Οι σαλάτες είναι ένα είδος σωτηρίας γιαοποιαδήποτε νοικοκυρά. Είναι καλά τόσο στο γιορτινό όσο και στο καθημερινό τραπέζι. Ανάλογα με τη σύνθεση, μπορεί να είναι είτε διαιτητικά και χαμηλά σε θερμίδες, είτε τόσο χορταστικά και θρεπτικά που μια μερίδα σαλάτας μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως ένα πλήρες γεύμα. Ο ήρωας της σημερινής ιστορίας είναι μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο. Ωστόσο, για να είμαστε πιο ακριβείς, νόστιμες σαλάτες με καπνιστό κοτόπουλο και κάθε είδους πρόσθετα υλικά που σας επιτρέπουν να αλλάξετε τη γεύση του πιάτου, μερικές φορές ριζικά. Και τι δεν προσθέτουν οι ευρηματικές νοικοκυρές στα πιάτα τους, προσφέροντας μια σαλάτα με τρυφερό καπνιστό κοτόπουλο και κρουτόν, καθώς και τυρί, κινέζικο λάχανο και αγγούρια. Χρησιμοποιούνται μανιτάρια, σταφύλια και καλαμπόκι. Ωστόσο, γιατί να τα αναφέρετε. Ήρθε η ώρα να περάσουμε στο πρακτικό μέρος - τις συνταγές.
Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- 2 καπνιστά στήθη κοτόπουλου
- 200 γραμμάρια ζαχαρωτών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 μικρό καρότο
- 3 αυγά σκληρά βρασμένα
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- μια χούφτα δαμάσκηνα
- μια χούφτα καρύδια
- 150 γραμμάρια ελαφριά μαγιονέζα
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- μαϊντανό και χόρτα άνηθο
Συνταγή μαγειρικής:Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε τα αυγά, κόβουμε τα προ-μουλιασμένα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη σαλάτα με ζουμερό καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια με ψιλοκομμένα καρύδια και γαρνίρετε με μυρωδικά. Σημείωμα. Μπορείτε να στρώσετε τα υλικά της σαλάτας σε ένα επίπεδο πιάτο. Η σειρά δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο, το τελευταίο στρώμα είναι βραστά αυγά, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς από πάνω.
Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και καλαμπόκι
Συστατικά:
- 2 καπνισμένα πόδια κοτόπουλου ή 2 φιλέτα κοτόπουλου
- 2 καρότα
- 1 λαμπτήρα σαλάτας
- 200 γραμμάρια αγγουριού τουρσί
- τράπεζα καλαμποκιού
- μερικά στελέχη από πράσινα κρεμμύδια
- κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 3 κουταλιές της σούπας καλό λάδι
- χυμό μισού πορτοκαλιού
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- πολλά φύλλα κινέζικου λάχανου
- πράσινα
Συνταγή μαγειρικής:Αφαιρέστε το δέρμα από τα μπούτια ή τα φιλέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Επίσης, κόβουμε σε κύβους βραστά καρότα, κρεμμύδια, αγγουράκια τουρσί και βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε το καλαμπόκι από κονσέρβα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και περιχύνουμε με το dressing. Συνταγή ντυσίματος. Στύβουμε το χυμό από το μισό πορτοκάλι, ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και χτυπάμε καλά μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια ομοιογενή σύσταση. Τοποθετήστε σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και καλαμπόκι πάνω από φύλλα κινέζικου λάχανου. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και γαρνίρετε με μυρωδικά.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με σταφύλια
Συστατικά:
- 2 καπνισμένα στήθη
- 4 αυγά σκληρά βρασμένα
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 200 γραμμάρια σταφυλιών (καλύτερα χωρίς κοιλώματα)
- 100 γραμμάρια φιστίκια ή φιστίκια
- 200 γραμμάρια ελαφριά μαγιονέζα
Συνταγή μαγειρικής:Τα υλικά της σαλάτας τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα επίπεδο πιάτο. Κάθε στρώση καλύπτεται με μαγιονέζα. Η πρώτη στρώση είναι ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου και μερικοί ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, μετά ψιλοκομμένα αυγά, περισσότεροι ξηροί καρποί, η επόμενη στρώση είναι τριμμένο τυρί και ξηροί καρποί. Η σαλάτα ολοκληρώνεται με μια στρώση μαγιονέζας και σφιχτά συσκευασμένα σταφύλια. Η σαλάτα καπνιστού κοτόπουλου σε στρώσεις με σταφύλια και τυρί πρέπει να μοιάζει με θόλο. Σημείωμα. Εάν τα σταφύλια έχουν σπόρους, τότε θα πρέπει να κόψετε κάθε μούρο στη μέση, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να απλώσετε το επάνω στρώμα με τα μισά σταφύλια.
Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, φασόλια και κρουτόν
Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- τράπεζα φασολιών
- λαμπτήρα
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- χούφτα ψιλοκομμένα σκόρδα
- πολλά φύλλα κινέζικου λάχανου
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- πράσινα
Συνταγή μαγειρικής:Για καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με κρουτόν, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τσιγαρίζουμε με μια κουταλιά ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο (μην ροδίσει). Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο καπνιστό στήθος, τα φασόλια (πρέπει να τα τοποθετήσετε πρώτα σε ένα σουρωτήρι) και τα τηγανητά κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα κινέζικου λάχανου σε ένα πιάτο, πασπαλίστε τη σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και φασόλια, περιχύστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με κρουτόν. Διακοσμήστε με κλωνάρια πρασίνου.
Σαλάτα καπνιστό κοτόπουλο με λάδι Pekinese
Συστατικά:
- 2 καπνιστά στήθη κοτόπουλου
- μισό κιλό λάχανου του Πεκίνου
- κουτί πράσινα μπιζέλια
- 2 φρέσκα αγγούρια
- γλυκό σαλάτα σαλάτας
- 150 γραμμάρια ελαφριά μαγιονέζα
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- πράσινα
Συνταγή μαγειρικής:Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε τα φύλλα κινέζικου λάχανου, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τον αρακά και τα κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά. Αυτή είναι μια πολύ απλή, αλλά νόστιμη και ελαφριά σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, που μπορεί να την προτείνει σε όλους όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Και για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο όχι με μαγιονέζα, αλλά με ελαιόλαδο ή λινέλαιο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί για να ολοκληρώσετε τη γεύση. Γενικά, οι σαλάτες με την προσθήκη κινέζικου λάχανου πρέπει να λαμβάνονται υπόψη - είναι ζουμερές, τρυφερές και χαμηλές σε θερμίδες. Ετοιμάστε σαλάτες με κοτόπουλο, τυρί, διάφορα λαχανικά, δημιουργήστε τους δικούς σας διατροφικούς συνδυασμούς και απολαύστε τόσο τη διαδικασία μαγειρέματος όσο και το φαγητό. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
