Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν να μαγειρέψουν διάφορα εξωτικά πιάτα στο σπίτι. Η ιαπωνική κουζίνα έχει γίνει της μόδας, ειδικά το σούσι και τα ρολά.
Λίγο για το σούσι
Αυτή η λιχουδιά, αν μου επιτρέπεται να το πωλιχουδιά - εφευρέθηκε στην Ιαπωνία. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων του κλίματος, το ρύζι και τα θαλασσινά έχουν γίνει τα αυθεντικά προϊόντα της εθνικής ιαπωνικής κουζίνας. Η χρήση ωμού ψαριού, ρυζιού και διαφόρων συστατικών είχε ως αποτέλεσμα μια ποικιλία από πιάτα που ονομάζονται συλλογικά σούσι. Το σούσι συχνά ονομάζεται από ένα συστατικό που το ξεχωρίζει από άλλα είδη πιάτων. Για παράδειγμα, το σούσι με τυρί Φιλαδέλφεια ονομάζεται σούσι Φιλαδέλφεια, η φωτογραφία του οποίου βρίσκεται παρακάτω.
Γενικά, δεν είναι τόσο δύσκολο να φτιάξεις σούσι στο σπίτι.συνθήκες. Το Philadelphia είναι ένα είδος τυριού κρέμας που χρησιμοποιείται συχνά σε μαγειρικές παρασκευές. Η φωτογραφία δείχνει πόσο νόστιμο και εορταστικό φαίνεται το σούσι της Φιλαδέλφειας, γεγονός που θα κάνει αυτό το πιάτο απαραίτητο κατά τη διασκέδαση των καλεσμένων. Τα ψάρια, το ρύζι και τα λαχανικά τυλιγμένα σε φύλλα φυκιών noria ονομάζονται ρολά. Τα ρολά είναι κάτοχοι ρεκόρ για την ενέργεια των τροφίμων, καθώς περιέχουν πολύ περισσότερες θερμίδες από το σούσι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σούσι Philadelphia του έχει δώσει τη φήμη ως ένα διαιτητικό και υγιεινό προϊόν. Πολλές δίαιτες βασίζονται στην κατανάλωση σούσι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας (6 ρολά) σούσι Philadelphia είναι 280 θερμίδες. Το σούσι της Φιλαδέλφειας είναι το πιο δημοφιλές στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Ο τρόπος παρασκευής του σούσι Philadelphia ονομάζεται ουραμάκι, δηλαδή η γέμιση του ψαριού βρίσκεται στο εξωτερικό του ρολού και όχι, όπως συνηθίζεται, στο εσωτερικό. Αλλά τα ρολά σούσι Philadelphia οφείλουν το όνομά τους όχι στους Ιάπωνες, αλλά σε έναν Αμερικανό σεφ σούσι που πρότεινε έναν τόσο ασυνήθιστο συνδυασμό προϊόντων στη δεκαετία του '80 του εικοστού αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Πώς να φτιάξετε σούσι Philadelphia; Τι υπάρχει στο σούσι της Φιλαδέλφειας; Όπως γνωρίζετε, πόσοι άνθρωποι υπάρχουν, τόσες πολλές απόψεις. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σούσι Philadelphia, θα δούμε δύο από αυτές. Τα σούσι ρολά Philadelphia κερδίζουν δημοτικότητα από τον λεπτό συνδυασμό τυριού κρέμα και σολομού. Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα εκλεκτό πιάτο, ετοιμάστε το σούσι Philadelphia στο σπίτι, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω έχει τη δική του πικάντικη γεύση χάρη στο χαβιάρι tobiko. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε σούσι Philadelphia στο σπίτι; Για να προετοιμάσετε το σούσι Philadelphia στο σπίτι, πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε μεμβράνη, ένα χαλάκι σούσι (makisu) και, φυσικά, τυρί Philadelphia. Η προετοιμασία του σούσι Philadelphia διαρκεί παραδοσιακά περίπου 1-1,5 ώρα. Η πιο απλή εκδοχή του σούσι Philadelphia είναι η συνταγή, η φωτογραφία της οποίας δημοσιεύεται παρακάτω, — Αυτό είναι το κλασικό σούσι της Φιλαδέλφειας. Οι φωτογραφίες που συνοδεύουν κάθε βήμα της συνταγής για σούσι της Φιλαδέλφειας θα δείχνουν ξεκάθαρα όλες τις αποχρώσεις της προετοιμασίας.
Σούσι Rolls Φιλαδέλφεια Κλασικό
Συστατικά:
- 720 γραμμάρια ρυζιού
- 360 γρ φιλέτο σολομού
- 210 γραμμάρια τυριού Φιλαδέλφειας
- 6 φύλλα Noria φύκια (συμπιεσμένα)
- 6 τεμ. αγγούρι
- 6 τεμ. αβοκάντο
- 6 τεμ. μήλα
- ξύδι ρυζιού
- σάλτσα σόγιας
- το χαβιάρι του καπνού
- λεμόνι
- τζίντζερ, κρασάβη - για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή σούσι Philadelphia κάνει 6 μερίδες. Το χαβιάρι Tobiko και το λεμόνι στο σούσι της Φιλαδέλφειας θα προσθέσουν κομψότητα στη γεύση των ρολλών. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κόψετε το καλύτερο μέρος του φιλέτου σολομού, πλάτους περίπου 10 εκ. Στη συνέχεια κόψτε τις στρώσεις του φιλέτου σολομού για να κάνετε μεγάλα ορθογώνια.
Ξεπλένουμε και βράζουμε το ρύζι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα αβοκάντο, τα μήλα και τα αγγούρια.
Πάρτε μεμβράνη και τοποθετήστε την στο χαλάκι. Βάλτε 1/2 τμχ στη μεμβράνη. φύλλο φύκι noria, με γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω και βρέξτε το με ξύδι ρυζιού.
Στρώνουμε το ρύζι στην πιο λεπτή στρώση έτσι ώστε το ρύζι να προεξέχει ελαφρώς από τη μια πλευρά και τα φύκια από την άλλη.
Διπλώνουμε το χαλάκι στη μέση, σκεπάζουμε το ρύζι και το αναποδογυρίζουμεκαι επεκτείνονται. Με αυτόν τον χειρισμό, το ρύζι θα είναι στον πάτο και τα φύκια θα είναι από πάνω. Στη συνέχεια απλώστε από πάνω τυρί κρέμα Philadelphia. Τοποθετήστε πάνω του φέτες αγγουριού, μήλου ή αβοκάντο. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένας κανόνας: δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα από δύο φρούτα (λαχανικά) σε σούσι ή ρολά Philadelphia.
Τυλίξτε το χαλάκι για να κάνετε ένα ρολό.
Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια σολομού που έχουν ψηθεί πριν. Στη συνέχεια τυλίξτε ξανά το χαλάκι για να σχηματιστεί ένα ρολό.
Στη συνέχεια πρέπει να κόψετε το ρολό. Για να το κάνετε αυτό, βρέξτε το μαχαίρι σε κρύο νερό. Κόβουμε το ρολό σε 6 ίσα κομμάτια.
Πριν σερβίρετε, τοποθετήστε σε ένα πιάτο ρολάκια σούσι με τυρί κρέμα Philadelphia, προσθέστε τζίντζερ και wassabi κατά βούληση, περιχύστε με σάλτσα σόγιας και γαρνίρετε με χαβιάρι tobiko. Καλή όρεξη!
Σούσι Φιλαδέλφεια στο σπίτι
Για να φτιάξετε σούσι Philadelphia στο σπίτισυνθήκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο παραδοσιακά συστατικά όσο και τα ανάλογα τους, για παράδειγμα, άλλο είδος φυκιών ή ψαριών. Μπορείτε να φτιάξετε σούσι Philadelphia τόσο εκ των προτέρων όσο και αμέσως πριν τη γιορτή. Η συνταγή για σούσι Philadelphia παρακάτω χρησιμοποιεί σολομό αντί για το παραδοσιακό φιλέτο σολομού. Για να προετοιμάσετε το σούσι Philadelphia στο σπίτι για 2 μερίδες, θα χρειαστεί 1 ώρα. Συστατικά:
- 400 ml νερού
- 300 γραμμάρια σολομού
- 230 γραμμάρια ρυζιού
- 2 πακέτα φύκια για σούσι (sibuku)
- 1 πακέτο τυριού Φιλαδέλφειας
- 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξύδι κρασιού
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
- σάλτσα σόγιας
- vassabi
- σουσάμι
Μέθοδος μαγειρέματος:Διαχωρίστε το ρύζι, προσθέστε νερό και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το να πάρει βράση, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το σκεπασμένο για 20 λεπτά. 2 κ.σ. Λιώνουμε κουταλιές της σούπας ξύδι, ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη (όχι να πάρει μια βράση). Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι πάνω από το ρύζι και κρυώστε το μείγμα που προκύπτει. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές στρώσεις έτσι ώστε το μέγεθος να ταιριάζει με το μέγεθος των φυκιών. Για να βρέξετε τα χέρια σας, πρέπει να ετοιμάσετε ένα μπολ με νερό με 2 κ.σ. κουταλιές ξύδι. Ετοιμάστε το σούσι Philadelphia στο σπίτι: τοποθετήστε φύκια σε ένα χαλάκι, μια στρώση ρύζι και βάλτε wasabi στη μέση. Σκεπάζουμε με ψάρι και αναποδογυρίζουμε. Απλώνουμε το τυρί Philadelphia στην πίσω πλευρά και τυλίγουμε σε ρολό. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το σούσι Philadelphia με σουσάμι. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
