Πολλές νοικοκυρές έχουν την ίδια την έννοια του "κέικ"σχετίζεται με τη μακρά και επίπονη διαδικασία του ζυμώματος και του ψησίματος της ζύμης. Δεν είναι όλοι σε θέση να φτιάξουν ένα νόστιμο προϊόν ζαχαροπλαστικής, γιατί αυτή η επιχείρηση απαιτεί πρακτική, ειδική προσέγγιση και, ίσως, ακόμη και ταλέντο. Εάν δεν είστε γκουρού της μαγειρικής, αλλά έχετε γλυκά, σας προτείνουμε να θυμάστε μερικές συνταγές. Το κέικ από μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα γρήγορο πιάτο που χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να προετοιμαστεί. Τι καλύτερο από το τσάι με ένα ντελικάτο επιδόρπιο παρέα με αγαπημένα πρόσωπα;
Κέικ "Δύο" από γκοφρέτες και μπισκότα
Θέλετε να μαζευτείτε με τις φίλες σας και να ξεκινήσετεμικρό πάρτι; Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς γλυκά. Προετοιμασία ζύμης παντεσπάνι, κρέμα ή ξινή κρέμα - όλα αυτά χρειάζονται πολύ χρόνο. Φυσικά, αν είναι, όπως λένε, αυτοκίνητο, τότε μπορείτε να δουλέψετε λίγο. Όταν όμως θέλετε να κάνετε τα πάντα γρήγορα και ταυτόχρονα να εξοικονομήσετε χρήματα, η παρακάτω συνταγή είναι κατάλληλη. Συστατικά:
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- τετράγωνη συσκευασία βάφλας
- 380 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- δύο πακέτα φρεσκοκομμένων μπισκότων
- Ξηροί καρποί ή φιστίκια - προαιρετικά
Μέθοδος μαγειρέματος:Αν αγοράσατε υγρό συμπυκνωμένο γάλα, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια κρυώστε καλά και ανακατέψτε με μαλακωμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής κρέμα χωρίς σβόλους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις βάφλες σε μια επίπεδη πιατέλα, αλείψτε τις με το μείγμα που προκύπτει και πιέστε τα μπισκότα από πάνω. Κάντε μερικές ακόμη στρώσεις με τον ίδιο τρόπο μέχρι να χρησιμοποιήσετε πλήρως όλα τα προϊόντα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στην κρέμα φυστίκια καθαρισμένα και καβουρδισμένα ή άλλους ξηρούς καρπούς. Τοποθετούμε το πιάτο στο ψυγείο για τέσσερις ώρες. Σερβίρετε το πιάτο με τσάι, γάλα, καφέ ή αρωματικό κακάο.
Κέικ με σοκολάτα
Αν η πρώτη συνταγή απαιτούσε συμπυκνωμένο γάλαμαγειρέψτε, τότε για να προετοιμάσετε αυτό το κέικ δεν θα χρειαστεί να εκτελέσετε αυτή τη μακρά διαδικασία. Θα χρειαστείτε υγρό γάλα. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι τα μπισκότα πρέπει να είναι εύθρυπτα, γι' αυτό συνιστούμε να αγοράσετε "Jubilee", "Baked milk", κουλουράκια ή πολύ φρέσκα κράκερ. Αν δεν έχετε καρύδια, μη διστάσετε να τα αντικαταστήσετε με φιστίκια. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταφίδες. Απλώς μουλιάστε το προϊόν σε ζεστό νερό εκ των προτέρων, στη συνέχεια στραγγίστε το υπερβολικό υγρό, ξεπλύνετε και στεγνώστε το καλά. Υλικά: Για το κέικ:
- ένα ποτήρι φλούδες καρύδια
- χρυσή σταφίδα - προαιρετικά
- μισό κιλό εύθρυπτων cookies
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
Για κρέμα σοκολάτας:
- τέσσερις κουταλιές σούπας ή σκόνη
- την ίδια ποσότητα φρέσκιας κρέμας γάλακτος
- 10 γραμμάρια σκόνης κακάου
Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, προτείνουμε να φτιάξετε τη σάλτσα σοκολάτας ώστε να κρυώσει ακριβώς στην ώρα που θα είναι έτοιμο το κέικ. Έτσι, συνδυάστε την πλήρη σε λιπαρά ξινή κρέμα, τη ζάχαρη ή τη σκόνη και το κακάο σε ένα μπολ. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Μην κρατάτε την κρέμα για πολύ ώρα, καθώς δεν χρειάζεται να τη βάλετε σε βράση. Μετά από μόλις τρία έως τέσσερα λεπτά μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη σόμπα. Όσο κρυώνει η σάλτσα, ξεκινήστε την προετοιμασία του κέικ. Ξεφλουδίστε τα καρύδια χρησιμοποιώντας μια ειδική πρέσα, εάν δεν υπάρχει μια τέτοια συσκευή, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό σφυρί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα στεγνό τηγάνι, προθερμασμένο καλά, και τηγανίστε για τρία έως τέσσερα λεπτά. Μόλις κρυώσει, τυλίξτε το προϊόν σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και χτυπήστε το με έναν πλάστη ή άλλο βαρύ αντικείμενο. Το καθήκον σας είναι να μετατρέψετε τους ξηρούς καρπούς σε ψίχουλα. Όταν τελειώσετε, τα μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής παχύρρευστη μάζα. Το βάζουμε σε πιατέλα να σχηματιστεί ένα κέικ. Μπορείτε να το φτιάξετε με τη μορφή κώνου, διαφάνειας ή να του δώσετε στρογγυλεμένα χαρακτηριστικά. Τοποθετούμε το προϊόν στο ψυγείο και το κρατάμε εκεί μέχρι να σφίξει τελείως και μετά περιχύνουμε το γλυκό με το γλάσο σοκολάτας. Καλή όρεξη!
Κέικ με κουλουράκια και γάλα
Γρήγορα κέικ χωρίς ψήσιμο τέλειακατάλληλο για πολυάσχολες και εργαζόμενες γυναίκες που συνδυάζουν διάφορους ρόλους: μητέρα, σύζυγος και υπάλληλος γραφείου. Στη δίνη των ανησυχιών της ζωής, δεν έχετε πάντα χρόνο να ετοιμάσετε ένα κανονικό δείπνο, σίγουρα δεν πηγαίνετε σε απολαύσεις ζαχαροπλαστικής. Τώρα δεν χρειάζεται να αρνηθείτε τα γλυκά του μωρού σας, γιατί έχετε έναν πιστό βοηθό - αυτή τη συνταγή. Για να το ζωντανέψετε θα διαρκέσει μόνο μερικά λεπτά και δεν θα απαιτήσει μεγάλες οικονομικές επενδύσεις. Όλα είναι απλά και πολύ νόστιμα. Υλικά: Για το κέικ:
- Συμπυκνωμένο γάλα - ένα δοχείο
- κιλό οποιωνδήποτε εύγευστων cookies
- 50 χιλιοστόλιτρα παστεριωμένου γάλακτος
- 200 γραμμάρια βουτύρου
Για διακόσμηση:
- σιρόπι σοκολάτας
- 30 γραμμάρια αχλαδιού ξεφλουδισμένα
Μέθοδος μαγειρέματος:Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα κέικ: άλλοι προτιμούν τη ζύμη με παντεσπάνι, άλλοι φτιάχνουν «κέικ με μέλι». Ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο είναι ίσως το πιο εύκολο από όλα τα υπάρχοντα, επιπλέον, απαιτεί ελάχιστο χρόνο και πολύ λίγα χρήματα, επειδή τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την παρασκευή του είναι αρκετά προσιτά και φθηνά. Σε αυτή την περίπτωση, για διακόσμηση χρησιμοποιούνται σιρόπι, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, και καβουρδισμένα φιστίκια. Ωστόσο, τα φρέσκα φρούτα, τα μούρα ή, για παράδειγμα, οι μικροί κύβοι μαρμελάδας είναι εξίσου καλά για να δώσουν στο προϊόν μια ελκυστική εμφάνιση. Λοιπόν, ας επιστρέψουμε στην τούρτα. Πρώτα, πρέπει να φτιάξετε την κρέμα, οπότε βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων - θα πρέπει να είναι λίγο μαλακό, τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να ζυμώσετε τη μάζα. Στη συνέχεια κόψτε το προϊόν σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε εδώ το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Ζεσταίνουμε λίγο το παστεριωμένο γάλα και μετά βουτάμε μέσα ένα μπισκότο και κρατάμε για λίγα δευτερόλεπτα να μουλιάσει. Τώρα τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα σε σχήμα παραλληλόγραμμου, αφήνοντας μερικά για περαιτέρω μαγείρεμα. Αλείφουμε τα πάντα με κρέμα και από πάνω βάζουμε άλλη μια στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο γάλα. Το μέγεθος (καθώς και το ύψος της τούρτας) εξαρτάται από τις επιθυμίες σας και την ποσότητα των προϊόντων. Όταν τελειώσετε, βάλτε το προϊόν στο ψυγείο για να σκληρύνει. Στη συνέχεια περιχύνουμε με σιρόπι σοκολάτας και πασπαλίζουμε με τα φιστίκια, πρώτα τηγανισμένα σε στεγνό τηγάνι και μετά θρυμματισμένα σε λεπτή ψίχα. Τα κομμένα φρούτα -μπανάνες, ακτινίδιο, μήλα, πορτοκάλια- ή νιφάδες καρύδας είναι επίσης κατάλληλα για διακόσμηση. Σε κάποιους αρέσει η τριμμένη σοκολάτα.
Τούρτα καφέ "Poleno"
Επιλογές για την προετοιμασία γρήγορων γλυκώνυπάρχει μάζα. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε μια άλλη συνταγή στην κουζίνα σας. Αυτή τη φορά το κακάο δίνει στο πιάτο ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Αυτό το πιάτο είναι μια ιδανική ευκαιρία για να καλέσετε φίλους ή να συγκεντρώσετε όλη την οικογένεια σε ένα τραπέζι. Φτιάξτε λίγο ζεστό μαύρο ή πράσινο τσάι και περάστε υπέροχα. Για τα παιδιά, το κέικ μπορεί να σερβιριστεί με ζεστό γάλα. Συστατικά:
- 800 γραμμάρια όχι πολύ ξηρά cookies
- συσκευασία βουτύρου
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
- 130 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρπών (χρησιμοποιήσαμε καρύδια)
- πέντε μεγάλα κουτάλια σκόνης κακάου
Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, σπάμε τα μπισκότα σε πολύ μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε καρύδια ξεφλουδισμένα, προηγουμένως στεγνωμένα σε ένα τηγάνι. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια ρηχή κατσαρόλα, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, ρίξτε κακάο εδώ και δουλέψτε με το κουτάλι μερικές φορές ακόμα. Όταν αρχίσει να βράζει η κρέμα την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αδειάζουμε στα μπισκότα. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια, χωρίς να περιμένετε να κρυώσει το προϊόν, τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα και σχηματίστε ένα λουκάνικο, δεν είναι για τίποτα που το κέικ λέγεται "Καταγραφή". Δένουμε το προϊόν και από τις δύο πλευρές με κλωστή και το βάζουμε στην κατάψυξη. Σε μόλις μία ώρα μπορείτε να βάλετε τον βραστήρα.
Κέικ "Το τσάι" με φιστίκια, σταφίδες και σκόνη
Ούτε ένα φιλικό πάρτι ή συνάντηση μεσυγγενείς σε στενό οικογενειακό κύκλο δεν μπορούν να κάνουν χωρίς τσάι. Φυσικά, μετά από ένα θορυβώδες γλέντι, θα πρέπει να περιποιηθείτε όλους τους παρευρισκόμενους με επιδόρπιο. Μπορείτε να αγοράσετε καραμέλες, μπισκότα, κέικ - είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Χωρίς φασαρία, χωρίς ταλαιπωρία. Αλλά υπάρχει ένας άλλος πολύ απλός τρόπος - να φτιάξετε το κέικ μόνοι σας. Δεν θα σας αναγκάσουμε να ασχοληθείτε με τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία της. Όλα τέλεια, όπως λένε, είναι απλά, και αυτό το πιάτο επιβεβαιώνει τέλεια αυτή την αλήθεια. Συστατικά:
- δύο συσκευασίες 150 γρ. μπισκότων κουλουρακιών
- ένα πακέτο βούτυρο
- δύο μεγάλες χούφτες σταφίδες
- δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- 200 γραμμάρια φρυγανισμένων φιστικιών
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση
Μέθοδος μαγειρέματος:Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για μια απίστευτα εύκολη και γρήγορη συνταγή, μπορείτε ακόμα να μειώσετε λίγο περισσότερο τον χρόνο που αφιερώνετε στην προετοιμασία του πιάτου εάν το επιθυμείτε. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε έτοιμο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - τότε δεν θα χρειαστεί να το φτιάξετε μόνοι σας, κάτι που διαρκεί τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Σημειώστε ότι το βούτυρο πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων - τότε θα είναι πιο εύκολο για εσάς να φτιάξετε την κρέμα. Ξεκινήστε, λοιπόν, από το πιο απλό πράγμα: ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τις σταφίδες και καλύψτε. Πρέπει να βράσει, οπότε αφήστε το στην άκρη για λίγο. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι και τηγανίστε τα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Τώρα πρέπει να συνθλίψετε τους ξηρούς καρπούς: τυλίξτε τους σε μια καθαρή πετσέτα και χτυπήστε τους με έναν πλάστη ή ένα σφυρί κρέατος. Όταν οι σταφίδες γίνουν μαλακές, τις ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση και τις στεγνώνουμε καλά. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το λιώνουμε σε ατμόλουτρο. Εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το σκεύος με το κρεμώδες προϊόν μέσα σε αυτό για κυριολεκτικά 60 δευτερόλεπτα. Όταν λιώσει, το ρίχνετε σε ένα μπολ του μπλέντερ και προσθέτετε εδώ τα ζυμαρικά. Χτυπάμε τα υλικά αρκετές φορές μέχρι να έχουμε μια αφράτη, ομοιογενή μάζα. Προσθέτουμε τις σταφίδες, 70 γραμμάρια φιστίκια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Τώρα σπάστε τα μπισκότα σε μέτρια κομμάτια και βυθίστε το καθένα με τη σειρά στην κρέμα. Ο στόχος σας είναι να χτίσετε έναν γλυκό λόφο: για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα επίπεδο πιάτο σε μορφή κύκλου, με κάθε νέο στρώμα να είναι ελαφρώς μικρότερο από το προηγούμενο. Έτσι το γλυκό θα λεπτύνει προς την κορυφή του. Μόλις απλώσετε την πρώτη στρώση, πασπαλίστε την με θρυμματισμένα φιστίκια και στη συνέχεια φτιάξτε την επόμενη στρώση μπισκότων με τον ίδιο τρόπο. Όταν τελειώσετε, διακοσμείτε το πιάτο με ζάχαρη άχνη και τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς. Τοποθετήστε το στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Μόλις σκληρύνει το προϊόν το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Απολαύστε το τσάι σας!
Κέικ "Pechenyushka" με μπανάνες
Για να γίνει το πιάτο λαχταριστό, συνιστάταιΗ αγορά εύθρυπτων μπισκότων, όπως «Buratino», «Maria» ή κράκερ, δεν θα λειτουργήσει. Το τζίντζερ δίνει στο φαγητό συγκεκριμένο άρωμα και γεύση και οι μπανάνες το κάνουν ζουμερό και φρουτώδες. Όλα μαζί δημιουργούν έναν απίστευτο συνδυασμό που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε. Πιστέψτε με, δεν θα μετανιώσετε ούτε λεπτό για την προσπάθεια που ξοδέψατε. Επιπλέον, το γλυκό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα - σε μόλις μισή ώρα. Ωστόσο, θα χρειαστεί επιπλέον χρόνο για να σκληρύνει. Συστατικά:
- ένα και μισό φλυτζάνια θρυμματισμένο μπισκότο κουλουρακιών
- βούτυρο - 200 γραμμάρια
- 0,5 φλιτζάνια κοκκώδους σακχάρου ή σκόνης
- τρία κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ εδάφους - αν θέλετε (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κανέλα)
- 400 ml υγρού συμπυκνωμένου γάλακτος
- δύο μεσαίες μπανάνες
Για κρέμα:
- δύο φλιτζάνια κρεμώδη κρέμα
- 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
Μέθοδος μαγειρέματος:Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και βάζουμε το κομμένο βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει. Εάν δεν έχετε αυτή τη συσκευή κουζίνας στο σπίτι σας, θερμαίνετε το συστατικό σε χαμηλή φωτιά. Τώρα συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέστε μερικές πρέζες αλεσμένο τζίντζερ, κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς. Προχωρήστε στο επόμενο βήμα: τώρα πρέπει να βράσετε το συμπυκνωμένο γάλα. Λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να είναι πολύ παχύ, επομένως η διαδικασία προετοιμασίας θα διαρκέσει πολύ - περίπου δύο έως τρεις ώρες. Καθώς βράζει, προσθέστε σταδιακά νερό στο τηγάνι με συμπυκνωμένο γάλα, διαφορετικά το κουτί μπορεί να εκραγεί. Όταν όλα είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και κρυώστε το προϊόν. Στη συνέχεια, βάλτε το βρασμένο γάλα στο κατεψυγμένο κέικ - στη βάση για το μελλοντικό κέικ. Διακοσμήστε το προϊόν με μπανάνες κομμένες σε λεπτούς κύκλους. Η δημιουργία στεφανώνεται με κρέμα από σαντιγί με ζάχαρη άχνη. Είναι απλό στην παρασκευή του: ανακατεύουμε και τα δύο υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα ειδικό σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για 60 λεπτά και μόνο τότε μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. Οποιοδήποτε πιάτο με ελαφρύ σερβίρισμα από έναν σεφ ζαχαροπλαστικής μπορεί να μετατραπεί από το πιο περίπλοκο στο πιο απλό ή το αντίστροφο, ακόμη και ένα συνηθισμένο επιδόρπιο μπορεί να γίνει πραγματικά πρωτότυπο. Αυτές οι απλές συνταγές για κέικ μπισκότων θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη ζωή πιο γλυκιά και ευκολότερη, γιατί τώρα δεν χρειάζεται να παλεύετε με τη ζύμη. Η «τεμπέλης» κουζίνα είναι κάτι που βοηθά τους πολυάσχολους ανθρώπους να παραμένουν γεμάτοι και ταυτόχρονα να αφιερώνουν ελάχιστο χρόνο στο μαγείρεμα. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
