Χορτοφαγία: υπέρ και κατά.Αυτή η αιώνια διαμάχη υπάρχει όσο το ίδιο το φαινόμενο. Ποιος έχει δίκιο και ποιος άδικο; Είναι πολύ δύσκολο να απαντήσουμε κατηγορηματικά σε αυτήν την ερώτηση, επομένως θα σας πούμε απλώς για τις θετικές και αρνητικές πλευρές της χορτοφαγίας. Λοιπόν, η απόφαση, φυσικά, εξαρτάται από εσάς.

Η χορτοφαγία και οι ποικιλίες της

Ας προσπαθήσουμε να τα καταλάβουμε όλακατά σειρά. Τι είναι η χορτοφαγία; Αυτοί που αποφεύγουν τη χορτοφαγία, κατά της οποίας υπάρχουν χίλια επιχειρήματα, έχουν δίκιο; Η λέξη "χορτοφάγος" έχει αγγλικές ρίζες και μεταφράζεται ως "φυτό", "λαχανικό". Η χορτοφαγία είναι ένα σύστημα διατροφής που χαρακτηρίζεται από την άρνηση κατανάλωσης της σάρκας οποιουδήποτε ζώου. Υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφαγίας, από τους οποίους η αυστηρή χορτοφαγία θεωρείται η «σκληρότερη», η οποία περιλαμβάνει την άρνηση κατανάλωσης τόσο ζωικού κρέατος όσο και προϊόντων που παράγονται από ζώα (γάλα, αυγά). Η θέση είναι πολύ διφορούμενη — Υπάρχουν αστείοι που λένε ότι οι χορτοφάγοι είναι εκείνοι οι άνθρωποι που δεν τρώνε ζώα. Αλλά τα «τρώνε», δίνοντας στα ζώα σοβαρό ανταγωνισμό στην κατανάλωση της τροφής τους: γρασίδι, λαχανικά, φρούτα. Η χορτοφαγία έχει πολλές κατευθύνσεις, αλλά η βάση για καθεμία από αυτές είναι μια αδιαμφισβήτητη απαγόρευση της κατανάλωσης κρέατος ζώων και πουλερικών, καθώς και ψαριών και άλλων θαλασσινών. Για να κατανοήσουμε καλύτερα τις κατευθύνσεις της χορτοφαγίας, ας εξετάσουμε τις αρχές τους με περισσότερες λεπτομέρειες:

• Lacto-ovo-χορτοφαγία - αυτό το είδος χορτοφαγίας επιτρέπει την κατανάλωση γάλακτος και αυγών.
• Lactovegetarianism - επιτρέπεται η κατανάλωση γάλακτος, αλλά τα αυγά θεωρούνται απαράδεκτο προϊόν.
• Ovo-χορτοφαγία - αντίθετα, επιτρέπει την κατανάλωση αυγών, αλλά αποκλείει το γάλα από τη διατροφή.
• Veganism - απαγορεύει τη χρήση κρέατος και γάλακτος.

Οι οπαδοί της χορτοφαγίας τείνουν να είναι πιο πιθανό νασυναντάται σε χώρες με υψηλό βιοτικό επίπεδο. Σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο, το ζήτημα της χορτοφαγίας δεν είναι τόσο πιεστικό, καθώς οι ηθικές και ηθικές αρχές σχετικά με το φαγητό είναι πολύ λιγότερο σχετικές εκεί. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη όταν η ανάγκη να ταΐσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας γίνεται παγκόσμιο πρόβλημα.

Αιτίες της χορτοφαγίας

Οι πεποιθήσεις που οδηγούν τους ανθρώπους στη χορτοφαγία ποικίλλουν πολύ:

• Ανθρωπολογικές σκέψεις

Κάποιος σταματά να τρώει κρέας ζώωναπό ηθικές και ηθικές πεποιθήσεις, θεωρώντας την καταστροφή των ζώων τόσο απαράδεκτη όσο και τη θανάτωση ανθρώπων. Το εξηγούν λέγοντας ότι κανένα ζωντανό πλάσμα δεν πρέπει να σκοτώνεται για φαγητό. Ωστόσο, οι αντίπαλοι της χορτοφαγίας ως απάντηση σε μια τέτοια δήλωση παρέχουν ένα πολύ πειστικό αντεπιχείρημα. Υποστηρίζουν ότι η έννοια του «ζωντανού οργανισμού» σε αυτή την περίπτωση είναι αμφιλεγόμενη - εξάλλου, τόσο τα φυτά όσο και τα μανιτάρια είναι ζωντανά. Όλα έχουν έναν συγκεκριμένο κύκλο ζωής, μεγαλώνουν, αναπαράγονται και πεθαίνουν. Από αυτή την άποψη, η κοπή άνηθου για σαλάτα δεν διαφέρει από τη σφαγή βοοειδών σε μια φάρμα. Και το να πηγαίνεις για μανιτάρια θυμίζει τις τρομερές εικόνες του παρελθόντος, όταν οι επιδρομές των Τατάρ-Μογγόλων κατέστρεψαν ολόκληρα χωριά. Λοιπόν, τι να πούμε τότε για το βραστό νερό; Εξάλλου, ως αποτέλεσμα, χιλιάδες μικροοργανισμοί πεθαίνουν υπό την επίδραση της θερμοκρασίας! Παρεμπιπτόντως, η λήψη αντιβιοτικών τότε μπορεί επίσης να εξισωθεί με μαζική δολοφονία, δεν νομίζετε; Ίσως πιστεύετε ότι η μικροχλωρίδα είναι παθογόνος και μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο ενός ατόμου. Είναι και αυτή ζωντανή! Φυσικά, τέτοια παραδείγματα είναι ελαφρώς υπερβολικά, αλλά έχουν επίσης το δικαίωμα να υπάρχουν, δεν νομίζετε; Αλλά ξεφεύγουμε λίγο.

• Θρησκευτικές πεποιθήσεις

Ένας άλλος λόγος για να μην τρώτε κρέαςείναι θρησκευτικές πεποιθήσεις (Βουδισμός, Ινδουισμός). Σε αυτή την περίπτωση, είναι δύσκολο να κρίνουμε οτιδήποτε - αυτά είναι τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης θρησκευτικής διδασκαλίας. Αν και στις περισσότερες περιπτώσεις μιλάμε μόνο για νηστεία, και όχι για πλήρη απόρριψη της ζωικής τροφής.

• Φροντίδα για την υγεία

Άλλοι άνθρωποι πιστεύουν ακράδαντα ότι η άρνηση τροφήςζωικής προέλευσης θα βελτιώσει την υγεία τους. Λένε ότι μια τέτοια δίαιτα θα μειώσει την πιθανότητα αθηροσκλήρωσης, καρδιαγγειακών παθήσεων κλπ. Φυσικά, υπάρχει κάποια αλήθεια σε τέτοιες δηλώσεις. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά στερεί από ένα άτομο πολλές πολύτιμες και ζωτικές ουσίες, για παράδειγμα, ζωική πρωτεΐνη.

• Εξοικονόμηση χρημάτων

Υπάρχουν και άνθρωποι που προωθούνη χορτοφαγία ως τρόπος ζωής που θα συμβάλει στη μείωση μερικές φορές μη προσιτού κόστους διατροφής. Φυσικά, αυτή η ερώτηση είναι σχετική για πολλούς. Ωστόσο, είναι αρκετά αμφιλεγόμενο, δεδομένου ότι το κόστος των λαχανικών και των φρούτων το χειμώνα μπορεί να κάνει σημαντικά μια τρύπα στο πορτοφόλι του άτυχου «οικονομολόγου». Επιπλέον, δεν υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές στα ράφια φρούτων και λαχανικών στη χώρα μας. Και επιπλέον, ορισμένα από τα προϊόντα είναι εντελώς επικίνδυνα για την υγεία, καθώς είναι γεμισμένα με υπερβολική ποσότητα λιπασμάτων και άλλων επιβλαβών ουσιών. Εάν κάνετε μια χημική ανάλυση ενός «χειμερινού» λαχανικού, έχετε την αίσθηση ενός ενεργού περιπάτου στον περιοδικό πίνακα. Παρεμπιπτόντως, δυστυχώς, δεν φταίνε μόνο τα χειμωνιάτικα φρούτα και λαχανικά. Πάρτε για παράδειγμα το καρπούζι. Πόσοι γνωρίζουν την τεχνολογία για την επιτάχυνση του χρωματισμού ενός καρπουζιού; Αξίζει πιθανώς να σιωπήσετε για αυτό, ώστε να μην αποθαρρύνετε τους αναγνώστες να αγαπήσουν αυτά τα πεπόνια. Με αυτήν την ευκαιρία, θα ήθελα να υπενθυμίσω στους αναγνώστες ότι οι γιατροί έχουν μια εκδοχή που λέει ότι είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά της δικής σας λωρίδας, δηλ. τις ρίγες στις οποίες ζεις, που είναι «γνωστές» στο στομάχι σου από την παιδική ηλικία. Συχνά είναι αδύνατο να καλλιεργήσετε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα στα δικά σας οικόπεδα, καθώς πολλοί άνθρωποι ζουν στη λεγόμενη «επικίνδυνη ζώνη καλλιέργειας». Αποδεικνύεται ότι εάν καταναλώνετε λαχανικά και φρούτα της δικής σας ρίγας, η επιλογή σας μειώνεται σημαντικά. Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά δεν φυτρώνουν εδώ όλο το χρόνο, καθώς το κλίμα δεν είναι ιδιαίτερα ευνοϊκό για αυτό. Φυσικά, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να κονσερβοποιηθούν, όπως έκαναν πριν οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας. Ωστόσο, τα περισσότερα από τα ευεργετικά μικροστοιχεία και βιταμίνες χάνονται. Και η εναλλακτική μέθοδος — Η κατάψυξη και η αποθήκευση αρκετή για να θρέψει μια οικογένεια είναι απλώς μη ρεαλιστική για τον μέσο κάτοικο, λόγω της έλλειψης συνθηκών αποθήκευσης. Επομένως, το ζήτημα της χορτοφαγίας ως τρόπου εξοικονόμησης χρημάτων είναι, για να το θέσω ήπια, αμφιλεγόμενο.

• Συμμέτοχοι της φυσικότητας

Η επόμενη κατηγορία ανθρώπων που θεωρούν τον εαυτό τουςστους χορτοφάγους, είμαι πεπεισμένος ότι οι φυτικές τροφές είναι πιο φυσικές για τους ανθρώπους. Αν και αυτό εγείρει αμφιβολίες, γιατί χωνεύουμε το κρέας και αρκετά καλά. Επομένως, φαίνεται ότι οι άνθρωποι που γίνονται χορτοφάγοι ακολουθούν απλώς μια τάση της μόδας. Αν κοιτάξουμε τη φυσιολογία της ανθρώπινης δομής και προσπαθήσουμε να καταλάβουμε σε ποιον είμαστε πιο κοντά όσον αφορά τη δομή των εξωτερικών και εσωτερικών οργάνων, τότε η εικόνα θα μοιάζει κάπως έτσι:

Έντερα Βέλτιστη αναλογία μήκους σώματος καιΤο μήκος του εντέρου ποικίλλει για διαφορετικά τρόφιμα. Οι φυτικές τροφές απαιτούν περισσότερο χρόνο για πέψη σε σύγκριση με τις τροφές με βάση το κρέας, και ως εκ τούτου τα έντερα των φυτοφάγων είναι πολύ μακρύτερα από αυτά των σαρκοφάγων. Για παράδειγμα, οι σαρκοφάγοι γάτες και οι σκύλοι έχουν έντερα που έχουν μήκος περίπου δύο έως τέσσερα μέτρα, ενώ τα φυτοφάγα άλογα και οι αγελάδες έχουν έντερα μήκους 20 μέτρων ή περισσότερο.  Στα σαρκοφάγα, το μήκος των εντέρων υπερβαίνει το μήκος των σωμάτων κατά τρεις έως πέντε φορές και στα φυτοφάγα αυτή η αναλογία είναι δεκαπέντε προς είκοσι. Οι άνθρωποι, με το μήκος του εντέρου τους - κατά μέσο όρο 7-8 μέτρα - σε σχέση με το μήκος του σώματος, είναι ακριβώς ανάμεσα σε αυτούς που μπορούν να ταξινομηθούν τόσο ως σαρκοφάγα όσο και ως φυτοφάγα.

Δόντια Με βάση τη δομή των δοντιών των ανθρώπων, είναι επίσης δυνατόορίστε τόσο τα σαρκοφάγα όσο και τα φυτοφάγα, αφού οι άνθρωποι έχουν και τους δύο κυνόδοντες — μυτερά και μακριά δόντια, όπως αυτά των σαρκοφάγων, και επίπεδα, γομφίοι, όπως αυτά των φυτοφάγων. Τα σαγόνια των ανθρώπων κινούνται τόσο οριζόντια όσο και κάθετα, ενώ στα σαρκοφάγα κινούνται μόνο κάθετα. Και στα φυτοφάγα ζώα, οι γνάθοι κινούνται τόσο στο κάθετο όσο και στο οριζόντιο επίπεδο, όπως στους ανθρώπους. Αυτό σημαίνει ότι η δομή των ανθρώπινων σιαγόνων είναι καθολική και μπορεί να αντιμετωπίσει οποιοδήποτε φαγητό.

Ο ιδρώτας στους ανθρώπους είναι πιο κοντάφυτικά-τρώγοντας πλάσματα που έχουν πολλούς ιδρωτοποιούς αδένες στο σώμα τους. Οι ιδρώτες στους σαρκοφάγους δεν βρίσκονται στο δέρμα, αλλά στις βλεννογόνες μεμβράνες. Θυμηθείτε: ο σκύλος, για παράδειγμα, ιδρώνει τη γλώσσα.

Νύχια Αν κοιτάξετε την παρουσία νυχιών, τότεΤα σαρκοφάγα τα έχουν, αλλά τα φυτοφάγα όχι — Σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό, οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να είναι σαρκοφάγα. Ωστόσο, ένα άτομο δεν μπορεί να βρει τροφή για τον εαυτό του με τα νύχια του.

Σιελογόνοι αδένες Σιελογόνοι αδένες σε σαρκοφάγα κακάΑναπτύχθηκαν εξαιτίας της άσκοπης μάσησης των τροφίμων, το καταπιούν ολόκληρο. Στους ανθρώπους και τους φυτοφαρμακευτικούς σιελογόνους αδένες αναπτύσσονται για την αρχική πέψη των τροφίμων. Παρόλο που πρέπει να παραδεχτούμε ότι στους ανθρώπους οι σιαλογόνες αδένες είναι λιγότερο ανεπτυγμένοι από ό, τι, για παράδειγμα, στις αγελάδες.

Αποδεικνύεται ότι σε ορισμένα φυσιολογικά χαρακτηριστικά οι άνθρωποι είναι ακόμα πιο κοντά στα φυτοφάγα παρά στα σαρκοφάγα; Ισως.

Είναι επιβλαβής η χορτοφαγία;

Έτσι, φτάνουμε στο πιο σημαντικό ερώτημα -Είναι η χορτοφαγία επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία; Είναι αδύνατο να απαντηθεί κατηγορηματικά αυτό το ερώτημα. Πιθανότατα, η βλάβη της χορτοφαγίας θα είναι πολύ αισθητή αν σταματήσετε να καταναλώνετε τρόφιμα ζωικής προέλευσης χωρίς να φροντίζετε να την αντικαταστήσετε σωστά.

• Έλλειψη ορισμένων βιταμινών

Αυτοί οι χορτοφάγοι θα περάσουν τις πιο δύσκολες στιγμέςπου αρνούνται να καταναλώσουν απολύτως όλα τα προϊόντα που παράγονται από ζώα. Θα πρέπει να πάρουν κάποιες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β12, χημικής σύνθεσης, που αγοράστηκαν από το φαρμακείο. Επιπλέον, για λόγους δικαιοσύνης, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι ανεξάρτητα από το ποια είναι η τεράστια σύνθετη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων που αναγράφεται στο κουτί, απορροφώνται μόνο 1-2 βιταμίνες. Επομένως, προτιμήστε συγκεκριμένες βιταμίνες παρά σε σύμπλοκα. Είναι καλύτερο να ζητήσετε από το γιατρό σας να επιλέξει τα φάρμακα που είναι πιο κατάλληλα για εσάς.

• Αμινοξέα και σίδηρος

Το κακό της χορτοφαγίας αν δεν είναι ισορροπημένηΗ δίαιτα θα περιλαμβάνει επίσης ανεπάρκεια αμινοξέων και σιδήρου. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί οι άνθρωποι λαμβάνουν ορισμένα αμινοξέα αποκλειστικά από τα τρόφιμα. Και τα περισσότερα από αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα βρίσκονται στο κρέας. Πολλοί πολέμιοι της χορτοφαγίας υποστηρίζουν ομόφωνα ότι η έλλειψη κρέατος θα οδηγήσει αναπόφευκτα στην ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Ο σίδηρος που είναι απαραίτητος για τον άνθρωπο δεν βρίσκεται μόνο στο κρέας. Για παράδειγμα, στα μήλα. Απλώς δεν τρώμε μήλα σε τόσες ποσότητες ώστε αυτή η ανάγκη του οργανισμού μας να ικανοποιείται πλήρως, δυστυχώς. Και αν αυτά τα μήλα φύτρωσαν κάπου άγνωστα και αντιμετωπίστηκαν με κάτι ενάντια στα παράσιτα, τότε η χρησιμότητά τους εγείρει τεράστιες αμφιβολίες. Ορισμένες πηγές προτείνουν την αναπλήρωση αμινοξέων και βιταμινών με την κατανάλωση οσπρίων όπως φακές και σόγια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως. Αλλά μάλλον αξίζει να θυμηθούμε ένα πολύ γνωστό γεγονός: η κατανάλωση σόγιας σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί στην καταστροφή του θυρεοειδούς αδένα.

• Υπερβολικό σωματικό βάρος

Πολύ συχνά μπορείτε να ακούσετε ότι η μετάβαση σεη χορτοφαγία βοήθησε να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά. Και στο συντομότερο δυνατό χρόνο και χωρίς καμία προσπάθεια. Ωστόσο, οι γιατροί δεν συμφωνούν με αυτό. Πολλά από τα τρόφιμα που αγαπούν οι χορτοφάγοι είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. Για παράδειγμα, ξηροί καρποί. Είναι, φυσικά, πολύ νόστιμα και υγιεινά, αλλά μην ξεχνάτε την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

• Καρυδιά σε 100 γραμμάρια - 700 kcal,
• Βραζιλίας καρύδι σε 100g - 703 kcal,
• κουκουνάρι σε 100 g - 620 kcal,
• αμύγδαλα 100 γρ — 694 kcal,
• 100 g φουντούκια - 707 kcal,
• φιστίκια σε 100g - 610 kcal,
• 100 g φυστίκια - 551 kcal,
• καρύδια καρύου σε 100 g - 633 kcal,
• 100 g πεκάν - 861 kcal,
• 100 g καρύδας - 669 kcal.

Για άτομα που προσπαθούν να ελέγξουν το δικό τουςβάρος, αυτοί οι αριθμοί μιλούν πολλά. Μια γυναίκα που επιδιώκει να χάσει βάρος ή απλώς να διατηρήσει το βάρος της συνιστάται να καταναλώνει 2000 kcal την ημέρα, υπό την προϋπόθεση ότι εξακολουθεί να έχει κάποια επιπλέον φυσική δραστηριότητα. Για σύγκριση — σε μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος 100 γραμμαρίων — 522 kcal, μαύρη σοκολάτα που περιέχει 85% κακάο και 99% κακάο — 530 kcal, λευκή πορώδης σοκολάτα ανά 100 g – 547 kcal. Αποδεικνύεται ότι οι άνθρωποι που ελέγχουν το βάρος τους είναι πιο ασφαλείς να τρώνε σοκολάτα από ξηρούς καρπούς, ειδικά επειδή 100 γραμμάρια ξηρών καρπών είναι πολύ λίγα, αλλά 100 γραμμάρια σοκολάτας είναι εύκολο να μετρηθούν, είναι ακριβώς μια ράβδος. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι μερικές από τις τροφές που συνιστούν οι χορτοφάγοι να τρώνε περιέχουν άμυλο - πατάτες, δημητριακά. Το άμυλο προκαλεί δευτερογενή πείνα, όπως όλα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που απορροφώνται γρήγορα στο αίμα. Οι υδατάνθρακες που εισέρχονται στο αίμα αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μετά από είκοσι λεπτά πέφτει απότομα και το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, στο οποίο το σώμα μας αντιδρά σαν να πεινάει. Επομένως, η πιθανότητα απώλειας βάρους με τη χορτοφαγία εγείρει αμφιβολίες. Αν και η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών και φρούτων βοηθά στον καθαρισμό του σώματος λόγω των χονδροειδών φυτικών ινών. Είναι επίσης σύνηθες να «κατηγορούμε το κρέας» για την παροχή του οργανισμού με περίσσεια χοληστερόλης. Ναι, η χοληστερίνη είναι κακή... Ωστόσο, όλα είναι θέμα ποσότητας. Είναι γνωστό από καιρό ότι υπάρχει φάρμακο σε ένα κουτάλι και σε ένα φλιτζάνι — ΕΓΩ! Η χοληστερόλη έχει το ίδιο αποτέλεσμα. Στην πραγματικότητα, το σώμα μας χρειάζεται αυτό το «επιβλαβές συστατικό», μόνο σε λογικές δόσεις.

Χορτοφαγία και αθλητισμός

Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τις "σχέσεις"χορτοφαγία και αθλητικό τρόπο ζωής. Οι πολέμιοι της χορτοφαγίας υποστηρίζουν ότι είναι αδύνατο να ασκηθεί αν κάποιος τρώει άσχημα. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, η χορτοφαγία και ο αθλητισμός δεν παρεμβαίνουν μεταξύ τους. Στη Στοκχόλμη, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν μια σειρά πειραμάτων στα οποία συμμετείχαν αθλητές. Με διαφορετικές δίαιτες, οι αθλητές έπρεπε να κάνουν πετάλι σε ένα εργόμετρο ποδηλάτου με συγκεκριμένο φορτίο μέχρι την εξάντληση.

• Στο πρώτο στάδιο, οι αθλητές έτρωγαν μικτή τροφή, η οποία περιελάμβανε κρέας, λαχανικά και πατάτες. Μετά από 1 ώρα και 54 λεπτά εξάντλησης.
• Στο δεύτερο στάδιο, οι αθλητές έτρωγαν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υψηλές σε πρωτεΐνες και ζωικά λίπη. Εξαντλήθηκε μετά από 57 λεπτά.
• Στο τρίτο στάδιο, οι αθλητές έτρωγαν τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως πατάτες, καλαμπόκι, ψωμί, λαχανικά. Στην τελευταία περίπτωση, η εξάντληση έγινε μόνο μετά από 2 ώρες και 45 λεπτά.

Η μερίδα των χορτοφάγων που επιτρέπειΗ κατανάλωση γάλακτος και αυγών μπορεί να διατηρήσει το απαιτούμενο επίπεδο πρωτεΐνης και να ικανοποιήσει τις ανάγκες του οργανισμού για απαραίτητα αμινοξέα μέσω μιγμάτων πρωτεϊνών και άλλων αθλητικών συμπληρωμάτων. Με μια λέξη, υπάρχουν πολλά παραδείγματα αθλητών που καταναλώνουν κρέας και επιτυγχάνουν υψηλά αποτελέσματα. Όπως και το αντίστροφο, αλλά σε αυτή την περίπτωση αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι οι γιατροί παρακολουθούν τη διατροφή των αθλητών πολύ πιο στενά από ό,τι εσείς και εγώ στη συνηθισμένη και καθημερινή μας ζωή. Από όλα αυτά μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η χορτοφαγία και ο αθλητισμός δεν είναι έννοιες που αλληλοαποκλείονται. Αλλά δεν έχουν γίνει σοβαρές μελέτες πλήρους κλίμακας για τον αντίκτυπο της χορτοφαγίας στην αθλητική επιτυχία και επιτεύγματα.

Διάρκεια ζωής

Αν αναλογιστούμε την επίδραση της χορτοφαγίας στηνπροσδόκιμο ζωής, τότε αμφιλεγόμενα θέματα μπορούν να βρεθούν και εδώ. Από τη μία πλευρά, στην Ινδία, όπου υπάρχουν περίπου 20% έως 40% των ανθρώπων που προωθούν τη χορτοφαγία — Το μέσο προσδόκιμο ζωής είναι 62-63 χρόνια. Από την άλλη, στον Καύκασο, οι κάτοικοι του οποίου είναι γνωστοί για την παραδοσιακή κατανάλωση κρέατος, τα ποσοστά προσδόκιμου ζωής είναι πολύ υψηλότερα. Είναι πολύ δύσκολο να καταλήξουμε σε ξεκάθαρη άποψη για τη χορτοφαγία. Είναι αυτό μια πανάκεια για όλα τα δεινά ή το κακό; Ο καθένας είναι ελεύθερος να επιλέξει τον τρόπο ζωής που του αρέσει και το φαγητό που πιστεύει ότι θα του ταιριάζει περισσότερο. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια