Είναι αδύνατο να γίνει χωρίς σαλάτα με γαρίδες και ανανά.Ούτε ένα μενού για ένα ακριβό εστιατόριο ή ένα μικρό καφέ. Τέτοια πιάτα είναι πάντα δημοφιλή στους επισκέπτες, επειδή είναι χορταστικά, τρυφερά και πρωτότυπα. Συμφωνώ, αυτά δεν είναι κοτολέτες με ζυμαρικά - η τυπική διατροφή σχεδόν κάθε οικογένειας. Αν θέλετε ποικιλία, μπορείτε να πάτε στο πλησιέστερο γρήγορο φαγητό και να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο με γαρίδες, αλλά είναι πολύ φθηνότερο και πολύ πιο νόστιμο να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε μια καλή διάθεση και μια λεπτομερή συνταγή - υπάρχουν πολλά από αυτά στον ιστότοπό μας. Όπως πιθανώς ήδη μαντέψατε, τώρα θα μιλήσουμε για σαλάτες με γαρίδες και ανανά. Θα ανοίξουμε το πέπλο της μυστικότητας και θα μοιραστούμε τις λεπτότητες και τα μυστικά της προετοιμασίας αυτού του πιο ευαίσθητου και πολύ υγιεινού πιάτου. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ήδη ότι τα θαλασσινά είναι χαμηλά σε θερμίδες, επομένως δεν υπάρχει απολύτως λόγος να ανησυχείτε για επιπλέον γραμμάρια στη μέση και τους γοφούς σας. Επιπλέον, οι γαρίδες περιέχουν μεγάλες ποσότητες πολυακόρεστων οξέων, τα οποία εισέρχονται στον ανθρώπινο οργανισμό αποκλειστικά με την τροφή, το όνομά τους είναι Ωμέγα-3. Επηρεάζουν άμεσα την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, συμμετέχουν ενεργά στη λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα θαλασσινά είναι επίσης μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών: ιώδιο, ψευδάργυρος, κάλιο, θείο, ασβέστιο. Είναι σαφές ότι τα πιάτα μαζί τους θα πρέπει τουλάχιστον περιστασιακά να υπάρχουν στο μενού κάθε ατόμου. Επομένως, επιλέξτε μια κατάλληλη συνταγή - για παράδειγμα, γαριδοσαλάτα με ανανά και αυγά, με τυρί, μήλα ή άλλη - και προσπαθήστε να μαγειρέψετε το φαγητό μόνοι σας. Θα δείτε, δεν θα βγει χειρότερο από το πιο ελίτ εστιατόριο. Το πιάτο θα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ποικιλία στη συνηθισμένη σας διατροφή και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με κάτι νόστιμο. Και αν σχεδιάζετε ένα πάρτι, τότε η πρωτότυπη συνταγή για ένα ελαφρύ και ορεκτικό πιάτο σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμο. Οι σαλάτες με γαρίδες και ανανά είναι ιδανικές για διακοπές - τρώγονται πάντα γρήγορα και όλοι οι καλεσμένοι είναι ικανοποιημένοι.
Σαλάτα "Χρήσιμα" με γαρίδες, τυρί και αυγό
Αρχικά, προσφέρουμε ένα απλό καιΣημαντικό, μια υγιεινή συνταγή. Συνήθως, οι σαλάτες με γαρίδες και ανανά καρυκεύονται με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα ή προετοιμάζονται ειδικές σάλτσες για αυτές. Φυσικά, τέτοια πρόσθετα κάνουν το πιάτο πιο θερμιδικό, έτσι τα κορίτσια που αγωνίζονται να διατηρήσουν την ομορφιά τους είναι απίθανο να έχουν την οικονομική δυνατότητα να αντέξουν οικονομικά τέτοιο φαγητό. Και δεν μπορείς να φας πολύ. Αλλά αν ρίξετε ελαιόλαδο πάνω από τη σαλάτα ή απλώς την ραντίσετε με χυμό λεμονιού, αυτό είναι άλλο θέμα. Θα είναι και πιο νόστιμο και πολύ πιο υγιεινό. Αυτή ακριβώς είναι η συνταγή που θα μελετήσουμε αυτή τη στιγμή. Συστατικά:
- τρία βραστά αυγά
- 150 γραμμάρια φρέσκιας γαρίδας (εάν παίρνετε κατεψυγμένα, προσθέστε περίπου 200-250 γραμμάρια)
- σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
- 150 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα
- δύο μικρά κουτάλια χυμού λεμονιού
- μερικά φύλλα παγόβουνου
- 20 γραμμάρια φρέσκου άνηθο
- ελαιόλαδο - προαιρετικό
Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όλους - αρέσει εξίσου σε άνδρες και γυναίκες. Ο τελευταίος θα είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένος με την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ευκολία προετοιμασίας του πιάτου. Το τυρί, τα θαλασσινά και το ελαφρύ ντρέσινγκ σας επιτρέπουν να φτιάξετε ένα ελαφρύ, τρυφερό, ζουμερό και απίστευτα ορεκτικό πιάτο. Αν θέλετε ένα πιο χορταστικό γεύμα, τηγανίστε μια μοσχαρίσια μπριζόλα ή ψήστε κοτόπουλο ή πάπια στο φούρνο. Αυτή η σαλάτα κάνει ένα υπέροχο δείπνο ή μεσημεριανό. Έτσι, όταν ξεκινάτε το μαγείρεμα, πρώτα απ 'όλα, βράστε τα αυγά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να διατηρηθούν σε βραστό νερό για τουλάχιστον δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε το προϊόν κάτω από τη βρύση, αφαιρέστε το κέλυφος και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Στραγγίστε το περίσσιο σιρόπι από τους ανανάδες και ψιλοκόψτε τα ίδια τα φρούτα σε μικρά κομμάτια κάντε το ίδιο με τον πλυμένο και καλά στεγνωμένο άνηθο. Παρεμπιπτόντως, μπορεί εύκολα και χωρίς να βλάψει τη γεύση του πιάτου να αντικατασταθεί με μαϊντανό. Η συνταγή απαιτεί τη χρήση 150 γραμμαρίων θαλασσινών, στην περίπτωση αυτή εννοούμε το καθαρό τους βάρος. Επομένως, εάν παίρνετε κατεψυγμένες γαρίδες, λάβετε επίσης υπόψη την ποσότητα του πάγου που θα εξαφανιστεί στη συνέχεια. Επομένως, προσθέστε όχι 150, αλλά 200 γραμμάρια ή λίγο παραπάνω. Ρίξτε τις γαρίδες σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε ένα τρυπητό και αφήνουμε να στραγγίξει. Για να δώσετε στις γαρίδες ένα ιδιαίτερο άρωμα και να κάνετε τη γεύση τους πιο έντονη, υπάρχει αυτό το μυστικό: βάλτε σε μια κατσαρόλα πολλά κλωναράκια άνηθο, δύο μπιζέλια μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Λίγα λεπτά ακόμα και η σαλάτα θα είναι έτοιμη. Τρίψτε το τυρί στον πιο λεπτό τρίφτη και μετά τοποθετήστε τα φύλλα iceberg σε ένα επίπεδο πιάτο. Από πάνω ρίχνουμε ανανάδες, βραστά αυγά και γαρίδες. Αλατίστε το πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας και ραντίστε το με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Μπορείτε να το αναμίξετε με ελαιόλαδο - αυτό το ντρέσινγκ θα συμπληρώσει ιδανικά το πιάτο. Στο τέλος προσθέτουμε το τυρί και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα. Κάθε συνταγή μπορεί να μεταμορφωθεί πέρα από την αναγνώριση - απλώς κάντε αλλαγές στην παρουσίαση του πιάτου ή ετοιμάστε ένα από τα συστατικά του διαφορετικά. Όσο για αυτό το πιάτο, μπορείτε να δοκιμάσετε την εξής επιλογή: χρησιμοποιήστε τηγανητές γαρίδες αντί βραστές. Αρχικά τα ξεπλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και μετά τα ροδίζουμε με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με νόστιμη μαγιονέζα, σκίζετε τα φύλλα του παγόβουνου με τα χέρια σας και απλά ανακατεύετε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε όμορφα μπολ και ρίξτε τυρί πάνω από κάθε μερίδα.
Ορεκτική θαλασσινή σαλάτα με μήλα και κάρυ
Φτιάχνοντας τις περισσότερες σαλάτες με γαρίδεςκαι οι ανανάδες χρειάζονται ελάχιστο χρόνο. Αν και αυτή η συνταγή θα απαιτήσει λίγη περισσότερη αφοσίωση, το αποτέλεσμα αναμφίβολα θα σας ευχαριστήσει. Εάν το προηγούμενο πιάτο απαιτούσε τυρί, θαλασσινά, κονσέρβες φρούτων και αυγά, τώρα θα χρειαστείτε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο σετ προϊόντων. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι η σάλτσα από κανέλα, κόλιανδρο και κάρυ, που θα δώσει στη δημιουργία σας μια ιδιαίτερη πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Είστε έτοιμοι να τολμήσετε ένα γαστρονομικό πείραμα; Τότε ας ξεκινήσουμε αμέσως. Συστατικά:
- μισό φρέσκο ανανά
- 400 γραμμάρια ρυζιού
- 0,5 κιλό μεγάλων γαρίδων
- μέτριο χυμώδες μήλο
- 100 χιλιοστόλιτρα νέκταρ ανανά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό ή να κάνετε με κονσέρβες σιρόπι φρούτων)
- 15 γραμμάρια κάρυ
- 200 κιλά κρέμας
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση
- δύο μεγάλα κουτάλια καρύδας
- 10 γραμμάρια κόλιανδρο
- ένα μικρό κομμάτι βούτυρο - 15-20 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τον ανανά, κόβουμε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια και τον τηγανίζουμε σε βούτυρο. Δεν χρειάζεται να κρατήσετε το προϊόν στο τηγάνι για πολύ καιρό - ένα ή δύο λεπτά είναι αρκετά. Στη συνέχεια, στο ίδιο μπολ, χωρίς να ρίξετε τη σάλτσα που προκύπτει, ροδίζετε τις γαρίδες (μην ξεχάσετε να τις ξεπλύνετε και να τις στεγνώσετε εκ των προτέρων). Τα θαλασσινά, παρεμπιπτόντως, μπορούν να προστεθούν είτε φρέσκα είτε βραστά. Στην πρώτη περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο. Όταν οι γαρίδες ροδίσουν, τις μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ. Βράζουμε το μήλο σε κύβους σε μια άλλη κατσαρόλα με φρέσκο βούτυρο. Προσθέστε εδώ τις νιφάδες καρύδας και το κάρυ και μετά από δύο λεπτά ρίξτε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε κόλιανδρο, μια πρέζα αλάτι, κρέμα γάλακτος, χυμό φρούτων και πιπέρι σε ένα μπολ. Διατηρούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τους ανανάδες, ψημένες στην αρχή. Βράζουμε το ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, το ξεπλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίξει. Τώρα συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και περιχύστε τα με το αρωματικό dressing. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τυρί για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Σαλάτα "Γαρίδες σε ξινή κρέμα"
Προσφέρουμε μια άλλη απλή συνταγή,χάρη στην οποία όλοι μπορούν να ετοιμάσουν μια ελαφριά και νόστιμη σαλάτα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο σνακ στη δουλειά ή μπορείς να δειπνήσεις μαζί του χωρίς να βλάψεις τη σιλουέτα σου. Η κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιείται για ντύσιμο και ο κόλιανδρος δίνει στο πιάτο αξεπέραστο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Συστατικά:
- πολλά κουτάλια της ξινή κρέμα
- ½ κιλό αποφλοιωμένων γαρίδων
- 0,5 κουτιά ανανά σε σιρόπι
- 10 γραμμάρια ελαιολάδου
- κοραλλιογενείς
- πιπεριά τσίλι - προαιρετικά
Μέθοδος μαγειρέματος:Οι αξεπέραστες ορεκτικές σαλάτες φτιάχνονται από τηγανητές γαρίδες. Ζεσταίνουμε λοιπόν καλά μια κατσαρόλα με λάδι και τσιγαρίζουμε τα θαλασσινά μέχρι να γίνουν τραγανά. Στην ίδια σάλτσα σιγοβράζουμε τους ανανάδες κομμένους σε κύβους. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τον κόλιαντρο όσο πιο ψιλά γίνεται και τα προσθέτουμε στα φρούτα. Μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα δύο λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα βάλτε όλα τα υλικά σε μια γυάλινη σαλατιέρα, προσθέστε λίγο αλάτι και πασπαλίστε με κρέμα γάλακτος.
Σαλάτα "Charm"
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο μπορείτε να αγοράσετεΡωσικό ή ολλανδικό τυρί, αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να πάρετε ένα πολύ ακριβό προϊόν. Ωστόσο, εάν είναι δυνατόν, πάρτε παρμεζάνα - θα δώσει στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση. Όσον αφορά τους ανανάδες, τα φρέσκα ή τα κονσερβοποιημένα φρούτα θα κάνουν - χρησιμοποιήστε τη δική σας διακριτικότητα. Είναι καλύτερα να αγοράσετε γκουρμέ μαγιονέζα - είναι πιο ελαφριά και λιγότερες θερμίδες. Συστατικά:
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- κιλό γαρίδας
- 20 γραμμάρια μαγιονέζας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- αλάτι - προαιρετικά
- μια μεγάλη ώριμη ντομάτα
- μισό κουτάκι ανανά
- τριμμένο τυρί
Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα από όλα βράζουμε τις γαρίδες αλατίζοντας ελαφρά το νερό. Τα θαλασσινά δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν - μόνο τέσσερα έως πέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε την ντομάτα σε μικρά κυβάκια, στραγγίζουμε το περιττό σιρόπι από τα φρούτα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και φέρτε το σε ετοιμότητα. Στη συνέχεια, χωρίστε το φιλέτο με τα χέρια σας σε λεπτές ίνες. Υπάρχουν δύο τρόποι για να σερβίρετε σαλάτα με γαρίδες και ανανά, ας δούμε τον καθένα από αυτούς. Στην πρώτη περίπτωση, απλά ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι, περιχύνουμε με τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και στο τέλος προσθέτουμε το προτριμμένο τυρί. Ή μπορείτε να απλώσετε το φαγητό σε στρώσεις: πρώτα έρχεται το κοτόπουλο, μετά η ντομάτα, τα θαλασσινά και τα φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε "πάτωμα" αλείφεται με μαγιονέζα, μετά την οποία η προκύπτουσα μάζα πασπαλίζεται με τυρί. Οι σαλάτες σερβίρονται ως ορεκτικό και αν τις συμπληρώσετε με ένα κομμάτι τηγανητό κρέας ή κοτόπουλο, έχετε ένα πλήρες γεύμα. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
