Για να είστε υγιείς πρέπει να τρώτε περισσότερο βιταμίνες - ακόμη και τα μικρά παιδιά το γνωρίζουν αυτό. Τι είναι όμως ακριβώς οι βιταμίνες; Ίσως δεν μπορούν όλοι να απαντήσουν σε αυτήν την ερώτηση. Οι βιταμίνες είναι ουσίες, μικρές ποσότητες των οποίων είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Συμμετέχουν σε πολλές σύνθετες διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα μας. Το σώμα μπορεί να «παράγει» ο ίδιος κάποιες βιταμίνες, αλλά η συντριπτική τους πλειονότητα είτε παράγονται σε ανεπαρκείς ποσότητες είτε, κατά κανόνα, πρέπει να παρέχονται εξ ολοκλήρου από το εξωτερικό, με τροφή ή με τη μορφή φαρμάκων. Όλοι γνωρίζουν ότι οι βιταμίνες ονομάζονται συνήθως γράμματα του λατινικού αλφαβήτου. Υπάρχει, για παράδειγμα, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ ή βιταμίνη Α. Γιατί όμως μια ολόκληρη «ομάδα» βιταμινών Β ξεχωρίζει ανάμεσα σε αυτές τις βιταμίνες; Το γεγονός είναι ότι ο ανακάλυψής τους, ο Πολωνός επιστήμονας Casimir Funk, ήταν σίγουρος ότι η βιταμίνη Β είναι μια ουσία. Και μόνο αργότερα οι ερευνητές εντόπισαν μια ολόκληρη ομάδα αζωτούχων (δηλαδή που περιέχουν άζωτο στο μόριό τους) ενώσεις. Σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, έχουν απομονωθεί έως και είκοσι βιταμίνες Β, ξεκινώντας από τη βιταμίνη Β1 και τελειώνοντας με τη βιταμίνη Β 20. Τώρα είναι γενικά αποδεκτό ότι μόνο εννέα ουσίες ανήκουν σε αυτήν την ομάδα: Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη, ανευρίνη):
- συμμετέχει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των αμινοξέων.
- ενισχύει τα νευρικά, ανοσοποιητικά μυϊκά συστήματα.
- βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου, των εντέρων και του ήπατος.
- μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.
Η θειαμίνη παράγεται από βακτήρια που ζουν μέσα ανθρώπινα έντερα. Ωστόσο, αυτή η ποσότητα δεν είναι αρκετή, επομένως η βιταμίνη Β1 πρέπει να παρέχεται επιπλέον στον οργανισμό μέσω των τροφών. Περιέχεται σε δημητριακά, πίτουρα, όσπρια, φυτρωμένους κόκκους, τριαντάφυλλο, ξηρούς καρπούς, λάχανο, πατάτες, γάλα, αυγά, χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας. Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) θεωρείται μια από τις πιο σημαντικές βιταμίνες για τον άνθρωπο. Η έλλειψή του επηρεάζει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών, του δέρματος:
- συμμετέχει σε μια ποικιλία βιοχημικών αντιδράσεων.
- βελτιώνει την αποκατάσταση ιστών που έχουν υποστεί βλάβη.
- προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τις δυσμενείς επιπτώσεις του ηλιακού φωτός.
Περιέχεται σε μαγιά, τριαντάφυλλα, όσπρια, λάχανο, ντομάτες, σπανάκι, γάλα, αυγά, συκώτι, βερίκοκα, καθώς και σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Σε αντίθεση με τις περισσότερες βιταμίνες Β, η ριβοφλαβίνη είναι αρκετά ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες. Βιταμίνη Β3 (νικοτινικό οξύ, νιασίνη, βιταμίνη PP):
- συμμετέχει στην κατανομή των λιπών και των σακχάρων.
- επηρεάζει ευνοϊκά τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά, το ήπαρ, το πάγκρεας.
- μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια στο αίμα.
- εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
- βελτιώνει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος.
- αυξάνει την παραγωγή γαστρικού χυμού.
- συμμετέχει στο σχηματισμό ορμονών (ινσουλίνη, κορτιζόνη, θυροξίνη, οιστρογόνο, προγεστερόνη, τεστοστερόνη).
Περιέχεται σε λευκό κρέας κοτόπουλου, συκώτι, νεφρά, τυρί, αυγά, ψάρια, ντομάτες, μανιτάρια, αρακά, φιστίκια, πατάτες, όσπρια, μαγιά μπύρας και μερικά βότανα. Βιταμίνη Β4 (χολίνη):
- αποτρέπει τις διαταραχές του νευρικού συστήματος.
- εμποδίζει το σχηματισμό χολόλιθων.
- αποτρέπει τις αγγειακές και καρδιακές παθήσεις, ομαλοποιεί το ρυθμό της καρδιάς, ενισχύει το μυοκάρδιο (καρδιακό μυ).
- συμμετέχει στην κατανομή του λίπους και μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
- ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- υποστηρίζει το έργο του προστάτη στους ηλικιωμένους ·
- βελτιώνει τις ψυχικές ικανότητες.
Η κύρια πηγή χολίνης είναι ο κρόκος του αυγού. Βρίσκεται επίσης στο συκώτι, το τυρί, το τυρί cottage, τη σόγια, τα φιστίκια και ορισμένα λαχανικά. Μπορεί να συντεθεί στο σώμα. Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) είναι μέρος του συνενζύμου Α, που είναι απαραίτητος συμμετέχων σε πολλές βιοχημικές διεργασίες:
- ένα ισχυρό διεγερτικό της επινεφριδιακής λειτουργίας - επομένως, αυτή η βιταμίνη συχνά συνταγογραφείται για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, των καρδιακών και αγγειακών παθήσεων, καθώς και για τις αλλεργίες.
- αναστέλλει το σχηματισμό χοληστερόλης.
- επιταχύνει την κατανομή των λιπών.
Περιέχεται σχεδόν σε κάθε τρόφιμο (Γι' αυτό η βιταμίνη Β5 έλαβε το όνομα παντοθενικό οξύ - από την ελληνική λέξη παντοτέν - παντού). Η ανεπάρκεια του παντοθενικού οξέος είναι δυνατή μόνο εάν η απορρόφησή του στο έντερο είναι μειωμένη (εντερικές παθήσεις, στρες, μακροχρόνια θεραπεία με αντιβιοτικά). Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη):
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- συμμετέχει στη διαδικασία της αιματοποίησης.
- ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.
- βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.
- βελτιώνει τη μνήμη, ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων, αθηροσκλήρωσης.
Μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης περιέχεται σε φυτρωμένα δημητριακά (αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες Β), σπανάκι, ξηροί καρποί, λάχανο, πατάτες, φασόλια, καρότα, φράουλες, κεράσια, εσπεριδοειδή, ντομάτες, συκώτι, αυγά, ψάρια, προϊόντα κρέατος. Συντίθεται από τη φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα. Βιταμίνη Β7 (βιταμίνη Η, βιοτίνη):
- συμμετέχει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, ρυθμίζει την ποσότητα της ζάχαρης στο αίμα.
- βελτιώνει την καύση λίπους.
- περιέχει θείο, απαραίτητο για την υγεία του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών (γι 'αυτό η βιοτίνη ονομάζεται μερικές φορές ομορφιά βιταμίνη).
- απαραίτητη για την απρόσκοπτη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- βελτιώνει τη ζωτική δραστηριότητα της ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας.
Περιέχεται σε όλα σχεδόν τα προϊόντα. Η μέγιστη ποσότητα του είναι σε αυγά, ξηρούς καρπούς, σόγια, συκώτι, μαγιά, γάλα, κόκκινα παντζάρια, μανιτάρια πορτσίνι, φράουλα και φύλλα βατόμουρου. Μπορεί να συντεθεί από τον οργανισμό σε μικρές ποσότητες. Αξίζει να σημειωθεί ότι το αλκοόλ και τα αντιβιοτικά παρεμβαίνουν στην απορρόφηση των βιταμινών Β. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη βιοτίνη. Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ, βιταμίνη B-c):
- συμμετέχει στις διαδικασίες της αιματοποίησης, του σχηματισμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων, της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης,
- εμποδίζει την αθηροσκλήρωση.
- μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
- ρυθμίζει το νευρικό σύστημα, αποτρέπει την εμφάνιση αγχωτικών συνθηκών.
- ενισχύει τον σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, βελτιώνει την όρεξη.
- παίζει τεράστιο ρόλο για την κανονική ροήεγκυμοσύνη: μειώνει την πιθανότητα αποβολής, πρόωρο τοκετό, μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας μετά τον τοκετό. Συμμετέχει στο σχηματισμό των οργάνων του αγέννητου μωρού.
Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται στο λάχανο, τα όσπρια, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, καρότα, παντζάρια, ντομάτες, αλεύρι ολικής αλέσεως, μαγιά μπύρας, κρόκος αυγού, τυρί, χαβιάρι, τυρί κότατζ, συκώτι. Συντίθεται από τη φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα. Καταστρέφεται γρήγορα όταν θερμαίνεται. Βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη):
- συμμετέχει στην κυτταρική διαίρεση.
- επηρεάζει την ανοσία και το σχηματισμό αίματος.
- συμμετέχει στο έργο του νευρικού συστήματος.
- συμμετέχει στο σχηματισμό κυττάρων του δέρματος, στο επιθήλιο (εσωτερική επένδυση) του εντέρου, καθώς και στη θήκη μυελίνης των νεύρων.
- αναγκαία για την κανονική λειτουργία του ήπατος.
- βελτιώνει το πεπτικό σύστημα.
- μαζί με το φολικό οξύτου υδατάνθρακα και του μεταβολισμού του λίπους, στη διαδικασία σχηματισμού των κυττάρων του αίματος. Και οι δύο αυτές βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη σύνθεση νουκλεϊνικών οξέων που είναι απαραίτητες για τη μεταφορά γενετικών πληροφοριών.
Σε αντίθεση με άλλες βιταμίνες Β, δεν περιέχει φυτικές τροφές. Η πηγή της κυανοκοβαλαμίνης είναι τα προϊόντα κρέατος, κυρίως η καρδιά, τα νεφρά και το συκώτι. Βρίσκεται επίσης σε ψάρια, γάλα, κρόκο αυγού, τυρί και θαλασσινά.
Μαζί είναι καλύτερα από ό, τι χωρίζει
Αν και καθεμία από αυτές τις βιταμίνες έχει τη δική του ιδιαίτερη σημασία για τον οργανισμό, όλα είναι απολύτως απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος, την ανάπτυξη του οργανισμού και είναι σημαντικοί συμμετέχοντες στον ενεργειακό μεταβολισμό. Έχει παρατηρηθεί ότι μαζί αυτές οι βιταμίνες αντιμετωπίζουν τα προβλήματα του σώματος πιο γρήγορα παρά μόνες τους. Αν τρώμε λάθος, η ανεπάρκεια εντοπίζεται, πάλι, σε όλες τις βιταμίνες ταυτόχρονα. Γι 'αυτό τις περισσότερες φορές συνταγογραφούνται όχι μεμονωμένα, αλλά ως σύνολο. Η παροχή βιταμινών Β στο σώμα πρέπει να αναπληρώνεται καθημερινά - εξάλλου, αυτές οι ουσίες είναι εύκολα διαλυτές στο νερό, πράγμα που σημαίνει ότι αποβάλλονται γρήγορα από το σώμα. Εάν αυτές οι βιταμίνες είναι ελλιπείς, τα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β εμφανίζονται γρήγορα:
- κατάθλιψη
- κόπωση
- μυϊκή αδυναμία;
- η ανοσία μειώνεται.
- στις γυναίκες, τα συμπτώματα της PMS αυξάνονται.
Για να αποφευχθούν αυτά τα προβλήματα, έχουν δημιουργηθεί πολλά σύνθετα σκευάσματα και συμπληρώματα διατροφής, με κάποιες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, και μερικές φορές ακόμη και με το πλήρες «σετ» τους.
Βιταμίνες Β σε δισκία
Στα ράφια των φαρμακείων σήμερα μπορείτε να βρείτε βιταμίνες Β σε ταμπλέτες, είτε μόνες τους είτε σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Θα δούμε μόνο μερικά από αυτά.
- Ζύμη ζυθοποιίας
Το γεγονός ότι η κατανάλωση μαγιάς μπύρας βοηθάει απαλλάσσει το πρόσωπο από την ακμή, βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών, γνωρίζουν οι άνθρωποι εδώ και πολύ καιρό. Και κατά τη διάρκεια της επιστημονικής έρευνας, αποδείχθηκε επίσης ότι λόγω της παρουσίας βιταμινών Β σε αυτές, η μαγιά μπύρας ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει την περιεκτικότητα σε «κακή» χοληστερόλη. Σήμερα στα ράφια των φαρμακείων μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία συμπληρωμάτων διατροφής με βάση τη μαγιά μπύρας. Ωστόσο, εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα εμπλουτισμένα με οποιαδήποτε μέταλλα, καλό είναι να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό και να κάνετε εξετάσεις για να μάθετε ακριβώς ποια μέταλλα λείπουν από το σώμα σας. Εάν ανησυχείτε για το βάρος σας, να έχετε κατά νου ότι η μαγιά μπύρας αυξάνει την όρεξη και ορισμένες κυρίες, που παίρνουν αυτό το συμπλήρωμα, κυριολεκτικά κερδίζουν βάρος αλματωδώς.
- Το Doppelherz Asset Magnesium plus Βιταμίνες της ομάδας Β
Στο συμπλήρωμα διατροφής Doppelhertz Active Magnesium plus Βιταμίνες Β Το σύμπλεγμα βιταμινών που ανήκουν στην ομάδα Β συμπληρώνεται με μαγνήσιο. Έχει διαπιστωθεί ότι το μαγνήσιο αλληλεπιδρά καλά με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βελτιώνοντας την επίδρασή τους στον οργανισμό. Αυτό το ίδιο το στοιχείο συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και εξαλείφει τις διαταραχές του ρυθμού της. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία. Το μαγνήσιο έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και έχει δράση κατά του στρες. Διευκολύνοντας τη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης, το μαγνήσιο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τον μη ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη, καθώς και κατά τη διάρκεια ψυχικού και σωματικού στρες. Προσοχή: το συμπλήρωμα διατροφής αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Είναι επίσης δυνατή η ατομική δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά συμπληρωμάτων διατροφής.
- Αλφάβητο σειρά συμπληρωμάτων με βιταμίνες Β σε δισκία
Οι κατασκευαστές αυτών των βιταμινών βιολογικών πρόσθετα, προσπαθήσαμε να λάβουμε υπόψη τη συμβατότητα διαφόρων βιταμινών και μετάλλων. Για παράδειγμα, η ευεργετική αλληλεπίδραση της βιταμίνης Β6 και του μαγνησίου. Και επίσης επιστημονικά στοιχεία ότι η βιταμίνη Β12 μπορεί να αυξήσει την εκδήλωση αλλεργιών στη βιταμίνη Β1 και η βιταμίνη Β6 μειώνει κάπως τη θετική επίδραση της ίδιας βιταμίνης Β1 στο σώμα. Εκτός από τα παραπάνω, στα ράφια των φαρμακείων μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από φάρμακα και συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σημειώστε ότι πολλά συμπληρώματα διατροφής δεν συνιστώνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού - κυρίως λόγω του γεγονότος ότι τους. Ο πιθανός αντίκτυπος στο μελλοντικό (ή στο νεογέννητο) μωρό δεν έχει ακόμη μελετηθεί επαρκώς.
Υπερδοσολογία βιταμινών Β
Έχουμε ήδη πει ότι όλες οι παραπάνω βιταμίνες αποβάλλονται εύκολα από τον οργανισμό. Επομένως, υπερβολική δόση βιταμινών Β είναι εξαιρετικά σπάνια. Σημειώνεται ότι:
- Η μακροχρόνια υπερβιταμίνωση βιταμίνης Β1 μπορεί να προκαλέσει διαταραχή της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών. Από όλες τις βιταμίνες Β, αυτή η βιταμίνη προκαλεί τις περισσότερες φορές αλλεργίες.
- Η περίσσεια νικοτινικού οξέος προκαλεί ερυθρότητα του δέρματος του προσώπου, του θώρακα και του λαιμού, μια αίσθηση θερμότητας.
- Μια υπερβολική δόση πυριδοξίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος.
- Φλεβική οξείδη Υπερβιταμίνωση Αιτίεςμειώνοντας την ποσότητα της βιταμίνης Β12 στο σώμα. Μπορεί να υπάρξει μείωση της όρεξης, διαταραχές του ύπνου. Στα παιδιά, η περίσσεια φολικού οξέος μπορεί να προκαλέσει υπερβολική διέγερση.
Φυσικά, οι βιταμίνες που εισέρχονται στον οργανισμό μας με το φαγητό, δεν μπορούν να μας βλάψουν με κανέναν τρόπο. Αλλά οι φαρμακευτικές βιταμίνες Β πρέπει να αντιμετωπίζονται προσεκτικά. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι οι βιταμίνες δεν είναι φάρμακα, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι εξακολουθούν να είναι χημικές ουσίες. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών για τον εαυτό σας, δεν βλάπτει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Και όταν παίρνετε νέες «βιταμίνες», ακούτε προσεκτικά τον εαυτό σας - «αρέσουν» στο σώμα σας; Σας προτείνουμε να διαβάσετε: