Γρήγορη συνταγή για την πέστροφα
Σίγουρα όλοι είχαν μια κατάσταση ότανΟι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι, αλλά το τραπέζι δεν είναι ακόμα έτοιμο. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση, πώς να βγείτε από την κατάσταση; Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε όχι μόνο ένα γρήγορο, αλλά και ένα νόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας; Η απάντηση είναι πολύ απλή: φυσικά και μπορείς! Και είναι το ψάρι που θα το επιτρέψει να γίνει αυτό. Πέστροφα ψημένη στο φούρνο — Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και ένα γρήγορο πιάτο για προετοιμασία. Σε αυτή τη συνταγή, το ψάρι μαγειρεύεται ολόκληρο. Αυτό είναι το σχέδιο δράσης. Καθαρίζουμε, εκσπλαχνίζουμε και πλένουμε φρέσκια πέστροφα. Μετά από αυτή τη διαδικασία θα χρειαστούμε αλάτι και πιπέρι με το οποίο πρέπει να τρίψουμε το ψάρι μας από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια μεταφέρουμε την καρυκευμένη πέστροφα σε ένα ταψί και στη συνέχεια κάνουμε μικρές τομές σε πολλά σημεία. Σε αυτά τα κομμάτια εισάγονται λεπτές φέτες λεμονιού. Εκτός από τις φέτες, μπορείτε να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού σε όλο το ψάρι. Τώρα μπορείτε να αφήσετε την πέστροφα για ψήσιμο. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και απλή. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ απλό. Για αυτήν την κατάσταση, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη όσο καμία άλλη, αλλά μεταξύ εκείνων που τους αρέσει να μαγειρεύουν, δεν είναι τόσο δημοφιλής. Οι αληθινοί καλοφαγάδες προτιμούν πιο περίπλοκες και ενδιαφέρουσες εκδοχές αυτού του πιάτου. Μερικές φορές η ποικιλία των προϊόντων που χρησιμοποιούνται κατά το μαγείρεμα της πέστροφας στο φούρνο είναι εκπληκτική. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν μανιτάρια, σαμπάνια, χαβιάρι, κρέμα γάλακτος, ντομάτες, λεμόνι, λαχανικά και πολλά άλλα.
Συνταγή πέστροφας με σάλτσα
Πέστροφα γεμιστή με σάλτσα μπορεί επίσης να είναινα προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους. Η γέμιση μπορεί να είναι είτε τα πιο συνηθισμένα τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, είτε πιο εξωτικά προϊόντα, που μπορεί να περιλαμβάνουν ασκαλώνια, σπανάκι, μύδια, καραβίδες, μανιτάρια, λεμόνια, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα. Όπως ο κιμάς, η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ζωμό ψαριού, σαμπάνια με κόκκινο χαβιάρι, μείγμα πιπεριών κ.λπ. Αλλά υπάρχει μια απλούστερη συνταγή για το μαγείρεμα της πέστροφας, η οποία δεν είναι λιγότερο πρωτότυπη από την προηγούμενη. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: την ίδια την πέστροφα, γάλα, κρέμα γάλακτος και καρυκεύματα. Καθαρίζουμε το ψάρι, το εκσπλαχνίζουμε, το πλένουμε και μετά το κόβουμε σε κομμάτια. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα τελειωμένα κομμάτια, τα τοποθετούμε σε ταψί και ρίχνουμε γάλα ανακατεμένο με κρέμα γάλακτος. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε το ψάρι μας στο φούρνο και να ψήσετε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε το ψάρι και μπορείτε να αρχίσετε να το τρώτε. Η πέστροφα με σάλτσα γίνεται ζουμερή, τρυφερή και αποκτά μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους και την οικογένειά σας. Τα παιδιά αγαπούν πολύ αυτό το πιάτο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με μυρωδικά και να το σερβίρετε με συνοδευτικό. Το ρύζι είναι τέλειο ως συνοδευτικό. Δεν ταιριάζει μόνο με αυτό το ψάρι, αλλά συμπληρώνει και τη γεύση του.
Συνταγή πέστροφας «Κλασική του είδους»
Πέστροφα ουράνιο τόξο ψημένη στο φούρνο μεκρέμα γάλακτος ή πατάτες, τέλεια για όσους βρίσκουν τις προηγούμενες συνταγές πολύ απλές. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: πέστροφα και πατάτες σε ίσες ποσότητες, 2 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο), ένα μικρό κρεμμύδι, 300 γρ κρέμα γάλακτος, δύο αυγά, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 300-400 γρ. σκληρό τυρί, αλάτι, πιπέρι, χόρτα άνηθο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η εξής: Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε φέτες πλάτους περίπου 0,5 εκ. και μετά να αναμειχθούν με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αξίζει να προσέξετε τη θερμοκρασία: αν είναι χαμηλότερη ή υψηλότερη, οι πατάτες μπορεί είτε να παραμείνουν ωμές είτε απλά να ψηθούν υπερβολικά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή ροδέλες πλάτους 5 mm. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια πλάτους περίπου 2 εκ. και μετά αλατοπιπερώνουμε. Βγάζουμε τις ψητές πατάτες από το φούρνο, βάζουμε πρώτα μια στρώση κρεμμύδι και μετά μια στρώση πέστροφα. Δεν χρειάζεται να τα ανακατεύουμε. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας. Για αυτό, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με ξινή κρέμα και προ-κομμένο σκόρδο. Περιχύνουμε το ταψί με την έτοιμη σάλτσα, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε όλο το περιεχόμενο με τριμμένο τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Το ψάρι θα αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και κρούστα. Το πιάτο είναι έτοιμο. Αυτή η συνταγή μπορεί να απλοποιηθεί χρησιμοποιώντας έτοιμες σάλτσες, οι οποίες μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι η πέστροφα ταιριάζει πολύ με κρεμώδεις, κρεμώδεις και σκόρδους σάλτσες.
Απλό και πρωτότυπο
Από τα πιο κοινά συστατικά μπορείτε να δημιουργήσετε καιαρκετά πρωτότυπο πιάτο. Η πέστροφα μαγειρεμένη στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο μπορεί να γίνει ακριβώς αυτό το πιάτο. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση δύο μπριζόλες πέστροφας, 100 g ρωσικό τυρί, 100 g παρμεζάνα, ένα μικρό κρεμμύδι, 200 ml κρέμα γάλακτος, μισό λεμόνι, καρυκεύματα ψαριών, πιπέρι, άνηθο. Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι ο εξής: Πρώτα, πρέπει να τρίψετε το ψάρι με καρυκεύματα και να ρίξετε κρέμα πάνω του. Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο), τον χυμό από μισό λεμόνι και αλάτι. Αφήστε το ψάρι στην τελική μαρινάδα για 20 λεπτά. Τοποθετήστε μεγάλες ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και από πάνω τοποθετήστε τις πέστροφες σε κρέμα. Όλο το σκεπάζουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Αφού περάσει ο χρόνος, το πιάτο πρέπει να αφαιρεθεί, να ανοίξει το αλουμινόχαρτο, να πασπαλιστεί με ένα μείγμα τριμμένων τυριών, να καλυφθεί ξανά και να τεθεί στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, το ψάρι μπορεί να αφαιρεθεί και να διακοσμηθεί πασπαλίζοντας με βότανα. Αυτό ήταν, το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε πέστροφα με λαχανικά με τον ίδιο τρόπο. Σε αυτή την περίπτωση, το ψάρι δεν χύνεται με κρέμα, αλλά καλύπτεται με προηγουμένως βρασμένα λαχανικά, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες και πολλά άλλα.
Χρήσιμες ιδιότητες της πέστροφας
Η πέστροφα φημίζεται όχι μόνο για την ομορφιά τηςγεύση. Είναι γνωστό ότι η πέστροφα μπορεί να είναι θάλασσα, ποτάμι και λίμνη. Θα πρέπει να προτιμάται η ποτάμια πέστροφα, γιατί δεν ζει σε μολυσμένα νερά. Μπορείτε να απαριθμήσετε μια σειρά από ασθένειες που δεν απειλούν τους λάτρεις αυτού του ψαριού. Μεταξύ αυτών είναι η νόσος του Αλτσχάιμερ, ο καρκίνος, η υπέρταση και η κατάθλιψη. Η πέστροφα αφομοιώνεται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό μας και οι θρεπτικές της ιδιότητες δεν είναι λιγότερες από αυτές του ζωικού κρέατος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πέστροφας που μαγειρεύεται στο φούρνο είναι περίπου 117 χιλιοθερμίδες. Επομένως, τέτοια πιάτα είναι τέλεια για άτομα που παρακολουθούν τη φιγούρα τους. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Πέστροφα ψάρια — αυτό είναι που ταιριάζει σε αυτήν την περιγραφή. Πόσοι τρόποι υπάρχουν για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο ψάρι; Ο συνδυασμός με πολλά προϊόντα σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα μοναδικό πιάτο με πρωτότυπη γεύση. Ποια συνταγή θα επιλέξετε εξαρτάται από εσάς. Δοκιμάστε, πειραματιστείτε, συνδυάστε αταίριαστα πράγματα. Νέες γεύσεις και νέες αισθήσεις!
