Υπάρχει η άποψη ότι όλα τα νόστιμα είναι επιβλαβή, αλλάχρήσιμο, αλίμονο, άγευστο. Στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό ισχύει, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις - για παράδειγμα, ο σολομός. Είναι δύσκολο να βρεις πιο νόστιμο ψάρι, και από άποψη χρησιμότητας μπορεί επίσης να δώσει το προβάδισμα σε πολλά προϊόντα. Ο σολομός είναι καλός σε όλες τις μορφές: τηγανητό, στον ατμό, αλατισμένο. Επιπλέον, ταιριάζει καλά με άλλα προϊόντα και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες. Συγκεκριμένα, μια σαλάτα με σολομό και ντομάτες είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο πιάτο που σας επιτρέπει να αναπληρώσετε το σώμα με μια σειρά από χρήσιμες ουσίες. Ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων, ακόρεστων λιπαρών οξέων, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3. Πολλά έχουν γραφτεί για αυτή την καταπληκτική ουσία τελευταία. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα ωμέγα-3 παρατείνουν τη νεότητα, καθώς έχουν υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και κάνουν καλό στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του σολομού είναι ότι δεν συσσωρεύει επιβλαβείς χημικές ενώσεις, από τις οποίες υπάρχουν πάρα πολλές σήμερα στο θαλασσινό νερό. Σας επιτρέπει επίσης να αναρρώνετε γρήγορα από το υψηλό στρες, ανακουφίζει από το στρες, ενισχύει τους μύες και τα οστά και βελτιώνει το μεταβολισμό. Με μια λέξη, ο σολομός πρέπει να τρώγεται τακτικά - αυτό θα αποφύγει πολλά προβλήματα υγείας.
Σαλάτα με σολομό με ντομάτες και αβοκάντο
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού
- 1 μικρή ζουμερή λάμπα
- 2 ντομάτες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- αβοκάντο
- χυμό λεμονιού
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- άνηθο
Τρόπος παρασκευής:Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους (πρέπει πρώτα να αφαιρέσουμε τη φλούδα από τις ντομάτες) και ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Σερβίρετε σε μπολ, γαρνίροντας σαν κοκτέιλ σαλάτα.
Σαλάτα με σολομό και ντομάτες
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού
- 150 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- 1-2 αγγούρια
- 1 ζουμερό μικρό κρεμμύδι (κρεμμύδι ή λευκό κρεμμύδι)
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- άνηθο
- χυμό λεμονιού
Τρόπος παρασκευής:Κόβουμε το σολομό, το κρεμμύδι και τα αγγούρια σε κύβους και τα ντοματίνια στη μέση. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Ισορροπήστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Σαλάτα "Απολαύστε"
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ελαφρά αλατισμένου σολομού ή πέστροφας
- 2 χούφτες φύλλα μαρουλιού ή ροκόλα
- 1 κρεμμύδι
- 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- 50 γραμμάρια παρμεζάνας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σάλτσα βαλσάμικου
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- άνηθο
Τρόπος παρασκευής:Κόβουμε τον σολομό σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε κυβάκια και τα ντοματίνια στη μέση. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού (ή ρόκα) σε μια ρηχή σαλατιέρα, μετά το σολομό και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με ένα dressing από ελαιόλαδο και σάλτσα βαλσάμικο. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο. Δοκιμάστε το, είναι πραγματική απόλαυση!
Κομψή σαλάτα σολομού με ντομάτες
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού
- 100 γραμμάρια τυριού Φιλαδέλφειας
- 1-2 ντομάτες (ή 150 γραμμάρια ντοματών κερασιού)
- μια δέσμη πράσινου βασιλικού
- χούφτα όμορφα φύλλα μαρουλιού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- χυμός από ασβέστη ή λεμόνι
Τρόπος παρασκευής:Φτιάχνουμε τριαντάφυλλα από σολομό, κόβουμε σε εξαιρετικά λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Ανακατεύουμε το τυρί με την ντομάτα σε κύβους και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Αλατοπιπερώνουμε όλα και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ή λάιμ (λίγο). Βάζουμε μια κουταλιά έτοιμη σαλάτα στο κέντρο κάθε τριαντάφυλλου, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με ένα φύλλο βασιλικού. Σημείωμα: Μπορείτε απλά να τυλίξετε τυρί με βασιλικό και ντομάτες σε μια φέτα σολομού.
Σαλάτα με σολομό με ντομάτες και κρουτόν
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου ή καπνισμένου σολομού
- 50 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα
- μισή σαλάτα παγόβουνου
- ένα ποτήρι κρουτόν
- 150 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- μερικά στελέχη από πράσινα κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- χυμό λεμονιού
- ένα κουταλάκι του γλυκού καφέ ζάχαρη
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- σκελίδα σκόρδο
Τρόπος παρασκευής:Κόβουμε το λευκό ψωμί (κατά προτίμηση ελαφρώς μπαγιάτικο) σε κύβους και το στεγνώνουμε σε ένα στεγνό τηγάνι, το οποίο έχει προηγουμένως τρίψει με σκόρδο. Σκίζουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, σολομό και κρεμμύδια. Ντύστε τη σαλάτα με μια σάλτσα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε κρουτόν και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα. Η σαλάτα σολομού με ντομάτες, κρουτόν και παρμεζάνα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
