτά σε κάθε νέο «πάτωμα» της κατσαρόλας. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 220 μοίρες. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και ελέγχουμε πόσο έτοιμο είναι το φαγητό. Αν οι πατάτες και το κρέας είναι ήδη μαλακά, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο σκληρό τυρί, περιχύνουμε με μαγιονέζα και βάζουμε στο φούρνο για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Αν θέλετε το πιάτο να έχει πολύ πηχτή χρυσαφένια κρούστα, χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο τυρί από αυτό που προτείνει η συνταγή (150-200 γραμμάρια) και μαγιονέζα.

Πατατάκι "σπιτική" με κρέμα και κοτόπουλο

Δοκιμάστε μια άλλη απλή συνταγή πουχρησιμοποιείται από πολλές σύγχρονες νοικοκυρές. Χάρη στο αυγό κοτόπουλου, αυτή η κατσαρόλα με πατάτα γίνεται απίστευτα όμορφη - μια παχιά κρούστα σε χρυσαφί χρώμα δίνει στο πιάτο μια ορεκτική εμφάνιση και σας παρακινεί να το δαγκώσετε. Αντί για μαγιονέζα χρησιμοποιείται κρέμα, που κάνει το πιάτο πολύ τρυφερό και ζουμερό. Συστατικά:

• ένα κιλό κοτόπουλο (μπορεί να πάρει μερικά πόδια, μηρό, στήθος ή φιλέτα)
• ένα κιλά κιλά λευκών πατατών
• ένα μεγάλο καρότο
• ελαιόλαδο
• μεσαία λάμπα - ένα κομμάτι
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση
• ένα κρόκο κοτόπουλου
• μαύρο πιπέρι - προαιρετικά

Μέθοδος μαγειρέματος:Εάν πήρατε ένα στήθος κοτόπουλου ή, για παράδειγμα, ένα μηρό, τότε πρώτα βράστε το προϊόν, ψύξτε και, στη συνέχεια, διαχωρίστε το κρέας από το κόκαλο. Το φιλέτο δεν θέλει πολύ κόψιμο, οπότε μόλις είναι έτοιμο το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα οποία στη συνέχεια θα χρειαστεί να τρίψετε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κύβους σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Τα αλατίζουμε ελαφρά, τα ρίχνουμε λίγο βραστό νερό και τα βράζουμε με κλειστό το καπάκι. Τώρα είναι η σειρά του κρέατος: τρίψτε το με μηχανή κρέατος, πασπαλίστε με μπαχαρικά και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό για να μην γίνει πολύ στεγνό το μείγμα. Ξεφλουδίστε πρώτα τις πατάτες και μετά τις βράζετε σε ελαφρώς αλμυρό νερό, στραγγίζετε τα υγρά που έχουν μείνει και πολτοποιείτε το λαχανικό. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και κάνουμε πουρέ, αλλά προσέχουμε να μην είναι πολύ ρευστό, διαφορετικά το πιάτο θα χαλάσει. Συνήθως ο πουρές πατάτας γίνεται με την προσθήκη βουτύρου, αλλά αυτό το συστατικό δεν περιλαμβάνεται σε αυτή τη συνταγή, αφού χάρη στο γαλακτοκομικό προϊόν οι πατάτες είναι τρυφερές και κρατούν καλά το σχήμα τους. Έχετε φτάσει στο τελικό στάδιο - συναρμολόγηση της κατσαρόλας. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ½ από τον έτοιμο πουρέ σε μια φόρμα, καλύψτε τον με ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου και μείγμα κρεμμυδιού-καρότου από πάνω. Το τελευταίο «πάτωμα» αποτελείται από τις υπόλοιπες πατάτες. Για να κάνετε το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, όταν απλώνετε κάθε στρώση φαγητού, ισοπεδώστε το με μια ειδική ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα. Ο κρόκος δίνει στην κατσαρόλα μια λαχταριστή χρυσαφένια κρούστα, γι' αυτό χτυπήστε τη με ένα σύρμα και αλείψτε με αυτό το πιάτο. Τώρα βάλτε τα πάντα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς το πολύ. Μετά από 35 λεπτά, όταν το πιάτο ροδίσει, μπορείτε να το βγάλετε και να σερβίρετε. Η κατσαρόλα πατάτας "Homemade" μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύα όσο και ζεστά - η γεύση του πιάτου δεν χειροτερεύει. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να γεμιστεί με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή σπιτική κρέμα. Ελπίζουμε αυτή η συνταγή να ριζώσει στο σπίτι σας!

Ψητή πατάτα "Εορταστική" με παρμεζάνα και κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για διακοπέςτραπέζι, μπορεί επίσης να γίνει πριν φτάσουν οι επισκέπτες. Χάρη στην παρμεζάνα και το αυγό, σχηματίζεται μια τραγανή χρυσή κρούστα και ο άνηθος προσθέτει φρεσκάδα και πικάντ στο πιάτο. Αυτή η συνταγή κάνει μια κατσαρόλα για έξι ενήλικες. Συστατικά:

• πατάτες - επτά τεμάχια
• δύο αυγά κοτόπουλου
• ένα κρεμμύδι (πάρτε ένα μεγάλο λαχανικό)
• μισό κιλό κοτόπουλου (εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο στην κοπή, χρησιμοποιήστε φιλέτα)
• λίγο φυτικό έλαιο
• μια μικρή κουταλιά κάρι
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι
• μια ώριμη ντομάτα
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο
• 100 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα
• πιπέρι - εάν είναι επιθυμητό
• ψίχουλα ψωμιού
• αλάτι στο τραπέζι - σύμφωνα με το γούστο σας

Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και περιλαμβάνει υλικά που είναι προσβάσιμα σε όλους. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να βρείτε παρμεζάνα, αντικαταστήστε την με κανονικό σκληρό τυρί και μπορείτε πάντα να χρησιμοποιείτε αποξηραμένο ή κατεψυγμένο άνηθο αντί για φρέσκο ​​άνηθο. Όσο για το αλάτι και τα μπαχαρικά, προσθέστε τα κατά την κρίση σας, γιατί ο καθένας έχει τη δική του γεύση. Αρχικά, πρέπει να διαχωρίσετε το κρέας του στήθους από το κόκαλο. Μπορείτε να το κάνετε με δύο τρόπους: ο πρώτος είναι να βράσετε το κοτόπουλο, να αφαιρέσετε τον πολτό και να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος, ο δεύτερος είναι να κόψετε το ωμό κρέας σε μικρά κομμάτια και να τηγανίσετε σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι, καρυκεύοντάς το με αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε εδώ το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους ή μισές ροδέλες και όταν γίνει διάφανο, προσθέστε το κάρυ και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Αν θέλετε τα προϊόντα να είναι πολύ μαλακά, ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας βραστό νερό και σιγοβράστε τα για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες και βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το και πολτοποιήστε το προϊόν χρησιμοποιώντας έναν πουρέ ή περάστε από μια πρέσα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέστε αλεύρι σε αυτά και προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στον πουρέ, ανακατεύοντας τα πάντα καλά. Τώρα τα υλικά για την κατσαρόλα είναι έτοιμα, το μόνο που μένει είναι να τα πλάσουμε σε ένα πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε μια φόρμα (μπορεί να είναι ένα τηγάνι ή ένα γυάλινο σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα) με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά, έτσι ώστε το φαγητό να καλυφθεί με μια όμορφη τραγανή κρούστα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό από τον έτοιμο πουρέ, ακολουθούμενο από ½ τριμμένη παρμεζάνα. Μετά έρχεται η σειρά του κοτόπουλου με κρεμμύδια και πάλι λίγο τυρί. Τοποθετούμε τον άνηθο σε ξεχωριστή στρώση, την ψιλοκομμένη ντομάτα, κόβουμε σε ροδέλες και σκεπάζουμε τα πάντα με τις υπόλοιπες πατάτες. Τώρα αλείψτε την ομορφιά που προκύπτει με χτυπημένα αυγά και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Ψήνετε το πιάτο σε θερμοκρασία 190 με 220 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά. Όταν δείτε μια χρυσαφένια κρούστα και μυρίσετε τη χαρακτηριστική μυρωδιά του έτοιμου πιάτου, είναι ώρα να σβήσετε τον φούρνο. Τα φρέσκα λαχανικά και τα τουρσιά είναι ιδανικά για την κατσαρόλα, ενώ μπορείτε να την προσθέσετε με κρέμα γάλακτος. Τρώτε υγιεινά! Μερικές νοικοκυρές παραπονιούνται ότι το πιάτο τους διαλύεται και φαίνεται άσχημο. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε όχι καθαρισμένες πατάτες, αλλά με τη φλούδα τους. Έτσι διατηρείται το άμυλο μέσα στο λαχανικό, χάρη στο οποίο ο πουρές βγαίνει κολλώδης και κρατά τέλεια το σχήμα του. Παρεμπιπτόντως, το φαγητό μπορεί να λιπανθεί όχι μόνο με αυγά, αλλά και με ξινή κρέμα (ή σπιτική κρέμα). Ως αποτέλεσμα, θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα - μια τραγανή, χρυσοκαφέ κρούστα.

Κοτόπουλο-μανιτάρι κατσαρόλα από πατάτες

Τέλος, ας δώσουμε μια ακόμη συνταγή. Αυτή τη φορά η κατσαρόλα δεν θα είναι μόνο με κοτόπουλο, αλλά και με μανιτάρια! Και το μοσχοκάρυδο προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο πιάτο - είναι νόστιμο, πιστέψτε με! Συστατικά:

• 600 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου
• έξι πατάτες
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• αλάτι - κατά την κρίση σας
• μισό κιλό φρέσκων ζαχαρωτών
• 40 γραμμάρια αλεύρου
• μαγιονέζα
• 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
• ζωμό κοτόπουλου
• Μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση
• ψίχουλα ψωμιού

Μέθοδος μαγειρέματος:Αφού πλύνετε το στήθος, στεγνώστε το καλά με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τηγανίστε από κάθε πλευρά, μην ξεχάσετε να πιπέρι και αλάτι. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το κόβουμε διαγώνια σε φέτες. Αφαιρούμε τη μεμβράνη από τα πλυμένα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κύκλους και μετά σιγοβράζουμε σε λίπος κοτόπουλου κάτω από κλειστό καπάκι. Τώρα λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι (αφήνουμε λίγο να λαδώσει το τηγάνι), ροδίζουμε το αλεύρι σίτου, ρίχνουμε μέσα το γάλα και λίγο ζωμό. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά προσθέτοντας μοσχοκάρυδο και αλάτι και περιχύνουμε με το μείγμα που προκύπτει τα μανιτάρια. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για πέντε λεπτά μετά το βράσιμο. Αυτό θα κάνει το λαχανικό μαλακό και ζουμερό. Πασπαλίστε τη φόρμα με την οποία σκοπεύετε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα με τριμμένη φρυγανιά και αλείψτε με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και στη συνέχεια απλώστε τις ακόλουθες στρώσεις: ½ πατάτα, κρέας κοτόπουλου, μανιτάρια και τις υπόλοιπες πατάτες. Περιχύνουμε το ταψί με μαγιονέζα και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος είναι 200 ​​βαθμοί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσιά ως συνοδευτικό και για να μην πάρετε επιπλέον θερμίδες, αποφύγετε το ψωμί. Η κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: από πουρέ ή ολόκληρες πατάτες, κομμένες σε κύκλους, με βραστό ή τηγανητό κρέας, με κρέμα, γάλα και άλλα υλικά. Αλλά ανεξάρτητα από το τι χρησιμοποιείτε, το πιάτο αποδεικνύεται πάντα απίστευτα νόστιμο και χορταστικό. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να δοκιμάσετε μια άλλη συνταγή: κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, χωρίστε τα και, πασπαλίστε με τρεις πρέζες ζάχαρη και αλάτι, μαρινάρετε σε νερό με δύο κουταλιές της σούπας ξύδι. Αυτό θα κάνει την κατσαρόλα ακόμα πιο λαχταριστή! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια