Οι βιεννέζικες βάφλες είναι ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο,που συχνά σερβίρεται με σάλτσα σοκολάτας ή φρούτων, καθώς και συμπυκνωμένο γάλα. Πρέπει να είσαι σκληρός αντίπαλος των γλυκών για να αρνηθείς στον εαυτό σου την ευχαρίστηση να δοκιμάσεις αυτό το πιο λεπτό πιάτο. Σας προτείνουμε λοιπόν να φέρετε μια άλλη χαρά στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε απαλές χρυσές βάφλες. Αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο ή δαπανηρό από οικονομική άποψη. Μπορείτε να ψήσετε προϊόντα είτε στο φούρνο είτε σε ηλεκτρική βαφλιέρα.

Σπιτικά βάφλες

Η πρώτη συνταγή για βιεννέζικες βάφλες που εμείςΣας προτείνουμε να το κατακτήσετε, θεωρείται κλασικό. Ωστόσο, προσθέτοντας ένα ή άλλο συστατικό σε αυτό, μπορείτε να πάρετε ένα ελαφρώς διαφορετικό πιάτο που διαφέρει στη γεύση από το "προγονικό" του. Έτσι, σήμερα υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές, για παράδειγμα: βάφλες με βανίλια, με ρούμι ή λικέρ, με γάλα, με ή χωρίς μαγιά. Το ίδιο ισχύει και για τη σάλτσα: κάποιοι προτιμούν να τρώνε το επιδόρπιο, να το πούμε έτσι, στεγνό, πλένοντάς το με τσάι, κακάο ή καφέ, ενώ άλλοι, αντίθετα, τρώνε το πιάτο αποκλειστικά με σάλτσα. Δεν έχει σημασία σε ποια μορφή σκοπεύετε να το σερβίρετε, το κύριο πράγμα τώρα είναι να προετοιμάσετε σωστά το φαγητό. Ακολούθησε λοιπόν τις οδηγίες και σίγουρα θα τα καταφέρεις! Συστατικά:

• 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 350 γραμμάρια αλεύρι σίτου, το οποίο συνιστάται εκ των προτέρων να κοσκινίσει
• ένα ποτήρι παστεριωμένο γάλα
• συσκευασία βουτύρου
• τρία αυγά
• 1/3 από ένα μικρό λεμόνι
• οκτώ γραμμάρια σκόνης ψησίματος

Τρόπος προετοιμασίας: Αρχικά, ας κάνουμε κράτηση:Αν θέλετε το γλυκό να είναι όσο πιο γλυκό γίνεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή. Μερικές νοικοκυρές, αν χρειαστεί, το αντικαθιστούν με φρουκτόζη. Και κάτι ακόμα: πάρτε το βούτυρο που δεν είναι πολύ παγωμένο - τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να ζυμώσετε τη ζύμη. Επομένως, εάν αυτό το προϊόν έχει παραμείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το περίπου μισή ώρα πριν το μαγείρεμα και αφήστε το να καθίσει. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και συνδυάστε σε ένα μπολ με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τελευταίο. Προσθέστε χτυπημένα αυγά κοτόπουλου και παστεριωμένο γάλα ζεσταμένο σε χαμηλή φωτιά. Τώρα πάρτε ένα άλλο μπολ και ρίξτε σε αυτό το αλεύρι σίτου, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων, και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα συστατικά αρκετές φορές με ένα κουτάλι και στύψτε το χυμό λεμονιού στην προκύπτουσα μάζα, αν θέλετε, ρίξτε μερικές πρέζες αλάτι. Ρίχνουμε στο ίδιο μπολ το μείγμα γάλακτος-αυγού και αν έχουμε μπλέντερ χτυπάμε με αυτό όλα τα παραπάνω προϊόντα. Το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια χαλαρή, ημίρευστη ζύμη. Το αδειάζετε σε μικρές δόσεις σε μια καλά θερμαινόμενη ηλεκτρική βαφλιέρα και ψήνετε ένα ένα τα προϊόντα. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η διαδικασία διαρκεί κατά μέσο όρο τέσσερα έως πέντε λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι βιεννέζικες βάφλες ροδίζουν και είναι έτοιμες. Πριν το σερβίρισμα, το επιδόρπιο περιχύνεται με σοκολάτα, καραμέλα, σάλτσα φρούτων ή σπιτική μαρμελάδα. Λοιπόν, αν έχετε χρόνο και επιθυμία, μπορείτε να ετοιμάσετε γλυκιά κρέμα. Για παράδειγμα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: συνδυάστε ένα χτυπημένο αυγό με ζάχαρη (125 γραμμάρια), βανίλια και ζεστό γάλα (ένα ποτήρι). Στη συνέχεια, ανακατέψτε σε ένα μείγμα από μισό κουτί συμπυκνωμένο γάλα και λιωμένο βούτυρο (θα χρειαστείτε περίπου 100 γραμμάρια). Τοποθετούμε σε πολύ χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια της κρέμας. Στη συνέχεια κρυώστε το πιάτο και περάστε με αυτό κάθε βάφλα, κολλώντας τα μεταξύ τους στα δύο. Για να διακοσμήσετε το γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια: τηγανίστε τα σε στεγνό τηγάνι, στη συνέχεια σπάστε τα με ένα γουδί και πασπαλίστε τα πάνω από το πιάτο. Καλή όρεξη!

Βυνηνοί οίνοι με άρωμα βανίλιας

Ας μοιραστούμε μια άλλη συνταγή για βιεννέζικες βάφλες,που λόγω του μπέικιν πάουντερ γίνονται πολύ αφράτα και η βανίλια δίνει στο γλυκό ένα ευχάριστο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Αυτό το πιάτο θα σας φανεί χρήσιμο αν έρθουν απρόσμενοι επισκέπτες στο σπίτι, καθώς μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Κατά τη διάρκεια μιας χαλαρής συνομιλίας, δεν θα παρατηρήσετε καν πώς εμφανίζεται ένας σωρός από καυτές χρυσές βάφλες στο τραπέζι. Υλικά: Ζύμη:

• μαλακό βούτυρο - 150 γραμμάρια
• αλάτι - προαιρετικά
• 60 γραμμάρια ζάχαρης
• Τοποθετήστε βανίλια στο γούστο σας
• ένα και μισό έως δύο ποτήρια γάλα (αναγκαστικά ελαφρώς ζεσταίνεται)
• αυγά (κατά προτίμηση σπιτικά) - τρία κομμάτια
• λίγο περισσότερο αλεύρι
• 1/4 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας

Διακόσμηση:

• το ήμισυ των πλακιδίων της γάλακτος (ή άλλης) σοκολάτας
• ζάχαρη σε σκόνη
• φρέσκο ​​μέντα

Μέθοδος μαγειρέματος:Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, λίγη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά εδώ και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σύρμα κουζίνας. Τώρα βάλτε το γάλα στη φωτιά, φτιάχνοντας μια μικρή φλόγα, και ζεστάνετε ελαφρά και μετά ρίξτε το στο μπολ με τα υπόλοιπα προϊόντα που υποδεικνύονται παραπάνω. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε τη στεγνή μάζα στο υγρό μείγμα αυγού-γάλακτος. Ζυμώνουμε μια χαλαρή ζύμη, την σκεπάζουμε με ένα καπάκι και την αφήνουμε να σταθεί για περίπου μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, ανάψτε την ηλεκτρική βαφλιέρα και ζεστάνετε τη. Κάθε προϊόν ψήνεται για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, επιπλέον, μην εφαρμόζετε πολύ ζύμη - αρκεί μια ή δύο κουταλιές της σούπας. Πριν από την προετοιμασία του γλυκού, λιπάνετε την εσωτερική επιφάνεια του ηλεκτρικού σίδερου βάφλας με μια μικρή ποσότητα λαδιού - αυτό πρέπει να γίνει μόνο την πρώτη φορά, αυτή η διαδικασία δεν πραγματοποιείται σε επόμενες φορές. Τρίψτε το 1/2 της πλάκας σοκολάτας σε ψιλό τρίφτη και πασπαλίστε το πάνω από το γλυκό, χωρισμένο σε μερίδες. Στη συνέχεια διακοσμήστε το πιάτο με ζάχαρη άχνη και φρέσκα φύλλα μέντας. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό συμπυκνωμένο γάλα ή αρωματικό μέλι. Εάν το προϊόν είναι πολύ πηχτό, λιώστε το σε ατμόλουτρο.

Μαλακά γκοφρέτα από ζύμη ζύμης με ρούμι

Αποφασίσατε να φτιάξετε απαλές, τρυφερές βάφλες;Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε αυτή την απλή συνταγή, χάρη στην οποία μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο γλυκό για τσάι μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό το πιάτο ψήνεται σε μια ειδική συσκευή - ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες - αλλά ελλείψει μιας, ένας κανονικός φούρνος θα κάνει. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε περγαμηνή και να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με αυτό. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να λιπάνετε την επιφάνειά του με λάδι, αλλά αν ανησυχείτε πραγματικά για την ποιότητα των προϊόντων, περιποιηθείτε το. Απλώνουμε τη ζύμη σε μικρά στρογγυλά κέικ, τοποθετώντας τα σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Πριν σερβίρετε, προτείνεται να διακοσμήσετε το γλυκό με ζάχαρη άχνη, τριμμένη σοκολάτα, φουντούκια ή καρύδια. Έτσι το πιάτο θα φαίνεται πολύ πιο νόστιμο, και αυτό, βλέπετε, είναι πάντα ωραίο! Υλικά: Για τη ζύμη (θα πάρετε περίπου επτά βάφλες):

• σιτάλευρο - 125 γραμμάρια
• μισή κουταλιά της σούπας ζύμης (χρησιμοποιήσαμε το προϊόν σε ξηρή μορφή)
• 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 2 αυγά
• 1/4 συσκευασία βουτύρου δύο εκατό γραμμάρια
• 250 χιλιοστόλιτρα καθαρού, μη λιπαρού γάλακτος
• ένα ή δύο πρέζα αλατιού
• έξι χιλιοστόλιτρα ρούμι

Για διακόσμηση:

• παγωτό - δύο κομμάτια
• φύλλα μέντας
• φρέσκα σμέουρα - 60 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, πρέπει να χωρίσετε τα ασπράδια: το κάνετε αυτό ρίχνοντας τον κρόκο από το ένα μισό του κελύφους στο άλλο. Όταν τελειώσετε, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας μια σήτα και προσθέστε αλάτι εδώ, ανάλογα με το γούστο σας. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το στεγνό μείγμα με ένα κουτάλι και, έχοντας κάνει μια κούπα, ρίχνουμε μέσα τους κρόκους που έχουμε χτυπήσει προηγουμένως. Για να γίνει πιο ομοιογενής η ζύμη, βάζετε ένα τηγάνι με βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το λιώνετε, μετά προσθέτετε κρυσταλλική ζάχαρη, παστεριωμένο γάλα προθερμασμένο στο φούρνο μικροκυμάτων, ρούμι, καθώς και μαγιά και λίγη βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα σύρμα, αλλά θα είναι πιο αποτελεσματικό αν χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή μίξερ. Καλύψτε την έτοιμη μάζα με ένα καπάκι ή πιάτο και αφήστε την στην άκρη για 30-40 λεπτά για να φουσκώσει. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατέψτε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες κοτόπουλου με μια πρέζα αλάτι και δεκαπέντε γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Διπλώστε απαλά αυτά τα προϊόντα στη ζύμη μαγιάς, προσέχοντας να μην χάσει τον όγκο της. Τώρα ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε μια ζεστή ηλεκτρική βάφλα και ψήστε για τέσσερα λεπτά. Κάντε τα υπόλοιπα προϊόντα με τον ίδιο τρόπο - θα πρέπει να γίνουν κατακόκκινα, ελαφρώς χρυσαφί. Λοιπόν, φτάσατε με ασφάλεια στο φινάλε - το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσετε όμορφα το γλυκό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις βιεννέζικες βάφλες σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίστε με σμέουρα, γαρνίρετε με μια μπάλα παγωτό και φύλλα μέντας. Εάν δεν έχετε φρέσκα φρούτα, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα. Ελπίζουμε το πιάτο να εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας και να μείνουν όλοι ικανοποιημένοι.

Βενετικό επιδόρπιο με βάση ξινή κρέμα

Φυσικά, δοκιμάστε τις λαχταριστές βιεννέζικες βάφλεςΜπορείτε να πάτε σε ένα εστιατόριο ή ένα καλό ζαχαροπλαστείο. Αλλά είναι πολύ πιο ευχάριστο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο μόνοι σας, γιατί ανά πάσα στιγμή - πρωί, μεσημεριανό ή βράδυ - μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα λεπτό, λαχταριστό επιδόρπιο. Το μόνο που θα ήθελα να σημειώσω είναι ότι το φαγητό βγαίνει καλύτερα αν το φτιάξετε σε ηλεκτρική βαφλιέρα. Μια τέτοια συσκευή δεν είναι πολύ ακριβή, αλλά χάρη στην ειδική επίστρωση, τα προϊόντα σε αυτήν, πρώτον, δεν καίγονται ποτέ και, δεύτερον, μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά. Θα μοιραστούμε το μυστικό μιας τρυφερής ζύμης με βάση την κρέμα γάλακτος. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί χωριστά ή με κρέμα: κρέμα, κρέμα ή σάλτσα από κατάστημα - καραμέλα, σοκολάτα, βανίλια, βατόμουρο ή άλλα. Αν, λοιπόν, αποφασίσετε να αφιερώσετε λίγο χρόνο στην προετοιμασία ενός βιεννέζικου γλυκού, τότε ας ξεκινήσουμε. Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αμύλου
• το μισό συνηθισμένο ποτήρι ζάχαρης (ή σκόνης)
• 100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου - για λιπαντικό ηλεκτρικό δίσκο
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• τέσσερα αυγά
• 100 χιλιοστόλιτρα ξινής κρέμας γάλακτος (χρησιμοποιήστε ένα προϊόν μεσαίου λίπους)
• 4 γραμμάρια σκόνης ψησίματος
• αλάτι στο τραπέζι

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να γίνουν οι βάφλες πιο αφράτες και απαλές, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί από κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Αυτό λοιπόν σας συνιστούμε να κάνετε πρώτα. Μόλις ολοκληρώσετε την εργασία, προσθέστε λίγο μπέικιν πάουντερ και άμυλο στο αλεύρι. Τώρα σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε όχι πολύ λιπαρή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αν θέλετε να προσθέσετε πικάντικα και ασυνήθιστο άρωμα στο φαγητό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πρέζες κανέλα ή βανιλίνη. Ρίξτε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα στο μείγμα των αυγών, ρίχνοντάς το σε μια λεπτή ροή. Ανάβουμε την ηλεκτρική βαφλιέρα να ζεσταθεί και εν τω μεταξύ χτυπάμε τα παραπάνω προϊόντα. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν πρέπει να είναι ρευστή, αλλά όχι πολύ πηχτή. Παίρνουμε δύο-τρεις κουταλιές και τις τοποθετούμε σε βουτυρωμένη συσκευή. Τα προϊόντα ψήνονται από τρία έως επτά λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία. Ψύξτε τις βάφλες και τις μοιράστε σε πιάτα. Τώρα αφήστε το τσάι να παρασκευαστεί και ετοιμάστε μόνοι σας τη σάλτσα. Αυτό μπορεί να είναι κανονικό συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, σπιτικές κονσέρβες φρούτων ή, για παράδειγμα, σαντιγί με ζάχαρη. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα για πρωινό - συμφωνήστε, θα είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας. Καλή όρεξη!

Βάφλες "Βιέννη γλυκά" με αχλάδι και καρύδια

Αν σκοπεύετε να περάσετε το επόμενο Σαββατοκύριακο σεοικογενειακός κύκλος, παρακαλώ τους αγαπημένους σας με κάτι νόστιμο. Ένα πιάτο για το οποίο θα μοιραστούμε τη συνταγή αυτή τη στιγμή είναι ιδανικό για αυτό. Οι μαλακές βάφλες με φουντούκια και φουντούκια, σε συνδυασμό με παγωτό και φρούτα τηγανισμένα σε βούτυρο, θα αρέσουν όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Το φαγητό σας ανεβάζει αμέσως τη διάθεση και σας βάζει σε μια χαρούμενη, χαρούμενη διάθεση. Φάτε λοιπόν και απολαύστε τη ζωή με όλη την οικογένεια! Υλικά: κουρκούτι για βάφλες:

• συσκευασία του νωπού βουτύρου
• βανίλια - δύο σακούλες
• αυγά - τρία έως τέσσερα κομμάτια
• λίγο περισσότερο αλεύρι φλιτζάνια
• άμυλο - 150 γραμμάρια
• 120 γραμμάρια ζάχαρης
• πέντε γραμμάρια φουντούκια
• ίδια ποσότητα φουντουκιών
• λίγο (λίγο τσίμπημα) σκόνης ψησίματος
• 1/2 σοκολάτα (πικρή, μαύρη ή γάλα - εξαρτάται από εσάς)
• λάδι - για τη λίπανση του σίδερου βάφλας

Για διακόσμηση:

• ζάχαρη σε σκόνη
• 50 γραμμάρια βουτύρου
• δύο μικρά αχλάδια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα ή πορτοκάλια)
• μέλι
• 100 γραμμάρια παγωτού

Μέθοδος μαγειρέματος:Συχνά, οι βάφλες ξεκινούν με το ζύμωμα της ζύμης, οπότε ας μην παραβιάζουμε τις καθιερωμένες παραδόσεις. Ρίξτε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη σε ένα βαθύ μεταλλικό μπολ, όπου θα πρέπει να τοποθετήσετε και το βούτυρο. Αν είναι μαλακό το κόβουμε σε κομμάτια αλλιώς το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Πολτοποιήστε καλά όλα τα προϊόντα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέστε χτυπημένα αυγά, κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ και στο τέλος - άμυλο. Προχωράμε στους ξηρούς καρπούς: τους τυλίγουμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τους θρυμματίζουμε με ένα γουδί. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, συνιστάται να τα τηγανίσετε πρώτα σε στεγνό τηγάνι. Ρίχνετε τα υλικά στη ζύμη, τη χτυπάτε καλά με το μίξερ ή στο μπλέντερ και μπορείτε να ψήσετε το γλυκό. Για να μην καεί και να πάρει μια χρυσοκάστανη κρούστα, αλείφετε με λάδι το εσωτερικό της ηλεκτρικής βάφλας. Χάρη στο άμυλο και το μπέικιν πάουντερ, τα προϊόντα θα φουσκώσουν τέλεια, επομένως δεν πρέπει να ρίχνετε πολύ ζύμη - δύο κουταλιές της σούπας είναι αρκετές. Ψήστε τις βάφλες για όχι περισσότερο από επτά λεπτά. Όταν τελειώσετε, αφήστε τα να κρυώσουν και δουλέψτε μόνοι σας τα φρούτα. Αφαιρούμε τους σπόρους από τα αχλάδια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο προσθέτοντας λίγο μέλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια βάφλα, δύο κομμάτια φρούτων στο πιάτο κάθε καλεσμένου ή μέλους της οικογένειας, διακοσμήστε το αριστούργημα με μια μπάλα κρεμώδες παγωτό και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Οι βιεννέζικες βάφλες είναι ένα πιάτο που δημιουργήθηκε για να προσφέρει ευχαρίστηση. Ένα τεράστιο συν του φαγητού είναι η απλότητα και η ταχύτητα παρασκευής του. Μόλις μισή ώρα και το νόστιμο γλυκό είναι έτοιμο. Μπορεί να γίνει για οικογενειακά δείπνα, κοινωνικές συγκεντρώσεις με φίλους, ακόμα και μεγάλες γιορτές. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια