Εφιστούμε την προσοχή σας στις σαλάτες με θάλασσαλάχανο: είναι πολύ υγιεινά και θα έρθουν στο τραπέζι όχι μόνο το χειμώνα, όταν η επιλογή των εποχιακών λαχανικών είναι περιορισμένη, αλλά όλο το χρόνο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την προετοιμασία σαλατών με βάση φύκια. Η ποικιλία των παραλλαγών οφείλεται στη μέθοδο μαριναρίσματος των φυκιών, επειδή σε ένα άτομο αρέσει η φυσική γεύση αυτού του φυκιού, ενώ σε άλλον προτιμά την πικάντικη εκδοχή με την προσθήκη κορεατικών μπαχαρικών. Ας ετοιμάσουμε τις πιο συνηθισμένες σαλάτες.

"Λεπτά"

Τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της επιλογής είναι η ταχύτητα,απλότητα παρασκευής του και μικρός αριθμός συστατικών. Πικάντικο, θρεπτικό και υγιεινό, θα συμπληρώσει τέλεια κάθε συνοδευτικό. Δεδομένου ότι αυτή η σαλάτα είναι κλασική, προτείνουμε να παίρνετε τακτικά φύκια τουρσί χωρίς μπαχαρικά, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Συστατικά:

• Θαλασσινό λάχανο - 300 γραμμάρια
• 3 αυγά
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• Πράσινα κρεμμύδια - ένα μικρό μάτσο
• Φυτικά έλαια - 2-3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:Αφαιρέστε τα φύκια από τη συσκευασία και τοποθετήστε τα σε μια σαλατιέρα. Συνδυάστε μισό μέτριο κρεμμύδι, προκομμένο σε πολύ λεπτές μισές ροδέλες, με το λάχανο. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαριναριστούν καλά τα κρεμμύδια και να μην πικρίσουν. Αλατίζουμε τη σαλάτα, πιπέρι για γεύση, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα προβρασμένα αυγά, τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Ανακατεύουμε απαλά. Από πάνω βάζουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Μπορείτε να σερβίρετε Minutka στο τραπέζι.

Σαλάτα με θαλασσινό καβούρι με καβούρια

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για το μενούκαθημερινή κουζίνα και για το γιορτινό τραπέζι. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι ακόμα κι αν σε κάποιον δεν αρέσουν τα πιάτα με φύκια, αυτό μπορεί να λυθεί εύκολα με τη βοήθεια αυτής της σαλάτας, γιατί σε αυτή την περίπτωση η ασυνήθιστη γεύση του φύκια μαλακώνει με ραβδιά καβουριών και καλαμπόκι. Συστατικά:

• Θαλασσινό λάχανο - 300 γραμμάρια
• Αυγό - 3 κομμάτια
• Καλαμπόκι σε κονσέρβα - 1 κουτί
• Καρύδια ραβδιά - 200 γραμμάρια
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• Μαγιονέζα μη λιπαρή - 2-3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:Για αυτή τη σαλάτα, κόψτε τα ήδη τουρσί φύκια σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε μια βαθιά σαλατιέρα, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε να μαριναριστεί το λαχανικό. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Τα καβούρια πρέπει πρώτα να κοπούν κατά μήκος και μετά να μην τα ψιλοκόψουμε σε μισά δαχτυλίδια, έτσι θα φαίνονται πολύ πιο όμορφα στη σαλάτα. Σουρώστε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, απορρίπτοντας σχολαστικά τυχόν υπερβολικό υγρό και προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά. Στο τελικό στάδιο, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών, γιατί το καθήκον σας είναι να κάνετε τη σαλάτα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όσο πιο ελαφριά γίνεται. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σερβίρουμε το πιάτο.

Σαλάτα από φύκια με καλαμάρι

Άτομα που, προκειμένου να ξεπεράσουν προβλήματα μεΕάν η υγεία σας απαιτεί μια διατροφή πλούσια σε ιώδιο, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πιάτα με φύκια. Θα ήθελα να σας πω για τους πιο ενδιαφέροντες συνδυασμούς αυτού του φυκιού με άλλα προϊόντα, που όχι μόνο κάνουν σαλάτες πλούσιες σε μέταλλα και βιταμίνες, αλλά δίνουν στους καλοφαγάδες υπέροχες γευστικές καινοτομίες. Σας αρέσουν τα θαλασσινά; Τότε αυτή η σαλάτα είναι δική σας. Το κρέας καλαμάρι είναι ένα ειδικό διαιτητικό προϊόν, πλούσιο σε πλήρη, εύπεπτη πρωτεΐνη και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Περιέχει ουσίες για γρήγορη πέψη των τροφών και αυξημένη πεπτική κινητικότητα. Αυτή η νόστιμη καλαμαροσαλάτα θα πάρει τη θέση που της αξίζει στο τραπέζι σας. Υλικά: Για τη σαλάτα:

• Μαριναρισμένο θαλασσινό λάχανο - 250 γραμμάρια
• Καρότα - 2 τεμάχια
• Καλαμάρι - 200 γραμμάρια
• Αυγό - 2 τεμάχια
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• Δύο - 1 μάτσο
• Μαϊντανός - 1 μάτσο

Για ανεφοδιασμό:

• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξύδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:Μπορείτε να εφαρμόσετε μια ποικιλία συνταγών με καλαμάρια, γιατί τρώγονται και αποξηραμένα και βραστά. Μπορούν να γίνουν τουρσί, τηγανητά και μαγειρευτά, κονσερβοποιημένα και ψημένα. Σε αυτή τη σαλάτα θα βράσει το καλαμάρι, αλλά αργότερα μπορεί να γίνει και με άλλους τρόπους. Αρχικά ετοιμάζουμε τα καλαμάρια. Ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Βάλτε το κρέας σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι κατά βούληση. Είναι πολύ σημαντικό να μην παραβράσετε τα καλαμάρια, γιατί τότε το κρέας τους μπορεί να γίνει σκληρό και ελαστικό. Όταν το καλαμάρι είναι έτοιμο, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου, αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε έναν κανονικό τρίφτη χρησιμοποιώντας το μεγαλύτερο μέγεθος πλέγματος. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε λωρίδες ίδιου μεγέθους με το καλαμάρι. Συνδυάστε όλα τα υλικά με φύκια τουρσί και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αυτή η σαλάτα μπορεί να καρυκευτεί με κανονικό ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι, αλλά η γεύση θα είναι πολύ πιο πικάντικη και ενδιαφέρουσα αν ετοιμάσετε μια ειδική σάλτσα για αυτήν. Έτσι, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι ρυζιού. Ντύστε τη σαλάτα και ρίξτε την ξανά. Πριν το σερβίρετε, καλό είναι να κρυώσετε το πιάτο για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Η τελευταία πινελιά είναι τα ψιλοκομμένα χόρτα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα φυκιών με κορεάτικα καρότα

Αυτή η σαλάτα, που συνδυάζεται αρμονικάΚορεάτικα καρότα και φύκια, έτοιμα σε λίγα λεπτά. Οι νοικοκυρές θα το εκτιμήσουν ιδιαίτερα σε μια κατάσταση όπου οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι και υπάρχει πολύ λίγος χρόνος για προετοιμασία. Η σαλάτα θα είναι ένα καλό ανεξάρτητο σνακ και ταιριάζει πολύ με δυνατά ποτά. Συστατικά:

• Λάχανο στην κορεατική γλώσσα - 200 γραμμάρια
• Κορεάτικα καρότα - 200 γραμμάρια
• Κονσερβοποιημένα αγγούρια - 2 τεμάχια
• Αυγό - 2 τεμάχια
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι

Για ανεφοδιασμό:

• Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές της σούπας
• Μείγμα μαύρου πιπεριού ή πιπέρι - 1 πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:Για αυτή τη σαλάτα, συνιστούμε να πάρετε όχι μόνο φύκια τουρσί, αλλά τα ίδια, μαγειρεμένα μόνο στα κορεάτικα. Εάν δεν έχετε συναντήσει ένα τέτοιο στο κατάστημα, μην απελπίζεστε: μπορείτε να προσθέσετε κορεάτικα μπαχαρικά απευθείας στο τουρσί λάχανο και θα έχει χρόνο να μουλιάσει σε αυτά ενώ ετοιμάζετε τη σαλάτα. Στραγγίζουμε τα φύκια και τα κορεάτικα καρότα για να στραγγίσουν τα υγρά και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε μεγάλες ροδέλες κρεμμυδιού. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας φυτικό λάδι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Λίγα λεπτά θα είναι αρκετά για τα συστατικά να «κάνουν φίλους» μεταξύ τους και να συνδυαστούν σε μια έντονη, πολύχρωμη γεύση. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.

Σαλάτα με θαλάσσια βότσαλα

Συνεχίζοντας το θέμα με τα φύκια, ήθελαΘα ήθελα να προσφέρω μια σαλάτα για καθημερινή διατροφή, το κύριο συστατικό της οποίας είναι τα φασόλια, και τα φύκια τονίζουν μόνο βιολογικά τη φυσική τους γεύση. Η σάλτσα σκόρδου προσθέτει πικάντικο σε αυτό το πιάτο. Λόγω της περιεκτικότητας σε φασόλια, η σαλάτα αποδεικνύεται θρεπτική και γίνεται ένα άξιο ανεξάρτητο πιάτο. Μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την περίοδο της νηστείας. Συστατικά:

• Θαλασσινό λάχανο - 250 γραμμάρια
• Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 1 κουτί
• Κονσερβοποιημένα αγγούρια - 1 τεμάχιο
• Αυγό - 3 κομμάτια

Για τη σάλτσα:

• Μαγιονέζα Ελιά - 3 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδα - 2 σκελίδες

Μέθοδος μαγειρέματος:Η συνταγή απαιτεί κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά ή οποιαδήποτε άλλη ποικιλία ανάλογα με το γούστο σας. Ετοιμάζουμε τα φασόλια: Τα στραγγίζουμε σε τρυπητό, αφαιρώντας τα περιττά υγρά. Ξεπλύνετε με ζεστό βρασμένο νερό. Τα φύκια πρέπει επίσης να στραγγιστούν από την άλμη και να προστεθούν στα φασόλια. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κόψτε το αγγούρι σε κονσέρβα με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα υλικά - σε κύβους. Η προετοιμασία της σάλτσας θα διαρκέσει μερικά λεπτά: για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να τρίψετε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη και να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ελιάς σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα. Όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο.

Σαλάτα από φύκια με μανιτάρια

Ο κύριος χαρακτήρας των συνταγών είναι τα φύκια.Μπορεί να μην σας αρέσει, αλλά μόνο μέχρι να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. Ένας εκπληκτικός και ίσως ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός αυτού του φυκιού είναι με τα μανιτάρια και αυτό το γεγονός θα επιβεβαιωθεί με σιγουριά από τους λάτρεις αυτού του πιάτου. Συστατικά:

• Λάχανο (αποξηραμένο) - 100 γραμμάρια
• Champignon μανιτάρια φρέσκα - 200 γραμμάρια
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• Αυγό - 2 τεμάχια
• Μαγιονέζα μη λιπαρή - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Ανοίξτε τη συσκευασία των ξηρών φυκιών, πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα και μουλιάστε σε κρύο βρασμένο νερό (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). Το λάχανο θα επεκταθεί πολύ, γι' αυτό χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο δοχείο. Βράζουμε τα φουσκωμένα φύκια σε αλατισμένη σόδα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Φροντίστε τα μανιτάρια: πλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε τα αν χρειάζεται και κόψτε τα πρώτα στη μέση και μετά κατά μήκος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο. Τα μανιτάρια γίνονται πιο νόστιμα αν τα τηγανίσετε με αυτόν τον τρόπο: πρώτα σε δυνατή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για περίπου 5-7 λεπτά και μετά σε μέτρια φωτιά με την προσθήκη κρεμμυδιών για περίπου 15 λεπτά. Τα αλατοπιπερώνουμε, τα κρυώνουμε. Ανακατεύουμε τα φύκια με τα μανιτάρια, προσθέτουμε τα βρασμένα και κομμένα σε λωρίδες αυγά στα υλικά. Στο τέλος, καρυκεύστε τη σαλάτα σας με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.

Σαλάτα λαχανίδας, σόγιας και σολομού

Αυτό το πιάτο θα αρέσει όχι μόνο στο σύνολο σαςοικογένεια, οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα το εκτιμήσουν. Περιέχει κόκκινο ψάρι, τα οφέλη του οποίου μπορούν να συζητηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι φυτρωμένες σόγια είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Έχει ιδιότητες καθαρισμού και βελτίωσης της κινητικότητας. Η σαλάτα θα γίνει απίστευτα νόστιμη και θρεπτική και, κυρίως, υγιεινή. Συστατικά:

• Θαλασσινό λάχανο - 300 γραμμάρια
• Σπόροι σόγιας - 100 γραμμάρια
• Σολομός (σολομός, πέστροφα) - 200 γραμμάρια
• Αυγό - 3 τεμάχια
• Σαλάτα φύλλα - 1 μάτσο
• Κοτόπουλο ζωμό - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας
• Δύο - 1 μάτσο
• Αλάτι, καρυκεύματα για ψάρι - για γεύση.

Στραγγίζουμε τα φύκια τουρσί καικόψτε σε μικρές λωρίδες. Βράζουμε το φιλέτο σολομού σε αλατισμένο νερό σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, αφαιρούμε από το βραστό νερό, βγάζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και κόβουμε σε κύβους. Τα ψάρια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στον ατμό. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα. Ταυτόχρονα, σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με ψιλοκομμένα φυτρωμένα φασόλια σόγιας. Τηγανίστε τα γρήγορα, στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού και να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά με την προσθήκη ζωμού κοτόπουλου. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πιάτο. Πάρτε ξανά το τηγάνι και σιγοβράστε ξεχωριστά τα κομμάτια του ψαριού με τα φύκια σε φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά - ένα μείγμα που ονομάζεται "khmeli-suneli" είναι τέλειο για τα ψάρια. Το βράσιμο δεν πρέπει να είναι πολύ, 5 λεπτά σκεπασμένο είναι αρκετά. Διατηρώ ψυχρόν. Τώρα συναρμολογήστε τη σαλάτα: συνδυάστε το μείγμα με τα φύτρα σόγιας και το μείγμα με το ψάρι σε ένα μπολ, προσθέστε τα βραστά και ψιλοκομμένα αυγά. Ψύξτε τη σαλάτα και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι άνηθο. Καλή όρεξη.

Σαλάτα φυκιών με δαμάσκηνα

Σαλάτα με φύκια και δαμάσκηνα μπορεί να είναιμπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια «έκρηξη γεύσης». Έχει έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό αλμυρών και γλυκών συστατικών. Η προσθήκη καρυδιών θα την κάνει μια αγαπημένη σαλάτα στο τραπέζι σας. Συστατικά:

• Θαλασσινό λάχανο - 200 γραμμάρια
• Αποξηραμένα δαμάσκηνα - 200 γραμμάρια
• Καρύδια (πυρήνες) - 100 γραμμάρια
• Αυγό - 3 κομμάτια
• Βολβό κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές της σούπας

Μπορείτε να πάρετε φύκια για αυτή τη σαλάταήδη έτοιμο, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας βράζοντας ξερά φύκια σε αλατόνερο. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια βράστε λίγο για να γίνουν μαλακά και ζουμερά. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε τα αποξηραμένα φρούτα. Ή μπορείτε απλά να το αχνίσετε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Θρυμματίζουμε τα καρύδια (κουκούτσια) με έναν πλάστη ώστε να υπάρχουν μικρά κομμάτια. Για τη σαλάτα πρέπει να χρησιμοποιήσετε βραστά αυγά. Πρέπει επίσης να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το κρεμμύδι (ένα μικρό κεφάλι) σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια όμορφη σαλατιέρα, ραντίστε με φυτικό λάδι. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι. Τα πιάτα που περιέχουν όχι μόνο γνωστά λαχανικά, αλλά και φύκια, ξηρούς καρπούς και θαλασσινά είναι πηγές τεράστιας ποσότητας βιταμινών και θρεπτικών συστατικών και θα αρέσουν σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Τέτοιες σαλάτες είναι κατάλληλες τόσο για το καθημερινό μενού όσο και για το γιορτινό τραπέζι. Με αυτές τις συνταγές, θα δείτε τα φύκια διαφορετικά και αναμφίβολα θα τα λατρέψετε. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια