Τι είναι το entrecote;Αυτό το πιάτο προέρχεται από τη Γαλλία και μεταφράζεται με την έννοια του μεσοπλεύριου τμήματος του πολτού. Η παρασκευή του entrecote, στις μέρες μας, συνδυάζει συστατικά όπως το μοσχάρι ή το χοιρινό. Ας μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσετε σωστά το entrecote:
Βόειο κρέας
Συστατικά:
- 1 kg. βόειο κρέας
- 1 λίτρο νερού
- 100 γρ. ζάχαρη
- 0,5 λεμόνι
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Το μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κρέατος ξεκινά με το κόψιμο του κρέατος σε κομμάτια (πάχους 2 εκατοστών) και το χτύπημα και από τις δύο πλευρές. Στύψτε το χυμό λεμονιού σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε νερό, αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) και ζάχαρη. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο entrecote στη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε το για 2 ώρες. Μετά από αυτό, τρίψτε κάθε κομμάτι με πιπέρι και αλάτι. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε κάθε κομμάτι κρέατος και από τις δύο πλευρές. Η συνταγή για το μοσχαρίσιο entrecote είναι απλή και θα αρέσει σε κάθε νοικοκυρά. Το μοσχαρίσιο entrecote είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
Entrecote από χοιρινό
Συστατικά:
- 5 χοιρινό κουνουπιέρες
- 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- 2 αυγά
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό entrecote; Το χοιρινό πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα, να χτυπηθεί και από τις δύο πλευρές, πιπέρι και αλάτι. Με μίξερ ή μπλέντερ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Πασπαλίστε με πιπέρι, αλάτι και κυλήστε κάθε εντρέκο στο αλεύρι και μετά στο μείγμα των αυγών. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε κάθε κομμάτι κρέατος μέχρι να ροδίσει. Το χοιρινό entrecote είναι μια συνταγή που μπορεί να αλλάξει εύκολα, δηλαδή, τηγανίστε χοιρινό entrecote στο φούρνο ή πάνω από κάρβουνα. Το χοιρινό entrecote είναι έτοιμο! Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
