Καλώς ήρθατε στον κόσμο των λιχουδιών στο στόμα,αρωματικά ζεστά cupcakes και τρυφερά κέικ. Αυτός ο ιστότοπος περιέχει μια ολόκληρη βιβλιοθήκη συνταγών. Με τη βοήθεια λεπτομερών οδηγιών, ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει οποιοδήποτε πιάτο: για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Πολλές πρωτότυπες συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κάνετε ένα ασυνήθιστο εορταστικό μενού και να ξαφνιάσετε ευχάριστα τους επισκέπτες. Έτσι, αν το μαγείρεμα είναι η καλοσύνη σας, τότε πήγατε στη σωστή διεύθυνση. Σήμερα, ας μιλήσουμε για ένα ζουμερό επιδόρπιο, το όνομα του οποίου είναι ξινή κρέμα. Πολλές σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν αυτό το συγκεκριμένο πιάτο. Η δημοτικότητά του έχει κερδίσει χάρη σε μια πολύ απλή διαδικασία προετοιμασίας και μια σχετικά φθηνή τιμή του προϊόντος. Για να ψήσετε ένα νόστιμο κέικ στο σπίτι, θα χρειαστείτε ένα τυποποιημένο σύνολο προϊόντων και μια λεπτομερή συνταγή. Μην ξεχνάτε επίσης τη θετική στάση και λίγη υπομονή.

Βανίλια ξινή κρέμα

Θέλετε να μάθετε την προετοιμασία της ξινή κρέμα; Το κέικ δεν ψήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η ζύμη ζυγίζει πολύ απλά, οπότε γιατί να μην γίνει η επιθυμία πραγματικότητα. Επιπλέον, το σπιτικό επιδόρπιο κερδίζει πάντα από το αγορασμένο, γιατί αφού αγοράζει τα προϊόντα, η οικοδέσποινα επιλέγει πάντα φρέσκα και ποιοτικά. Τι δεν μπορεί να ειπωθεί για τους σύγχρονους κατασκευαστές που εξοικονομούν συστατικά, αντικαθιστώντας καλές φθηνότερες. Μην ξεχνάτε για όλα τα πρόσθετα - βαφές, γαλακτωματοποιητές, συνθετικούς σταθεροποιητές - που επηρεάζουν αρνητικά το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, αν θέλετε ένα γλυκό, προτείνουμε να ψήνετε στο σπίτι "Smetannik" τον εαυτό σας. Συστατικά: Για κέικ:

• τρία αυγά
• ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• 250 χιλιοστόλιτρα λιπαρής κρέμας γάλακτος
• 1/3 σούπας σούπας (το κέικ μπορεί να γίνει με μια σκόνη ψησίματος)
• 15 γραμμάρια βουτύρου
• συσκευασία βανιλλίνη

Για κρέμα:

• ξινή κρέμα - 350 χιλιοστόλιτρα
• 200 γραμμάρια ζάχαρης

Μέθοδος παρασκευής: Όχι μόνο ξινή κρέμα, αλλά και άλλοι ειδικοί κέικ συνιστούμε να φτιάχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι. Χάρη σε μια τόσο απλή διαδικασία όπως το κοσκίνισμα, το προϊόν είναι κορεσμένο με αέρα, έτσι ώστε το προϊόν να ανέβει καλά, να αποδειχθεί πλούσιο και όμορφο. Επομένως, μην είστε τεμπέλης, παίρνετε ένα κόσκινο και ενεργείτε. Όταν τελειώσετε, τρίψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη μαζί με τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη, μη αλειμμένη σόδα και προσθέστε σταδιακά την ξινή κρέμα, τη διασκορπίζετε σε μικρές μερίδες. Μην σταματήσετε να εργάζεστε με ένα χτυπητήρι. Μόλις δείτε ότι η μάζα έχει γίνει ομοιογενής, έχει αποκτήσει ομοιόμορφη ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση, ρίχνουμε το αλεύρι με ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε την ελαστική, μετρίως υγρή ζύμη. Νόστιμη σπιτική κρέμα γάλακτος είναι σχεδόν έτοιμη, μόνο για να ψήσετε το προϊόν και να κάνετε κρέμα. Κατ 'αρχάς, επεξεργαστείτε το εσωτερικό του καλουπιού με ένα κομμάτι λάδι και χύστε προσεκτικά τη ζύμη μέσα σε αυτό. Αφαιρέστε την κορυφή με μια σπάτουλα σιλικόνης και στείλτε το πιάτο σε έναν προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 180 μοίρες. Όταν αισθάνεστε το χαρακτηριστικό άρωμα και δείτε ότι η τούρτα έχει αυξηθεί και ροδιστεί (αυτό θα συμβεί σε περίπου 25-30 λεπτά), ελέγξτε την ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε προσεκτικά με ένα αγώνα και αγγίξτε το δέντρο. Εάν παραμένει ξηρό, σημαίνει ότι δεν υπάρχει ανάγκη για περισσότερο φούρνο. Βγάλτε το από το φούρνο και το αφήστε να κρυώσει. Για να κάνετε μια ορεκτική κρέμα, δεν χρειάζεται να είστε γκουρού μαγειρικής - απλώς συνδυάστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα συστατικά - όπως βλέπετε, η συνταγή είναι πολύ απλή. Είναι καλύτερα να μαστίγετε τη μάζα σε ένα μπλέντερ ή με ένα μίξερ. Ελλείψει συσκευών κουζίνας, χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο χτύπημα: εργάζονται εντατικά από κάτω προς τα πάνω για τουλάχιστον δέκα λεπτά, έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Στη συνέχεια κόψτε το κέικ σε δύο μέρη. Χαμηλώστε το κάτω μέρος με ένα παχύ στρώμα κρέμας, καλύψτε με ένα δεύτερο προϊόν και επεξεργαστείτε με την υπόλοιπη γλυκιά σάλτσα στην κορυφή και στις πλευρές. Μερικοί προετοιμάζουν ξινή κρέμα με καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες. Ένα πολύ νόστιμο κέικ λαμβάνεται προσθέτοντας φρέσκα φρούτα.

Λεπτό κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και αποξηραμένα βερίκοκα

Συνταγές smetannika δεν μετράνε: με καρπούς με κέλυφος, φρούτα, μούρα, με ή χωρίς αυγά. Κάθε μάγειρας έχει τη δική του «highlight»: ένα προστίθεται στην σκόνη κέικ ψησίματος, άλλοι όχι. Κάποιος βάζει ζάχαρη βανίλια, και ορισμένοι πιστεύουν ότι τα πιο νόστιμα γλυκά που λαμβάνεται με την προσθήκη στη ζύμη λίγα γραμμάρια τριμμένη φλούδα λεμονιού. Αν αγαπάτε επίσης το φούρνο, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα νόστιμο ζουμερό πιάτο στο σπίτι. Διαβάστε τις οδηγίες και αγοράστε τα προϊόντα και όλα τα άλλα είναι πολύ απλά. Η διαδικασία για την προετοιμασία των τροφίμων με δύναμη ακόμη και για αρχάριους, μόνο mastering την τέχνη του μαγειρέματος. Συστατικά: Για τη ζύμη:

• μικρό λεμόνι
• αυγά (σπίτι) - τρία κομμάτια
• ψίχουλα ψωμιού και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (για την επεξεργασία του καλουπιού)
• ένα φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 220 γραμμάρια)
• ένα ποτήρι από σπιτική κρέμα γάλακτος
• 320 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου
• μια μικρή κουταλιά σόδα ξίδι
• 200 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα

Για τον εμποτισμό:

• 100 χιλιοστόλιτρα συμπυκνωμένου γάλακτος
• 1/2 συσκευασία βουτύρου δύο εκατό λιρών
• δύο κουταλιές της κονιάκ

Μέθοδος προετοιμασίας: Έχετε αποφασίσει να ψήνετε ένα κέικ στο σπίτι; Προσφέρουμε μια πολύ απλή και εύγευστη συνταγή. Ας προετοιμάσουμε μια ξινή κρέμα, η οποία θα απευθυνθεί όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στα ενήλικα μέλη της οικογένειας. Πριν κάνετε μια ζύμη, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου. Αποξηραμένα φρούτα ξεπλύνετε καλά και ρίξτε βραστό νερό, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς μαλακωμένα. Τώρα χτυπάτε τα αυγά με άμμο ζάχαρης σε ένα παχύ αφρό, προσθέστε ξινή κρέμα εδώ, απλώνοντας την σε δύο κουτάλια και ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν τα συστατικά σχηματίζουν μια ομοιογενή μάζα, και η ζάχαρη λιώνει, σταδιακά ρίχνουμε στο αλεύρι. Ορισμένες νοικοκυρές παρασκευάζουν ζουμερά κρέμα γάλακτος με σκόνη ψησίματος, θα χρησιμοποιήσουμε σόδα: σβήνουμε το με ξύδι ή φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και το συνδυάζουμε με τα παραπάνω προϊόντα. Με τα αποξηραμένα φρούτα αποστραγγίζουμε το νερό, τα στεγνώνουμε καλά με χαρτοπετσέτες και κόβουμε σε πολύ μεγάλους κύβους. Τώρα προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα στη ζύμη και εδώ εισάγετε τη φλούδα των φρούτων, προ-τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα συστατικά και ρίξτε τη μάζα στο λαδωμένο τηγάνι και τα μαγειρεμένα σκεύη κουζίνας. Εάν δεν θέλετε να επεξεργαστείτε το εσωτερικό του καλουπιού, καλύψτε το με περγαμηνή ή ειδικό χαρτί ψησίματος. Στείλτε το προϊόν σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς και καταγράψτε 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πρέπει να κάνετε κρέμα, να το κάνετε απλά, να κρίνετε τον εαυτό σας. Χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να μετατραπεί σε μια μαλακή, παχιά μάζα, στη συνέχεια χύστε το γάλα, συνεχίζοντας να εργάζεστε με τη συσκευή. Στο τέλος, προσθέστε το κονιάκ και πιάστε ξανά για λίγο. Βγάλτε το κέικ και όταν είναι ελαφρώς δροσερό, διαιρέστε το με ένα μαχαίρι σε δύο κύκλους του ίδιου μεγέθους. Χαμηλώστε το "πάτωμα" του προϊόντος, απολαύστε την κρέμα, στη συνέχεια καλύψτε την κορυφή με τη δεύτερη και με τον ίδιο τρόπο επεξεργαστείτε με τα υπολείμματα μιας ήπιας σάλτσας. Εάν θέλετε, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα - ροδάκινα, φράουλες, ανανά. Η παρασκευή μιας απλής κρέμας γάλακτος ολοκληρώθηκε επιτυχώς. Τώρα μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι και να καλέσετε τους συγγενείς σας στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Κέικ σοκολάτας με ξινή κρέμα

Καθίστε στο σπίτι, δεν ξέρω τι να κάνω; Θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια με μια νόστιμη και γλυκιά λιχουδιά; Τότε ας ετοιμάσουμε το smetannik. Ρωτήστε γιατί προσφέρουμε αυτό το κέικ. Είναι πολύ απλό: χάρη σε ένα γαλακτοκομικό προϊόν, η ζύμη αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερή και ανυψώνεται τέλεια. Η σκόνη κακάου δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση σοκολάτας. Εάν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε τους επισκέπτες, διακοσμήστε το με σκόνη ζάχαρης, σαντιγί ή φιστίκια. Συστατικά:

• λίγο περισσότερο ποτήρι ζάχαρης
• δύο αυγά κατάστημα
• ξινή κρέμα - 400 χιλιοστόλιτρα
• 150 γραμμάρια θρυμματισμένων καρυδιών (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φιστίκια, αμύγδαλα ή άλλα προϊόντα)
• πέντε γραμμάρια ενυδατωμένης σόδας
• 600 γραμμάρια λευκό αλεύρι
• 15 γραμμάρια κακάο

Μέθοδος παρασκευής: Αρχικά, ξεφλουδίστε τα καρύδια από το κέλυφος και τα στείλετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε το προϊόν σε μέτρια φωτιά για τέσσερα έως πέντε λεπτά, στη συνέχεια τυλίγουμε σε ένα καθαρό ύφασμα και κτυπάμε με μια τροχήλατη πρέζα για να αλέσουμε. Προχωρήστε στο επόμενο στάδιο: σπάζετε σε ένα μπολ με αυγά κοτόπουλου και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη. Τρίψτε σχολαστικά τα συστατικά με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Εισάγετε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σόδα ξυδιού. Ως αποτέλεσμα, η συνεκτικότητα της ζύμης θα πρέπει να είναι σαν να μην είναι πάρα πολύ παχιά ξινή κρέμα. Διαχωρίστε τη μάζα σε δύο ίσες μερίδες, διανέμοντάς την σε διαφορετικά κύπελλα. Σε ένα μέρος, προσθέστε τη σκόνη κακάου και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί. Πάρτε το σχήμα, αν είναι κατασκευασμένο από σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τα εσωτερικά του. Κέικ και θα είναι καλό να ξεφύγουμε από τα άκρα, αλλά αν έχετε μεταλλικά σκεύη, να την αντιμετωπίσουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, χάρη στην οποία το κάτω μέρος του προϊόντος που λαμβάνεται με τραγανή κρούστα. Ρίξτε λευκή μάζα στο καλούπι, πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια. Κορυφή με μια σκοτεινή ζύμη και στείλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μετά από περίπου μισή ώρα, το φαγητό είναι έτοιμο. Το κέικ του νομισματοκοπείου δημιουργείται για να προσφέρει χαρά από το φαγητό. Θα δείτε αυτό στην πράξη αν τουλάχιστον ψήσετε μία νόστιμη απόλαυση. Δεν χρειάζεται να είστε ιδιοφυΐα για να μάθετε την προετοιμασία του επιδόρπιο, ειδικά τώρα στα χέρια σας υπάρχει μια λεπτομερής οδηγία με τη μορφή αυτών των συνταγών. Αφήστε την πρώτη γαστρονομική εμπειρία να είναι επιτυχής! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια