Κάθε νοικοκυρά από καιρό σε καιρό εμφανίζεταιμαγειρική κρίση. Αν αυτό το υλικό στα χέρια του ένα τέλειο μοναδικό πρόσωπο - μια γυναίκα που ξέρει πάντα τι να μαγειρέψετε για δείπνο απόψε, εξηγεί: μια γαστρονομική κρίση - είναι όταν η πλήρης προϊόντων ψυγείου γυναίκα που κάθεται σε πλήρη κατάπτωση και ξεφυλλίζει σημειωματάριο του με συνταγές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι δυνατόν να μαγειρέψετε σούπα-πουρές από φακές, που δεν έχουν βαρεθεί τόσο στη γη μας. Ήταν κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής ότι οι καρποί του εαρινού φυτού που ονομάζονταν φακές ήταν δύσκολο να βρεθούν στα ράφια, αλλά σήμερα, τη στιγμή της αφθονίας των τροφίμων, μπορεί κανείς να αποτύχει μόνο στην αναζήτηση μαμούθ.

Η σούπα φακού είναι εύκολη, νόστιμη και πρωτότυπη!

Η συνταγή για σάλτσα φακές με ακριβή και κατανοητήη περιγραφή παρουσιάζεται στην προσοχή των θεατρικών-μαγειρικών θεών. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες των συνταγών. Διαφορετικά, δεν μπορεί να αποδειχθεί καθόλου αυτό που περίμεναν οι νοικοκυρές για δείπνο.

Τουρκική σούπα φακής

Φαίνεται φυσικά απειλητικά, αλλά τίποτα δεν είναισπάνια και νόστιμα στα ράφια του σούπερ μάρκετ δεν θα πρέπει να αναζητηθούν. Η συνταγή είναι νόστιμη και έχει σχεδιαστεί για δύο μερίδες. Αρχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα φακής δύο ώρες πριν από τη σάλτσα. Ναι, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε με λίγα, αλλά ικανοποιημένα πρόσωπα και πλήρη στομάχια του νοικοκυριού θα δικαιολογήσουν πλήρως αυτή τη θυσία. Μια άλλη απόχρωση: τα χρησιμοποιημένα δημητριακά πρέπει να εμποτιστούν με νερό για αρκετές ώρες πριν από το μαγείρεμα. Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. κόκκινες φακές;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. Γατόψαρο (bulgur);
• 1 κουταλιά της σούπας. l. πάστα ντομάτας?
• 2-3 κόκαλα βοδινού για ζωμό.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l. βούτυρο.
• μπαχαρικά: καυτερή πιπεριά, μέντα, αλάτι, θυμάρι.

Στην Τουρκία, φαγητό φακές μαγειρεμένααυτή η συνταγή ονομάζεται επίσης γαμήλια σούπα, ωστόσο, αν πάτε βαθύτερα στην ιστορία, μπορείτε να δείτε την ασυμφωνία. Η παραδοσιακή συνταγή της σούπας γάμου έχει έναν κανόνα: αντί των νωτιαίων νυχιών, προστίθεται το πίσω μέρος του αρνιού. Τα δημητριακά πριν το μαγείρεμα πρέπει να ξεπλυθούν καλά. Ένας ζωμός απαιτεί 1,5 λίτρα. Μαγειρέψτε τις νεύσεις για τουλάχιστον 1,5 ώρες, χωρίς να προσθέτετε αλάτι και μπαχαρικά. Ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί. Σε μια άλλη κατσαρόλλα, λειώστε ένα κομμάτι βούτυρο, φλούδα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να φρυγανιστούν. Το κουτάλι της πάστας τομάτας αραιώνεται με ζεστό ζωμό και χύνεται σε φρυγανισμένα κρεμμύδια. Αφήστε την προκύπτουσα μάζα να βράσει για 2-3 λεπτά. Αλάτι. Η σούπα φακών απαιτεί πολύ αλάτι. Με βάση τα σιτηρά και φακές για την αποστράγγιση του νερού σιτάρι, προσθέστε τις κόκκινες φακές σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε προσεκτικά. Στη συνέχεια, το συντομότερο δυνατό, θα πρέπει να προσθέσετε σκουλήκι σιταριού. Η προκύπτουσα μάζα για 10 λεπτά για να παρεμβαίνει όσο το δυνατόν πιο επιμελώς, έτσι ώστε ο πυθμένας του τηγανιού, τα συστατικά δεν καίγονται. Αφού προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μέντα και μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο ξηρό θυμάρι. Αλατίστε και πάλι για γεύση. Η σούπα φακών πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά, αλλά ταυτόχρονα λίγο βρασμένη. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα πριν η κουβέρτα είναι έτοιμη. Προσπαθήστε να είστε έτοιμοι όσο πιο συχνά γίνεται. Μόλις ο βαθμός ετοιμότητας των σιτηρών κορυφώθηκε - θα μετατραπεί σε πουρέ πατάτας - το τηγάνι αφαιρείται από την πλάκα και η σούπα εμποτιστεί για 10 λεπτά. Το παρασκευασμένο πιάτο σερβίρεται σε βαθιά μπολ και πασπαλίζεται με πιπέρι πριν την κατανάλωση. Καλό φαγητό!

Φιλέτα σούπας με αλεύρι

Πιο προσιτό για το μαγείρεμα στο σπίτιη συνταγή μπορεί να διαβαστεί παρακάτω. Το πλεονέκτημά του είναι ότι για να το μαγειρέψετε δεν απαιτούνται οι ίδιες μαγικές προσπάθειες που είναι απαραίτητες για την εφαρμογή της προηγούμενης συνταγής. Αυτή η συνταγή είναι μια σπιτική ποικιλία, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει αυτό το πιάτο. Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. φακές ·
• Art. l. αλεύρι ·
• 50 g φυτικού ελαίου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l. πάστα ντομάτας?
• άλας ·
• κόκκινο πιπέρι εδάφους?
• ξηρή μέντα.

Αυτή η συνταγή είναι μια προ-ενυδάτωσηφακές δεν παρέχει. Αφού πλυθούν οι φακές, πρέπει να τοποθετηθούν σε βραστό νερό. Το νερό θα χρειαστεί 2,5 λίτρα. Το ζυθοποιημένο ελατήριο θα είναι περίπου μία ώρα, μέχρι να μετατραπεί σε μάζα πουλιών. Σε μια άλλη κατσαρόλλα χύνεται φυτικό έλαιο. Μόλις το λάδι θερμανθεί, προστίθεται μια κουταλιά αλεύρι, η οποία πρέπει να ψηθεί σε αυτό το καυτό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας τοματοπολτός σε αυτό το μείγμα. Μετά από 3 λεπτά συνεχούς ανάδευσης προσθέτουμε κόκκινη πιπεριά και μέντα. Μην ξοδεύετε πολύ χρόνο στη φωτιά την προκύπτουσα μάζα μετά την προσθήκη των καρυκευμάτων, έτσι ώστε να μην χάσουν τη γεύση τους. Μόλις εκτελεσθούν οι παραπάνω ενέργειες, ένα δοχείο παγωμένου αλεύρου ρίχνει τη σούπα με φακές. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Multivark στη διάσωση!

Η συνταγή για αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές καιτρόπους προετοιμασίας. Σας παρουσιάζουμε μια ακόμη συνταγή σούπας-πουρέ από φακές, μαγειρέματος, που δεν θα είναι καθόλου δύσκολο. Εάν, φυσικά, υπάρχει ένα multivark στο οπλοστάσιο, το οποίο έχει γίνει τόσο μοντέρνο σε χρήση μεταξύ των σύγχρονων μαγειρικών μάγων. Για να προετοιμάσετε μια απλή άπαχη σούπα από φακές σε ένα multivark, θα χρειαστείτε:

• Art. φακές ·
• πατάτες - 2-3 κόνδυλοι?
• βολβός.
• καρότα;
• φυτικό έλαιο;
• 2 λίτρα νερού.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Οι φακές είναι πολύ υγιείς, γεμάτες φυτάπρωτεΐνες, υδατάνθρακες και μέταλλα. Πολλοί διατροφολόγοι συστήνουν έντονα τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων φακής. Προετοιμάστε ένα σούπα-πουρές φακές σε ένα multivar μπορεί να είναι πολύ γρήγορο και νόστιμο. Για να γίνει αυτό στο multivark θα πρέπει να βάλετε τη λειτουργία "ψήσιμο" και να αποθηκεύσετε μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, προστίθενται φακές πλυμένες και ψιλοκομμένες πατάτες. Με την ευκαιρία, αυτή η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με κόκκινη πιπεριά, ντομάτες και σκόρδο, αλλά αυτό είναι στη διακριτική ευχέρεια όλων. Τώρα θα πρέπει να ρίχνετε όλα τα συστατικά με δύο λίτρα νερό, προσθέστε αλάτι και προσθέστε δύο φύλλα δάφνης. Στο multivark, θα πρέπει να αλλάξετε το καθεστώς σε "σβήσιμο" και να μαγειρέψετε τη σούπα για 1,5 ώρες. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, η σούπα πρέπει να χύνεται σε μια βολική κατσαρόλα και χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να μετατραπεί σε μια μάζα που μοιάζει με πουρέ. Πασπαλίστε με βότανα και μπαχαρικά πριν το σερβίρετε. Η σούπα φακού είναι έτοιμη! Για όσους δεν θέλουν να περάσουν πολύ χρόνο μαγειρεύοντας φακές, υπάρχει μια γρήγορη εκδοχή της σούπας με νεύρα και φακές. Δυόμισι λίτρα νερού απαιτούν 200 γραμμάρια χοιρινών καπνιστών ραβδιών και μισό ποτήρι φακές. Μαγειρέψτε μέχρι τις μισές έτοιμες νευρώσεις και στη συνέχεια προσθέστε φακές. Solim, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να δοκιμάσετε τη νόστιμη σούπα με φακές! Οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, μια συνταγή για σούπα με φακές μπορεί να τροποποιηθεί. Για να προσθέσετε ή, αντίθετα, να αποκλείσετε διάφορα συστατικά είναι επίσης δυνατόν, κατά τη διακριτική σας ευχέρεια, το κύριο πράγμα - αφήστε φακές, στην πραγματικότητα χωρίς αυτό θα αποδειχθεί ότι δεν είναι σάλτσα φακής. Με την ευκαιρία, δεν είναι απαραίτητο να επιτύχουμε μια κατάσταση σούπας που μοιάζει με πουρέ με την πέψη προϊόντων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα μπλέντερ. Μια άλλη συμβουλή για όλους τους εργαζόμενους στην κουζίνα - μην χειρίζεστε πιάτα μαγειρικής για νέες συνταγές, εάν έχετε κακή διάθεση. Ανεξάρτητα από το πόσο παράλογο μπορεί να ακούγεται - το φαγητό δεν σας αρέσει να το περιφρονείτε. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι το πιάτο θα αποδειχθεί εξαιρετικό και σίγουρα θα εκπλήξει με την υπέροχη γεύση του!

Σχόλια

σχόλια