Ο καιρός περνά, οι άνθρωποι πρώτα μεγαλώνουν και μετάγερνάω. Μόνο που οι γεύσεις τους δεν γερνούν, και η πιο επιθυμητή λιχουδιά για όλους παραμένει συνήθως τα αγαπημένα τους παιδικά πιάτα για πάντα. Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι κάθε γενιά έχει αυτές τις αγαπημένες συνταγές από την παιδική της ηλικία. Η σημερινή γενιά ενηλίκων έχει πολλά να θυμάται και πολλά να αγαπήσει για τα γαστρονομικά ορόσημα της παιδικής τους ηλικίας. Τέτοιες λιχουδιές μπορούν εύκολα να περιλαμβάνουν βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα. Κάθε ενήλικας που πέρασε τα παιδικά του χρόνια στην ΕΣΣΔ θυμάται τη γεύση αυτού του γλυκού, αλλά η συνταγή, δυστυχώς, δεν είναι γνωστή σε πολλούς. Επομένως, σας προσκαλούμε να επιλέξετε μια συνταγή, να ετοιμάσετε αυτές τις βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα και να κάνετε μια εκδρομή στην παιδική ηλικία.
Κόκκινο βαμβάκι με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
Δεν θα εγγυηθούμε για την πρωτοτυπία της γεύσης,αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία. Αυτή η συνταγή κάνει δέκα χωνάκια βάφλας. Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμάχια.
- Μαργαρίνη - 100 g.
- Ζάχαρη - 100 g.
- Αλεύρι - 100 g.
- Ένα δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
Παρασκευή:Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ - είναι πιο γρήγορο και η ζάχαρη θα διαλυθεί ευκολότερα. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής και λευκή, προσθέστε λιωμένη και κρύα μαργαρίνη, προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο και ζυμώστε τη ζύμη. Ρίξτε μια ή δύο κουταλιές της σούπας ζύμη στη σίδερο για βάφλες, πιέστε σταθερά και ψήστε μέχρι να ροδίσει. Τυλίξτε ζεστές βάφλες σε χωνάκι αμέσως μετά το ψήσιμο - οι κρύες βάφλες γίνονται σκληρές και τραγανές. Γεμίστε τα τελειωμένα κέρατα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Για να αναδημιουργήσετε την αυθεντική γεύση αυτής της λιχουδιάς, μην χρησιμοποιήσετε έτοιμο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, αλλά φτιάξτε το μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, απλά τοποθετήστε ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε για δύο ώρες. Ψύξτε τελείως το συμπυκνωμένο γάλα και στη συνέχεια ανοίξτε το βάζο. Και κάτι ακόμα. Αγοράστε συμπυκνωμένο γάλα μόνο με την ένδειξη «ολόκληρο».
Σωλήνες από βαμβάκι με συμπυκνωμένο γάλα
Μια άλλη συνταγή από την παιδική ηλικία. Διαφέρει από την προηγούμενη στη γέμιση, η οποία παρασκευάζεται από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Συστατικά:
- Ένα ποτήρι αλεύρι.
- Ένα πακέτο βούτυρο (μαργαρίνη)?
- Ένα ποτήρι ζάχαρη.
- 5 αυγά.
Για τη γέμιση:
- 400 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
Παρασκευή:Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε ελαφρά. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ζύμη όχι πολύ ρευστή, αλλά ούτε πηχτή. Ψήνετε τις βάφλες σε προθερμασμένο σίδερο για βάφλες μέχρι να ροδίσουν. Τυλίξτε τις ζεστές βάφλες σε σωλήνες ώστε να υπάρχει χώρος μέσα για τη γέμιση. Χτυπάμε την κρέμα από το μαλακωμένο βούτυρο και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Αρχικά, χτυπάμε ελαφρά το βούτυρο και μετά προσθέτουμε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα. Γεμίστε τα ρολά γκοφρέτας χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή κορνέ. Σπουδαίος! Η κρέμα μπορεί να τοποθετηθεί μόνο σε κρύα σωληνάρια, διαφορετικά θα λιώσει. Σημείωση: Αν μείνουν αυτές οι βάφλες με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για μια μέρα, θα γίνουν μαλακές. Λοιπόν, οι λάτρεις των τραγανών βαφλών με συμπυκνωμένο γάλα δεν χρειάζεται να περιμένουν και να αρχίσουν να τις απολαμβάνουν αμέσως. Όπως μπορείτε να δείτε, η αρχή της προετοιμασίας αυτού του υπέροχου γλυκού δεν εξαρτάται από τη συνταγή που προτιμάτε. Και η σύνθεση της ζύμης δεν έχει θεμελιώδεις διαφορές: μαργαρίνη, αυγά, ζάχαρη και αλεύρι. Επιλέξτε λοιπόν μια συνταγή, μαγειρέψτε συμπυκνωμένο γάλα, ψήστε βάφλες και απολαύστε όχι μόνο αυτή τη λιχουδιά, αλλά και τη διαδικασία μαγειρέματος. Καλή όρεξη και εξίσου ευχάριστες αναμνήσεις! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
