Κλασική σούπα κρέατος με ρύζι
Για να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- κιμά (μπορείτε να πάρετε το χοιρινό κρέας ή το βόειο κρέας - για να δοκιμάσετε)?
- κρεμμύδι ·
- καρότο;
- πατάτες
- ρύζι;
- άλας ·
- πιπέρι
- φρέσκα πράσινα.
Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό σε ένα τηγάνι, το βάζουμεέντονη φωτιά. Ενώ βράζει, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε το. Στη συνέχεια, τα καρότα αποφλοιώνονται και τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους. Εν τω μεταξύ, το νερό βρασμένο, θα πρέπει να μειώσετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα εκεί, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί έτσι ώστε το νερό στο τηγάνι να βράσει λίγο. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε κεφτεδάκια. Για να γίνει αυτό, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αναμειγνύεται με κιμά, αλάτι και πιπέρι προστίθενται, τα πάντα αναμειγνύονται καλά, και τα κεφτεδάκια χυτεύονται με τη μορφή μικρών τακτοποιημένων μπάλες. Θα πρέπει να τοποθετούνται τακτοποιημένα σε ένα πιάτο και να ψύχονται. Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε το ρύζι και να το ξεπλύνετε καλά (συνιστάται να το κάνετε σε 3 νερά: το ρύζι θεωρείται ότι πλένεται καλά όταν το νερό που ρέει από το κύπελλο με αυτό γίνεται διαφανές). Το ρύζι βυθίζεται σε ένα τηγάνι, με κρεμμύδια και καρότα, και στη συνέχεια προστίθενται αμέσως ψιλοκομμένες πατάτες. Όλα αυτά πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για άλλη μισή ώρα, όταν περνά αυτή τη φορά, αλάτι και πιπέρι πρέπει να τοποθετούνται στο τηγάνι. Εάν θέλετε, αντί για αυτούς μπορείτε να βάλετε μερικούς κύβους βούτυλων, τότε η σούπα θα φανεί πιο όμορφη. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κεφτεδάκια εκεί, μαγειρέψτε το για άλλα 5 λεπτά, μετά το οποίο αυτό το υπέροχο, θρεπτικό και νόστιμο πιάτο μπορεί να χυθεί σε πιάτα. Από πάνω, αυτή η σούπα είναι πασπαλισμένη με βότανα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο, κοράνιο, πράσινα κρεμμύδια) και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι όλα τα μέλη της οικογένειας και οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με μια τέτοια σούπα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα αυτό το πρώτο πιάτο, ακόμη και ένα άτομο που δεν έχει γαστρονομικές δεξιότητες θα το αντιμετωπίσει. 
Σούπα ντομάτας με κουλουράκια και ρύζι
Για τους περισσότερους ανθρώπους, ρύζι και σούπα με κέτσαπγνωστή από την παιδική ηλικία, συνηθέστερα συνδέεται με τα ζυμαρικά και τις πατάτες. Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα σύμφωνα με την αρχική συνταγή, δεν μοιάζει με εκείνο το πιάτο που είναι γνωστό από την παιδική ηλικία. Δεν υπάρχουν πατάτες και ζυμαρικά σε αυτή τη σούπα, που δεν μειώνει τα πλεονεκτήματά της: υπάρχουν πολλά λαχανικά σε αυτό, το βελούδο, ο εκπληκτικά καλαίσθητος ζωμός ντομάτας είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Αυτή η σούπα ντομάτας με κεφτεδάκια αιχμαλωτίζει με πλούσιο άρωμα και γεύση, σερβίρεται με τραγανά κρουτόν. Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας);
- 2 κρεμμύδια.
- ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
- καρότο (2 τεμάχια)?
- 1 κουτί ντομάτας.
- αλεσμένο βοδινό κρέας (400-500 g).
- ρύζι (100 g).
- αυγό ·
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- φρεσκοκομμένα πράσινα φασόλια (200 g) ·
- φρέσκα κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (200 g) ·
- φρέσκα βότανα (κοράνιο και μαϊντανό).
Πρέπει να πάρετε μια βαθιά κατσαρόλα και να την θερμαίνετελάδι, ενώ θερμαίνεται, ξεφλουδίζουμε κρεμμύδια και σκόρδο και στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν μέχρι να μαλακώσει η γεύση. Τα καρότα πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε λωρίδες, στη συνέχεια να τα προσθέσετε στο τηγάνι. Όλα αυτά τα 10 λεπτά θα πρέπει να τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά, δεν πρέπει να ξεχάσετε να ανακατέψετε τα λαχανικά. Δεν πρέπει να καίγονται. Πρέπει να πάρετε τις ντομάτες από το βάζο, ψιλοκόψτε και να τις προσθέσετε στο τηγάνι. Επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε όχι κονσερβοποιημένα, αλλά φρέσκες ντομάτες, μόνο εσείς πρέπει να τις καθαρίσετε από τα δέρματα και τους σπόρους. Λεπτές τομές θα πρέπει να γίνονται στις ντομάτες, βυθίζονται σε βραστό νερό για 2 λεπτά, και μετά βυθίζονται σε κρύο νερό (αυτό γίνεται για να είναι εύκολο να αφαιρεθεί το δέρμα). Όσο για τους σπόρους, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα μικρό κουτάλι. Οι ντομάτες πρέπει να μαγειρευτούν μαζί με καρότα και κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά. Το νερό χύνεται στο τηγάνι, φέρεται σε βρασμό, τότε πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά αλάτι εκεί. Ενώ όλα αυτά βράζουν, μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε κεφτεδάκια. Για να γίνει αυτό, το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι και το 1 αυγό προστίθενται στο κιμά - όλα αυτά μοιάζουν καλά. Πρέπει να αποκτηθεί μια ομοιογενής μάζα που να μην καταρρέει. Μπάλες μικρού μεγέθους πρέπει να τυλίγονται, οι οποίες πρέπει να μειώνονται προσεκτικά στη βρασμένη σούπα, λαμβάνοντας υπόψη ότι το νερό δεν πρέπει να βράζει έντονα, διαφορετικά οι κεφτεδάκια μπορεί να υποχωρήσουν. Η σούπα πρέπει να βράσει λίγο, μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά: είναι σημαντικό το ρύζι να μαγειρεύεται σε κεφτεδάκια. Προκειμένου να είστε σίγουροι για την ετοιμότητα, 1 κουλουράκι μπορεί να αφαιρεθεί, να σπάσει και να δοκιμαστεί. Στη συνέχεια, προστίθενται κατεψυγμένα φασόλια και η σούπα φέρεται σε βρασμό. Μετά τη βράσιμο της σούπας, προστίθενται πράσινα μπιζέλια εκεί, δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγωθεί. Η σούπα πρέπει να αλατιστεί, πιπέρι, να μαγειρέψει για άλλα 5 λεπτά, μετά από την οποία η φωτιά σβήνει, η κατσαρόλα καλύπτεται με καπάκι και το πιάτο πρέπει να αφεθεί για 15 λεπτά. Η σούπα μπορεί να χυθεί σε πλάκες, να πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα και να απολαύσει μια υπέροχη γεύση.
Συνταγή για Τυρόπιτα με Κεφτεδάκια και Ρύζι
Υπάρχει μια άλλη συνταγή για την παραγωγή σούπας, που έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- κιμά (350 g) ·
- επεξεργασμένο τυρί (200 g) ·
- ρύζι (3-4 κουταλιές της σούπας)?
- βολβός.
- καρότο;
- πιπέρι, αλάτι, φύλλα δάφνης.
Το κιμά πρέπει να καρυκεύεται με πιπέρι και αλάτι, μετάτι μπορεί να ξεκινήσει το σχηματισμό κεφτεδάκια (έτσι ώστε το παραγέμισμα να μην κολλήσει, τα χέρια πρέπει να είναι βρεγμένα). Οι σχηματισμένες μπάλες βυθίζονται σε βραστό νερό, στη συνέχεια χύνεται το καλά πλυμένο ρύζι, όλο αυτό βράζεται για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τηγανητό κρεμμυδάκι εκεί, μετά από 5 λεπτά θα πρέπει να βάλετε τυρί κρέμας. Όλα αυτά είναι αλατισμένα, γεμιστά, προστίθενται διάφορα μπαχαρικά. Θα πρέπει να μαγειρέψετε όλα για 5 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και αφαιρέστε από τη φωτιά. Η σούπα χύνεται σε πιάτα, πρέπει να σερβιριστεί με κρουτόν.
