Φακές σούπα — εύκολο, νόστιμο και πρωτότυπο!
Συνταγή σούπας φακές με ακριβή και κατανοητήΗ περιγραφή παρουσιάζεται στην προσοχή των αναγνωστών της μαγειρικής θεάς. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, φροντίστε να ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες της συνταγής. Διαφορετικά, το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι αυτό που περιμένατε για δείπνο στο σπίτι.
Τουρκική σούπα φακής
Ακούγεται απειλητικό, φυσικά, αλλά τίποταΔεν θα χρειαστεί να ψάξετε για σπάνια και λιχουδιά στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Η συνταγή είναι νόστιμη και σερβίρει δύο. Θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σούπας φακές δύο ώρες πριν τη σερβίρετε. Ναι, θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο, αλλά τα ικανοποιημένα πρόσωπα και το γεμάτο στομάχι της οικογένειάς σας θα δικαιολογήσουν πλήρως αυτή τη θυσία. Μια άλλη απόχρωση: τα δημητριακά που χρησιμοποιούνται πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα. Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας. κόκκινες φακές;
- 0,5 κουταλιές της σούπας. Γατόψαρο (bulgur);
- 1 κουταλιά της σούπας. l. πάστα ντομάτας?
- 2-3 κόκαλα βοδινού για ζωμό.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 κουταλιά της σούπας. l. βούτυρο.
- μπαχαρικά: καυτερή πιπεριά, μέντα, αλάτι, θυμάρι.
Στην Τουρκία, φακές σούπα παρασκευάζεται σύμφωνα μεΑυτή η συνταγή ονομάζεται επίσης σούπα γάμου, ωστόσο, αν εμβαθύνετε στην ιστορία, μπορείτε να δείτε ασυνέπειες. Η παραδοσιακή συνταγή για τη γαμήλια σούπα έχει έναν κανόνα: αντί για μοσχαρίσια παϊδάκια, προστίθεται ο λαιμός του αρνιού. Τα δημητριακά πρέπει να πλένονται καλά πριν το μαγείρεμα. Ο ζωμός απαιτεί 1,5 λίτρο. Πρέπει να μαγειρέψετε τα παϊδάκια για τουλάχιστον 1,5 ώρα χωρίς να προσθέσετε αλάτι ή μπαχαρικά. Ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί. Σε άλλο τηγάνι λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο, τσιγαρίζουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Μια κουταλιά πελτέ ντομάτας αραιώνεται με βραστό ζωμό και ρίχνεται στα τηγανητά κρεμμύδια. Αφήστε τη μάζα που προκύπτει να βράσει για 2-3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι. Η σούπα με φακές θέλει πολύ αλάτι. Στραγγίζουμε το νερό από το σιτάρι και τις φακές, προσθέτουμε τις κόκκινες φακές στο τηγάνι και ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κόκκους σιταριού το συντομότερο δυνατό. Ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει όσο το δυνατόν πιο επιμελώς για 10 λεπτά, έτσι ώστε τα συστατικά να μην καούν στον πάτο του τηγανιού. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μέντα και μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ξερό θυμάρι. Αλάτι ξανά για γεύση. Η σούπα φακές πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, αλλά να σιγοβράσει ελαφρά. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να ψηθούν πλήρως τα δημητριακά. Πρέπει να δοκιμάζετε για ετοιμότητα όσο πιο συχνά γίνεται. Μόλις ο βαθμός ετοιμότητας των δημητριακών έφτασε στο αποκορύφωμά του — μετατράπηκαν σε πουρέ, — Το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά και η σούπα εγχύεται για 10 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται σε βαθιά μπολ και πασπαλίζεται με πιπέρι πριν το φαγητό. Καλή όρεξη!
Φιλέτα σούπας με αλεύρι
Πιο προσιτό για μαγείρεμα στο σπίτιΜπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή παρακάτω. Το πλεονέκτημά του είναι ότι για την παρασκευή του δεν απαιτούνται οι ίδιες μαγευτικές προσπάθειες που πρέπει να γίνουν στην προηγούμενη συνταγή. Αυτή η συνταγή — σπιτική εκδοχή, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει αυτό το πιάτο. Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας. φακές ·
- Art. l. αλεύρι ·
- 50 g φυτικού ελαίου.
- 1 κουταλιά της σούπας. l. πάστα ντομάτας?
- άλας ·
- κόκκινο πιπέρι εδάφους?
- ξηρή μέντα.
Αυτή η συνταγή είναι προ-εμποτισμένη.δεν περιλαμβάνει φακές. Αφού πλυθούν οι φακές, πρέπει να μπουν σε βραστό νερό. Θα χρειαστείτε 2,5 λίτρα νερό. Η άνοιξη θα ψηθεί για περίπου μία ώρα μέχρι να γίνει μια μάζα σαν πουρέ. Το φυτικό λάδι χύνεται σε άλλο τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, το οποίο πρέπει να τηγανιστεί σε αυτό το καυτό λάδι. Στη συνέχεια, μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας προστίθεται σε αυτό το μείγμα. Μετά από 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς τη σύσταση, προσθέστε κόκκινο πιπέρι και δυόσμο. Δεν πρέπει να κρατήσετε τη μάζα που προκύπτει στη φωτιά για πολύ καιρό μετά την προσθήκη καρυκευμάτων, έτσι ώστε τα τελευταία να μην χάσουν τη γεύση τους. Μόλις ολοκληρωθούν τα παραπάνω βήματα, το στιφάδο φακής ρίχνεται στο τηγάνι με το παραψημένο αλεύρι. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και σερβίρετε.
Multivark στη διάσωση!
Η συνταγή για αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές καιμεθόδους μαγειρέματος. Σας παρουσιάζουμε άλλη μια συνταγή για κρέμα σούπας φακές, που δεν θα δυσκολευτείτε να ετοιμάσετε. Εκτός, φυσικά, αν έχετε στο οπλοστάσιό σας μια πολυκουζίνα, η οποία έχει γίνει τόσο της μόδας στη χρήση μεταξύ των σύγχρονων μάγων μαγειρικής. Για να ετοιμάσετε μια απλή άπαχη σούπα φακών σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε:
- Art. φακές ·
- πατάτες — 2-3 κόνδυλοι?
- βολβός.
- καρότα;
- φυτικό έλαιο;
- 2 λίτρα νερού.
- αλάτι, μπαχαρικά.
Οι φακές είναι πολύ υγιεινές, γεμάτες λαχανικάπροϊόν πρωτεϊνών, υδατανθράκων και μετάλλων. Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα την κατανάλωση φακών σε μεγάλες ποσότητες. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σούπα με πουρέ φακές σε αργή κουζίνα πολύ γρήγορα και νόστιμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ρυθμίσετε το multicooker στη λειτουργία "ψησίματος" και να σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Μόλις τσιγαριστούν τα λαχανικά προσθέτουμε τις φακές πλυμένες και τις ψιλοκομμένες πατάτες. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με κόκκινες πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο, αλλά αυτό είναι στη διακριτική ευχέρεια του καθενός. Τώρα πρέπει να ρίξετε όλα τα υλικά με δύο λίτρα νερό, να προσθέσετε αλάτι και δύο φύλλα δάφνης. Στο multicooker, αλλάξτε τη λειτουργία σε "στιφάδο" και μαγειρέψτε τη σούπα για 1,5 ώρα. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, η σούπα πρέπει να χυθεί σε μια βολική κατσαρόλα και χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, να τη μετατρέψετε σε πουρέ. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα και μπαχαρικά. Η σούπα με πουρέ φακές είναι έτοιμη! Για όσους δεν θέλουν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία των πιάτων με φακές, υπάρχει μια γρήγορη εκδοχή του rib and lentil chowder. Για δυόμισι λίτρα νερό θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια καπνιστά χοιρινά παϊδάκια και μισό ποτήρι φακές. Μαγειρέψτε τα παϊδάκια μέχρι να μισοψηθούν και μετά προσθέστε τις φακές. Αλατίστε, προσθέστε μυρωδικά κατά βούληση και δοκιμάστε το νόστιμο στιφάδο φακής! Οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ή, αντίθετα, να αποκλείσετε διαφορετικά συστατικά κατά την κρίση σας, το κύριο πράγμα είναι — αφήστε τις φακές, γιατί χωρίς αυτές δεν θα πάρετε σούπα χωρίς φακές. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια κατάσταση πουρές της σούπας με την πέψη των προϊόντων. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Μια ακόμη συμβουλή σε όλους όσους εργάζονται στον τομέα της κουζίνας — Μην ξεκινήσετε να μαγειρεύετε νέες συνταγές εάν είστε σε κακή διάθεση. Όσο παράλογο κι αν ακούγεται — Το φαγητό δεν αρέσει να το παραμελούν. Κατά το μαγείρεμα, πείστε τον εαυτό σας ότι το πιάτο θα γίνει εξαιρετικό και σίγουρα θα σας εκπλήξει με την υπέροχη γεύση του!
