Τι γίνεται αν ήθελα κάτι ευχάριστο; Αυτό είναι σωστό, ψήστε μια τούρτα! Το επιδόρπιο δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμο, γλυκό, αλλά και ελαφρύ, ώστε να μην προκαλεί αίσθηση βαρύτητας και δυσάρεστες αισθήσεις μετά από μια γιορτή. Φυσικά, θέλετε επίσης τη συνταγή να είναι απλή. Υπάρχουν τόνοι νόστιμων κέικ μπισκότων που μπορείτε να ψήσετε για διακοπές ή σε οποιαδήποτε άλλη μέρα - είναι αρκετά σωστό. Και θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας τις διάφορες συνταγές αυτού του υπέροχου επιδόρπιο.

Συνταγή κέικ μπισκότων με φέτες πορτοκαλιού

Εάν η ψυχή σας θέλει κάτι ασυνήθιστο και ενδιαφέρον, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό και γρήγορο, αλλά νόστιμο κέικ μπισκότων με φέτες πορτοκαλιού. Η συνταγή περιλαμβάνει:

• 7 αυγά ·
• 350 g ζάχαρης ·
• 200 γρ. Αλεύρι.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου?
• πρέζα βανιλλίνης.
• 1 πορτοκαλί.
• 1 κουτί κονσερβών κερασιών χωρίς κοιλώματα.
• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• φρούτα και ξηροί καρποί - για διακόσμηση.

Λίβρα τους επτά κρόκους και 150 γρ. ζάχαρη για να αυξήσει τη μάζα κατά 2 φορές, χτυπήστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες σε έναν ισχυρό αφρό, καθώς οι αφροί σχηματίζουν, προσθέστε 50 gr. ζάχαρη. Αναμίξτε τα τρία τέταρτα της πρωτεΐνης και ολόκληρης της μάζας του κρόκου. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε, ρίχνετε το αλεσμένο αλεύρι, το άμυλο και τη βανιλίνη στο άκρο του μαχαιριού. Στη συνέχεια, προσθέστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής. Στην προετοιμασμένη μορφή να βάλει τα τρία τέταρτα της ζύμης, κορυφή, χωρίς utaplivaya, βάζετε μια φέτα πορτοκαλιού και τα καλύπτει με την υπόλοιπη ζύμη. Τα κέικ του φούρνου πρέπει να μαγειρεύονται για σαράντα έως εξήντα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι 180 ° C. Στα πρώτα είκοσι λεπτά δεν μπορεί να ανοίξει, αλλιώς το κέικ θα εγκατασταθεί. Αφήστε το τελικό μπισκότο ευθεία στη φόρμα, κατόπιν κόψτε το σε δύο ίσα μέρη και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε το κεράσι στην τούρτα, καλύψτε με ένα στρώμα κρέμας από ξινή κρέμα και ζάχαρη (2-1 φλιτζάνι ξινή κρέμα είναι αρκετή για περίπου 100-150 g ζάχαρης). Βάλτε το δεύτερο μέρος του μπισκότου και καλύψτε όλη την επιφάνεια του κέικ με ξινή κρέμα και διακοσμήστε το με φέτες ακτινίδιο και φέτες κερασιών. Ως στολίδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα και καρύδια. Συμφωνώ, ένα υπέροχο και εξαιρετικό κέικ, το οποίο είναι αρκετά εύκολο να μαγειρέψουν στο σπίτι!

Κούπα χελώνα

Αν πάρετε την προηγούμενη συνταγή δοκιμής και ψήνετεμε τη μορφή μικρών σφαιριδίων, είναι δυνατόν να γίνει το αγαπημένο παντεσπάνι του καθενός με βούτυρο κρέμα «χελώνα». Απλώς πάρτε τον εαυτό σας τη ζύμη, χωρίστε το σε μικρές μπάλες και ανοίγουμε το καθένα από αυτά σε ένα κύκλο διαμέτρου περίπου είκοσι εκατοστά. Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή, γιατί για είκοσι λεπτά κάθε φορά, μπορείτε να βάλετε μερικά δίσκους, το οποίο είναι πολύ βολικό στο σπίτι. Για κρέμα, μασήστε 400 γρ. ξινή κρέμα, 100 γρ. βούτυρο και μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Κάθε κέικ είναι αναγκαίο να βουτιά στην κρέμα και την εξάπλωση με τη μορφή ένα ανάχωμα με το περίγραμμα μιας χελώνας. Μπορείτε επίσης να κάνετε οποιαδήποτε άλλη μορφή από τη δοκιμή, αλλά τότε θα πάρετε κάτι άλλο. Τοποθετήστε το κέικ με σοκολάτα και ψήστε το. παντεσπάνι με κρέμα πηγμένο γάλα για τυρί και μαρέγκα απαλή και ελαφριά γεύση του κέικ θα εντυπωσιάσει ακόμη και εκείνοι που δεν είναι πολύ λάτρης των γλυκών. Απλά δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τη μαρέγκα και πηγμένο γάλα για τυρί κρέμα τήξης πάνω στη γλώσσα - δεν θα είναι σε θέση να το κάνει! Και το πιο σημαντικό - μπορείτε να ψήσετε αυτό το κέικ στο σπίτι χρησιμοποιώντας μόνο καλά και φυσικά συστατικά. Η συνταγή περιλαμβάνει:

• 3 αυγά.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• 125-150 g βουτύρου ·
• 250-300 g τυρί cottage?
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι?
• ένα και μισό ποτήρι ζάχαρης.

Για να ψήσετε τα κέικ, πρέπει πρώτανα προετοιμάσει ένα σχήμα για το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με παξιμάδι εδάφους. Αφαιρέστε από το βούτυρο ψυγείο - θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου (μπορεί να αντικαταστήσει μαργαρίνη). Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τη ζύμη: πάρτε το ολόκληρο αυγό και δύο κρόκους αυγών, τα οποία, μαζί με τα δύο τρίτα φλιτζάνι ζάχαρη κτύπησε με ένα μίξερ. Η σόδα πρέπει να σβηστεί με ξίδι και να προστεθεί στο μείγμα. Χωρίστε τη μαργαρίνη σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε τη σταδιακά με όλα τα παραπάνω. Βάλτε αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε ξανά. Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με μια παχιά ξινή κρέμα με τη συνοχή της. Βάλτε το σε σχήμα, λεία επιφάνεια, και ψήνουμε σε φούρνο στους 170-200 C για δεκαπέντε λεπτά. Παράλληλα, προετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε το μισό της ζάχαρης με το τυρί κρέμα και το υπόλοιπο μισό του ρυθμού με ένα μίξερ με απλή ψύξη πρωτεΐνες σε ένα στερεό αφρό (μπορεί να πάρει λιγότερη ζάχαρη, αν θέλετε να κάνετε μια μαλακή μαρέγκα και περισσότερο - αν στερεά). Αφαιρέστε τη μορφή ενός φούρνου μπισκότου και καλύπτουν αμέσως το πηγμένο γάλα για τυρί, στο οποίο αφρό κορυφή με την κτυπημένη πρωτεΐνες. Βάλτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά είναι σχεδόν τελειώσει κέικ στο σημείο έως ότου η μαρέγκα δεν θα πάρει κρεμώδη απόχρωση, και κρατήστε το στο απενεργοποιήσει φούρνο για το ίδιο ποσό - ότι δεν έχει διευθετηθεί. Είναι καλύτερα να ψύξετε το μπισκότο απευθείας στη φόρμα.

Σφουγγάρι κέικ στα ιταλικά

Οι Ιταλοί είναι διάσημοι όχι μόνο για τα ζυμαρικά και την πίτσα, αλλάκαι νόστιμα επιδόρπια. Το τιραμισού, η κοπέλα μιας γάτας - ήδη αυτές οι λέξεις μπορούν να προκαλέσουν αυξημένη σιαλότητα. Τώρα θέλουμε να σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για το ιταλικό μπισκότο. Το μυστικό του είναι η ιδιαίτερη προσοχή σε κάθε συστατικό και η παρουσία ειδικών λεπτών αποχρώσεων. Για να φτιάξετε αυτό το κέικ μπισκότων, θα χρειαστείτε:

• μισό λίτρο γάλακτος.
• 4 αυγά?
• 170 γραμμάρια αλεύρι κοσκίνου.
• μισό λεμόνι?
• 85 g ζάχαρης.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βουτύρου.
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά κονιάκ ή ρούμι.
• 330 g κέικ σφουγγάρι ή 210 g "μπισκότα δάχτυλα" μπισκότα?
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαρμελάδας βερίκοκου?
• 90 g κονιάκ κερασιού ή λικέρ κερασιού.
• 90 γραμ. Υγρού "Strega".
• κτυπημένη κρέμα ·
• ψητά καρύδια

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες - χρειάζεστε μόνο τα πρώτα. Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο έτσι ώστε να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίστε το αλεύρι και ψήστε μισό λεμόνι. Μαζί με αυτόν, θερμαίνετε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, αλλά μην ξεχάσετε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά όταν εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, χτυπήστε προσεκτικά τους κρόκους αυγών έως ότου η μάζα γίνει ελαφρώς κίτρινο. Ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτόκοκκο σουρωτήρι για να ρίξετε το ίδιο γάλα. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σε μέτρια φωτιά, το βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ρούμι ή μπράντυ, αφού αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά. Χτυπήστε το βούτυρο και ανακατέψτε με το μείγμα. Ανακατεύοντας συνεχώς για την πρόληψη σβώλων, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε ένα μπισκότο και βουτιά με τη μία πλευρά του ποτού "Strega", και το άλλο - στο λικέρ των κερασιών. Τοποθετήστε σε ένα ταψί ένα λεπτό στρώμα κρέμας που μόλις προετοιμάσατε. Και πάλι ένα στρώμα μπισκότων, ένα στρώμα κρέμας και ένα στρώμα μπισκότων. Ζεσταίνετε το μαρμελάδα βερίκοκου με δύο κουτάλια βραστό νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ρίξτε cookies με ζεστά κύβους. Στη συνέχεια, με την ίδια σειρά, τοποθετήστε τα στρώματα της κρέμας και των μπισκότων, μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. Καλύψτε το κέικ με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να κρυώσει για λίγες ώρες. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το κέικ με καρύδια και σαντιγί. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σας σπιτική σαντιγύ, αντί να χρησιμοποιήσετε τις αγορασμένες: για το σκοπό αυτό, χτυπάτε ένα αρκετά λιπαρό προϊόν με ένα μίξερ. Ο χρόνος που χρειάζεται είναι πέντε λεπτά κατ 'ανώτατο όριο και η γεύση βελτιώνεται πολύ!

Η πιο εύκολη συνταγή για κέικ σφουγγαριών

Μην θέλετε να ξεγελάσετε με το ψήσιμο, το φούρνο και το φούρνομαγείρεμα κέικ; Στη συνέχεια, εφιστούμε στην προσοχή σας την πιο εύκολη και ταχύτερη συνταγή κέικ που μπορεί να ετοιμάζεται στο σπίτι! Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 3 πακέτα μπισκότων ·
• 400 g ξινή κρέμα ·
• 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης.
• 1 μπανάνα;
• 3 Ακτινίδια.
• μισό κουτάκι κονσερβοποιημένων ανανάδων.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλακτος.
• 100g σοκολάτα?

Πάρτε το τελικό κέικ σφουγγάρι, καλύτερη σοκολάτα - onη γεύση είναι αρκετά καλή, δεν χρειάζεται να ψήσετε τίποτα, και με καλό εμποτισμό μπορείτε να φτιάξετε ένα θεϊκό κέικ. Τρίψτε το μεσαίο στρώμα του μπισκότου σε σκόνη και ανακατέψτε με ξινή κρέμα και ζάχαρη, ενώ το προκύπτον μίγμα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό και να απλώνεται (είναι προτιμότερο να πάρετε την κρέμα πιο παχιά). Κορεσμός στο κάτω μέρος του κέικ σφουγγαριών με χυμό ανανά (μπορείτε επίσης να το επιμολύνετε με μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας, αλλά αυτό είναι εντελώς προαιρετικό). Βάλτε σε αυτό μια μπανάνα, κομμένο σε φέτες, καθώς και κομμάτια του κονσερβοποιημένου ανανά. Βάλτε πάνω από περίπου τα δύο τρίτα του προετοιμασμένου μίγματος για το γέμισμα. Στη συνέχεια, βάλτε σε αυτό ακτινίδιο, κομμένο σε λεπτές κύκλους. Κορεσμός του κορυφαίου κέικ με χυμό ανανά και κάλυψη του κέικ με αυτό. Κορυφή με τα απομεινάρια ακτινίδιο και μπανάνα, που καλύπτεται με ένα μίγμα για την πλήρωση ομοιόμορφα. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά. Παράλληλα, πάρτε μια κατσαρόλα με λεπτό τοίχωμα και καταστρέψτε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε συνεχώς, το λιώνουμε και προσθέτουμε γάλα. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να είναι ελαφρώς λεπτότερη από τη συνοχή του συμπυκνωμένου γάλακτος. Ψύξτε ελαφρά. Στη συνέχεια, καλύψτε το κέικ με γλυκιά γεύση σοκολάτας και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ακόμη ώρες (και αν έχετε υπομονή, είναι καλύτερο για όλη τη νύχτα, αλλά αυτό δεν είναι κρίσιμο). Εύκολο και νόστιμο κέικ είναι έτοιμο!

Χρήσιμες συμβουλές

Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν πολλοί τρόποιμαγείρεμα κέικ μπισκότων στο σπίτι. Γιατί συμβαίνει μερικές φορές ότι το επιδόρπιο αποδειχθεί πραγματικά νόστιμο, αλλά σε άλλες περιπτώσεις είναι καλύτερο να το μεταφέρετε στα σκουπίδια; Ως συνήθως, το μυστικό είναι στις λεπτομέρειες, για παράδειγμα, πώς να ψήνουμε τα κέικ ή ποια προϊόντα θα πάρουμε. Θα σας ανοίξουμε αυτά τα μικρά μυστικά και θα σας πούμε πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο μπισκότο στον κόσμο.

Εάν θέλετε να ψήσετε ένα εύθρυπτο και αφράτο κέικ από σφουγγάρι, τότε μέρος του αλεύρου μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο - αυτό θα επηρεάσει σημαντικά τη δομή της ζύμης. Είναι επίσης καλύτερα να κοσκινίζετε το αλεύρι πριν ψήσετε τα κέικ.

Μην ξεχνάτε ότι εξαρτάται η ποιότητα του μπισκότουποιοτικά προϊόντα. Τι να κάνετε Πάρτε μόνο τα πιο φρέσκα και καλύτερα προϊόντα. Συγκεκριμένα, η γεύση του κέικ επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από αυτό που τα αυγά και το αλεύρι θα κάνετε κέικ σφουγγάρι. Συνεπώς, χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα αυγά και αλεύρι υψηλής ποιότητας, εάν θέλετε να ψήσετε ένα κέικ σφουγγαριών πρώτης κατηγορίας.

Πώς να μαγειρέψετε ποικίλες και καλαίσθητες; Προσθέτοντας πρόσθετα συστατικά στη ζύμη: βανίλια, τριμμένο πορτοκάλι ή ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένα καρύδια, κακάο και άλλα νόστιμα πράγματα. Αρκεί μόνο να τα ανακατεύετε με αλεύρι και το μπισκότο σας θα παίξει με υπέροχες σημειώσεις.

Η ζύμη πρέπει να ψηθεί αμέσως μετά το ζύμωμα - ο μόνος τρόπος να μπορέσετε να το κάνετε πραγματικά μπισκότο, και όχι ακόμα.

Μην ξεχάσετε να προθερμάνετε το φούρνο πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. Το μπισκότο πρέπει να τοποθετηθεί εκεί πολύ προσεκτικά. Προσέξτε να μην ανοίξετε το φούρνο για τουλάχιστον τα πρώτα είκοσι λεπτά.

Έτσι, μεταβάλλοντας τον λόγο των συστατικών, εσείςΜπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή για κέικ σφουγγάρι, η οποία μπορεί να παραδοθεί από γενιά σε γενιά και να παρακαλώ το σπίτι. Αν και ακόμα και αν μάθετε να μαγειρεύετε λαχταριστά μπισκότα σε τουλάχιστον μία από τις επιλογές, αυτό θα εγγυάται ήδη ότι το τραπέζι σας δεν θα παραμείνει χωρίς ένα υπέροχο επιδόρπιο, επειδή μπορείτε να βάλετε πάνω από εκατό διαφορετικά γέμιση σε αυτό το κέικ και κάθε φορά που θα πάρετε μια νέα συνταγή. Επιτυχίες στον τομέα της μαγειρικής! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια