Ανεξάρτητα από το πώς τα κέικ κατάστημα είναι νόστιμα και όμορφα,και ένα σπιτικό κέικ πάντα θα δώσει αποδόσεις σε οποιαδήποτε αγορά. Επειδή τα σπιτικά κέικ παρασκευάζονται με αγάπη! Με αγάπη σε εκείνους για τους οποίους προετοιμάζονται και με αγάπη για την ίδια τη διαδικασία. Ναι, και μια ποικιλία από το σπίτι ψησίματος είναι πολύ περισσότερο, επειδή πόσες νοικοκυρές, τόσα πολλά συνταγές! Εδώ, για παράδειγμα, ένα κέικ μπισκότων με κρέμα γάλακτος. Βρίσκετε πολλά είδη κέικ στο κατάστημα; Αλλά στο μαγείρεμα στο σπίτι δεν υπάρχει μόνο η συνταγή του. Έτσι επιλέξτε. 
Κέικ μπισκότων με σουφλέ τυριού κρέμας
Συστατικά:
- 2 αυγά.
- Μισό ποτήρι λευκό κρασί (ξηρό ή ημίσκληρο).
- Ένα μισό ποτήρι φυτικό έλαιο (χωρίς γεύση και οσμή).
- 2 φλιτζάνια ζάχαρης.
- Ένα ποτήρι αλεύρι.
- Μια σακούλα σκόνης ψησίματος.
Για κρέμα:
- Μια κιλό μαλακό τυρί cottage?
- Μισό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 2 ασπράδια αυγού.
- Μισό ποτήρι ζάχαρης.
- 30 g ζελατίνης.
Προετοιμασία: Πρώτα ψήστε το ψωμί. Τα αυγά χύνονται σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτά και τα λερώνουμε λευκά. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρασί και λάδι σε αυτά και τα χτυπάμε με ένα χτύπημα ή ένα μίξερ έως ότου η ζάχαρη διαλύσει εντελώς. Μετά από αυτό, βάζουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο τέλος, βάλτε τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη χύνεται σε λαδωμένη και αλευροφόρα μορφή (με αποσπώμενες πλευρές) και ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 200-280 βαθμών για τριάντα έως σαράντα λεπτά. Αφαιρούμε το προετοιμασμένο κέικ από το καλούπι και το αφήνουμε να κρυώσει. Ενώ η τούρτα ψύχεται, ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάλτε ζελατίνη σε μισό φλιτζάνι βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε το να διογκωθεί. Βάζουμε τυρί που βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και τρίψτε το σχολαστικά. Τα λευκά αυγά πρώτα χτυπάνε με ένα πυκνό ισχυρό αφρό, και στη συνέχεια σταδιακά προσθέτουν ζάχαρη σε αυτά, ενώ συνεχίζουν να χτυπάνε. Η διογκωμένη ζελατίνη διαλύεται σε υδατόλουτρο, ψύχεται ελαφρά και χύνεται σε λεπτό ρύγχος πρωτεϊνών, ενώ το χτυπάει με τη μέση ταχύτητα του μίκτη. Στο τέλος, απλώστε τις σκίουροι σε μικρές μερίδες τυρί cottage, συνεχίζοντας να τους χτυπάτε ήδη με χαμηλή ταχύτητα. Το μπισκότο κόβεται σε δύο κέικ. Βάζουμε σε μια διαχωρισμένη μορφή ένα κέικ και απλώνουμε σε αυτό το μισό κρέμα γάλακτος. Στην κορυφή βάζουμε τη δεύτερη κέικ, στην οποία χύνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Ευθυγραμμίστε το στρώμα της κρέμας και αφαιρέστε το κέικ στο ψυγείο για μια ώρα και μισή. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι και διακοσμήστε με φρέσκα φρούτα και σοκολάτα. 
Κέικ μπισκότων με κρέμα κρέμας τυριού
Συστατικά:
- 3 αυγά.
- Μισό ποτήρι ζάχαρης.
- Ένα μισό ποτήρι αλεύρι.
Για κρέμα:
- 400 g σκληρού τυροπήγματος ·
- Ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα.
- Μισό ποτήρι ζάχαρης.
- 10 g ζάχαρης βανίλιας.
- Κουτάλι σούπας σοκολάτας.
Για σιρόπι:
- Ένα μισό ποτήρι νερό.
- Ένα ποτήρι ζάχαρη.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού λικέρ ή ρούμι.
Προετοιμασία: Ενεργοποιούμε το φούρνο και προετοιμάζουμε τη μορφή του μπισκότου: λιπαίνουμε με λάδι και το καλύπτουμε με περγαμηνή. Τώρα χτύπησε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου η μάζα αυξήθηκε τρεις φορές. Μετά από αυτό, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώντας γρήγορα τη ζύμη. Το ρίχνουμε στο καλούπι και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες πριν τη δειγματοληψία σε μια ξηρή οδοντογλυφίδα. Ετοιμάστε να αφήσετε το μπισκότο δροσερό ακριβώς στη μορφή, και στη συνέχεια να το βγάλουν έξω και να μουλιάσει με σιρόπι, βρασμένο από νερό, ζάχαρη και ρούμι. Για την κρέμα γάλακτος, χτυπήστε το μίξερ ή σε ένα μπλέντερ με τυρόπηγμα και κρέμα, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη. Σφουγγάρι κέικ σε ένα πιάτο, καλύψτε με κρέμα και πασπαλίζουμε με τσιπ σοκολάτας. 
Κέικ μπισκότων με κρέμα γάλακτος από ξινή κρέμα
Συστατικά:
- 6 κουταλιές αλεύρι.
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
- 8 κουταλιές της σούπας.
- 8 αυγά ·
- Ένα δοχείο από κονσερβοποιημένα μανταρίνια ή ροδάκινα.
- Ξύρισμα καρύδας;
- Σκόνες σοκολάτας;
- Πιάστε τη βανιλίνη.
Για κρέμα:
- Λίτρα κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λίπος?
- 200 γραμμάρια τυρί cottage?
- Ένα ποτήρι ζάχαρη.
- Ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
Προετοιμασία: Προετοιμάστε ένα κλασικό μπισκότο. Αρχικά χωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και κτυπάμε τους κρόκους με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το άμυλο σε αυτά και τρίψτε τους σχολαστικά. Τώρα χτυπάτε τα λευκά σε έναν παχύ, ανθεκτικό αφρό και, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτά σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια, χύστε προσεκτικά το μίγμα κρόκου-αμύλου στις κτυπημένες πρωτεΐνες και αναμίξτε. Στο τέλος, βάζουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανιλίνη και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ψήνουμε ένα μπισκότο σε λιπαρή μορφή σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες για σαράντα λεπτά (περίπου). Κατά το ψήσιμο του μπισκότου, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, προσθέστε το τυρί cottage και τη ζάχαρη βανίλιας σε αυτό και κτυπήστε την κρέμα σε μια ομοιογενή, παχιά μάζα. Τελειωμένο μπισκότο κομμένο σε δύο κέικ και να τα κόψει σε κύβους. Τώρα συλλέγουμε το κέικ. Κάθε κύβος βυθίστηκε σε μια κρέμα γάλακτος και το βάζουμε σε ένα πιάτο, σχηματίζοντας μια ολίσθηση, και ανάμεσα στους κύβους βάζουμε τα κονσερβοποιημένα φρούτα. Βάζουμε το τελειωμένο κέικ με καρύδα και σοκολάτα και αφήνουμε για εμποτισμό για δύο ή τρεις ώρες. Μετά από αυτό, βάζουμε το κέικ στο ψυγείο. Εδώ είναι τέτοια διαφορετικά κέικ μπισκότων μπορεί να παρασκευαστεί με κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε με χαρά και ευχάριστη όρεξη για σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
