Δεν μπορείς να εκπλήξεις κανέναν με κοτολέτες κοτόπουλουκανείς. Και θα προσπαθήσουμε! Απλώς μην αγοράζετε κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα, όπου το κρέας αναγράφεται μόνο στην τιμή. Από αυτό το "δεν είναι σαφές τι" θα πάρετε κάτι ακατανόητο, αλλά όχι νόστιμα κοτολέτες. Θα φτιάξουμε αληθινές κοτολέτες από κιμά κοτόπουλου. Μην είσαι τεμπέλης - τυλίξτε το από φρέσκο ​​κοτόπουλο (δεν θα πάρει πολύ χρόνο). Λοιπόν, αν πάλι λυπάστε για την ώρα, αγοράστε έτοιμο κιμά από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά όχι κατεψυγμένο, αλλά παγωμένο. Και ετοιμαστείτε τα κοτόπουλα να είναι απλά νόστιμα. Ακολουθούν μερικές συνταγές για νόστιμα κοτολέτες από κανονικό κιμά κοτόπουλου.

Σπιτικές συνταγές

Λοιπόν, πώς αλλιώς μπορείτε να ονομάσετε μια συνταγή για κοτολέτες κοτόπουλου;ετοιμαστείτε στο σπίτι για τα αγαπημένα σας μέλη του νοικοκυριού; Κοτολέτες κοτόπουλου από κιμά, οι οποίες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα από ό,τι προετοιμάζονται - αυτές είναι μόνο οι πιο νόστιμες σπιτικές κοτολέτες. Για να φτιάξετε ένα τόσο «γρήγορο» πιάτο θα χρειαστείτε οικονομικά προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα στο σπίτι. Συστατικά:

• Κοτόπουλο (1 κιλό)
• Βολβός
• Λευκό ψωμί (3 φέτες)
• 1 ακατέργαστη πατάτα
• 1 αυγό
• Γάλα (3 κουταλιές της σούπας)
• Αλάτι και πιπέρι

Παρασκευή:Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Μουλιάζουμε το ψωμί (χωρίς κόρα) στο γάλα. Πατάτες - τρίψτε και κιμά. Εκεί βάζουμε και το μουλιασμένο ψωμί και το αυγό. Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε τον κιμά. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε κοτολέτες. Παίρνουμε λίγο κιμά στην παλάμη μας και ρίχνοντάς τον από παλάμη σε παλάμη φτιάχνουμε κοτολέτες. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, ροδίζοντας κάθε πλευρά με τη σειρά. Αφήνουμε τις ροδισμένες κοτολέτες στο τηγάνι, σκεπασμένο με καπάκι, να αχνιστούν για άλλα δέκα λεπτά. Παρεμπιπτόντως, αν προτιμάτε μια συνταγή για μαγείρεμα αποκλειστικά με ατμό, τότε θα πάρετε μια διαιτητική εκδοχή από κοτολέτες κοτόπουλου από κιμά.

Κοτόπουλο κοτόπουλο με γέμιση (zrazy)

Αυτή είναι μια συνταγή για τα λεγόμενα zrazy.Αν ετοιμάσουμε κοτολέτες με κιμά κοτόπουλου και οποιαδήποτε γέμιση, τότε θα λέγονται zrazy. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανητά μανιτάρια, τριμμένο τυρί, βραστά αυγά, τηγανητά κρεμμύδια ή/και καρότα. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε, για παράδειγμα, την πιο γρήγορη εκδοχή τους - κοτολέτες με τυρί. Συστατικά:

• Κοτόπουλο (1 κιλό)
• Βολβός (1 ή 2)
• 1 αυγό
• Τυρί (200-300 g)
• Αλάτι και πιπέρι
• Μανκά ή ψίχουλα ψωμιού

Παρασκευή:Αυτή η συνταγή διαφέρει από τις κανονικές κοτολέτες κοτόπουλου όχι μόνο από την παρουσία της γέμισης. Το «κέλυφος» αυτών των κοτοπουλών πρέπει να είναι πυκνό. Επομένως, στον κιμά δεν θα βάλουμε πατάτες και ψωμί. Το ετοιμάζουμε μόνο με την προσθήκη ψιλοκομμένου κρεμμυδιού (πάρτε ένα ή δύο κομμάτια), ωμό αυγό, αλάτι και πιπέρι. Για τη γέμιση παίρνουμε τριμμένο τυρί και αρχίζουμε να πλάθουμε τα κοτολέτα. Παίρνουμε λίγο κιμά στην παλάμη μας, φτιάχνουμε ένα πλακέ κέικ και στη μέση βάζουμε μια κουταλιά τριμμένο τυρί. Κρατώντας τον κιμά στη μία παλάμη, με το άλλο χέρι τυλίγουμε προσεκτικά τις άκρες του πλακέ ψωμιού προς τα πάνω. Τυλίγουμε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε. Μπορείτε να σερβίρετε τις κοτολέτες με βούτυρο ή μαγιονέζα. Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε το πανάρισμα ανακατεύοντας αλεύρι με σιμιγδάλι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική τριμμένη φρυγανιά για τον σκοπό αυτό. Αν μαγειρεύετε κοτολέτες στον ατμό, δεν χρειάζεται να τις πανάρετε.

Κοτοπουλάκια κοτόπουλου στο Μινσκ

Λευκορωσική εκδοχή κοτολέτες κιμά κοτόπουλου μεμανιτάρια. Αυτό είναι ένα είδος τροποποιημένης συνταγής για τις δημοφιλείς κοτολέτες Κιέβου. Αποδεικνύονται τρυφερά και όχι λιγότερο νόστιμα από αυτά του Κιέβου. Για να προετοιμάσετε κοτολέτες κιμά κοτόπουλου "στυλ Μινσκ" ας πάρουμε τα παρακάτω συστατικά:

• Κιμάς (κιλό)
• Μανιτάρια (400 g)
• 4 αυγά
• Γάλα (μισό ποτήρι)
• Ψωμάκια ψωμιού ψωμιού
• Βούτυρο (100 g)
• Βούτυρο (100 g)
• Αλάτι

Παρασκευή:Για να φτιάξετε τη γέμιση, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να ψιλοκομιστούν και να τηγανιστούν σε βούτυρο. Η συνταγή με κιμά για αυτές τις κοτολέτες αποκλείει τα κρεμμύδια, οπότε τον ετοιμάζουμε μόνο με την προσθήκη γάλακτος και ενός αυγού, προσθέτοντας αλάτι και ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, πλάθουμε τις κοτολέτες με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή: βάζουμε τα μανιτάρια πάνω στο ψωμί και τα τυλίγουμε. Κάνουμε την ίδια την κοτολέτα μακρόστενη (σαν άτρακτο). Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά, το βουτάμε σε χτυπημένο αυγό και το πανάρουμε ξανά. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε λιωμένο βούτυρο. Σημείωση: Όχι λιγότερο νόστιμες κοτολέτες τύπου Μινσκ γίνονται με γέμιση αποξηραμένων μανιταριών. Για να γίνει αυτό, μουλιάζονται για μισή ώρα, βράζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται και προστίθενται ως γέμιση για κοτολέτες με κιμά κοτόπουλου.

Κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης

Μπορείτε να προσεγγίσετε πιο ορθολογικά την προετοιμασία των κοτολετών κιμά και να ετοιμάσετε μια οικονομική εκδοχή από χορταστικά και ζουμερά κοτολέτα. Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλο (500 g)
• Βολβός
• Νιφάδες βρώμης (γυαλί)
• Γάλα (μισό ποτήρι)
• 1 αυγό
• Φυτικά έλαια
• Αλάτι και πιπέρι

Παρασκευή:Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, νιφάδες, γάλα και αυγό, αλάτι και μπαχαρικά στον κιμά. Ζυμώνουμε και σχηματίζουμε κοτολέτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Σερβίρουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Εάν προσεγγίσετε δημιουργικά την παρασκευή κοτολετών κοτόπουλου από κιμά, μπορείτε όχι μόνο να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα, αλλά ακόμη και να εφεύρετε ένα νέο πιάτο. Νόστιμες και τρυφερές κοτολέτες μπορούν να γίνουν με οποιαδήποτε γέμιση, τηγανισμένες σε τριμμένη φρυγανιά ή μαγειρεμένες στον ατμό, σερβίρονται με σάλτσα μανιταριών ή κρέμα, με ένα χορταστικό συνοδευτικό ή μια ελαφριά σαλάτα. Και επιπλέον, φτιάχνονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Δοκιμάστε το! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια