Αν θέλετε να βρείτε μια νόστιμη και απλή συνταγήόταν φτιάχνετε ένα κέικ, τότε απλά πρέπει να μάθετε πώς να ψήνετε ένα κέικ με καρύδια. Η επιτυχία ενός τέτοιου αριστουργήματος σπιτικής μαγειρικής είναι απλά εγγυημένη. Δεν χρειάζεται να είστε πεπεισμένοι ότι τα καρύδια προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, σωστά; Πολλά ορεκτικά, σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο περιλαμβάνουν αυτό το ευέλικτο παξιμάδι, που ταιριάζει πολύ με κρέας, λαχανικά και γλυκά. Και το ψήσιμο με αυτό γενικά αποδεικνύεται εξαιρετικό. Έτσι, αν θέλετε να ψήσετε ένα εγγυημένο νόστιμο κέικ, τότε επιλέξτε μια συνταγή για κέικ με καρύδια. Δεν μπορείς να κάνεις λάθος!
Κέικ καφέ με καρύδια
Αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του καφέ. Καφές, καρύδια και η πιο ντελικάτη κρέμα τυριού μασκαρπόνε... Να δοκιμάσουμε έναν τόσο πικάντικο συνδυασμό γεύσεων σε ένα κέικ; Συστατικά:
- Τηγανίλευρο - 200 γραμμάρια.
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια.
- Καρυδιά - 100 γραμμάρια.
- Σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- Ζάχαρη (ψιλή) - 200 γραμμάρια.
- Αυγά - 4 τεμάχια.
- Στιγμιαίο καφέ - 2 κουταλιές της σούπας.
Για κρέμα:
- Βούτυρο - μισή συσκευασία.
- Τυρί Mascarpone - 125 γραμμάρια.
- Στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη σκόνη - 200 γραμμάρια?
- Καρύδια.
Μαγείρεμα; Ανάψτε το φούρνο εκ των προτέρων καιΕτοιμάζουμε πιάτα ψησίματος (είναι πιο βολικό να ψήσετε δύο στρώσεις κέικ ταυτόχρονα σε δύο πανομοιότυπες μορφές), αλείφοντας τα με βούτυρο και πασπαλίζοντας με αλεύρι. Ανακατεύουμε το αλεύρι για τηγανίτες με το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινίζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί το μαλακωμένο βούτυρο, τα ωμά αυγά και τη ζάχαρη και αρχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και απαλό. Τώρα προσθέστε στη ζύμη τα καρύδια ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι ή στριμμένα σε μηχανή κρέατος και στιγμιαίο καφέ αραιωμένο σε δύο κουταλιές της σούπας βραστό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και την τακτοποιούμε σε φορμάκια. Ψήνετε τα κέικ σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών για περίπου μισή ώρα. Αφήνουμε τα έτοιμα κέικ να ξεκουραστούν για λίγο (περίπου πέντε λεπτά) στις φόρμες και μετά τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν. Όσο κρυώνουν τα κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Τοποθετήστε το μασκαρπόνε σε ένα μπολ, προσθέστε μαλακό βούτυρο και στιγμιαίο καφέ αραιωμένο με βραστό νερό (αλλά κρύο!). Αρχίζουμε να βάζουμε κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη στην κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς. Εισάγουμε τη σκόνη σταδιακά, προσθέτοντας μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά και ζυμώνοντας καλά πριν προσθέσουμε μια νέα μερίδα. Χωρίζουμε την κρέμα στη μέση. Αλείφουμε το κάτω κέικ με το πρώτο μισό, καλύπτουμε με το δεύτερο και αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Διακοσμήστε με τα μισά καρύδια ή πασπαλίστε γενναιόδωρα με τρίμμα ξηρών καρπών.
Κέικ μέλι με καρύδια
Μια συνταγή κέικ μελιού βρίσκεται στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς. Πώς σας φαίνεται αυτή η εκδοχή του κέικ μελιού με καρύδια και κρέμα γάλακτος; Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 γυαλί.
- Ζάχαρη - 1 γυαλί.
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 3 τεμάχια.
- Σόδα ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για κρέμα:
- Κρέμα γάλακτος - 300 γραμμάρια?
- Ζάχαρη - 1 γυαλί.
- Καρύδια - μισό ποτήρι.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή:Τοποθετήστε το μέλι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και διαλύστε σε ένα λουτρό νερού. Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ρίξτε λιωμένο μέλι και βούτυρο σε αυτό το μείγμα, προσθέστε τη μαγειρική σόδα και ζυμώστε τη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη και ψήνουμε τρία κέικ σε λαδόκολλα. Μπορείτε να ρίξετε όλη τη ζύμη σε ένα ταψί αμέσως, να ψήσετε το κέικ και στη συνέχεια να το κόψετε σε τρία ίσα μέρη. Ψήνουμε κέικ με μέλι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά έχουν ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Συναρμολογούμε το κέικ από τις κρύες στρώσεις κέικ, αλείφοντάς τες με κρέμα γάλακτος. Επίσης αλείφουμε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ με κρέμα. Διακοσμούμε με τρίμμα ξηρών καρπών και ολόκληρες την καρυδόψιχα.
Κέικ καρότου καρυδιού
Αυτή η συνταγή μπορεί να προκαλέσει σύγχυση σε πολλούς. Ωστόσο, η ζύμη καρότου χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών σε πολλές χώρες. Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή για τέτοιο ψήσιμο. Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 γυαλί.
- Σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- Καφέ ζάχαρη - 200 γραμμάρια?
- Βούτυρο - 1 πακέτο.
- Σταφίδα - 100 γραμμάρια.
- Καρότα - 1-2 τεμάχια.
- Το γάλα είναι ένα ατελή ποτήρι.
- Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μοσχοκάρυδο - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Καρυδιά - 100 γραμμάρια.
Για το γλάσο:
- Πλακάκι μαύρης σοκολάτας?
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
- Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Παρασκευή:Ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Ετοιμάζουμε επίσης το ταψί από πριν, αλείφοντας το με βούτυρο και πασπαλίζοντας το με αλεύρι. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο για το κέικ και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Σε ένα μπολ με λιωμένο βούτυρο βάζουμε τα τριμμένα καρότα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε τις πλυμένες και ξεραμένες σταφίδες και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Ανακατεύουμε και τα δύο μείγματα και τα βάζουμε σε ταψί. Ψήστε το κέικ μέχρι να εμφανιστεί μια σκληρή κρούστα. Ρίξτε γλάσο σοκολάτας πάνω από το έτοιμο κέικ που έχει κρυώσει. Για να το ετοιμάσετε, ζεστάνετε την κρέμα, διαλύστε μέσα μια σπασμένη σοκολάτα και στη συνέχεια αλέστε την με βούτυρο. Πασπαλίζουμε με καρύδι ή κομματάκια σοκολάτας.
Κέικ Μπανάνας με Καρυδιά
Αυτή η συνταγή μπορεί μάλλον να αποδοθεί στα cupcakes.Ωστόσο, το κέικ μπανάνας είναι πολύ τρυφερό, ελαφρώς υγρό και πολύ νόστιμο. Αυτή η συνταγή λοιπόν μπορεί δικαίως να διεκδικήσει τον τίτλο του κέικ. Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 γυαλί.
- Σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- Βούτυρο - 150 γραμμάρια.
- Γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
- Ζάχαρη σκόνη - 100 γραμμάρια?
- Κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας.
- Καρύδια - 100 γραμμάρια.
- Μπανάνες - 3 τεμάχια.
- Το αλάτι είναι μια πρέζα.
Παρασκευή:Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει ελαφρά και όταν μαλακώσει το χτυπάμε με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Έπειτα πολτοποιούμε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες και τις ανακατεύουμε με το βούτυρο. Προσθέστε εναλλάξ το αλεύρι και το γιαούρτι σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη κάθε φορά. Στο τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Ψήνουμε το κέικ μπανάνας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Κόψτε το έτοιμο κέικ οριζόντια σε δύο μέρη, κρυώστε και χωρίστε το σε δύο μέρη. Καλύπτουμε τα κέικ που προκύπτουν με κρέμα γάλακτος χτυπημένη με ζάχαρη άχνη και καλύπτουμε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ με την ίδια κρέμα. Το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.
Κέικ τζίντζερ από καρύδι
Μια εντελώς απρόσμενη συνταγή για εμάςπαραδοσιακή κουζίνα. Ωστόσο, τόσο το τζίντζερ όσο και τα σύκα μας είναι γνωστά όχι πολύ καιρό πριν. Εν τω μεταξύ, αυτά είναι δημοφιλή συστατικά σε πολλά προϊόντα ζαχαροπλαστικής στην αμερικανική κουζίνα. Και εδώ είναι μια συνταγή για ένα κέικ με γεύση τζίντζερ, σύκα και καρύδια. Συστατικά:
- Αλεύρι - 100 γραμμάρια.
- Σκόνη για ψήσιμο - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
- Κρέμα γάλακτος - ατελώς γυαλί.
- Καρύδια - 50 γραμμάρια?
- Ζαχαρούχα γλυκά - 100 γραμμάρια.
- Σκωρίες - 100 γραμμάρια.
- Ζάχαρη σκόνη - 50 γραμμάρια.
Παρασκευή:Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160-180 βαθμούς και ετοιμάζουμε το ταψί καλύπτοντας τον πάτο με χαρτί ψησίματος και αλείφοντας τα πλαϊνά με φυτικό λάδι. Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ψιλοκόβουμε τα σύκα και το τζίντζερ και ψιλοκόβουμε τα καρύδια. Τα ανακατεύουμε με το βούτυρο και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη βάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ τζίντζερ για περίπου μία ώρα. Πασπαλίζουμε το έτοιμο κέικ με ζάχαρη άχνη. 
Κέικ σοκολάτας
Μια πολύ απλή συνταγή για ένα τόσο απίστευτα νόστιμο κέικ. Δοκιμάστε να φτιάξετε κέικ σοκολάτας με καρύδια και δείτε μόνοι σας. Συστατικά:
- Το αλεύρι είναι ένα ατελή ποτήρι.
- Άμμος ζάχαρης - μισό ποτήρι.
- Αυγά - 3 τεμάχια.
- Κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- Καρύδια - 1 φλιτζάνι.
Για κρέμα:
- Το συμπυκνωμένο γάλα είναι μισό κουτάκι.
- Κρέμα - 1 γυαλί.
- Πικρή σοκολάτα - 1 κεραμίδι.
Παρασκευή:Ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 220 βαθμούς. Προετοιμάστε το ταψί εκ των προτέρων καλύπτοντας το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος και αλείφοντας τα πλαϊνά με φυτικό λάδι. Τρίβουμε τα καρύδια και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ληφθεί μια παχιά, αφράτη μάζα. Τοποθετήστε το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με κακάο σε σκόνη και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη. Το αδειάζουμε στη φόρμα και το βάζουμε στο φούρνο για τριάντα με σαράντα λεπτά. Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο και κόψτε το σε τρεις λεπτές στρώσεις. Συναρμολογήστε το κέικ, επικαλύπτοντας τις στρώσεις του κέικ, τις πλευρές και την κορυφή του κέικ με κρέμα. Για την κρέμα ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα με την κρέμα γάλακτος και την τριμμένη σοκολάτα και μετά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το επιθυμητό πάχος. Αφήνουμε το κέικ να μουλιάσει για τέσσερις ώρες και μετά σερβίρουμε. Κάπως έτσι μπορεί να είναι διαφορετικό ένα κέικ με καρύδια. Ποια συνταγή σας άρεσε περισσότερο; Διαλέξτε και μαγειρέψτε. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε ή να αλλάξετε οποιαδήποτε συνταγή κατά την κρίση σας. Εξάλλου, τα καρύδια ταιριάζουν με σχεδόν κάθε κρέμα. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασική κρέμα με κρέμα ή κρέμα βουτύρου από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για μια στρώση. Και οι ξηροί καρποί μπορούν να τοποθετηθούν σε ζύμη ή κρέμα, να πασπαλιστούν σε ένα κέικ ή να συνδυαστούν με οποιαδήποτε άλλη διακόσμηση. Λοιπόν, αγαπητές κυρίες, πάρτε τη συνταγή για ένα κέικ με καρύδια στο οπλοστάσιό σας, εκπλήξτε τους καλεσμένους σας και εκπλαγείτε με ένα ασυνήθιστα νόστιμο επιδόρπιο. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, και καλή σας όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
