Το σπανάκι είναι πραγματικά ένα καταπληκτικό φυτό.που με πλήρη ευθύνη μπορεί να ονομαστεί αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Εάν κάνετε κανόνα να τρώτε μια σαλάτα σπανάκι κάθε μέρα (ειδικά την εποχή), που μπορεί να περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα λαχανικά και πολλά άλλα, τότε αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να παρέχετε στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Και για την έλλειψη σιδήρου, που είναι γνωστό ότι προκαλεί αναιμία (αναιμία), το σπανάκι είναι απλώς ένα απαραίτητο προϊόν - περιέχει αρκετά από αυτό το μικροστοιχείο. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το ιώδιο. Το σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων: είναι καλό σε σούπες, κατσαρόλες, πίτες και ομελέτες και, φυσικά, το σπανάκι είναι εξαιρετικό στις σαλάτες. Είναι ενδιαφέρον ότι οι βιταμίνες σε αυτό πρακτικά δεν καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Το μόνο που αξίζει να προσέξετε είναι ότι στο σπανάκι δεν αρέσει η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, σε αυτή την περίπτωση, το οξαλικό οξύ, το οποίο είναι άφθονο σε αυτό το λαχανικό, κρυσταλλώνεται και γίνεται επιβλαβές για την υγεία. Για να εξουδετερωθούν οι βλαβερές επιπτώσεις του, χρησιμοποιείται γάλα ή κρέμα κατά το μαγείρεμα. Από αυτή την άποψη, θα ήθελα να προειδοποιήσω τους ανθρώπους που πάσχουν από μια ασθένεια όπως η ουρική αρθρίτιδα. Το σπανάκι αντενδείκνυται για αυτούς, καθώς επιδεινώνει την ασθένεια. Το σπανάκι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από όσους έχουν προβλήματα με τα νεφρά, το ουροποιητικό σύστημα ή τη χοληδόχο κύστη. Αλλά όλοι οι άλλοι πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβουν αυτό το λαχανικό στην καθημερινή τους διατροφή. Εκτός από τα οφέλη που έχουν ήδη αναφερθεί, το σπανάκι είναι εξαιρετικά χρήσιμο για προβλήματα όρασης, υπέρταση, δυσκοιλιότητα και αναιμία. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά τις σαλάτες με φρέσκο ​​σπανάκι. Κάθε συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί για να ταιριάζει στο γούστο σας, το κύριο πράγμα είναι να μην παρεκκλίνουμε από τους βασικούς κανόνες προετοιμασίας. Σε αυτή την περίπτωση, η σαλάτα θα φέρει το μέγιστο όφελος. Λοιπόν, η πρώτη συνταγή για μια πεντανόστιμη και εύκολη στην παρασκευή σπανοσαλάτα.

Σαλάτα με σπανάκι, ντομάτες και αβοκάντο

Συστατικά:

• δύο χούφτες φρέσκο ​​σπανάκι
• ζουμερό λαμπτήρα κρεμμυδιού
• αβοκάντο
• 2 ντομάτες
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών
• χούφτα κουκουνάρια
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• μια κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• χυμό λεμονιού
• αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι σε γεύση
• πράσινα

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπλύνετε καλά το σπανάκι για σαλάτα σε πολλά νερά (αυτή είναι μια υποχρεωτική διαδικασία για να απαλλαγείτε από την άμμο) και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν τα φύλλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα βάλετε σε μια σακούλα και να τα βάλετε στο ψυγείο για να διατηρηθούν φρέσκα και τραγανά. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα μαρινάρουμε σε μείγμα από ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τα αβοκάντο και τα κόβουμε σε κύβους και τα πασπαλίζουμε αμέσως με το χυμό λεμονιού. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα φύλλα σπανακιού, τα μανιτάρια τουρσί, κομμένα σε λεπτές μισές ροδέλες, στη σαλατιέρα και περιχύστε τα πάντα με το dressing. Συνταγή ντρέσινγκ: ανακατεύουμε ελαιόλαδο, βαλσάμικο, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε ελαφρά τα πάντα. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα σπανακιού με ξηρούς καρπούς και γαρνίρουμε με μυρωδικά. Σερβίρουμε με τραγανό τοστ. Αυτή η συνταγή μπορεί να ληφθεί ως βασική και με βάση αυτήν μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη σύνθεση των συστατικών, των ντρέσινγκ κ.λπ. Στη συνέχεια, προσφέρουμε μια απλή συνταγή για μια ζεστή σαλάτα. Αυτό είναι ένα πολύ χορταστικό και υγιεινό πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα.

Ζεστή σαλάτα με σπανάκι και μπέικον

Συστατικά:

• 2-3 χούφτες σπανάκι
• 150 γραμμάρια μπέικον
• Σούπας ελαιόλαδο
• Ένα ποτήρι κρουτόν σκόρδου
• Αρκετά κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια
• Αλάτι, πιπέρι
• Χυμός λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε καλά το σπανάκι και στεγνώνουμε. Τηγανίζουμε το μπέικον σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε από το τηγάνι και τηγανίζουμε στο ίδιο λίπος τα φύλλα baby σπανάκι για ένα λεπτό. Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα ζεστό πιάτο, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Γαρνίρουμε με τηγανητό μπέικον, κρουτόν και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Συνταγή για κρουτόν Κόψτε το σταρένιο ψωμί σε κύβους και στεγνώστε το σε ένα στεγνό τηγάνι, προηγουμένως τρίψιμο με σκόρδο.

Σαλάτα με σπανάκι, ντομάτες και τυρί παρμεζάνα

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια φρέσκο ​​νέο σπανάκι
• 100 γραμμάρια σαλάτας
• 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
• 30-50 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα
• ζουμερό λαμπτήρα κρεμμυδιού
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1-2 κουταλιές παχιά σάλτσα βαλσάμικο
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε καλά τα φύλλα από το σπανάκι και το μαρούλι και στεγνώνουμε. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και ανακατεύουμε. Περιχύστε με ένα dressing από ελαιόλαδο και σάλτσα βαλσάμικο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Η συνταγή περιλαμβάνει τυρί παρμεζάνα, η οποία πασπαλίζεται πάνω στη σαλάτα σπανακιού λίγο πριν το σερβίρισμα.

Σαλάτα με σπανάκι, ντομάτες και τυρί

Συστατικά:

• δύο ή τρεις χούφτες σπανάκι
• 250 γραμμάρια ντοματών κερασιού
• 150 γραμμάρια καλό τυρί brynza ή φέτα
• ζουμερό βολβό
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• πράσινα

Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε καλά το σπανάκι, στεγνώνουμε και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέτουμε τα ντοματίνια στα δύο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο τυρί και μυρωδικά. Η συνταγή είναι απλή, αλλά είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σαλάτα. Το σπανάκι ταιριάζει πολύ με μια ποικιλία τυριών, που εμπλουτίζουν τη γεύση και δίνουν σε αυτά τα τραγανά πράσινα φύλλα ένα εντελώς νέο γευστικό προφίλ. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη συνταγή με ξηρούς καρπούς, σπόρους και φρυγανισμένο σουσάμι. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια