Οι σαλάτες (όλα τα είδη και ακόμη και αδύνατες) ήταν εδώ και καιρόκαι έχουν πάρει σταθερά τη θέση που τους αξίζει στο καθημερινό μας μενού. Και είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς σαλάτες! Τόσα πολλά από αυτά έχουν δοκιμαστεί, προετοιμαστεί και προετοιμαστεί ξανά, αλλά εξακολουθούμε να αναζητούμε συνεχώς κάτι νέο. Για να βρείτε κάτι ασυνήθιστο και να δοκιμάσετε κάτι εκπληκτικό! Λοιπόν, δεν σας υποσχόμαστε καταπληκτικές συνταγές, αλλά θα σας προσφέρουμε έναν ασυνήθιστο συνδυασμό συστατικών σαλάτας. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να φτιάξετε μια σαλάτα με κοτόπουλο και μήλα. Και όχι μόνο μια νέα σαλάτα για εσάς, αλλά και μια πολύ γνωστή. Επιλέγω!
Σαλάτα "Πικάντικη"
Συστατικά:
- 250 g φιλέτο κοτόπουλου.
- 2 μικρά μήλα.
- 400 γραμμάρια μαρούλι.
- 2 κουταλιές σπόρων?
- 200 γραμμάρια τυριού Roquefort.
Για τη σάλτσα:
- Ένα τρίτο από ένα ποτήρι φυτικό έλαιο.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού υγρού μέλι?
- Ένα κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα.
- Σούπας κρασί ξύδι?
- Κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού?
- Αλάτι και πιπέρι μόνος σου.
Παρασκευή:Αρχικά, τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου (κατά προτίμηση το στήθος) σε ένα ολόκληρο κομμάτι σε φυτικό λάδι και μετά το αφήνουμε να κρυώσει. Τηγανίζουμε επίσης τους ηλιόσπορους (ηλιόσπορους) σε στεγνό τηγάνι και τους κρυώνουμε επίσης. Όσο κρυώνουν όλα αυτά, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Ρίχνουμε το μέλι, το ξύδι και το χυμό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μουστάρδα και αλέθουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό λάδι και χτυπήστε τη σάλτσα με ένα πιρούνι. Τώρα θα χωρίσουμε το κρέας του κοτόπουλου σε ίνες και θα το βάλουμε σε ένα μπολ με τη σάλτσα. Πλένουμε τα μήλα και τα φύλλα μαρουλιού. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τον σκληρό πυρήνα, κόψτε τον πελτέ σε φέτες και τοποθετήστε τον σε ένα μπολ. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας και προσθέστε τα στα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε σπόρους και θρυμματισμένο τυρί στη σαλάτα. Τα ανακατεύουμε όλα, τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα και σερβίρουμε.
Χορτοφαγική σαλάτα
Συστατικά:
- Κοτόπουλο στήθος?
- 2 μήλα.
- 4 αυγά?
- Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
- 100 γραμμάρια τυριού ·
- Καρύδια;
- Σαλάτα φύλλα?
- Αλάτι και μαγιονέζα.
Παρασκευή:Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για περίπου είκοσι λεπτά, μετά το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράστε τα βραστά αυγά κοτόπουλου. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρεμμύδι με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι. Χωρίζουμε τα βρασμένα αυγά σε κρόκους και ασπράδια (αφήνουμε ένα ολόκληρο) και τα τρίβουμε ξεχωριστά στον τρίφτη (ψιλά). Επίσης, αλέθουμε τα καρύδια στο μπλέντερ ή στο μύλο του καφέ, αφήνοντας λίγα καρύδια ολόκληρα για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα. Γυρίζουμε το τυρί σε τρίμματα τυριού, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη. Τώρα ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα. Παίρνουμε ένα πιάτο και το στρώνουμε με πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού και, στη συνέχεια, στρώνουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα με τη μορφή οβάλ διαφάνειας:
- πρωτεΐνες (αλατισμένες);
- μαγιονέζα ·
- κρέας κοτόπουλου ·
- μαγιονέζα ·
- κρεμμύδια ·
- μαγιονέζα ·
- μήλα;
- μαγιονέζα ·
- τυρί (μια κουταλιά αφήνεται για διακόσμηση)?
- μαγιονέζα ·
- κρόκοι;
- μαγιονέζα ·
- ξηρούς καρπούς.
Έχουμε ένα κέλυφος χελώνας.Τώρα φτιάχνουμε ένα κεφάλι από ένα αυγό και πατούσες από τυρί, αντί για μάτια βάζουμε δύο κόκκους μαύρου πιπεριού και διακοσμούμε το κέλυφος από πάνω με μισά κουκούτσια καρυδιού. Η σαλάτα είναι έτοιμη. Το βάζουμε στο ψυγείο να εμποτιστεί και μετά το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα "λίγο πιπέρι"
Συστατικά:
- Κοτόπουλο στήθος?
- 2 κόκκινα μήλα.
- 300 γραμμάρια λάχανου του Πεκίνου.
- 50 g σταφίδας χωρίς κοιλώματα ·
- 30 γραμμάρια κουκουνάρι.
- 1 κύβος καρύκευμα "Little Pepper"?
- Ένα μάτσο φρέσκο βασιλικό?
- Μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
Μαγείρεμα; Βράζουμε μέσα το κρέας κοτόπουλουαλατισμένο νερό, κρυώστε και κόψτε σε στενούς κύβους. Αφαιρέστε τα πάνω χαλαρά φύλλα από το λάχανο. Πλένουμε τα μήλα, τον βασιλικό και τα φύλλα λάχανου. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε χλιαρό νερό για δέκα λεπτά και μετά τις στεγνώνουμε. Τώρα κόψτε το μήλο σε λεπτές λωρίδες και βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε φύλλα κινέζικου λάχανου κομμένα σε φέτες, το κρέας κοτόπουλου, το κουκουνάρι και τις σταφίδες. Θρυμματίζουμε τον κύβο καρυκευμάτων, πασπαλίζουμε τη σαλάτα και την αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος ανακατεμένα σε ίσες ποσότητες. Γεμίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο βασιλικό.
Σαλάτα "Σλαβικό"
Συστατικά:
- Κοτόπουλο ψητό.
- 2 πράσινα μήλα.
- 200 γραμμάρια τυριού.
- Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη?
- Μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
Παρασκευή:Αφαιρούμε το φιλέτο από το κοτόπουλο και το κόβουμε σε στενές λωρίδες. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε τα μήλα ξεφλουδισμένα και ξεσποριασμένα και με χοντρό τρίφτη μετατρέπουμε το τυρί σε τρίμματα τυριού. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες, το βάζουμε σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με μηλόξυδο. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, στραγγίστε τα υγρά, στύψτε το κρεμμύδι και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας στο μπολ. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μαγιονέζας, τις οποίες ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες.
Μαρούλι σαλάτα
Συστατικά;
- 2 στήθη καπνιστού κοτόπουλου.
- 300 γραμμάρια τυριού.
- 3 μεγάλα μήλα.
- 3 λοβούς γλυκού πιπεριού (κίτρινο, πράσινο, κόκκινο).
- Χυμός λεμονιού.
- Μαγιονέζα.
Παρασκευή:Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση (κατά μήκος) και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Έπειτα τα κόβουμε σε λεπτά μισά δαχτυλίδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τον σκληρό πυρήνα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες (πέταλα). Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου και το τυρί σε λωρίδες. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με πιπεριές, αλατοπιπερώνετε με χυμό λεμονιού και μαγιονέζα και ανακατεύετε. Το «Φανάρι» έτοιμος!
Σαλάτα Gnome
Συστατικά:
- Καπνιστό κοτόπουλο.
- 2 μήλα.
- 2 αυγά.
- 200 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού.
- Πράσινο μαϊντανό?
- Curry καρύκευμα?
- Μαγιονέζα.
Παρασκευή:Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Επίσης, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μήλα με χοντρό τρίφτη. Χωρίζουμε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κύβους. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Βάζουμε μήλα, κοτόπουλο και αυγά εκεί, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Olivier με μήλα και κοτόπουλο
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου.
- Νωπά μήλα (μεγάλα);
- 4 αυγά?
- 1 φρέσκο αγγούρι.
- 4 πατάτες.
- Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
- Μαγιονέζα και αλάτι.
Προετοιμασία: Βράζουμε τα βραστά αυγά.Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε τις πατάτες με τα σακάκια τους. Ψύξτε και ξεφλουδίστε τα αυγά και τις πατάτες, αφήστε επίσης το κρέας του κοτόπουλου. Πλένουμε το αγγούρι και τα μήλα και αφαιρούμε επίσης τη φλούδα από το μήλο. Κόβουμε όλα τα προϊόντα σε μικρά κυβάκια, και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (επίσης ψιλά). Τα βάζουμε όλα σε μια σαλατιέρα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με κοτόπουλο και μήλα με διάφορους τρόπους. Προσθέτοντας άλλα συστατικά σε αυτά τα βασικά συστατικά, μπορείτε να πειραματιστείτε και να βρείτε τη δική σας συνταγή για αυτή τη σαλάτα. Μην φοβάστε να κάνετε αυτοσχέδια και να πειραματιστείτε! Οι σαλάτες μπορεί να είναι τόσο απρόβλεπτες στη σύστασή τους που αρχικά η σκέψη ενός τέτοιου συνδυασμού προϊόντων δεν θα σας βάλει καν στο μυαλό! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη και επιτυχημένοι πειραματισμοί! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
