Όταν είναι αφόρητα ζεστό έξω, θέλω πραγματικά ναδοκιμάστε κάτι φωτεινό, ελαφρύ και φρέσκο. Δεν θέλω καν να σκεφτώ για τυχόν ζυμαρικά ή μπορς. Εδώ φρέσκα αρωματικά βότανα και εποχιακά λαχανικά και φρούτα θα έρθουν στην ενίσχυση, η οποία θα μας δώσει βιταμίνες και ενέργεια. Η σαλάτα με ντοματίνια δεν είναι μόνο ένα υπέροχο πιάτο για ζεστό καιρό, αλλά και μια μεγάλη ευκαιρία για να πάρετε μια καλοκαιρινή διάθεση και να προετοιμάσετε το σώμα σας για ένα βροχερό φθινόπωρο και έναν κρύο χειμώνα. Σήμερα θα εξετάσουμε ορισμένες από τις επιλογές του. 
Σαλάτα με ντοματίνια και φέτα
Χρησιμοποιώντας μια τέτοια συνταγή, μπορείτε να εκπλήξετε όλουςεξωτικό άρωμα του παρουσιαζόμενου πιάτου. Μείγμα εσπεριδοειδών και διάφορα βότανα γυρίσει το κεφάλι του κάθε γκουρμέ, δυόσμο και ντομάτα φέρει μια μικρή ανακούφιση από το μπούκωμα, και ελιές ζουμερά και τυρί κρέμα δώσει σε αυτό το πιάτο μια μοναδική γεύση του καλοκαιριού. Συστατικά:
- 10-12 ντομάτες κεράσι
- 40 γραμμάρια ελαιοκάρπων
- 20 γραμμάρια μωβ φρέσκο βασιλικό
- 20 γραμμάρια μαϊντανού
- 1 μεγάλο πορτοκαλί
- 60 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- 200 γραμμάρια τυριού Fetax
- 60 γραμμάρια ελιές χωρίς κοιλώματα
- 30 γραμμάρια φρέσκιας μέντα
- 1 μέτρια λεμόνι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένης μαύρης πιπεριάς
Μέθοδος παρασκευής: Πρώτα κόψτε κάθε ντομάτα στο μισό. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους. Η ελιά και η ελιά κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Μαϊντανός, βασιλικός και μέντα ψιλοκόψτε σε λωρίδες. Αφαιρέστε τη φλούδα από το πορτοκάλι και το λεμόνι. Τώρα βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τρεις κουταλιές ελαιόλαδου και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Η σαλάτα είναι έτοιμη!
Σαλάτα με ντοματάκια και ζαμπόν
Φέρνουμε στην αντίληψή σας μια υπέροχη συνταγή που ανήκει στη μεσογειακή κουζίνα - μια σαλάτα από τηγανητά μανιτάρια, φρέσκα αρωματικά λαχανικά και τυρί παρμεζάνα. Συστατικά:
- 1 μάτσο ρόκα
- 12-15 ντομάτες κερασιού
- 250 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 100 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα
- 1 μεγάλη πιπεριά
- 150 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- 15 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι σε γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού wasabi
Μέθοδος παρασκευής: Καθαρίστε πρώτα τα μανιτάρια και κόψτε σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα σε μια ζεστή κατσαρόλα με ελαιόλαδο, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ενώ τα μανιτάρια ψύχονται, κόψτε το ρόκα σε μικρά κομμάτια ή αφήστε το ολόκληρο. Οι τομάτες κεράσι κόβονται στα μισά. Το τυρί παρμεζάνα κόβεται σε λεπτές πλάκες. Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά κομμένη στο μισό, τρίψτε τους σπόρους και ψιλοκόψτε σε μισο δακτυλίους. Τώρα γεμίστε όλα τα συστατικά με ελαιόλαδο, προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Θεωρώντας ότι η συνταγή είναι ξεχωριστή, μπορείτε να βάλετε το wasabi μετά, αλλά αν δεν είστε οπαδός αλμυρής κουζίνας, δεν μπορείτε να το προσθέσετε. Η σαλάτα είναι έτοιμη! 
Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και pomelo
Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα είναι πολύ απλή. Προηγουμένως θα ήθελα να πω ότι αντί του pomelo μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια πορτοκάλι. Το πιάτο είναι καλύτερο να υπηρετήσει αμέσως. Συστατικά:
- 350 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- ½ τεμάχιο pomelo ή πορτοκαλί
- 5 μεγάλα ραπάνια
- 150 γραμμάρια μείγματος σαλάτας της επιλογής σας
- ½ τεμάχιο στελέχους λεμονιού
- 20 ml ξύδι ρυζιού
- 20 ml ελαιολάδου
- 30 ml σάλτσα σόγιας
- 15 ml σησαμέλαιο
- 10 ml σιρόπι σφενδάμου
- 1 πρέζα σησαμιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού
Μέθοδος παρασκευής: Οι τομάτες κεράσι κόβονται σε τέσσερα μέρη. Ραπανάκι πλύσιμο, ψιλοκόψτε λεπτές κύκλους. Λεμόνι βλαστούς αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο. Σαλάτα μείγμα πλένονται, ξηρό και ψιλοκομμένο. Pomelo ξεφλουδισμένο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Τώρα κάντε ένα ντύσιμο, ανακατεύοντας σε ένα μπολ, ελαιόλαδο, ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού και σιρόπι σφενδάμου. Βάλτε όλα τα συστατικά εδώ, τώρα ανακατεύουμε καλά τα πάντα και πασπαλίζουμε με το σουσάμι στην κορυφή. Η σαλάτα είναι έτοιμη!
Σαλάτα με ντοματίνια και γαρίδες
Την άνοιξη και το καλοκαίρι, το σώμα μας χρειάζεται περισσότερο από ποτέ τις διάφορες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε μια συνταγή για μια πικάντικη σαλάτα από μικρές ντομάτες και γαρίδες. Συστατικά:
- 350 γραμμάρια γαρίδας
- 200 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού
- 5-6 ντομάτες κεράσι
- 50 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- αλάτι στη γεύση
- 1 πιπέρι τσίλι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Μέθοδος παρασκευής: Εκ των προτέρων, θα πρέπει να μαγειρέψετε τη γαρίδα: ξεπαγώστε τα, στεγνώστε, φλούδα. Ψεκάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά και αφαιρούμε από το τηγάνι. Τώρα σε αυτό το καυτό λάδι, τηγανίζουμε τη γαρίδα μέχρι το χρυσαφί. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε λεπτές μεγάλες λωρίδες. Κάθε ντομάτα κόβεται σε τέσσερα μέρη. Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τον ανεφοδιασμό. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε μέλι, χυμό λεμονιού, αλάτι και δροσερό πικάντικο λάδι. Φόρεμα το σαλάτα dressing, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Λαμβάνοντας υπόψη τη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με σάλτσα: πάρτε το σιρόπι σφενδάμου ή το βαλσαμικό ξύδι αντί του μελιού. Το αλάτι μπορεί γενικά να αποκλειστεί. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα τελετουργικό τραπέζι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, ειδικά εκείνες τις ημέρες που μπορείτε να φάτε το βούτυρο και τα ψάρια. Για όσους δεν τηρούν αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο παρμεζάνα στο πιάτο.
Σαλάτα με ντοματίνια και τόνο
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου
- 80 γραμμάρια ρόκα
- 300 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- 1 λάμπα κρεμμυδιού
- 4 βραστά αυγά
- 60 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- 80 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
Μέθοδος παρασκευής: Τα βραστά αυγά κόβονται σε κύκλους. Ο ρόκα μπορεί να κοπεί ή να αφήσει τα φύλλα ολόκληρα - κατά την κρίση σας. Κόψτε τις ντομάτες κεράσι στα μισά. Κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ημικυκλίες. Ψωμί τόνου με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ ή μπολ σαλάτας, σεζόν με σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο, τώρα ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε σαλάτα σε a la carte πιάτα, διακοσμημένα με κύκλους αυγών στην κορυφή. Το πιάτο είναι έτοιμο! 
Σαλάτα με ντοματίνια, κολοκυθάκια και φασόλια
Συστατικά:
- 350 γραμμάρια φασόλια
- 350 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- 1 μεγάλο νεαρό κολοκυθάκι
- 9-10 σκελίδες σκόρδου
- 1 μάτσο βασιλικού
- 20 χιλιοστόλιτρα βαλσαμικού ξιδιού
- 50 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- 30 ml ξύδι μήλου μήλου
- 1 πρέζα φρέσκου μαύρου και λευκού πιπεριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Πρέπει να απορροφήσετε τα φασόλια εκ των προτέρων, κατά προτίμηση τη νύχτα. Βάλτε το για να μαγειρέψετε. Τώρα θερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, μαγειρεύουμε ντομάτες. Βάλτε τα, χωρίς να κόψετε, σε μια βαθιά ταψί, αλάτι και σεζόν με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέστε τα ίδια σκελίδες σκόρδο, βαλσαμικό ξύδι και ελαιόλαδο. Όλα αυτά στέλνουν στο φούρνο για δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά. Τώρα κόψτε τα κολοκυθάκια λεπτά μακριές λωρίδες. Βάλτε τα σε μια προθερμασμένη πανοραμική λήψη με ελαιόλαδο και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Στα τελικά φασόλια προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου και ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι. Βασιλικό κοτσάνι. Σερβίρετε μερίδες, τοποθετώντας φασόλια, ντομάτες και κολοκυθάκια σε κάθε πιάτο. Κορυφή με το χυμό από τις ντομάτες, στο οποίο ήταν στιφάδο. Συμβουλή: επιλέγοντας αυτή τη συνταγή, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι και να πάρετε το συνηθισμένο. Αν δεν έχετε νεαρό σκόρδο, πάρτε το παλιό, μόνο δύο φορές λιγότερο.
Σαλάτα με ντοματίνια, φαγόπυρο και καπνιστό κοτόπουλο
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια καπνιστού φιλέτου κοτόπουλου
- 12-15 ντομάτες κερασιού
- 120 γραμμάρια φαγόπυρο
- 150 γραμμάρια ρόκα
- 1 μεγάλο στέλεχος σέλινου
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 30 γραμμάρια παρμεζάνα
- ½ μερίδα πιπεριάς τσίλι
- ½ τεμαχίου ασβέστη
- 20 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένου πιπεριού
- 20 χιλιοστόλιτρα σησαμέλαιου
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 20 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Προετοιμασία: Βράζουμε το φαγόπυρο. Καπνιστό κρέας κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Οι τομάτες κεράσι κόβουν το μισό. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε. Αναμείξτε όλα αυτά τα συστατικά μαζί με τις ντομάτες, ρίξτε πάνω από το χυμό ασβέστη και αφήστε να εγχυθεί. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τις πιπεριές σε τσιπς. Κόψτε τη λάμπα κόκκινου κρεμμυδιού σε οκτώ φέτες. Κόψτε το σέλινο σε λεπτές φέτες. Βάλτε στο μπολ όλα τα υλικά, γεμίστε τα με σουσάμι και ελαιόλαδο, μέλι, σάλτσα σόγιας και τώρα είναι καλό να απομακρύνετε. Το παρμεζάνα κόβεται σε λεπτές νιφάδες και διακοσμεί τη σαλάτα. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Μαρούλι σαλάτα
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια σάρκας καρπούζι
- 12-14 ντομάτες κερασιού
- 120 γραμμάρια τυριού
- 50 γραμμάρια ανά μείγμα σαλατών
- 3 κλαδιά φρέσκιας μέντα
- 50 χιλιοστόλιτρα βαλσάμικο ξύδι
- 40 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- 15 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού
- 1 πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής: Πούλι καρπούζι που κόβονται σε μεγάλους κύβους. Τυρί κομμένο με τον ίδιο τρόπο. Βάλτε το μίγμα σαλάτας στο πιάτο και τις ντομάτες κεράσι κομμένες στο μισό στην κορυφή. Όλα αυτά ρίχνουν ένα βαλσαμικό ξύδι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Στις ντομάτες βάζουμε καρπούζι και τυρί. Διακοσμήστε όλα με φύλλα μέντας, πιπέρι και πασπαλίζετε με ξύδι και ελαιόλαδο. Η σαλάτα είναι έτοιμη! Σήμερα σας παρουσιάσαμε υπέροχες συνταγές σαλάτας με ντοματίνια, που είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
