Τι πιο νόστιμο από τις γλυκές πίτες;ψημένο για τσάι; Και τι γίνεται αν αυτές οι πίτες φτιάχνονται με τα χέρια σας — Δεν υπάρχει καθόλου σύγκριση. Γλυκιά γέμιση για πίτες, μπορεί να γίνει από μήλα, κεράσια, αποξηραμένα βερίκοκα, σμέουρα, σταφίδες, τυρί κότατζ κ.λπ. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του μάγειρα. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να ψήσετε γλυκές πίτες σωστά και νόστιμα.
Κουτάκια με καρότα
Συστατικά:
- 700 γρ. αλεύρι
- 250 ml. γάλα
- 150 γρ. βούτυρο
- 30 γρ. ξηρή μαγιά
- 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μελιού
- 5 τεμάχια καρότων
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
- 200 γρ. καρύδια
- 3 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- κανέλα
- ζάχαρη στη γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να φτιάξετε γλυκές πίτες με καρότα, πρέπει να ρίξετε αλεύρι στο τραπέζι σε μορφή τσουλήθρας και να κάνετε μια κατάθλιψη στη μέση. Χτυπάμε μέσα δύο αυγά και ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας. Προσθέστε αλάτι, μαγιά και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στη ζύμη που προκύπτει. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε ζεστό μέρος για τρεις ώρες, ζυμώνοντάς την περιοδικά. Σχεδόν όλες οι γλυκές πίτες από ζύμη μαγιάς παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και μέλι στα ψητά καρότα. Δροσερός. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε το καθένα. Τοποθετήστε τη γέμιση καρότου στη μέση του κέικ και μετά συνδέστε όλες τις άκρες του κέικ για να σχηματίσετε μια πίτα. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Αλείψτε κάθε πίτα με κρόκο αυγού, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά. Οι καροτόπιτες είναι έτοιμες! Καλή όρεξη!
Κουτάκια με μαρμελάδα
Συστατικά:
- 1 kg. αλεύρι
- 250 γρ. φυτικό έλαιο
- 500 ml. νερού
- 30 γρ. ζύμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 λεμόνι
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σε σκόνη
- μαρμελάδα (για γεύση)
- ζάχαρη (για γεύση)
Μέθοδος μαγειρέματος:Οι πίτες με γλυκιά γέμιση δεν είναι μόνο συστατικά φρούτων ή τυροπήγματος. Οι πίτες μπορούν επίσης να ψηθούν με γέμιση μαρμελάδας για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να ζυμώσετε τη ζύμη μαγιάς για γλυκές πίτες. Ζεσταίνουμε λίγο το νερό και μετά διαλύουμε τη μαγιά, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, ζυμώνοντάς τη περιοδικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό λάδι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε ξανά καλά. Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε κομμάτια, ανοίγουμε το καθένα. Τοποθετούμε μαρμελάδα στη μέση του κέικ και σφραγίζουμε τις άκρες για να σχηματίσουν ένα σχήμα πίτας. Ραντίζουμε ελαφρά κάθε πίτα με νερό και το βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Έτοιμες οι μαρμελάδες! Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη!
Πιάτα με μήλα
Συστατικά:
- 3 αυγά
- 500 γρ. αλεύρι
- 250 ml. γάλα
- 30 γρ. ξηρή μαγιά
- 5 μήλα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- αλάτι (για γεύση)
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σε σκόνη
Μέθοδος μαγειρέματος:Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα δύο αυγά, το φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, ζυμώνοντάς τη περιοδικά. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε κομμάτια, ανοίγουμε το καθένα. Τοποθετήστε τα μήλα στη μέση του κέικ και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να δημιουργήσετε ένα σχήμα πίτας. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Γλυκές προζύμες με μήλα - έτοιμες! Καλή όρεξη!
Κουτάκια με αποξηραμένα βερίκοκα
Συστατικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. βούτυρο
- 1 συσκευασία σκόνης ψησίματος
- 250 ml. γάλα
- 250 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- 150 γρ. βούτυρο
- 1 αυγό
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε γάλα και αλάτι σε αυτό και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και 100 γρ. στο αλεύρι. ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε δροσερό μέρος για 1 - 1,5 ώρα περίπου. Προσθέστε ζάχαρη. Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε κομμάτια, ανοίγουμε το καθένα. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα βερίκοκα στη μέση του πλακέ ψωμιού και τσιμπήστε τις άκρες μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα σχήμα πίτας. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Έτοιμες οι πίτες με ξερά βερίκοκα! Καλή όρεξη!
Κουτάκια με τυρί cottage
Συστατικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 250 ml. γάλα
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
- 500 γρ. τυρί cottage
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 10 γρ. ξηρή μαγιά
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το χλιαρό γάλα και 1 κ.σ. κουταλιά ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Τρίβουμε τους κρόκους των αυγών με το τυρί κότατζ. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε κομμάτια, ανοίγουμε το καθένα. Τοποθετούμε το τυρί κότατζ στη μέση του πλακέ ψωμιού και σφραγίζουμε τις άκρες σε σχήμα πίτας. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Πίτες με τυρί cottage - έτοιμο! Καλή όρεξη!
Κουτάλια με φράουλες
Συστατικά:
- 300 γρ. αλεύρι
- 200 ml. γάλα
- 300 γρ. φράουλες
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης
- 2 αυγά
- 20 γρ. ζύμη
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε ψητές γλυκές πίτες με φράουλες, πρέπει να διαλύσετε τη μαγιά σε ζεστό νερό, στη συνέχεια προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. μια κουταλιά ζάχαρη, αλάτι, αυγό και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι. Αφήστε τη ζύμη που προκύπτει για 2 ώρες. Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε κύβους. Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε κομμάτια, ανοίγουμε το καθένα. Τοποθετήστε τις φράουλες στη μέση του κέικ και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να δημιουργήσετε ένα σχήμα πίτας. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Λαχταριστές γλυκές πίτες με φράουλες - έτοιμες! Καλή όρεξη!
Πάστα ζύμης με ζύμη
Συστατικά:
- 500 γρ. ζαχαροπλαστική
- 250 γρ. κεράσια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- ζάχαρη (για γεύση)
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να φτιάξετε γλυκές πίτες με κεράσια, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζύμη με μαγιά. Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τους σπόρους και σκεπάζουμε με ζάχαρη για 20 λεπτά και μετά στραγγίζουμε τον χυμό που προκύπτει. Ανοίγουμε τη σφολιάτα και μετά την κόβουμε σε κύβους. Σε κάθε κύβο βάζουμε γέμιση κεράσι και τσιμπάμε μαζί, καταλήγοντας σε τετράγωνες πίτες. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Οι κερασόπιτες είναι έτοιμες! Καλή όρεξη!
Κουτάλια με σταφίδες
Συστατικά:
- 1 kg. αλεύρι
- 250 ml. γάλα
- 150 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. βούτυρο
- 4 αυγά
- 10 γρ. ξηρή μαγιά
- 150 γρ. σταφίδες
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε γλυκές ψητές πίτες με σταφίδες, πρέπει να ανακατέψετε αλεύρι με μαγιά, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρη, 3 αυγά, ζεστό γάλα και μαλακό βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στις σταφίδες και αφήνουμε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατέψτε. Χωρίστε την έτοιμη ζύμη για γλυκές πίτες σε κομμάτια, καθένα από τα οποία ανοίγει. Τοποθετήστε τις σταφίδες στη μέση του κέικ και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να δημιουργήσετε ένα σχήμα πίτας. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Οι γλυκές πίτες στο φούρνο συνταγή με σταφίδες είναι έτοιμες! Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
