Τα μανιτάρια είναι ελασματοειδή μανιτάρια που μπαίνουντρεις τύποι: δάσος, λιβάδι και χωράφι. Στη Ρωσία αναπτύσσονται σχεδόν παντού εκτός από τις βόρειες περιοχές. Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοια μανιτάρια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε τεχνητές συνθήκες: σε υπόγεια, μυκήλια. Συλλέγονται μόνο νεαρά μανιτάρια που έχουν μεμβράνη κάτω από το καπάκι. Το καπάκι των champignons μπορεί να είναι καφέ ή λευκό, η ρίζα είναι επίσης λευκή και τα πιάτα είναι σοκολατένια. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει ένα τέτοιο μανιτάρι όπως ο φρύνος, το οποίο σε σχήμα θυμίζει κάπως ένα μανιτάρι που αναπτύσσεται στη φύση, επομένως όσοι τους αρέσει να μαζεύουν μανιτάρια πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί.

Πώς να μαγειρέψουν οι μπιφτέκια

Αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμαδιάφορα πιάτα. Ιδιαίτερα νόστιμες είναι οι σαλάτες με την προσθήκη τουρσί σαμπινιόν. Μπορείτε να κάνετε τουρσί μόνοι σας - είναι πολύ απλό και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Ετσι:

• Πάρτε ένα κιλό μανιταριών, κατά προτίμηση μικρά. Έτσι θα είναι πιο βολικό για σας να μαγειρέψετε?
• Θα χρειαστείτε επίσης ένα λίτρο νερού, μια κουταλιά αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Πιπέρι εδάφους - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• 1 φύλλο δάφνης ·
• 3 μπιζέλια κόλιανδρο και αρωματικό πιπέρι.
• 50 χιλιοστόλιτρα ξύδι.

Τώρα πρέπει να βράσετε το νερό και να βάλετευπάρχουν μανιτάρια και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αφαιρούμε τα μανιτάρια με μια τρυπητή κουτάλα. Τα βάζουμε σε βάζα και τα γεμίζουμε με μαρινάδα. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε τρεις μέρες. Αυτή είναι μια τόσο απλή και νόστιμη συνταγή. Μπορείτε να φάτε αυτά τα μανιτάρια χωριστά ή να τα προσθέσετε σε σαλάτες, τις συνταγές για τις οποίες θα δούμε τώρα.

Κλασική σαλάτα

• 300 γρ. μαριναρισμένα ζαχαρότευτλα ·
• 1 αλατισμένο αγγούρι?
• 1 βραστές πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από φυτικά έλαια ή μαγιονέζα ·
• σαλάτα φύλλων?
• πιπέρι, αλάτι;

Μαριναρισμένα μανιτάρια, ξεπλύνετε και κόψτεμικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί, τις βραστές πατάτες και το κρεμμύδι. Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, πιπέρι, αλάτι και καρυκεύστε με φυτικό λάδι ή μαγιονέζα. Εδώ είναι μια συνταγή για μια κλασική σαλάτα με τουρσί μανιτάρια. Ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ για κάθε περίσταση.

Σαλάτα με ζαμπόν και κοτόπουλο

• 500 γρ. μαριναρισμένα ζαχαρότευτλα ·
• 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου?
• 5 αυγά ·
• 2 καρότα;
• 1 κρεμμύδι.
• πράσινα: μαϊντανός, άνηθος, σαλάτα φύλλων?
• 3 ντομάτες κερασιάς.
• πιπέρι, αλάτι;

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τα αυγά και τα καρότα, ψιλάφέτα. Αφαιρέστε τα μαριναρισμένα μανιτάρια από τα υγρά και ψιλοκόψτε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, πιπέρι, αλάτι και πασπαλίστε με μαγιονέζα. Τοποθετούμε τη σαλάτα με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια τουρσί σε ένα πιάτο με χόρτα και γαρνίρουμε με ντοματίνια και κλωναράκια μαϊντανού. Αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά.

Σαλάτα με ζαμπόν και ντομάτες

• 300 γρ. ζαχαρότευτλα ·
• 300 γρ. πράσινα μήλα;
• 2 ντομάτες.
• φύλλο μαρούλι?
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από φυτικά έλαια ή μαγιονέζα ·

Κόβουμε τα μανιτάρια και τις ντομάτες σε κύβους.Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε το μαρούλι με τα μανιτάρια και τις ντομάτες, προσθέτουμε τα μήλα και τα μανιτάρια. Πιπέρι και αλάτι. Καρυκεύστε με φυτικό λάδι ή μαγιονέζα. Αυτή η συνταγή για σαλάτα με τουρσί μανιτάρια μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς καρυκεύοντας το πιάτο με φυσικό γιαούρτι.

Μανιτάρια με λουκάνικο

• 300 γρ. διδακτορικό λουκάνικο ·
• 200 γρ. ζαχαρότευτλα ·
• 4 αυγά?
• Τυρί Suluguni;
• μαγιονέζα ·

Ξεχωριστά σε καλά ζεσταμένο τηγάνιτηγανίζουμε το λουκάνικο και τα μανιτάρια σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε. Τρίψτε ή ψιλοκόψτε το τυρί Suluguni. Τοποθετήστε μια στρώση τηγανισμένου λουκάνικου σε μια σαλατιέρα — μουλιάζουμε σε μαγιονέζα. Στη συνέχεια, μια στρώση από μανιτάρια — μουλιάζουμε σε μαγιονέζα. Και η τελευταία στρώση αυγών. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Σαλάτα από λαχανικά και ζαχαρωτά

• 300 γρ. μαριναρισμένα ζαχαρότευτλα ·
• 100 γρ. κροτίδες ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 αγγούρι (νωπό);
• 8 ελιές.
• σαλάτα φύλλων?
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• πιπέρι, αλάτι;

Η συνταγή είναι πολύ απλή.Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και μετά ανακατεύουμε με τα μανιτάρια. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε ελιές. Πιπέρι και αλάτι. Καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τραγανά κρουτόν πάνω από τη σαλάτα.

Σαμπίνια και το ήπαρ

• 250 γρ. μαριναρισμένοι σπόροι ·
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαγιονέζας.
• 300 γρ. ήπαρ (κοτόπουλο ή βόειο κρέας) ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 αυγό.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• πιπέρι, αλάτι;

Ξεπλύνετε καλά το συκώτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.Ψύξτε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, συνδυάστε το συκώτι με τα κρεμμύδια, προσθέστε τα τουρσί μανιτάρια, το ψιλοκομμένο αυγό και ανακατέψτε. Πιπέρι, αλάτι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Το καλό με τη συνταγή είναι ότι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, και ταυτόχρονα αποδεικνύεται εξαιρετικό σνακ, τόσο για γιορτινό όσο και για καθημερινό τραπέζι.

 Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με κονσερβοποιημένα μανιτάρια

• 4 μανταρίνια.
• 150 γρ. μαριναρισμένα ζαχαρότευτλα ·
• 1 μήλο.
• 80 γρ. σκληρό τυρί ·
• 1 γλυκιά πιπεριά.

Συνταγή σάλτσας:

• 1 λεμόνι.
• μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδας.
• 100 γρ. ξινή κρέμα;

Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε κύβους.Κόβουμε επίσης τα μανιτάρια σε κύβους. Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε φέτες. Κόβουμε την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τυρί πριν το σερβίρουμε. Να είστε σίγουροι ότι σε όλους τους καλεσμένους, ανεξαιρέτως, θα αρέσει η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με τουρσί μανιτάρια! Μια ποικιλία από σαλάτες με τουρσί μανιτάρια θα σας βοηθήσουν να προσφέρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας όλο και περισσότερες νέες συνταγές για νόστιμα και χορταστικά πιάτα καθημερινά. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια