Μόλις ένα πιάτο μπαίνει στη μόδα,Κάθε νοικοκυρά θεωρεί θέμα τιμής να το μαγειρέψει τουλάχιστον μια φορά. Και εδώ είναι το ενδιαφέρον! Ακόμα κι αν η περίφημη συνταγή δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, οποιαδήποτε γυναίκα θα προσπαθήσει να τη βελτιώσει. Γι' αυτό το ίδιο πιάτο βγαίνει διαφορετικά σε κάθε νοικοκυρά. Για παράδειγμα, η μοντέρνα σαλάτα «Ορχιδέα» υπάρχει ήδη σε περισσότερες από μία και όχι στην αρχική εκδοχή. Όχι, φυσικά, η αρχική πηγή παρέμεινε αναλλοίωτη... Αλλά τα αποτελέσματα των γαστρονομικών πειραμάτων είναι απλά εκπληκτικά! Ωστόσο, μπορείτε να το δείτε μόνοι σας αν συγκρίνετε τόσο διαφορετικές συνταγές για την ίδια σαλάτα.

Παραδοσιακό Ορχιδέα

Συνταγή για παραδοσιακή ορχιδέα σαλάτα. Σε κάθε περίπτωση, αυτή είναι η σύνθεση με την οποία παρουσιάζεται σε κάθε είδους γαστρονομικές συλλογές. Συστατικά:

• Κορεάτικα καρότα - 200 γραμμάρια?
• Ζαμπόν βρασμένο και καπνιστό - 300 γραμμάρια?
• Μαριναρισμένα σαμπάνια - 1 βάζο.
• Ολλανδικό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Κοτόπουλα αυγά - 3 κομμάτια?
• Πατατάκια - 1 μικρή συσκευασία.
• Μαγιονέζα για ανεφοδιασμό.

Παρασκευή:Για αυτή τη σαλάτα, η μόνη προκαταρκτική προετοιμασία που απαιτείται είναι τα αυγά, τα οποία πρέπει να βράσουν. Στη συνέχεια τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε με ψιλό τρίφτη. Αφήστε έναν κρόκο για να διακοσμήσετε τη σαλάτα. Μετατρέπουμε και το τυρί σε τρίμματα. Τα κορεάτικα καρότα μπορούν να πλυθούν αν είναι πολύ πικάντικα ή να μείνουν ως έχουν. Σε κάθε περίπτωση όμως χρειάζεται να κοπεί για να κοντύνει. Επίσης, κόβουμε το ζαμπόν και τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες. Ιδανικά, τα καρότα, το ζαμπόν και τα μανιτάρια θα πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Τώρα μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, απλώνοντάς την σε στρώσεις:

• καρότο;
• μανιτάρια ·
• ζαμπόν.
• τυρί?
• αυγά.

Όταν στρώνετε στρώσεις, φροντίστε να τις επικαλύψετεμαγιονέζα και μετά βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για να κάτσει. Διακοσμούμε τη σαλάτα με πατατάκια, σχηματίζοντας πέταλα λουλουδιών από αυτά και φτιάχνοντας το κέντρο από ψιλοκομμένο κρόκο. Σημείωση: Τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με αγγουράκια τουρσί, τα κορεάτικα καρότα με βραστά και τα πατατάκια μπορούν να προστεθούν απευθείας στη σαλάτα, αφού θρυμματιστούν σε ψίχουλα. Απλά φροντίστε να προσθέσετε τα πατατάκια λίγο πριν τα σερβίρετε, διαφορετικά θα μουσκέψουν και θα χάσουν την τραγανότητά τους.

"Ορχιδέα" με κοτόπουλο

Άλλη μια τροποποιημένη συνταγή για την παραδοσιακή σαλάτα Orchid. Η σύνθεση των συστατικών διαφέρει σημαντικά από την αρχική και η σαλάτα συναρμολογείται διαφορετικά. Συστατικά:

• Κοτόπουλο στήθος?
• Μισό δοχείο κονσερβοποιημένου ανανά.
• 3 αυγά κοτόπουλου.
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• Πράσινα κρεμμύδια;
• Αλάτι;
• Μαγιονέζα;
• Πατατάκια, ρόδια και άνηθο για διακόσμηση.

Παρασκευή:Αρχικά, βράζετε το στήθος κοτόπουλου σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κρυώνουμε το κρέας και το κόβουμε σε κύβους. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Αν μαγειρέψετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων και το αφήσετε να κρυώσει ακριβώς στο ζωμό, το κρέας για τη σαλάτα θα γίνει πολύ ζουμερό. Πρέπει επίσης να βράσουμε καλά τα αυγά, να κρυώσουν και να τα ξεφλουδίσουμε και μετά να τα κόψουμε σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και με τον ίδιο τρόπο κόβουμε και τους ανανάδες. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε κατάλληλο μπολ και γαρνίρετε με πατατάκια, άνηθο και σπόρους ροδιού. Φτιάχνουμε πέταλα λουλουδιών από τσιπς, το κέντρο του λουλουδιού από ρόδι και τακτοποιούμε τον άνηθο σε μορφή φύλλων.

Σαλάτα άγριας ορχιδέας

Απρόσμενη συνταγή για Ορχιδέα σαλάτα. Είναι τόσο διαφορετικό από την αρχική έκδοση που έλαβε ακόμη και διαφορετικό όνομα. Συστατικά:

• Καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• Μια χούφτα δαμάσκηνα?
• 5 φρέσκα μεγάλα πεπόνια.
• Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
• Σαλάτα με φύλλα;
• 2 βραστά αυγά.
• Ένα μισό ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι?
• 50 γραμμάρια τυριού?
• 3 τομάτες κερασιάς.
• Μαγιονέζα.

Παρασκευή:Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε όλα μαζί μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τηγανισμένο μείγμα σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό λάδι. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα, αφήστε για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα μούρα. Αφαιρούμε την πέτσα από το στήθος κοτόπουλου και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Τρίψτε το τυρί, πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετούμε τα φύλλα σε ένα πιάτο, βάζουμε από πάνω το μείγμα από το μπολ και το περιχύνουμε με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ξηρούς καρπούς και τυρί και διακοσμούμε με βραστά αυγά και ντοματίνια, σχηματίζοντας λουλούδια από αυτά. Αυτές είναι τόσο διαφορετικές συνταγές. Όπως ήδη καταλάβατε, το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι στη διακόσμηση. Πιθανότατα είναι αυτά τα τσιπ λουλούδια που δίνουν το όνομά της σε αυτή τη σαλάτα. Βγαίνει πολύ όμορφο και είναι τέλειο για γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να εκτιμήσετε τη γεύση αυτού του πιάτου μόνο αφού το μαγειρέψετε. Προχωρήστε λοιπόν! Είναι πιθανό να γίνετε ο συγγραφέας μιας άλλης εκδοχής αυτής της σαλάτας. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη και επιτυχία στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!

Σχόλια

σχόλια