Επιτραπέζια τεύτλα — υπέροχο φαγητόένα προϊόν που απολαμβάνει την άξια αγάπη μεταξύ των νοικοκυρών. Το μπορς, η σούπα με παντζάρια και οι σαλάτες που χρησιμοποιούν παντζάρια δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά υγιεινά. Διάφορες συνταγές προτείνουν να το χρησιμοποιήσετε βραστό, τηγανητό ή τουρσί, και για τους πιο τεμπέληδες, υπάρχουν μερικές συνταγές που χρησιμοποιούν ωμά λαχανικά ρίζας. Επιπλέον, η αρχική γλυκιά γεύση των τεύτλων ταιριάζει καλά με λαχανικά, μανιτάρια, κρέας και ακόμη και φρούτα, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση του σε έναν τεράστιο αριθμό σαλατών. Όχι μόνο η παντζαροσαλάτα προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα υπέροχο απεριτίφ.

Λαχανικά σαλάτα τεύτλων

• Συνταγή για σαλάτα από τεύτλα και άλλες καλλιέργειες ρίζας

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μεσαίου μεγέθουςπαντζάρια, καρότα και ραπανάκια. Τα ριζώδη λαχανικά χρησιμοποιούνται ωμά. Ένα μικρό κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκόβονται και προστίθενται στα λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκληρό τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Για να ντύσετε τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε μια σάλτσα από ξινή κρέμα και μαγιονέζα, αναμεμειγμένα σε ίσες αναλογίες. Πριν το φαγητό, καλό είναι η σαλάτα να σταθεί για 1-2 ώρες στο ψυγείο.

• Φθινόπωρο Σαλάτα

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα χρειάζεστεΠροψήνουμε μερικά παντζάρια στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, τα μη αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας πλένονται, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Τα τελειωμένα παγωμένα παντζάρια ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη ή κόβονται σε λωρίδες. Σε αυτό προσθέστε δύο αγγουράκια τουρσί κομμένα σε κύβους και ροδέλες κρεμμυδιού. Αλάτι, ζάχαρη και κύμινο προστίθενται στη σαλάτα τεύτλων για γεύση. Το καρύκευμα με χυμό λεμονιού προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο πιάτο.

• Σαλάτα τεύτλων "Πικάντικη"

Παντζάρια σε συνδυασμό με χρένο — δημοφιλήςμια συνταγή γνωστή σχεδόν σε όλους. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να το διαφοροποιήσετε με μερικά επιπλέον συστατικά. Τρίψτε ένα μαγειρεμένο παντζάρι. Προσθέστε σε αυτό ψιλοτριμμένο χρένο και ξινόμηλο, σπόρους κύμινου και ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος ως σάλτσα, η οποία θα κάνει τη γεύση του πιάτου πιο απαλή.

Παντζάρι σαλάτες με κρέας και ψάρι

• Συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο

Πολύ νόστιμη και θρεπτική σαλάτα με καπνιστήΤο κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε περίπου 300 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου, δύο μαγειρεμένα παντζάρια, κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, αρκετά αυγά και άσπρα κρεμμύδια. Το κρέας και τα αυγά κόβονται σε κύβους, τα παντζάρια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και, αφού κρυώσουν, τα προσθέτουμε μαζί με τα φασόλια στη σαλατιέρα. Όλα τα υλικά ανακατεύονται, αλάτι και ζάχαρη προστίθενται κατά βούληση και η σαλάτα καρυκεύεται με μαγιονέζα.

• Σαλάτα τεύτλων με σαυρίδι

Προβρασμένα 300 γρ φιλέτα ψαριού καιτα μεγάλα παντζάρια πρέπει να κοπούν σε κύβους. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε δύο γλυκόξινα μήλα και ένα αγγουράκι τουρσί. Προσθέστε λίγο αλάτι και μαγιονέζα στη σαλάτα για γεύση. Πασπαλίστε την έτοιμη σαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω.

• Ρέγγα με τεύτλα

Μουλιάζουμε τρεις μέτριες ρέγγες σε νερό για 20 λεπτά,καθαρίζουμε και ξεχωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα. Είναι καλύτερα να το κόψετε σταυρωτά σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε τα βρασμένα μεγάλα παντζάρια και τις τρεις πατάτες μπουφάν και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε πολλά αγγουράκια τουρσί και ένα καθαρισμένο μήλο σε κομμάτια. Στο τέλος, στη σαλάτα προστίθενται μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Έχοντας τοποθετήσει όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, αλατίζονται, πιπερώνονται και προστίθεται ξερός άνηθος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι ή μαγιονέζα ως ντρέσινγκ.

Σαλάτες φρούτων με τεύτλα

• Σαλάτα με δαμάσκηνα και τεύτλα

Αυτό το νόστιμο πιάτο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.για όσους έχουν γλυκό δόντι. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε περίπου 10 μεγάλα δαμάσκηνα. Οι σπόροι τους αφαιρούνται και ο πολτός κόβεται σε κομμάτια. Στη συνέχεια τρίψτε δύο μεσαίου μεγέθους ωμά παντζάρια. Ανακατεύουμε τα υλικά και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα. Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε περίπου 150 ml κρέμα γάλακτος και μέλι για γεύση.

• Σαλάτα με φραγκοστάφυλο

Αυτή η παντζαροσαλάτα είναι πολύ θρεπτική καιέχει μια πρωτότυπη γλυκόξινη γεύση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε 23 φλιτζάνια φραγκοστάφυλα, κόκκινα ή μαύρα, δύο βραστά παντζάρια μεσαίου μεγέθους, 10 καρύδια και ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό. Τα παντζάρια είναι τριμμένα, οι ξηροί καρποί και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα. Προσθέστε τα φραγκοστάφυλα, τη ζάχαρη και μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε.

• Πορτοκαλί σαλάτα με τεύτλα

Η συνταγή για αυτό το πρωτότυπο πιάτο θα πρέπει να είναιστο γούστο των πραγματικών καλοφαγάδων. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να κόψετε 4 μικρά ψημένα ή βρασμένα παντζάρια σε μικρές φέτες και να ψιλοκόψετε το ένα τέταρτο του κεφαλιού λάχανου. Καθαρίζουμε δύο πορτοκάλια, τα χωρίζουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά χρησιμοποιώντας 1 κ.γ. κουταλιές ελαιόλαδο. Για το dressing, ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, προσθέτουμε μια πρέζα μουστάρδα σε σκόνη, λίγο αλεσμένο θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε την έτοιμη σάλτσα στη σαλάτα και πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένο κατσικίσιο τυρί.

Σαλάτες από τεύτλα με προσθήκη μανιταριών και οσπρίων

• Σαλάτα με ξηρά μανιτάρια

Μια χούφτα ξερά μανιτάρια μουλιάζονται για αρκετάώρες σε κρύο νερό, βράζουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Τα μαγειρεμένα παντζάρια (2 κομμάτια) τρίβονται και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε μια κουταλιά τριμμένο χρένο, μαϊντανό, αλάτι, φυτικό λάδι στα έτοιμα προϊόντα και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.

• Σαλάτα τεύτλων με πράσινα και κονσερβοποιημένα φασόλια

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε 4 παντζάρια,κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Βάλτε 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πράσα, κομμένα σε ροδέλες, ένα αχλάδι, κομμένο σε μικρές φέτες και 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα. Για το dressing, ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας 70 ml ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού αρωματισμένο ξύδι, άνηθο, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους ολόκληρων μουστάρδας.

• Απλή σαλάτα "Narodny"

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα απόπροϊόντα που μπορείτε να βρείτε σε κάθε σπίτι. Στα βρασμένα παντζάρια, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, προσθέστε τρία ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί ή φρέσκα και κονσέρβα αρακά. Η τελική σαλάτα είναι καρυκευμένη με κανονικό φυτικό λάδι.

Συνταγές σαλάτας τεύτλων με αποξηραμένα φρούτα

• Συνταγή για σαλάτα με σταφίδες

Αυτή η συνταγή μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί υπερβιταμίνη.Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε δύο βραστά παντζάρια, ένα μεγάλο μήλο, μισό ποτήρι σταφίδες και αρκετά καρύδια. Τρίβουμε τα παντζάρια και τα μήλα, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τα τηγανίζουμε λίγο. Πριν από τη χρήση, οι σταφίδες ρίχνονται με βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια στεγνώνουν. Τα ανάμεικτα προϊόντα καρυκεύονται με μαγιονέζα και γαρνίρονται με μαϊντανό.

• Σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από μισό ποτήρι δαμάσκηνα καιαφήνουμε για 30 λεπτά στον ατμό και μετά κόβουμε. Βράζουμε τέσσερα μικρά παντζάρια και τα τρίβουμε. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το μαύρο ραπανάκι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατίζουμε και ρίχνουμε ελαιόλαδο.

• Γλυκό σαλάτα με αποξηραμένα βερίκοκα

Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά.Η αρχική σαλάτα παρασκευάζεται από βραστά παντζάρια (2 τεμάχια), τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και 200 ​​γραμμάρια ψιλοκομμένα στον ατμό αποξηραμένα βερίκοκα. Για να γεμίσετε, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον μισό όγκο της ξινής κρέμας με μαγιονέζα.

Σχόλια

σχόλια