Τα μπισκότα βγαίνουν σε διάφορες ποικιλίες, όπως λένε στα περίφηματραγούδι - "μαύρο, άσπρο, κόκκινο." Φυσικά, το εκφράσαμε μεταφορικά, αλλά και πάλι, ένα νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί από απολύτως οποιαδήποτε συστατικά και με διάφορες γεμίσεις. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με φρούτα, που του δίνουν μια ιδιαίτερη ζουμερή και φρέσκια γεύση. Σας προσκαλούμε να κάνετε ένα γαστρονομικό ταξίδι μαζί μας!

Ελαφριά κέικ από μαλακά κέικ μπισκότων

Ας ξεκινήσουμε με το πιο απλό πράγμα - μεετοιμάζοντας ένα κέικ από έτοιμα παντεσπάνια. Αυτή η συνταγή είναι η σωτηρία σας σε περίπτωση που έρθουν ξαφνικά καλεσμένοι και δεν υπάρχει τίποτα για τσάι ή, για παράδειγμα, όταν ένα παιδί σας παρακαλεί να φτιάξετε κάτι νόστιμο. Όλοι γνωρίζουμε ότι η καρδιά της μητέρας είναι εύκολο να λυπηθεί. Όταν δεν έχετε πολύ χρόνο ή απλά δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο «κάνοντας μαγικά» στην κουζίνα, αυτές οι συστάσεις θα σας φανούν χρήσιμες. Μόλις μισή ώρα και ένα υπέροχο γλυκό θα είναι έτοιμο! Συστατικά:

• τρία κέικ σφουγγαριών κατάστημα
• 300 γραμμάρια δεν είναι πολύ λιπαρή ξινή κρέμα
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• δύο μικρές μπανάνες
• δύο ακτινίδια

Για διακόσμηση:

• κτυπημένη κρέμα

Μέθοδος μαγειρέματος:Σας προσφέραμε ίσως την πιο εύκολη συνταγή από όλες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το ζύμωμα της ζύμης ή το ψήσιμο των κέικ. Το τελευταίο θα πρέπει απλώς να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά συμβουλευτείτε τον πωλητή ποια είναι καλύτερα. Εξάλλου, τα προϊόντα κάθε κατασκευαστή διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στην τιμή, αλλά και στη γεύση και την ποιότητα. Ορισμένα σούπερ μάρκετ έχουν το δικό τους ζαχαροπλαστείο, όπου παρασκευάζουν αρτοσκευάσματα, κέικ, ψωμάκια και πιθανώς παντεσπάνια. Ενδιαφέρεστε λοιπόν και, αν είναι δυνατόν, αγοράστε αυτό το προϊόν σε μέρος όπου θα μοιάζει με σπιτικά αρτοσκευάσματα. Τώρα ας επιστρέψουμε στο κέικ - πρέπει να φτιάξετε την κρέμα: για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, να ομογενοποιηθούν, χωρίς σβόλους. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ένα κέικ σε ένα μεγάλο πιάτο στο οποίο θα σερβίρετε το πιάτο, και αλείψτε το με μια παχιά στρώση κρέμας, μετά διακοσμήστε με μπανάνες και ακτινίδιο και καλύψτε με το επόμενο παντεσπάνι. Προχωρήστε σύμφωνα με το ίδιο μοτίβο και με την ίδια σειρά - με αυτόν τον τρόπο θα πρέπει να πάρετε ένα κέικ τριών επιπέδων. Καλύψτε την κορυφή και τις άκρες του με σαντιγί και ζάχαρη, αν έχουν μείνει φρούτα, τακτοποιήστε τα σε ένα ενδιαφέρον σχέδιο. Τοποθετήστε το προϊόν στο επάνω ράφι στο ψυγείο και αφήστε το να μουλιάσει. 30 λεπτά θα είναι αρκετά για αυτό. Τώρα μπορείτε να βάλετε το βραστήρα και να στρώσετε το τραπέζι! Καλή όρεξη!

Σφουγγάρι κέικ "Φράουλα" με απαλή κρέμα

Θα πάρετε απίστευτη ευχαρίστησηέχοντας δοκιμάσει το ζουμερό και ντελικάτο επιδόρπιο που λέγεται “Strawberry”. Φυσικά, αυτό θα απαιτήσει λίγη δουλειά, γιατί η προετοιμασία της ζύμης μπισκότου είναι μια λεπτή διαδικασία και απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Αλλά μπορείτε να μάθετε τα πάντα, το κύριο πράγμα είναι να το επιθυμείτε ειλικρινά και να κάνετε μια προσπάθεια. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκα φρούτα, αλλά επειδή είναι εκτός εποχής, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα. Υλικά: Ζύμη:

• έξι αυγά
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• την ίδια ποσότητα αλεύρου σίτου
• λίγο βούτυρο για λίπανση καλουπιού

Κρέμα:

• ένα κιλό και 300 γραμμάρια ξινή κρέμα
• ένα και μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• δύο κιλά φραουλών

Μέθοδος μαγειρέματος:Για το μπισκότο, πάρτε παγωμένα αυγά κοτόπουλου: χτυπήστε τα με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής και αφράτη μάζα, στην οποία ρίχνετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνετε σε μια χαλαρή ζύμη. Τώρα αλείφουμε τον πάτο και τις εσωτερικές άκρες της φόρμας με ένα κομμάτι βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς. Το μπισκότο είναι πολύ ευαίσθητο σε δυνατούς ήχους, θόρυβο, κρύο - υπό τέτοιες συνθήκες μπορεί να μην φουσκώσει. Επομένως, μην ανοίγετε τον φούρνο εκτός εάν είναι απαραίτητο και μετά από 40 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος τρυπώντας το προσεκτικά με ένα σπίρτο. Εάν το δέντρο είναι στεγνό — αυτό σημαίνει ότι το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο. Ξεφλουδίστε τις πλυμένες φράουλες από τα κοτσάνια και στεγνώστε τις καλά, τοποθετώντας τις σε μια καθαρή πετσέτα. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε την κρέμα: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε τα πάντα αρκετές φορές μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός. Βγάζουμε το μπισκότο από το φούρνο, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε δύο στρογγυλά κέικ ίσου ύψους. Τώρα αλείψτε γενναιόδωρα την πρώτη με κρέμα και διακοσμήστε με φράουλες κομμένες σε φέτες, απλώνοντάς τις σε ομοιόμορφη παχιά στρώση. Αν θέλετε το κέικ να είναι πολύ ζουμερό, προσθέστε λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος χτυπημένη με ζάχαρη. Στη συνέχεια, καλύψτε το προϊόν με τη δεύτερη στρώση κέικ και περιποιηθείτε το με κρέμα από όλες τις πλευρές εκτός από το κάτω μέρος. Διακοσμήστε το γλυκό με τα υπόλοιπα μούρα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Σε λίγες ώρες μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι! Αυτή η συνταγή για ξινή κρέμα μπορεί να τροποποιηθεί αντικαθιστώντας την κρυσταλλική ζάχαρη με σκόνη, η οποία διαλύεται εύκολα και δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να πάρετε δύο κιλά φράουλες, πάρτε λιγότερες. Αλλά θυμηθείτε, όσο περισσότερα φρούτα, τόσο πιο νόστιμο είναι το προϊόν! Παρεμπιπτόντως, τα σμέουρα, οι σταφίδες ή τα φρούτα είναι κατάλληλα αντί για αυτά τα μούρα.

Σφουγγαράκι κέικ σοκολάτας

Αν θέλετε και το επιτρέπει ο χρόνος,φτιάξτε αυτό το παντεσπάνι. Αυτή τη φορά αποφασίσαμε να παραλείψουμε τα φρούτα και να χρησιμοποιήσουμε κομματάκια σοκολάτας για διακόσμηση. Υλικά: Ζύμη μπισκότων:

• 125 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• τρία αυγά κοτόπουλου
• δύο ποτήρια αλεύρι
• λίγο βούτυρο για λίπος

Κρέμα:

• δύο συσκευασίες 300 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος
• δύο ποτήρια ζάχαρης
• τρεις τσιμπήματα βανιλίνης
• ένα πακέτο παχυντή για ξινή κρέμα

Διακόσμηση:

• μπαρ οποιασδήποτε σοκολάτας

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη του μπισκότου βγαίνει πολύ αεράτη και στη συνέχεια φουσκώνει καλά, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Χρησιμοποιήστε το για να χτυπήσετε τα αυγά κοτόπουλου και την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι σίτου, προηγουμένως κοσκινισμένο από ένα κόσκινο, στο ομοιογενές μείγμα που προκύπτει, ρίχνοντας σε μικρές μερίδες. Όταν όλα είναι έτοιμα, αλείφουμε το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη, ισιώνοντάς την προσεκτικά από πάνω με μια σπάτουλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το μελλοντικό κέικ. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το κρύο παντεσπάνι κατά μήκος σε δύο ή τέσσερις στρώσεις, ανάλογα με τις επιθυμίες σας. Τώρα ξεκινήστε την προετοιμασία της κρέμας: χτυπήστε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και την κρέμα γάλακτος με πυκνωτικό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στο ψυγείο για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αλείφετε όλα τα κέικ με αυτό και τα συνδέστε μεταξύ τους και περιποιηθείτε το πάνω μέρος του πιάτου και τα πλαϊνά του με την υπόλοιπη κρέμα. Τρίβουμε τη σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε το προϊόν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρυγανισμένα και θρυμματισμένα καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς για αυτό. Δεν συνιστάται να σερβίρετε το γλυκό αμέσως, καθώς χρειάζεται λίγο χρόνο για να μουλιάσει, διαφορετικά το πιάτο θα στεγνώσει.

Κέικ φρούτων από ζύμη μπισκότων και marshmallows

Όταν ο καιρός έξω είναι σκοτεινός και γκρίζος, όχιτίποτα καλύτερο από το να βρεθούμε μαζί με φίλους για ένα φλιτζάνι τσάι, να αναπολήσουμε το παρελθόν, να γελάσουμε και να ονειρευόμαστε λίγο. Ο ιδανικός σύντροφος για μια τόσο ζεστή συνάντηση θα ήταν ένα παντεσπάνι. Και για να χαρείτε λίγο, να επαναφορτιστείτε με θετικότητα και, επιπλέον, να χορτάσετε το σώμα με βιταμίνες, προτείνουμε να προσθέσετε φρούτα σε αυτό - πορτοκάλια, μπανάνες και ακτινίδιο. Υλικά: Ζύμη:

• έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ένα αυγό - επτά κομμάτια
• 7 μεγάλα κουτάλια αλεύρι
• 20 γραμμάρια βούτυρο (που απαιτείται για τη λίπανση του καλουπιού)

Κρέμα:

• 600 χιλιοστόλιτρα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα
• ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση σας
• βανιλλίνη

Για το στρώσιμο των στρώσεων του κέικ:

• πέντε κομμάτια λευκών marshmallows
• δύο μικρά πορτοκάλια
• τέσσερα ακτινίδια
• μια μεγάλη μπανάνα
• μερικές κουταλιές της σούπας φρούτων

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να μπορέσετε να απολαύσετε τη λεπτή γεύση αυτού του κέικ, θα πρέπει να κάνετε λίγη προσπάθεια. Για να ξεκινήσετε, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου (χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή ένα ειδικό σύρμα) σε ένα παχύ, δυνατό αφρό. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τώρα κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το συνδυάζουμε με τα προηγούμενα υλικά. Ζυμώνουμε μια χαλαρή ζύμη, προσέχοντας να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε μια μεταλλική φόρμα, αλειμμένη προηγουμένως με λάδι και βάλτε τη σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Για να βεβαιωθείτε ότι το παντεσπάνι δεν θα καθίσει και το κέικ θα βγει υπέροχο, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου και μην ελέγξετε το προϊόν. Μετά από 40 λεπτά μπορείτε να το βγάλετε. Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φόρμα και κόψτε το οριζόντια με ένα μαχαίρι σε δύο μέρη ίσα σε ύψος. Περιχύνετε κάθε κέικ γενναιόδωρα με σιρόπι φρούτων και αφήνετε στην άκρη να μουλιάσει. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες: συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ, προσθέστε τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας τα πάντα καλά με ένα μίξερ. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες αφήνοντας μερικά κομμάτια για να διακοσμήσουν το πιάτο. Τώρα πάρτε το κάτω κέικ και αλείψτε το με κρέμα, πάνω στην οποία τοποθετήστε μια στρώση από marshmallows σε λεπτές φέτες, μπανάνες, μετά ακτινίδιο και πορτοκάλια. Καλύψτε το προϊόν με το υπόλοιπο μπισκότο και περιποιηθείτε με το μείγμα ζάχαρης και κρέμας γάλακτος από όλες τις πλευρές, διακοσμήστε την κορυφή με φρούτα. Όταν το κέικ είναι αρκετά εμποτισμένο, φτιάξτε τσάι και καλέστε τους καλεσμένους στο τραπέζι. Είμαστε σίγουροι ότι παρέα με αυτό το επιδόρπιο η συνάντησή σας θα πραγματοποιηθεί σε μια ειλικρινή και ζεστή ατμόσφαιρα!

Κέικ σφουγγαριού με ροδάκινα και ξινή κρέμα

Ελλείψει φρέσκων φρούτων, μπορείτε πάνταχρησιμοποιήστε κονσέρβες. Θα δείτε τι βγαίνει από αυτό ετοιμάζοντας ένα παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Υλικά: Για το παντεσπάνι:

• εννέα αυγά
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• οποιοδήποτε λάδι - για να λιπαίνετε το καλούπι
• ένα και μισό ποτήρι αλεύρι

Για λεπτή κρέμα:

• μισό κιλό φρέσκιας κρέμας γάλακτος
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• μικρή συσκευασία στιγμιαίας ζελατίνης
• ροτό ροδάκινων σε κονσέρβα

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεκινάμε, ως συνήθως, ζυμώνοντας τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια, τοποθετώντας τους σε διαφορετικά μπολ και χτυπήστε με ένα σύρμα. Ρίχνουμε την ίδια ποσότητα ζάχαρης σε κάθε μπολ και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ενώνουμε και τα δύο προϊόντα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Χτυπάμε καλά τη ζύμη και την αδειάζουμε σε ταψί που έχουμε λαδώσει καλά. Για να μην καεί το προϊόν και να κολλήσει στις άκρες του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδική περγαμηνή. Ψήνετε το μπισκότο για περίπου μία ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς. Αφού περάσει ο χρόνος που καθορίζεται στη συνταγή, ανοίξτε προσεκτικά την πόρτα του φούρνου και πιέστε την επιφάνεια του προϊόντος με ένα κουτάλι - εάν δεν υπάρχουν βαθουλώματα, τότε είναι ώρα να το βγάλετε. Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα και το τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα να κρυώσει. Στη συνέχεια, ρίξτε ζελατίνη με σιρόπι από κονσερβοποιημένα ροδάκινα και κόψτε τα ίδια τα φρούτα σε χοντρές φέτες. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, βάλτε τη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού και διαλύστε τη και στη συνέχεια ρίξτε τη σε μια λεπτή ροή στην κρέμα γάλακτος που έχετε σαντιγί με τη ζάχαρη. Χωρίζουμε το κέικ σε τρία στρογγυλά μέρη κόβοντάς το οριζόντια με ένα μαχαίρι. Τώρα αλείφουμε το πρώτο παντεσπάνι με κρέμα και βάζουμε φρούτα πάνω του, μετά σκεπάζουμε με το δεύτερο και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο. Το ίδιο ισχύει και για την τρίτη τούρτα. Όταν τελειώσετε, αλείφετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος και γαρνίρετε με ροδάκινα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά να μουλιάσει το γλυκό. Όπως μπορείτε να δείτε, το να φτιάξετε ένα κέικ δεν είναι τόσο δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία! Χάρη σε αυτές τις συνταγές, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο που είναι κατάλληλο τόσο για μια μέτρια οικογενειακή γιορτή όσο και για μεγάλες διακοπές. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια