Το τσάι ιβίσκου είναι γνωστό από την εποχή των Φαραώ.Το τριαντάφυλλο του Σουδάν, από τα πέταλα του οποίου παρασκευάζεται, έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και διεγερτικές ιδιότητες. Στην πραγματικότητα, είναι ο ιβίσκος, ο οποίος ήταν γνωστός από παλιά στη βόρεια Αφρική. Η δημοτικότητα του τσαγιού ιβίσκου αυξάνεται σημαντικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Και δεν είναι περίεργο, γιατί είναι δύσκολο να βρεις καλύτερη στιγμή για να πιεις ποτά χρησιμοποιώντας σουδανικό τριαντάφυλλο. Το τσάι ιβίσκου είναι πολύ ευχάριστο να πίνεται, ειδικά σε ζεστό καιρό, γιατί μπορεί να παρασκευαστεί τόσο ζεστό όσο και πολύ κρύο. Έχει πολυτελή γεύση, γλυκιά και ξινή. Αυτό το ποτό είναι επίσημα αναγνωρισμένο ως εθνικό ποτό στην Αίγυπτο. Και δεν είναι τυχαίο, γιατί οι ιθαγενείς ετοιμάζουν ένα υπέροχο τσάι από τα πέταλα ενός φυτού που ονομάζεται ιβίσκος.
Μερικές χρήσιμες πληροφορίες
Ο ιβίσκος ανήκει στην οικογένεια της μολόχας.Αυτή η οικογένεια χαρακτηρίζεται από πολυτελή ανθοφορία και πολύ φωτεινά, αρωματικά λουλούδια. Ο ιβίσκος είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο και ευγνώμων φυτό. Είναι απολύτως εύκολο να το καλλιεργήσετε ακόμα και στο σπίτι. Αναπτύσσεται σε πολλές χώρες. Η πατρίδα του θεωρείται κατά κύριο λόγο η Αίγυπτος. Αλλά ο ιβίσκος βρίσκεται επίσης στην Κίνα, το Μεξικό, την Ταϊλάνδη, την Ιάβα και την Κεϋλάνη. Έτσι μπορεί να ειπωθεί ότι αυτό το φυτό είναι διεθνές. Επιπλέον, σε κάθε γωνιά του κόσμου ο ιβίσκος έχει το δικό του όνομα:
- στις χώρες της Αφρικής ονομάζεται σουδανέζικο τσάι
- στην Τζαμάικα - κόκκινη λάχανο ή ρόδαλο
- στο Μεξικό - flor de Jamaica
Ο ιβίσκος έχει περισσότερες από 150 ποικιλίες καιαναπτύσσεται με διάφορες μορφές: ως πλούσιος θάμνος ή ψηλό δέντρο. Ο Hibiscus Sabdariffa χρησιμοποιείται για την παρασκευή του τσαγιού. Οι πρώτες αναφορές για το τσάι ιβίσκου μπορούν να βρεθούν ήδη από το 1576, στα έργα κάποιου Mattias de L'Obel, ενός βοτανολόγου που κατέγραψε την ύπαρξη αυτού του θεραπευτικού ποτού. Το σουδανικό τριαντάφυλλο είναι ένα φυτό που δεν είναι μόνο αρωματικό και νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Η ποσότητα χρήσιμων ουσιών, βιταμινών, μικροστοιχείων και οξέων οργανικής προέλευσης είναι πολύ μεγάλη. Ένα ποτό που περιέχει ιβίσκο έχει μια ευχάριστη ξινή γεύση και άρωμα, γεγονός που δείχνει ότι ένα τέτοιο τσάι περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα κιτρικού οξέος. Γενικά, ο ιβίσκος είναι ένα όνομα που έχει τις ρίζες του στην Αφρική. Ονομάζεται επίσης κόκκινη οξαλίδα, σουδανικό τριαντάφυλλο ή μολόχα Βενετίας. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν μοιράζονται όλοι την παθιασμένη αγάπη των Αιγυπτίων και άλλων αφρικανικών λαών για τον ιβίσκο. Μερικοί άνθρωποι έχουν μια πολύ αρνητική στάση απέναντι στο τσάι που περιέχει έστω και μικρή ποσότητα ιβίσκου. Εν τω μεταξύ, οι αληθινοί γνώστες της εκλεπτυσμένης γεύσης και της υγιεινής διατροφής σημειώνουν όχι μόνο τις αξιοσημείωτες ιδιότητές του, αλλά και το εκπληκτικό αποτέλεσμα που μπορεί να επιτευχθεί με την τακτική κατανάλωσή του. Ο ιβίσκος είναι ένα πολύ ευγνώμων προϊόν που μας βοηθά να διατηρήσουμε την υγεία, τη νεότητα και την ενέργεια. Είναι απολύτως φυσικό γιατί δεν χρειάζεστε λιπάσματα για να το μεγαλώσετε. Οποιοδήποτε από τα εκατόν πενήντα είδη αυτού του φυτού μπορεί να αναπτυχθεί με απόλυτη ασφάλεια σε διάφορα μέρη του κόσμου, μόνο το κλίμα πρέπει να είναι ζεστό και τροπικό. Αλλά το καλύτερο εξακολουθεί να θεωρείται ο ιβίσκος, που φύεται στην Αίγυπτο.
Χρήσιμες ιδιότητες του carcade
Ο ιβίσκος έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες.Περιέχει ανθοκυανίνες – ειδικές ουσίες που δίνουν στα φύλλα του λουλουδιού μια πολυτελή κόκκινη απόχρωση. Αυτά τα συστατικά διακρίνονται από μια πολύ υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης P, η οποία είναι υπεύθυνη για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και τη βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων. Εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, πιείτε κρύο τσάι ιβίσκου και εάν έχετε χαμηλή αρτηριακή πίεση, πιείτε ζεστό τσάι χρησιμοποιώντας τις συνταγές μας. Είναι χρήσιμο να πίνετε τσάι ιβίσκου ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο ιβίσκος έχει αντισπασμωδικές και διουρητικές ιδιότητες. Επιπλέον, η επίδραση των γνωστών ανθοκυανινών στον οργανισμό ενισχύεται από την κερσετίνη, μια άλλη ανεκτίμητη ουσία που βρίσκεται στα φύλλα του ιβίσκου. Και τα δύο αυτά στοιχεία λειτουργούν υπέροχα ως ισχυρά διεγερτικά για τον καθαρισμό και την τόνωση ολόκληρου του σώματος στο σύνολό του. Επιπλέον, αυξάνεται η αντίσταση του ήπατος, ενισχύονται τα τοιχώματά του και οι προστατευτικές του λειτουργίες, κάτι που προκαλείται από την εισροή χολής. Και επομένως, ενισχύεται η ανοσία και ο μεταβολισμός. Τα κύπελλα πρέπει να μαζεύονται την αυγή. Μετά από αυτό, στεγνώνουν για τρεις ή τέσσερις ημέρες στο ύπαιθρο. Μετά από αυτό, τα πέταλα ιβίσκου μπορούν να θεωρηθούν κατάλληλα για κατανάλωση. Αν και μπορείτε να φάτε όχι μόνο τους κάλυκες και τα πέταλα του ιβίσκου. Σπόροι, φύλλα, ρίζες - όλα είναι χρήσιμα και εξυπηρετούν το όφελος της ανθρώπινης υγείας. Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις σε αυτή την περίπτωση. Όπως συμβαίνει με όλα, όταν παίρνετε ιβίσκο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ και να τον πίνετε σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Ο ιβίσκος χρησιμοποιείται επίσης για να απαλλαγούμε από παράσιτα. Πώς λειτουργεί; Λόγω της απουσίας οξαλικού οξέος, ο ιβίσκος μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα που έχουν προβλήματα στα νεφρά. Είναι πολύ ωφέλιμο να παίρνετε απευθείας τον ιβίσκο που έχει μείνει αφού έχετε παρασκευάσει το τσάι. Είναι χρήσιμο να μασάτε απλά αυτά τα φύλλα σε μικρές ποσότητες. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ιβίσκου δεν μειώνονται καθόλου και η λεπτή και ευχάριστη γεύση και μυρωδιά του θα σας κάνει να σκεφτείτε κάτι ευχάριστο. Ο ιβίσκος είναι αρκετά καλός στην ανακούφιση τυχόν φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα. Προάγει την πέψη και αυξάνει την όρεξη, επιδρώντας ευεργετικά σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, ηρεμεί το νευρικό σύστημα και προάγει τον καλύτερο ύπνο. Είναι ένα αρκετά ισχυρό ψυχοδιεγερτικό που βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων που προκύπτουν λόγω άγχους, νευρικών διαταραχών ή ψυχικής καταπόνησης. Ο ιβίσκος είναι καλός για το πάγκρεας. Το ρόφημα ιβίσκου βοηθά στην απαλλαγή όχι μόνο από τις τοξίνες, αλλά και από τη χοληστερόλη. Ανακουφίζει από τις ημικρανίες και βοηθά με το hangover. Το σουδανικό τριαντάφυλλο αντιμετωπίζει αρκετά καλά τη θερμοκρασία. Οι υπερτασικοί ασθενείς μπορούν να καταναλώσουν αυτό το ρόφημα ως μέσο ομαλοποίησης της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί του, καθώς μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Εάν έχετε πέτρες στα νεφρά ή προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τον ιβίσκο. Γενικά, αυτό το ρόφημα είναι πολύ υγιεινό και βοηθάει υπέροχα να ξεδιψάσετε, καθώς έχει ξινή γεύση. Το σουδανέζικο τριαντάφυλλο περιέχει:
- πρωτεΐνη – 7,5 — 9,5%
- αμινοξέα - 13 είδη, έξι από τα οποία είναι εξαιρετικά απαραίτητα για την υγεία
- πηκτίνη - 2,4%
Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο στοιχείο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των βαρέων μετάλλων από τα έντερα και ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα.
Πώς να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό τσάι
Ο ιβίσκος είναι απολύτως ευπροσάρμοστος.Μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως οτιδήποτε από αυτό. Ο ιβίσκος είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλές συνταγές για σαλάτες. Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμου καφέ ή προστίθενται σε σούπα για πρόσθετη γεύση και πικάντικα. Απλώς πρέπει πρώτα να τηγανιστούν. Τα πέταλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιών και λικέρ, γλυκών σιροπιών, πουτίγκων και νόστιμων μαρινάδων. Οι κάλυκες του ίδιου του λουλουδιού είναι κατάλληλοι για την παρασκευή σερμπέτι, κέικ, παγωτού ή ζελέ. Και από την ίδια τη ρίζα καταφέρνουν να δημιουργήσουν σωλήνες. Οι βοτανολόγοι και οι γιατροί από το Σουδάν συνέστησαν τσάι με προσθήκη ιβίσκου σε αυτό για σχεδόν κάθε ασθένεια. Και οι σύγχρονες ανακαλύψεις και έρευνες μόνο για άλλη μια φορά μας πείθουν για την ορθότητα των θεραπευτών και τη δύναμη του ιβίσκου. Ωστόσο, για να μην χάσει ο ιβίσκος τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και ιδιότητες, θα πρέπει να παρασκευάζεται με ειδικό τρόπο, τηρώντας ορισμένους κανόνες. Το σουδανικό τριαντάφυλλο δεν πρέπει ποτέ να βράσει ή να βράσει. Εάν το τσάι ιβίσκου παραψηθεί, το ρόφημα θα χάσει το ελκυστικό του χρώμα και θα γίνει μια γκριζωπή-βρώμικη απόχρωση. Κατ 'αρχήν, ο ιβίσκος μπορεί να παρασκευαστεί όπως το κανονικό τσάι, απλά ρίχνοντας ζεστό νερό πάνω από μερικά ξερά φύλλα ιβίσκου. Απλά μην χρησιμοποιείτε σκεύη από μέταλλο, γιατί απλά θα καταστρέψουν τόσο το χρώμα όσο και τη γεύση του τσαγιού. Το σωστά παρασκευασμένο τσάι ιβίσκου πρέπει να είναι ρουμπινί, έντονο κόκκινο. Ο ιβίσκος συνήθως σερβίρεται με ζάχαρη. Έχει πολύ καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο. Συνιστάται να το φάτε με τα ίδια λουλούδια που παρασκευάζονταν πριν. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα άνθη ιβίσκου μακριά από υγρασία και φως σε αεροστεγές δοχείο. Το σουδανέζικο τριαντάφυλλο σας επιτρέπει να παρασκευάσετε διάφορα είδη τσαγιού και ποτών. Όπως έχουμε ήδη πει παραπάνω, το τσάι ιβίσκου μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Συνταγή πρώτη "Κλασική"
- 2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα του σουδανικού τριαντάφυλλου
- 150 ml ζέοντος νερού
Για να φτιάξετε ένα υπέροχο και υγιεινό τσάιΟ ιβίσκος θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο. Απλώς φτιάξτε φύλλα τριαντάφυλλου σε βραστό νερό αναλογικά. Θα χρειαστείτε δύο κουταλάκια του γλυκού ξερά φύλλα ανά 150 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για περίπου πέντε λεπτά. Σημαντικό: Το δοχείο στο οποίο το παρασκευάζετε και η ποιότητα του νερού παίζουν μεγάλο ρόλο στη γεύση του ποτού σας. Είναι καλύτερο να παίρνετε το πιο μαλακό και καθαρό νερό. Συνιστάται η παρασκευή ιβίσκου μόνο σε γυάλινα ή πορσελάνινα δοχεία. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη γιατί απλά θα γίνει πράσινο το τσάι. Η κύρια ποιότητα του σωστά παρασκευασμένου τσαγιού ιβίσκου είναι η γλυκιά γεύση και το άρωμά του. Σε ζεστό καιρό, αφήστε το παρασκευασμένο τσάι στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά προσθέστε λίγο πάγο στα ποτήρια. Όχι μόνο αναζωογονεί τέλεια, αλλά και τονώνει, δίνει σθένος, δύναμη και ενέργεια.
Συνταγή για το δεύτερο "Cold"
Αυτή η έκδοση της κατασκευής ιβίσκου θα πάρειτουλάχιστον οκτώ ώρες. Απλώς ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ροδοπέταλων σε κρύο νερό και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου οκτώ ώρες για να εμποτιστεί. Εάν αφήσετε το τσάι ιβίσκου για μια νύχτα, τότε το πρωί μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα θα έχετε την ευκαιρία να πιείτε ένα κρύο και αναζωογονητικό ρόφημα. Το καλοκαίρι είναι γενικά μια εξαιρετική εποχή για να πιείτε τσάι ιβίσκου. Μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο στην καθαρή του μορφή. Ο ιβίσκος μπορεί να προστεθεί σε αποξηραμένα φρούτα ή κομπόστα φρέσκων φρούτων. Το ποτό όχι μόνο θα εμπλουτιστεί με μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων βιταμινών, μετάλλων και ουσιών, αποκτώντας μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση και ένα λεπτό άρωμα τριαντάφυλλων, αλλά θα γίνει επίσης πολύ πιο ελκυστικό λόγω του χρωματικού αποτελέσματος.
Συνταγή για το τρίτο "Σουδάν"
Ο ιβίσκος πρέπει να τοποθετείται σε κρύο νερό γιαδύο μέρες. Μετά από αυτό, σουρώστε και πιείτε. Δεν χρειάζεται να το βράσουμε. Εδώ είναι μια άλλη συνταγή στην οποία ένα έτοιμο έγχυμα από φύλλα τριαντάφυλλου Σουδάν χρησιμοποιείται ως συστατικό.
Κοκτέιλ "Υγεία"
Θα χρειαστείτε:
- ισχυρό ζωμό από φρέσκα πιατικά - 4 φλιτζάνια
- χυμό ασβέστη - ένα ή δύο
- φρεσκοτριμμένο, φυσικό χυμό πορτοκαλιού - 1 ποτήρι
- τζίντζερ, προ-τριμμένο σε λεπτό τρίφτη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη
Όλα τα παραπάνω συστατικά πρέπει να είναιανακατεύουμε σε ένα μπολ, αφήνουμε σταδιακά να βράσει και σιγοβράζουμε για ακριβώς τρία λεπτά, μετά από τα οποία ο ζωμός πρέπει να στραγγιστεί προσεκτικά, να προσθέσετε ζάχαρη για γεύση και να πιείτε για την υγεία σας.
Ιβίσκος σε διάφορες χώρες
Τώρα ας πάμε ένα ταξίδι μετάιβίσκου και μάθετε πώς αντιμετωπίζεται σε διάφορες χώρες του κόσμου. Φιλιππίνες Εδώ ο ιβίσκος χρησιμοποιείται ως εξαιρετικό διεγερτικό της όρεξης. Αρχικά, η ρίζα του ιβίσκου, που είναι πολύ πικρή στη γεύση, ξεφλουδίζεται, τηγανίζεται και αλέθεται. Στη Βιρμανία, ο ιβίσκος έχει έναν πολύ σημαντικό σκοπό. Εδώ θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό και γενικά έχει σχεδόν μαγικές ιδιότητες. Γουινέα Σε αυτή τη χώρα, το σουδανικό τριαντάφυλλο θεωρείται ένα αρκετά ισχυρό ηρεμιστικό και επίσης αντιμετωπίζει καλά τις στομαχικές διαταραχές, όπως η διάρροια. Το Angola Hibiscus εφαρμόζεται απευθείας σε πληγές εδώ καθώς πιστεύεται ότι έχει αντιβακτηριακές, απολυμαντικές και επουλωτικές ιδιότητες. Τα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά για τη λήψη χυμού, ο οποίος χαρακτηρίζεται από μια αρκετά πυκνή σύσταση και πάχος. Ινδία Στα δυτικά αυτής της χώρας, το σουδανικό τριαντάφυλλο προστίθεται σε ζελέ, πουτίγκα, σερμπέ, κάρυ ή σιρόπια. Τα ροδοπέταλα, προ-εμποτισμένα για αρκετές ώρες, θα συμπληρώσουν τέλεια τη συνταγή σχεδόν κάθε σαλάτας, προσθέτοντας πικάντικα και ξινίλα σε αυτήν. Σενεγάλη Αυτή η χώρα προμηθεύει ιβίσκο στην Ευρώπη με τη μορφή τεράστιων σφαιρών, 80 κιλών η καθεμία. Στην Ευρώπη, το σουδανικό τριαντάφυλλο χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, καλλυντικά, φαρμακευτικά προϊόντα και βιομηχανική παραγωγή. Επιπλέον, σε ορισμένες χώρες ο ιβίσκος απλά τηγανίζεται με κρεμμύδια. Γενικά, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, τόσο φρέσκο όσο και αποξηραμένο. Λειτουργεί υπέροχα ως φυσικός χρωματισμός τροφίμων. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
