Όλοι παρακολουθούν ταινίες Western και το γνωρίζουνΈνα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στις ΗΠΑ είναι η αμερικάνικη μηλόπιτα. Ακριβώς αυτή η American Pie, που έχει έναν τόνο αποκλειστικά γέμιση μήλου. Υπάρχει τόσο λίγη ξεφλουδισμένη τραγανή ζύμη στη βάση που είναι αδύνατο να δώσετε ομοιόμορφη εμφάνιση σε ένα κομμένο κομμάτι - πρέπει να βγάλετε τη γέμιση με ένα κουτάλι και να την τοποθετήσετε δίπλα της. Μια πίτα που φτιάχνεται με αυτόν τον τρόπο πάντα φαίνεται να είναι το πιο κατάλληλο γλυκό για μια φιλική οικογένεια. Πρώτα απ 'όλα, είναι μεγάλο. Δεύτερον, είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία. Και φυσικά, η αμερικάνικη μηλόπιτα είναι η πιο νόστιμη από όλες στην οικογένειά της. Είμαστε σίγουροι ότι αφού το δοκιμάσετε τουλάχιστον μια φορά, θα το θυμάστε για πάντα και θα σημειώσετε τη συνταγή. Οι Αμερικανοί μοιράζονται πρόθυμα τις τεχνολογίες και τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας αυτού του γλυκού. Τώρα θα σταθούμε αναλυτικά σε αυτά. Έτσι, υπάρχουν πολλά μυστικά για να φτιάξετε αμερικάνικη πίτα. Αρχικά, για να έχετε μια λεπτή και τραγανή ζύμη κρούστας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο διαφορετικούς τύπους λίπους - βούτυρο, που μπορεί να δώσει στη ζύμη μια πλούσια γεύση και μαργαρίνη, που λιώνει πιο αργά και δίνει λεπιοειδές υφή. Κανόνας δεύτερος: για τη γέμιση είναι καλύτερο να πάρετε δύο διαφορετικούς τύπους μήλων, για παράδειγμα, κόκκινο και πράσινο - αυτός ο συνδυασμός θα κάνει τη γεύση της πίτας σας ασυνήθιστη. Και τέλος: για να το ετοιμάσετε, είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε στη συνταγή μηλόξυδο - μειώνει την ποσότητα γλουτένης στο αλεύρι και η ζύμη γίνεται πιο τραγανή και τρυφερή. Μοιραστήκαμε τα κύρια μυστικά μαζί σας και τώρα ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
American Pie: Μια κλασική συνταγή
Σας παρουσιάζουμε αποκλειστικά προς εξέτασηΑμερικανική συνταγή για ένα δημοφιλές πιάτο. Έτσι ακριβώς το μαγειρεύουν οι νοικοκυρές στις ΗΠΑ. Και έτσι τον θυμούνται τα παιδιά. Καταφέραμε να πάρουμε μια πραγματική συνταγή για κλασική μηλόπιτα από ιθαγενείς της Αμερικής. Ας προσπαθήσουμε; Υλικά: Για τη ζύμη:
- 320 γραμμάρια αλεύρι
- βούτυρο - 190 γραμμάρια
- 50 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού
- 15 χιλιοστόλιτρα ξύδι μηλίτη μήλου
- 160 γραμμάρια μαργαρίνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για σκόνη:
- αλεύρι - 100 γραμμάρια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- καφέ ζάχαρη - 100 γραμμάρια (μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό με το συνηθισμένο)
- αλεσμένη κανέλα - ½ κουτ
- ½ φλιτζάνι σπασμένα καρύδια (κάθε βαθμός)
Για τη γέμιση:
- 180 ml μηλίτη μήλου (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό)
- αλεύρι - 30 γραμμάρια
- λευκή ζάχαρη - 50 γραμμάρια
- καφέ ζάχαρη - 100 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί από λευκό)
- καρυκεύματα (μοσχοκάρυδο, κανέλα, τζίντζερ) 1/3 κουταλιές της σούπας
- στην άκρη του μαχαιριού — αλεσμένα γαρίφαλα
- 6 μεγάλα μήλα (3 πράσινα, 3 κόκκινα)
- χυμό λεμονιού - 10 χιλιοστόλιτρα
Μέθοδος μαγειρέματος:Αφού μελετήσετε προσεκτικά τη συνταγή, ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Αρχικά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη δοκιμή. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλάτι και το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τη μαργαρίνη και το βούτυρο. Θα πρέπει να είναι σε μαλακή κατάσταση, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα, επιτρέπεται να υπάρχουν μικρά κομμάτια στη μάζα. Η ζύμη πρέπει να είναι εύθρυπτη και στεγνή. Προσθέστε σιγά σιγά νερό ανακατεμένο με ξύδι. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να πλάσετε τη ζύμη σε μια μπάλα, να την τυλίξετε σε μεμβράνη και να την τοποθετήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε να ετοιμάζετε την επικάλυψη του κέικ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κανέλα, το αλεύρι και την καστανή ζάχαρη που περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε το βούτυρο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να θρυμματίσετε τη ζύμη, αφήνοντας μικρά κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια πρέπει να κάνετε τη γέμιση. Πλένουμε τα μήλα κάτω από νερό, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα από κάθε φρούτο. Κόβουμε τον πολτό φρούτων σε κύβους. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υλικά της γέμισης που περιλαμβάνονται στη συνταγή: μαύρη και κανονική ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, αλεύρι, τζίντζερ, κανέλα και γαρύφαλλο. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα στα μπαχαρικά, προσθέστε χυμό λεμονιού και μηλίτη. Ανακατέψτε τα πάντα ομοιόμορφα. Ανάβουμε τον φούρνο, θα πρέπει να ζεσταθεί στους 210°C. Κόψτε έναν κύκλο από περγαμηνή ανάλογα με τη διάμετρο του καλουπιού και καλύψτε τον πάτο με αυτό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα σχήμα με ψηλές πλευρές. Λαδώστε το ελαφρά. Δεν χρειάζεται να περιποιηθείτε τα πλαϊνά με αυτόν τον τρόπο για να αποτρέψετε την ολίσθηση του κέικ στο μέλλον. Αφαιρέστε την παγωμένη ζύμη από το ψυγείο, απλώστε την στο τραπέζι, δώστε της μια στρογγυλεμένη εμφάνιση (μεγαλύτερο σε μέγεθος από το σχήμα) και τοποθετήστε τη έτσι ώστε να σχηματίζει τοιχώματα. Τοποθετήστε αυτό το κέικ στο φούρνο για 10 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω μεγάλο αρακά για να μην φουσκώσει πολύ η ζύμη κατά το ψήσιμο. Όταν έρθει η ώρα και ροδίσει η ζύμη, τη βγάζουμε, ρίχνουμε μέσα τον αρακά και απλώνουμε προσεκτικά με τα χέρια μας τη γέμιση μήλου σε όλο το ταψί. «Καλύψτε» την κορυφή του φρούτου με την έτοιμη σκόνη. Η πίτα πρέπει να περάσει άλλα 30 λεπτά στο φούρνο, μην αλλάζετε θερμοκρασία. Και μετά, μειώνοντας τη φωτιά κατά 20 βαθμούς, συνεχίζουμε τη διαδικασία ψησίματος για άλλα 15 λεπτά. Αν παρατηρήσετε ότι καίγονται οι άκρες του κέικ και η επικάλυψη, σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο, κάνοντας μια τρύπα στο κέντρο ακριβώς στη μέση. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι 180 °C. Συνολικά η παραμονή της πίτας στο φούρνο θα πρέπει να περιοριστεί σε μία ώρα. Βγάζουμε το έτοιμο γλυκό από τον φούρνο και το κρυώνουμε στο ταψί. Σερβίρουμε κρύο, ήδη κομμένο σε κομμάτια. Τοποθετήστε μια μπάλα παγωτό βανίλια σε κάθε πιάτο - έτσι αρέσει να το τρώνε οι Αμερικανοί. Σε αυτή την περίπτωση, το γλυκό είναι πραγματικά νόστιμο και φαίνεται πολύ όμορφο. Καλή όρεξη!
Αμερικανική πίτα μήλου
Αυτή είναι μια άλλη παραδοσιακή συνταγή πίταςΟι Αμερικανοί έχουν μήλα. Αλλά δεν χρειάζεται να πάτε στις ΗΠΑ για να το δοκιμάσετε. Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε άλλη μια συνταγή για την παρασκευή του, ώστε να το απολαύσετε στο σπίτι, να κεράστε τα παιδιά σας και να καλέσετε αγαπημένους καλεσμένους για τσάι. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της πίτας είναι ότι η συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη μεγάλου αριθμού μήλων και η ζύμη θα παραμείνει τραγανή και ψημένη. Και δεν θα υπάρχει κολλώδες που έχουν άλλα αρτοσκευάσματα με τέτοια αφθονία φρούτων (για παράδειγμα, ένα κλασικό σαρλότ ή, ας πούμε, ένα cupcake). Συστατικά:
- 320 γραμμάρια αλεύρι
- 5 γραμμάρια αλατιού
- μαργαρίνη (μαλακωμένο) - 160 γραμμάρια
- κρύο νερό - 50 χιλιοστόλιτρα
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 170 γραμμάρια
- 20 γραμμάρια αμύλου
- μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- μοσχοκάρυδο - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού
- 10 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού
- σκληρά μήλα - 6-7 κομμάτια
- 10 γραμμάρια βουτύρου
- γάλα - 10 χιλιοστόλιτρα
- μισή φλούδα λεμονιού
Οδηγίες: Ξεκινήστε την πίτα με τη ζύμη.Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το αλεύρι με το αλάτι και τη μαργαρίνη σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να μετατρέψετε το μείγμα σε ψίχουλα, με άλλα λόγια, ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρύο νερό σε μικρές δόσεις και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια πηχτή ζύμη. Το πλάθουμε σε μπάλα, το τυλίγουμε σε σελοφάν και το βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά. Ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να γεμίζουμε. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Η συνταγή της αμερικάνικης πίτας περιλαμβάνει ξερά ψίχουλα. Πασπαλίζεται από πάνω. Για να το φτιάξετε, ανακατέψτε τη ζάχαρη, την κανέλα, το άμυλο, το ξύσμα λεμονιού και το αλεσμένο μοσχοκάρυδο στις αναλογίες που αναγράφονται, προσθέστε το χυμό λεμονιού. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζουμε σε 2 μέρη. Ανοίξτε το μισό με έναν πλάστη και τοποθετήστε το στη φόρμα, ώστε οι άκρες να παραμείνουν μεγάλες και να φαίνονται να κρέμονται. Τοποθετήστε τη μισή γέμιση μήλου στη ζύμη, πασπαλίστε με το στεγνό μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα φρούτα και μια τελευταία στρώση από το ξηρό μείγμα. Τοποθετήστε από πάνω κομμάτια βουτύρου. Στη συνέχεια ανοίγουμε την άλλη μισή ζύμη και σκεπάζουμε με αυτήν την πίτα. Σφραγίστε καλά τις άκρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό για ευκολία. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε την περίσσεια και την ανομοιομορφία. Φροντίστε να ανοίξετε τρύπες με ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να μην φουσκώσει η ζύμη. Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με γάλα. Τοποθετήστε το μελλοντικό γλυκό στο φούρνο (θερμοκρασία 180°C) για 50 λεπτά. Όταν τελειώσει αυτός ο χρόνος, αφαιρέστε και περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως. Η αμερικάνικη μηλόπιτα είναι έτοιμη! Καλή διάθεση και καλή όρεξη!
Αμερικανικό τυρί και μηλόπιτα
Μερικές φορές αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται προσθέτοντας στη συνταγήΤυρί τσένταρ. Στην περιοχή μας είναι αρκετά ακριβό, και δεν είναι τόσο εύκολο να το βρεις. Επομένως, μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με τυρί Γκούντα. Ως αποτέλεσμα, το γλυκό θα συνδυάσει αρμονικά δύο γεύσεις: γλυκό και αλμυρό. Η πίτα θα γίνει απλά νόστιμη. Προσκαλούμε όλους όσους είναι μερικοί στο ψήσιμο με μήλα σε ένα πάρτι τσαγιού. Πρέπει να δοκιμάσετε και αυτή την τυρόπιτα! Υλικά: Για τη ζύμη:
- 60 χιλιοστόλιτρα νερού
- αλεύρι - 550 γραμμάρια
- πρέζα αλάτι
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 220 γραμμάρια τυριού Gouda (τσένταρ)
Για τη γέμιση:
- 120 γραμμάρια ζάχαρης
- άμυλο - 30 γραμμάρια
- 5 μεγάλα μήλα
- 20 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 10 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού
Μέθοδος μαγειρέματος:Η συνταγή ζύμης για αυτό το είδος πίτας είναι ελαφρώς διαφορετική από τις προηγούμενες. Επομένως, σας συμβουλεύουμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το σημείο. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τα υποδεικνυόμενα συστατικά, πάρτε ένα βαθύ μπολ. Τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί, το συνδυάζουμε με αλάτι και αλεύρι. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, προσθέτουμε στη συνολική μάζα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε νερό σε αυτό σε δύο στάδια, συνεχίζοντας το ζύμωμα, δώστε του σχήμα μπάλας. Ως συνήθως, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Αφήστε το να μείνει εκεί για 1 ώρα. Μπορείτε ακόμη να κάνετε περισσότερα, όχι λιγότερα - αυτό είναι απαραίτητο για να κρυώσει καλά η ζύμη. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε ίσες φέτες. Για να μην μαυρίσουν τα φρούτα, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το άμυλο χωριστά και στη συνέχεια ανακατέψτε με τα μήλα. Μετά από λίγο, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη. Ξεδιπλώστε το ένα από αυτά. Αλείφουμε ένα ταψί (διαμέτρου 24 εκατοστών) με οποιοδήποτε λίπος, τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτό αφήνοντας μεγάλες άκρες. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση μήλου. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε κύκλο μικρότερης διαμέτρου, σκεπάζουμε με αυτήν την πίτα, τσιμπάμε τις άκρες συνδέοντάς τις με τη ζύμη της κάτω κρούστας. Κάντε πολλά τρυπήματα ή κοψίματα στην κορυφή για να επιτρέψετε τη διαφυγή του αέρα και να αποτρέψετε το φούσκωμα των ψητών. Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε την επιφάνεια με γάλα. Η αμερικάνικη μηλόπιτα παρασκευάζεται στο φούρνο σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία (220 ° C) για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια μειώνεται η θερμοκρασία στους 180 °C και ψήνεται για 40 λεπτά. Η έτοιμη πίτα θέλει τουλάχιστον 1 ώρα, ή και περισσότερο, για να κάτσει στο τηγάνι για να δέσει και να κρυώσει.
Αμερικανική πίτα μήλου
Σας παρουσιάζουμε μια ανοιχτή πίτα(Αμερικανική «πίτα») γεμιστή με φρέσκα σφιχτά μήλα. Από πάνω πασπαλίζεται με ψίχουλα streusel. Η βάση είναι φτιαγμένη από ζύμη με κρούστα που παρασκευάζεται σε φυτικό λάδι και γάλα. Υλικά: Για τη ζύμη:
- 240 γραμμάρια αλεύρι
- 120 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- 20 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 5 γραμμάρια αλατιού
- ζάχαρη - 10 γραμμάρια
Για τη γέμιση:
- 6 γλυκά σκληρά μεγάλα μήλα
- 170 γραμμάρια ζάχαρης
- αλεύρι - 30 γραμμάρια
- αλεσμένη κανέλα - 5 γραμμάρια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Για ξερά ψίχουλα:
- 100 γραμμάρια ψυχρού βουτύρου
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- 80 γραμμάρια αλεύρι
Μέθοδος μαγειρέματος:Επειδή η ζύμη φτιάχνεται αρκετά γρήγορα, σας συμβουλεύουμε να προθερμάνετε αμέσως τον φούρνο ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 °C. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι σε αυτό, προσθέστε φυτικό λάδι και γάλα. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ από αυτό, τοποθετήστε το στον πάτο του ταψιού στο οποίο σκοπεύετε να ψήσετε το κέικ. Πιέστε τη ζύμη με τα δάχτυλά σας μέχρι να απλωθεί σε όλο τον πάτο και τα πλαϊνά. Φροντίζουμε η στρώση της ζύμης να είναι παντού ίδια και ομοιόμορφη. Κάντε μια διαμορφωμένη άκρη περιμετρικά, τσιμπώντας τη ζύμη με τα δάχτυλά σας. Ετοιμάστε τη γέμιση: αφαιρέστε τον πυρήνα από τα καθαρισμένα μήλα και κόψτε τα φρούτα σε ίσα κομμάτια. Ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο) σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα μήλα. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στη βάση της ζύμης. Πασπαλίζουμε την κορυφή της πίτας με ξερή ψίχα ζύμης. Για να το ετοιμάσετε, ψιλοκόψτε το κρύο βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλεύρι με ένα μαχαίρι μέχρι η ζύμη να γίνει εύθρυπτη. Στη συνέχεια, μπορείτε να συνεχίσετε να τρίβετε τη ζύμη σε ψίχουλα με τα δάχτυλά σας. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο ή πολύ μικρό, είναι καλύτερα να κολλήσετε σε μεσαία μεγέθη. Πασπαλίστε τα τελειωμένα ψίχουλα πάνω από τη μηλόπιτα. Το γλυκό ψήνεται για 45 λεπτά.
Αμερικάνικο κέικ σε κεφίρ
Συνήθως ως βάση για την αμερικανικήΗ πίτα χρησιμοποιεί τη συνηθισμένη ψιλοκομμένη ζύμη για κουλουράκια. Η ζύμη είναι μοναδική. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια πίτα στην οποία το νερό αντικαθίσταται με κεφίρ και έναν κρόκο. Το πρώτο θα δώσει περισσότερη ευελιξία και στρώση στη ζύμη και το δεύτερο - τρυφερότητα. Υλικά: Για τη ζύμη:
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- 180 γραμμάρια βουτύρου
- 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 1 κρόκο
- 85 γραμμάρια κεφίρ
- αυγό (για λίπανση) - 1 τεμάχιο
- πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση:
- 10 γραμμάρια αμύλου
- 20 γραμμάρια ζάχαρης
- 4 γλυκά μήλα
- χυμό μισού λεμονιού
- σε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο και κανέλα
- αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη με το αλεύρι. Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε κύβους και τρίβουμε με τα χέρια μας στο μείγμα του αλευριού, κάνοντας ψίχουλα. Προσθέστε τον κρόκο και το κρύο κεφίρ. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την οποία στη συνέχεια πλάθουμε σε μπάλα, τυλίγουμε σε σελοφάν και τοποθετούμε στο ψυγείο για 40 λεπτά. Όταν ετοιμάζετε τη γέμιση, ξεφλουδίζετε και κόβετε τα μήλα σε κομμάτια, ίσως αρκετά χοντροκομμένα. Προσθέστε σε αυτά τον κανόνα του χυμού λεμονιού, λίγο αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε το άμυλο με τα μπαχαρικά και προσθέτουμε επίσης στη γέμιση. Χωρίζουμε την κρύα ζύμη σε 2 μέρη. Για τη βάση, επιλέξτε ένα μεγαλύτερο κομμάτι. Τυλίξτε το στο τραπέζι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες του κρέμονται πάνω από τα πλαϊνά του καλουπιού. Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα. Καλύπτουμε τα μήλα με τη δεύτερη στρώση ζύμης. Σφραγίστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας, προσπαθήστε να το κάνετε όμορφα. Χτυπάμε 1 αυγό σε ένα μπολ και αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με ένα πινέλο. Ψήνεται στους 180°C για 40 λεπτά. Αν έχετε ένα μακρύ Σαββατοκύριακο μπροστά σας και δεν ξέρετε τι να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, η αμερικάνικη πίτα είναι αυτό που χρειάζεστε! Μια λεπτή τραγανή βάση από ψιλοκομμένη ζύμη για κουλουράκια και πολλή πικάντικη γέμιση φρούτων. Η πίτα πρέπει να τρώγεται κρύα και με μια μπάλα παγωτό βανίλια - δεν θα μπορέσετε να ξεκολλήσετε από αυτήν!
