Εναλλακτική λύση στη μαγιονέζα
Και λόγω όλων των αγαπημένων σας σαλάτες με βάσηη πλήρωση μαγιονέζας χάνουν σταδιακά τη δημοτικότητά τους και δίνουν τη θέση τους σε πιο υγιεινές, πιο χρήσιμες και διατροφικές σαλάτες ντυμένες με φυτικά έλαια ή χυμούς εσπεριδοειδών. Αναμφίβολα, από την άποψη των διατροφικών πιάτα χωρίς μαγιονέζα είναι πολύ πιο χρήσιμο και απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό. Το πρόβλημα είναι ότι πολλοί δεν είναι εξοικειωμένοι με τη σωστή συνταγή για τέτοιες σαλάτες. Έτσι, ποια είναι η εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές σαλάτες μαγιονέζας στο σημερινό μαγείρεμα; Από μόνη της, η μαγιονέζα δεν είναι το κύριο συστατικό, αλλά μόνο μια σάλτσα πλήρωσης που χρησιμεύει για να μαλακώσει, προσθέστε γεύση και γεύση στο πιάτο. Και ως εκ τούτου μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χυμό εσπεριδοειδών. Περισσότερες εξωτικές σαλάτες μπορούν να γεμιστούν με σάλτσα σόγιας ή ξύδι κρασιού. Εδώ η αξία προετοιμάζεται από την ίδια τη σαλάτα και τα συστατικά που συνθέτουν τη συνταγή. Το πλεονέκτημα αυτών των σαλάτες είναι ότι είναι κυρίως χαμηλή σε θερμίδες, εύκολο να προετοιμαστούν και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, σε αντίθεση με τα πιάτα ντυμένοι με μαγιονέζα. Υπάρχουν διάφοροι κανόνες συνδυασμού προϊόντων. Τα μίγματα πράσινων και λαχανικών σαλάτας συνήθως δοκιμάζονται με φυτικό έλαιο. Το πιο νόστιμο και χρήσιμο είναι η ελιά. Οι σαλάτες με ρύζι και θαλασσινά αντί για μαγιονέζα συμπληρώνονται τέλεια με σάλτσα σόγιας ή λεμονιές. Αλλά για τους λάτρεις των σαλατών κρέατος, η μαγιονέζα θα αντικαταστήσει ξανά το χυμό λεμονιού. Γνωρίζοντας αυτούς τους απλούς συνδυασμούς γεύσης, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με εξαιρετικά ελαφριά πιάτα χαμηλών θερμίδων και νόστιμα. 
Πράσινες σαλάτες σε λάδι
Αυτές οι σαλάτες παρασκευάζονται από φρέσκα βότανα και λαχανικάκαι ντυμένοι με φυτικά έλαια. Το πιο βέλτιστο λάδι για τις σαλάτες είναι η ελιά. Έχει μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων, είναι κορεσμένη με βιταμίνες και οργανικά οξέα, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο στη διαιτητική διατροφή. Όλα τα κλασικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας είναι γεμάτα μόνο με ελαιόλαδο, το οποίο έχει επίσης μια πολύ περίεργη λιχουδιά. Ως βάση για πράσινες σαλάτες συνταγές προέρχονται κυρίως μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια, βραστά αυγά. Η προσθήκη ενός αβοκάντο θα κάνει το πιάτο πιο μαλακό, λιπαρό και ασυνήθιστο. Η κλασική συνταγή για μια πράσινη σαλάτα χωρίς μαγιονέζα είναι απολύτως απλή και γρήγορη για την προετοιμασία. Συστατικά:
- 1 κεφαλή σαλάτας,
- 2-3 ντομάτες,
- αρωματικά βότανα: κρεμμύδι, μαϊντανός, φύλλα βασιλικού,
- γλυκό πιπέρι,
- ελαιόλαδο για ανεφοδιασμό,
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
Αφήστε το μαρούλι και ξεπλύνετε. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του μπολ σαλάτας με μερικά φύλλα, κόψτε το υπόλοιπο με μεγάλα κομμάτια. Ντομάτες και πιπέρι κομμένες σε φέτες, σεζόν με χόρτα και φυτικά έλαια, προσθέστε αλάτι στη γεύση και βάλτε σε ένα πιάτο τα φύλλα σαλάτας. Κόψτε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε τα κορυφαία συστατικά από την κορυφή. Μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με τηγανισμένη πιπεριά. Η πράσινη σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με τυρί ή τυρί. Αυτές οι συνταγές είναι παρόμοιες, μόνο το φυτικό στρώμα ψεκάζεται με τριμμένο τυρί ή αλατισμένο τυρί στερεών ειδών. Στις συνταγές με το χυμό λεμονιού τυριού προστίθεται λίγο περισσότερο. Γαλλική πράσινη σαλάτα Εάν θέλετε κάτι πιο εξωτικό, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια γαλλική πράσινη σαλάτα χωρίς μαγιονέζα. Για να γίνει αυτό, πάρτε περίπου 300 γραμμάρια φύλλα σαλάτας, 1 φρούτο αβοκάντο και 1 πορτοκάλι. Όλα αυτά κόβονται σε λωρίδες, προστίθενται ψιλοκομμένα μισά κρεμμύδια, αναμιγνύονται και καρυκεύονται με φυτικό έλαιο και μερικά κουτάλια ξύδι κρασιού. Το μείγμα αλατίζεται, πιπέρι σε γεύση και πασπαλίζεται με αμύγδαλα. 
Θαλασσινές σαλάτες
Ως βάση, περιλαμβάνονται οι συνταγές αυτών των πιάτωνΦανταστείτε ρύζι και διάφορα θαλασσινά. Τέτοιες σαλάτες είναι αρκετά σημαντικές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό πιάτο. Πολύ κατάλληλο για ένα ελαφρύ δείπνο και για διάφορες δίαιτες και ημέρες νηστείας. Με μια μικρή θερμίδα, κορεάζουν τέλεια το σώμα, αφήνοντας κανένα αίσθημα υποσιτισμού. Σαλάτα με κοκτέιλ θαλασσινών, τυρί και ρύζι Συστατικά:
- 200 γραμμάρια κοκτέιλ θαλασσινών,
- μισό ποτήρι ρύζι,
- 100 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα,
- 1 φρούτο μάνγκο ή 100 γραμμάρια ανανά,
- 1 βραστό αυγό,
- χυμός 1 λεμονιού για ανεφοδιασμό.
Τα θαλασσινά βράζονται σε όξινο ξίδινερό και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το ρύζι βράζει επίσης σε μια ελαφριά εύθρυπτη κατάσταση. Το βραστό αυγό κόβεται σε μικρές φέτες, κύβους τυριού. Τα μάνγκο ή ο ανανάς κόβονται επίσης σε μικρά κομμάτια. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, το αλάτι προστίθεται στη γεύση και το πιάτο εφοδιάζεται με χυμό λεμονιού. Αυτή η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία και περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την υγιεινή διατροφή. Επιπλέον, τα θαλασσινά είναι ένα φυσικό αφροδισιακό, το οποίο κάνει τις σαλάτες από αυτές μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα ρομαντικό δείπνο με κεριά.
Σαλάτες και ελιές κρέατος
Και φυσικά, μην ξεχνάτε για τους εραστέςπολύ σαλάτες κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ελιές, οι οποίες έχουν γίνει παραδοσιακές στις εορταστικές γιορτές μας. Αλλά μην πιστεύετε ότι αυτά τα πιάτα δεν μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς μαγιονέζα. Το αντίθετο, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο όλων αυτών των αγαπημένων σας σαλατών, αν αντικαταστήσετε μαγιονέζα με ελαφρύ γιαούρτι στην Ολίβια ή γεμίσετε τη στρώση σαλάτας κοτόπουλου με καθαρό χυμό λεμονιού. Σαλάτα κοτόπουλου Puff Συστατικά:
- 100 γραμμάρια βραστά στήθος κοτόπουλου,
- 100 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- 50 γρ καρύδια,
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- 2 τεμ. βραστά αυγά,
- αρκετές ελιές,
- σκελίδα σκόρδο,
- μερικά δαχτυλίδια ανανά,
- χυμός 1 λεμονιού.
Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο καιέχει μια πολύ ελκυστική εμφάνιση. Ετοιμάζεται αμέσως σε παρτίδες ή σε μικρά μπολ σαλάτας, για κάθε επισκέπτη χωριστά. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια στο κάτω μέρος του δοχείου. Στην κορυφή του στρώματος του κρέατος κοτόπουλου τηγανισμένο με μανιτάρια κρεμμυδιών, στην προκειμένη περίπτωση μανιτάρια, αλλά τη χρήση οποιωνδήποτε. Το σκόρδο πιέζει σε αυτή τη μάζα λίγο χυμό σκόρδου. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε όλα τα καρύδια. Καλύπτεται με ένα στρώμα τριμμένων αυγών, και τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Η γεμισμένη σαλάτα ντυμένη με χυμό λεμονιού και στην κορυφή είναι διακοσμημένα με δαχτυλίδια ανανά και μαύρες ελιές. Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές διαφόρων σαλάτες που δεν περιέχουν μαγιονέζα είναι πολύ απλές και ταυτόχρονα πολύ εξευγενισμένες. Αρκεί να γνωρίζετε τα βασικά των συνδυασμών γεύσης και μπορείτε να βρείτε μερικά πολύ ειδικά πιάτα που θα εκπλήξουν το σπίτι και τους επισκέπτες. Και ενώ δεν είναι απαραίτητο να ανησυχείτε για το σώμα της, γιατί σχεδόν όλες αυτές τις συνταγές, εκτός από τη μαγιονέζα, χαμηλή σε θερμίδες, νόστιμο και υγιεινό.
