Οι σαλάτες είναι καλές κάθε εποχή του χρόνου.Φυσικά, είναι καλύτερο να τα παρασκευάζετε από λαχανικά και φρούτα εποχής. Ωστόσο, για κάποιο λόγο το χειμώνα θέλουμε οπωσδήποτε φρέσκα αγγούρια και ντομάτες και το καλοκαίρι ξαφνικά θυμόμαστε τη γεύση του ξινολάχανου ή των αγγουριών τουρσί. Ωστόσο, τα τουρσιά - το εθνικό μας συστατικό σε πολλές, πάρα πολλές σαλάτες - είναι διαθέσιμα καλοκαίρι και χειμώνα. Επομένως, μπορείτε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε μαζί τους κάποια καθολική σαλάτα για όλες τις εποχές. Για παράδειγμα, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια σαλάτα με κοτόπουλο και τουρσιά.
Σαλάτα "Ρομαντική"
Φαίνεται, τι είναι τόσο ρομαντικό για τα αγγουράκια τουρσί; Δεν υπάρχει τίποτα σε αυτά τα ίδια. Αλλά για κάποιο λόγο η αγγουροσαλάτα τουρσί με κοτόπουλο έχει αυτό το όνομα. Συστατικά:
- Αλατισμένα αγγούρια - 4 τεμάχια.
- Καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- Ξηρό ρύζι - 1 μη ολοκληρωμένο γυαλί.
- Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι.
- Μαγιονέζα - στο γούστο σας.
Παρασκευή:Βράζουμε το ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, το ξεπλένουμε και το κρυώνουμε. Χωρίζουμε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου από τα κόκαλα, αφαιρούμε την πέτσα και το περιττό λίπος και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια, στύψτε ελαφρά την απορροφημένη άλμη και επίσης κόψτε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε το κρέας με ρύζι και λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και σερβίρουμε παγωμένο.
Αγγλική σαλάτα
Ίσως, φυσικά, οι Βρετανοί δεν είναι μεταξύ των θαυμαστών των αγγουριών τουρσί, αλλά η σαλάτα ονομάζεται αγγλική, αν και περιέχει ένα τόσο πολύ ρωσικό προϊόν. Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου - 500 g.
- Αγγουράκια που έχουν κοπεί - 4 τεμάχια.
- Μανιτάρια γεμισμένα (ή αλατισμένα) - 200 g.
- Μαγιονέζα - στο γούστο σας.
Παρασκευή:Για τη σαλάτα χρησιμοποιούμε βραστό φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο χωρίζουμε σε ίνες. Κόβουμε τα αγγούρια και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε μαγιονέζα της αρεσκείας σας. Σερβίρετε τη σαλάτα παγωμένη.
Village Salad
Μια πολύ χορταστική σαλάτα που μπορείς να ετοιμάσεις για εξοχικό γλέντι και δεν είναι ντροπή να τη σερβίρεις σε γιορτινό τραπέζι. Συστατικά:
- Βραστό κρέας κοτόπουλου - 400 g.
- Ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- Αγγουράκια με μαρμελάδα - 3 τεμάχια.
- Apple - 1 τεμάχιο.
- Πατάτες - 3 τεμάχια.
- Σαλάτα φύλλα - 3-4 τεμάχια?
- Πράσινα και μαγιονέζα - με το γούστο σας.
Παρασκευή:Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κρυώνουμε. Καθαρίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τον σκληρό πυρήνα και τους σπόρους. Κόβουμε τις άκρες των αγγουριών και στύβουμε ελαφρά την άλμη. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα αφήνουμε να στεγνώσουν, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόβουμε το κοτόπουλο, την ντομάτα, τα αγγούρια και το μήλο σε κύβους ή κύβους, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια επίπεδη σαλατιέρα ή πιάτο και τοποθετήστε τη σαλάτα πάνω τους. Σημείωση: Αντί για βραστό κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε καπνιστό κοτόπουλο στη σαλάτα.
Γαμήλια Σαλάτα
Μια πρωτότυπη σαλάτα, σχεδόν Olivier, που περιέχει μανιτάρια αλλά όχι πατάτες. Συστατικά:
- Κοτόπουλο στήθος - 1 κομμάτι?
- Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 1 βάζο.
- Αγγουράκια με μαρμελάδα - 3 τεμάχια.
- Κοτόπουλο αυγό - 4 τεμάχια?
- Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι.
- Πράσινα μπιζέλια - 1 κατσαρόλα.
- Αλάτι και μαγιονέζα - για το γούστο σας.
Προετοιμασία: Βράζουμε τα αυγά και το στήθος κοτόπουλου.Βγάζετε τα μανιτάρια και τον αρακά από τα βάζα και τα βάζετε σε τρυπητό να στραγγίσει η μαρινάδα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε το κρυωμένο κρέας κοτόπουλου, τα αυγά και τα αγγούρια σε κύβους. Σε ένα μπολ βάζουμε τα μανιτάρια, τον αρακά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το κοτόπουλο και τα αγγούρια, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Αλατίζουμε τη σαλάτα όσο χρειάζεται και σερβίρουμε. Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένα μανιτάρια για αυτή τη σαλάτα και να τα κόψετε αν θέλετε. Ακολουθούν μερικές απλές συνταγές για σαλάτες με κοτόπουλο και τουρσιά. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε. Απλά μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Τότε σίγουρα θα σας αρέσει το αποτέλεσμα! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
