Οι θεραπευτικές ιδιότητες του χρένου ήταν ήδη γνωστέςπ.Χ., όταν οι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν ως τρίψιμο και τονωτικό. Το φυτό μεταφέρθηκε στη χώρα μας από τη Νοτιοανατολική Ευρώπη, αν και πολλοί θεωρούν ότι το χρένο είναι αυτοφυές ρωσικό φυτό, αφού οι Σλάβοι το καλλιεργούν από τον 9ο αιώνα. Σήμερα η ρίζα χρησιμοποιείται όχι μόνο ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας, αλλά και για την προετοιμασία συνταγών για σπιτικά καλλυντικά, φαρμακευτικά και επανορθωτικά προϊόντα.

Χρήσιμες ιδιότητες του χρένου

Η παρασκευή της φαρμακευτικής ρίζας προορίζεται ωςγια εσωτερική και για εξωτερική χρήση. Το χρένο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητάς του σε αιθέριο έλαιο μουστάρδας, βιταμίνη C, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό, αμινοξέα και ένζυμα. Το αιθέριο έλαιο βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και δίνει στα τρόφιμα μια πικάντικη, πικάντικη γεύση. Η ρίζα του χρένου χρησιμοποιείται ευρέως για καλλυντικές επεμβάσεις, καθώς προάγει την αναζωογόνηση του δέρματος, διεγείρει την ανάπτυξη των τριχών του τριχωτού της κεφαλής και επίσης απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Το μαγείρεμα του χρένου συνιστάται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• Αναιμία, στηθάγχη;
• Υπέρταση και ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• Λίθοι νεφρών.
• Κρύο-ιογενείς ασθένειες;
• Φλεγμονή της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
• Ζωγραφισμένα σημεία και φακίδες.
• Απώλεια μαλλιών;
• Κακή όρεξη
• Επίσης, το χρένο χρησιμοποιείται ως αναισθητικό.

Με όλα τα αναφερόμενα πλεονεκτήματα, το χρένο έχειμια σειρά από αντενδείξεις. Όπως όλα τα φαρμακευτικά φυτά, η ρίζα πρέπει να χρησιμοποιείται κατόπιν σύστασης γιατρού και σε κατάλληλες ποσότητες. Ρίζα χρένου — Αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, ένα καυτερό μπαχαρικό που αντενδείκνυται για οποιαδήποτε φλεγμονή. Η κατανάλωση χρένου σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει υπέρταση. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται από άτομα που έχουν:

• Αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
• Φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σύστημα.
• Νεφρική και ηπατική νόσο.

Για εξωτερική χρήση, θα πρέπει επίσης να παρατηρήσετεπροσοχή: η παρατεταμένη αλληλεπίδραση του βάμματος χρένου με το δέρμα μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα σε αυτό. Έτσι, χρένο — Ένα φαρμακευτικό και ευεργετικό φυτό που πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές δόσεις.

Συνταγές για χρένο με λεμόνι

Το μαγείρεμα έχει ευεργετική επίδρασηχρένο με λεμόνι για βήχα, κρυολόγημα, πονόλαιμο και λεύκανση δέρματος. Υπάρχει μια παλιά συνταγή που βοηθά αποτελεσματικά στη βρογχίτιδα και τον βήχα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 150 γραμμάρια ρίζας χρένου, να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε. Στύψτε το χυμό από δύο μέτρια λεμόνια στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά τη σύνθεση και τη βάζουμε στο ψυγείο: το φάρμακο είναι έτοιμο. Πάρτε το έτοιμο μείγμα 1 κουτ. το πρωί πριν από τα γεύματα για ενήλικες και για παιδιά — μισό κουτ. Αλλά στα παιδιά μπορεί να χορηγηθεί αυτό το φάρμακο μόνο από την ηλικία των 5 ετών. Εάν η ασθένεια δεν είναι προχωρημένη, τότε μετά από μερικές ημέρες τα πρώτα θετικά αποτελέσματα είναι ήδη αισθητά. Αυτό το φάρμακο βοηθά επίσης στα κρυολογήματα. Για τον πονόλαιμο, αυτή η συνταγή βοηθά:

150 γραμμάρια πλυμένου και καθαρισμένου χρένου πρέπει να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη.

Ρίξτε το προκύπτον καλαμάκι 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό και κάλυψη από ψηλά.

Επιμείνετε για 30 λεπτά και στέλεχος. Η προκύπτουσα γαργάρου βάμματος. Αυτή η σύνθεση έχει εξαιρετική αντιβακτηριακή ιδιότητα. Μπορούν να αντιμετωπιστούν με φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου. Και για τη βελτίωση της όρεξης, το φάρμακο που λαμβάνεται θα πρέπει να λαμβάνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. l. για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Για να φωτίσετε το δέρμα από τα σημεία ηλικίας, μπορείτε να φτιάξετε μια καλλυντική μάσκα:

Αποφλοιωμένη σχισμή χρένου σε λεπτό τρίφτη.

Προσθέστε μερικές σταγόνες λεμονιού και τριμμένο μήλο. Αναμίξτε καλά.

Εφαρμόστε το καλαμάκι στο καθαρισμένο δέρμα όχι περισσότερο από 1 φορά το μήνα. Αυτή η μάσκα αναζωογονεί τέλεια και τονώνει το πρόσωπο, βελτιώνει το χρώμα και εμπλουτίζει το δέρμα με βιταμίνες.

Σπιτική συνταγή χρένου

Για να ετοιμάσετε το πικάντικο καρύκευμα θα χρειαστείτε:

• Ρίζα του ιπποειδούς 1,5 kg.
• Λεμόνι 1 τεμ.
• Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό

Τα ριζώματα πρέπει να πλένονται καλά, να ξεφλουδίζονται καιπεράστε από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη στον πολτό που προκύπτει και ρίξτε βραστό νερό μέχρι να φτάσει τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το τοποθετούμε σε ένα δοχείο. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε κάθε βάζο. Κλείνουμε καλά τα βάζα με τα μπαχαρικά και τα βάζουμε στο ψυγείο. Σερβίρετε χρένο με λεμόνι με πιάτα με ψάρι και κρέας. Το παρασκευασμένο μείγμα μπορεί να διατηρηθεί καλά για 2-3 μήνες στο ψυγείο. Όταν σερβίρετε το μπαχαρικό στα πιάτα, το χρένο μπορεί να αναμιχθεί με ξινή κρέμα.

Η συνταγή για χρένο με τεύτλα

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στην ουκρανική κουζίνα. Το παντζάρι δίνει στο μείγμα ένα ορεκτικό κόκκινο χρώμα και μια πικάντικη, γλυκιά γεύση. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• Ρίζωμα του χρένου 10-12 τεμάχια.
• Τραπεζοειδή τεύτλα 1 τεμάχιο.
• Ζάχαρη, αλάτι σε γεύση?
• Επιτραπέζιο ξύδι.

Καθαρίστε τις ρίζες και πλύνετε καλά.Στη συνέχεια μουλιάζουμε το χρένο σε πολύ κρύο νερό για 5-6 ώρες. Αυτό θα μειώσει την πικάντικη γεύση του φυτού, γεγονός που θα επιτρέψει την προετοιμασία του καρυκεύματος. Στη συνέχεια, οι ρίζες συνθλίβονται: είτε περνούν από μύλο κρέατος είτε τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Για να μην τρώει η μυρωδιά στα μάτια, βάλτε μια σακούλα στον μύλο κρέατος. Για την αποφυγή τέτοιων προβλημάτων, ένας ηλεκτρικός μύλος κρέατος είναι ιδανικός. Στη συνέχεια, αλέστε τα ωμά παντζάρια στον τρίφτη. Ο χυμός συμπιέζεται από τον πολτό που προκύπτει. Προσθέστε χυμό παντζαριού στον πολτό του χρένου, ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι τροφίμων. Εάν το μείγμα αποδειχθεί πολύ πηχτό, πρέπει να προσθέσετε λίγο βρασμένο παγωμένο νερό στο μείγμα μέχρι να φτάσει τη συνοχή της υγρής ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο έτοιμο μείγμα για γεύση. Μετά από καλό ανακάτεμα, το χρένο και τα παντζάρια τοποθετούνται σε βάζα, κλείνονται καλά και τοποθετούνται στο ψυγείο. Το μείγμα είναι έτοιμο. Την επόμενη μέρα μπορείτε να το σερβίρετε με ζελέ και ψάρι. Καλή όρεξη!

Σχόλια

σχόλια