Καλοκαιρινές ντομάτες που καλλιεργούνται στον κήπο -Εξαιρετική προσθήκη σε κάθε θαλασσινό. Όσο για τη σαλάτα με γαρίδες και ντομάτες, ειδικά καρυκευμένη με πικάντικη σάλτσα και πασπαλισμένη με τυρί, θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι, γιατί δεν είναι μόνο πανέμορφη, αλλά και πολύ νόστιμη. Έτσι, η πρώτη συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα.
Σαλάτα με γαρίδες και ντομάτες
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια γαρίδας
- 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- χούφτα φύλλα μαρουλιού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- μια κουταλιά της σάλτσας βαλσάμικο
- χυμό λεμονιού
- ένα κουταλάκι του γλυκού υγρού μελιού
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- άνηθο χόρτα
Συνταγή μαγειρικής:Ξεπαγώστε τις γαρίδες, στεγνώστε τις, αφαιρέστε το κέλυφος και τηγανίστε τις σε ελαιόλαδο με μια σκελίδα σκόρδο τριμμένη για περίπου 3 λεπτά. Εάν οι γαρίδες είναι βρασμένες και κατεψυγμένες, τότε αρκεί κυριολεκτικά ένα λεπτό - αυτό γίνεται έτσι ώστε να είναι ελαφρώς κορεσμένες με λάδι και τη μυρωδιά του σκόρδου. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού και τις ντομάτες. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού, τις τηγανητές γαρίδες και τα ντοματίνια σε ένα ρηχό πιάτο, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το dressing. Συνταγή ντυσίματος. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη σάλτσα βαλσάμικο, το μέλι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Χτυπήστε τα όλα καλά. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ένα κλωνάρι άνηθο. Εάν θέλετε, η σαλάτα με γαρίδες και ντομάτες μπορεί να πασπαλιστεί με τυρί. Σημείωμα. Πρέπει να πω ότι το τυρί «παίζει» πολύ καλά σε σαλάτες με γαρίδες και ντομάτες, δίνοντάς τους μια επιπλέον γευστική προφορά. Φυσικά, η καλύτερη επιλογή είναι το σκληρό, αρωματικό τυρί όπως το πεκορίνο και η παρμεζάνα. Αλλά ελλείψει του, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με ένα πιο απλό τυρί - τσένταρ, για παράδειγμα. Ωστόσο, αυτό είναι μάλλον θέμα προσωπικής προτίμησης για κάθε νοικοκυρά. Η παρακάτω συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα μπορεί να γίνει επιτυχία σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Συνιστούμε!
Σαλάτα γαρίδας με ντομάτες και πιπεριές
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια γαρίδας
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 2 πιπεριές ζουμερές (κατά προτίμηση κίτρινες)
- μεγάλο χυμώδες κρεμμύδι
- ένα ποτήρι φυτικό έλαιο
- 1-2 αυγά (ανάλογα με το μέγεθος)
- κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 3-4 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού
- μια χούφτα μαρούλι ζωοτροφών
- χυμό λεμονιού
- πράσινα
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
Συνταγή μαγειρικής:Για να ετοιμάσουμε μια σαλάτα με γαρίδες και ντομάτες, οι γαρίδες πρέπει να αποψυχθούν, να ξεφλουδιστούν, να στεγνώσουν και να αλατοπιπερωθούν ελαφρά. Χτυπάμε τα αυγά με τη μουστάρδα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Βουτήξτε κάθε γαρίδα σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι. Τηγανίζουμε σε βραστό λάδι για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Πλένουμε και στεγνώνουμε όλα τα λαχανικά και τα βότανα. Καθαρίζουμε τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά αρκετά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε φύλλα μαρουλιού φρυζέ. Σερβίρετε τα λαχανικά χωριστά. Μπορείτε να κάνετε αλλαγές, προσθήκες στη συνταγή για το φυτικό μέρος της σαλάτας, με μια λέξη, να γίνετε δημιουργικοί στο έπακρο. Αυτό το μείγμα λαχανικών είναι ένα είδος σάλτσας και αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές.
Κοκτέιλ — γαριδοσαλάτα με ντοματίνια
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια γαρίδας
- 150 ντομάτες κερασιάς
- 150 ml ελαφριάς μαγιονέζας
- 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα τσίλι
- 50 γραμμάρια παρμεζάνας
- σκελίδα σκόρδο
- πράσινα
- λεμόνι
Συνταγή μαγειρικής:Ξεπαγώστε τις γαρίδες, αφαιρέστε το κέλυφος και αφαιρέστε τις σκούρες φλέβες, εάν υπάρχουν. Μετά από αυτό, οι γαρίδες πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό, στο οποίο έχουν προστεθεί αλάτι, άνηθος και χυμός λεμονιού. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Δροσερός. Συνταγή ντυσίματος. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σάλτσα τσίλι και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε σε δόσεις: τοποθετήστε τις γαρίδες ανακατεμένες με ντοματίνια κομμένες στη μέση σε κάθε μπολ ή ποτήρι. Περιχύστε με ντρέσινγκ. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και γαρνίρουμε με μια φέτα λεμόνι και ένα κλωνάρι μυρωδικά.
Πλούσια σαλάτα με γαρίδες, ντοματίνια και ρύζι
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια γαρίδας
- ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι
- 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- 30 ml ελαιολάδου
- μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- ζεστό πιπέρι τσίλι
- ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 50-100 γραμμάρια σκληρού τυριού (κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας τυρί παρμεζάνας)
- χούφτα φύλλα μαρουλιού
- σκελίδα σκόρδο
- μαϊντανό πράσινο
- αλάτι, πιπέρι
Συνταγή μαγειρικής:Τηγανίζουμε τις αποψυγμένες γαρίδες σε ελαιόλαδο με σκόρδο, τζίντζερ και πιπεριά τσίλι για 3 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού, το ρύζι, τις γαρίδες και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση σε ένα πιάτο. Στραγγίζουμε τη σάλτσα που έχουμε σχηματίσει στο τηγάνι από μια σήτα και περιχύνουμε τη σαλάτα. Διακοσμήστε τη σαλάτα με γαρίδες και ντομάτες με μυρωδικά και πασπαλίστε με τυρί. Και μια ακόμα συνταγή, τελική. Απλά πυροτεχνήματα γεύσης!
Νόστιμη σαλάτα με γαρίδες, ντομάτες και καλαμάρι
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια βραστά γαρίδες
- 300 γραμμάρια βραστά καλαμάρια
- 3 μεγάλες ντομάτες
- ζουμερό λαμπτήρα κρεμμυδιού
- 50 ml ελαιολάδου
- σε μια δέσμη από κοραλτάκι και άνηθο
- σκελίδα σκόρδο
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- χυμό λεμονιού
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό σάλτσα τσίλι
Συνταγή μαγειρικής:Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τις βρασμένες γαρίδες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες ώστε να μαριναριστούν ελαφρά τα θαλασσινά. Τώρα η συνταγή για ντρέσινγκ για τη σαλάτα μας. Αφήστε μερικά κλωναράκια μυρωδικά για διακόσμηση, και βάλτε τα υπόλοιπα στο μπλέντερ, προσθέστε ελαιόλαδο, σκόρδο και σάλτσα τσίλι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνετε τα θαλασσινά με τη σάλτσα που προκύπτει και αφήνετε στο ψυγείο για άλλη μια ώρα. Πριν σερβίρετε, προσθέτετε στη σαλάτα τις ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους, ανακατεύετε και γαρνίρετε με μυρωδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί. Φροντίστε να συμπεριλάβετε ελαφριές, υγιεινές σαλάτες με γαρίδες στο οικογενειακό σας μενού. Αυτή είναι μια καλή πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματός μας. Μαγειρέψτε νόστιμα και με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
