Μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως οποιοδήποτε πιάτο, αλλά ορίστετι αποτέλεσμα θα έχει είναι άλλο θέμα. Δεν αρκεί απλώς να ικανοποιήσετε την πείνα - το φαγητό πρέπει να είναι θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες. Μόνο μια σωστά διαμορφωμένη διατροφή θα εξασφαλίσει καλή υγεία και εξαιρετική διάθεση. Σήμερα θα μιλήσουμε για συνταγές για σαλάτες με φύκια. Δεν μπορούμε να πούμε ότι αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές, επειδή το κύριο συστατικό του έχει μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση. Πριν όμως αρνηθείτε ένα πιάτο, μελετήστε πρώτα τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το Laminaria περιέχει μικρο- και μακροστοιχεία, βιταμίνες, αλγινικά και αμινοξέα. Αν συγκρίνουμε τα φύκια και το κανονικό λάχανο, αξίζει να σημειωθεί ότι το πρώτο περιέχει έντεκα φορές περισσότερο μαγνήσιο, 40 φορές περισσότερο νάτριο και 16 φορές περισσότερο σίδηρο . σχετικός Οι σαλάτες με φύκια προτιμούνταν στην αρχαιότητα: τα φύκια χρησιμοποιούνταν ως εφιδρωτικό και οι Ιρλανδοί το χρησιμοποιούσαν για να καταπολεμήσουν το scrofula. Στην ινδική ιατρική, τα φάρμακα κατά της φυματίωσης παρασκευάζονταν από αποξηραμένο λάχανο. Σήμερα το προϊόν χρησιμοποιείται στην ιατρική, την κοσμετολογία και τη μαγειρική. Θέλετε να φτιάξετε μια ορεκτική και κυρίως υγιεινή και λαχταριστή φυκοσαλάτα; Θα βοηθήσουμε σε αυτό παρέχοντάς σας τις πιο ενδιαφέρουσες, νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές.

Σαλάτα Λαμινάρια με μήλο

Αν θέλετε να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες,βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια, πηγαίνετε στο κατάστημα για φύκια - ήρθε η ώρα να φτιάξετε μια σαλάτα με φύκια. Οι γιατροί έχουν ήδη πει ένα εκατομμύριο φορές για τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός, του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης προλαμβάνει τον καρκίνο του εντέρου. Η τακτική κατανάλωση σαλατών με φύκια προλαμβάνει τις παθήσεις του θυρεοειδούς και αυξάνει την άμυνα ολόκληρου του οργανισμού. Επομένως, εάν θέλετε να αισθάνεστε καλά, θα πρέπει να θυμάστε μερικές υγιεινές συνταγές σαλάτας με φύκια. Η προετοιμασία του διαρκεί μόνο λίγα λεπτά, κάτι που είναι πολύ βολικό. Θυμηθείτε, μια ισορροπημένη διατροφή είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλά νόστιμα φαγητά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ή, αντίθετα, κονσερβοποιημένο λάχανο - και στις δύο περιπτώσεις το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ ορεκτικό. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας! Συστατικά:

• μεγάλο γλυκό και ξινό μήλο
• 200 γραμμάρια θάμνων (κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα ή άλλα)
• μέσο καρότο
• μεγάλο αγγούρι γεμιστό
• μαύρο πιπέρι
• γλυκό κρεμμύδι (συνιστούμε να προσθέσετε την ποικιλία Κριμαίας στη σαλάτα με λάχανο)
• 380 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού σε κονσέρβα
• 20 γραμμάρια νόστιμης μαγιονέζας (εάν θέλετε να μειώσετε τη σαλάτα θερμίδων από το λάχανο, πάρτε το ελαιόλαδο)
• αλάτι στο τραπέζι

Μέθοδος μαγειρέματος:Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε τα φύκια. Μετά από αυτό, χωρίστε το πλυμένο και αποξηραμένο μήλο σε δύο μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Έπειτα ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται τα προκαθορισμένα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα. Τώρα κόψτε το αγγούρι και μετά συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε τον αρακά εδώ, απλά μην ξεχάσετε να στραγγίξετε το νερό. Προσθέστε μαγιονέζα ή ρίξτε ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι πάνω από τη σαλάτα με φύκια. Το πιάτο είναι μια ιδανική επιλογή για ένα ορεκτικό και υγιεινό σνακ στη δουλειά.

Σαλάτα με σκόρδο και σουσάμι

Σήμερα, οι ειδικοί στη μαγειρική έχουν εφεύρειΥπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με φύκια, και καθεμία από αυτές έχει το δικό της «ξύσμα». Το φυτικό λάδι είναι ιδανικό ως ντρέσινγκ, οι διατροφολόγοι συνιστούν να επιλέξετε ελαιόλαδο. Θεωρείται πιο υγιεινό και η γεύση αυτού του λαδιού είναι πολύ διαφορετική από το προϊόν ηλίανθου. Οι σαλάτες με φύκια σερβίρονται συχνά με πιάτα με κρέας: βραστό ή τηγανητό κοτόπουλο, γαλοπούλα, ζουμερή μπριζόλα. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν με ένα κομμάτι τραγανό τοστ - εδώ ο καθένας το κάνει κατά την κρίση του. Ας δούμε μια άλλη συνταγή σαλάτας - αυτή τη φορά θα χρησιμοποιήσουμε αποξηραμένο λάχανο, όχι φρέσκο. Πιστεύετε ότι το φαγητό δεν θα είναι πολύ νόστιμο; Απλά δεν το έχεις δοκιμάσει! Για να προσθέσετε ζουμερό και τρυφερότητα στο πιάτο, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο. Το σκόρδο και το σουσάμι θα βοηθήσουν επίσης στη δημιουργία μιας ιδιαίτερης γεύσης. Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας με μια υγιεινή και χορταστική σαλάτα με φύκια. Επιπλέον, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μόλις επτά λεπτά, οπότε σημειώστε την ώρα σας. Υλικά: Για το χρυσό τοστ:

• μερικά κομμάτια από ένα ψωμί
• πέντε γραμμάρια σκόρδου
• φυτικό έλαιο
• αποξηραμένα καρυκεύματα

Για τη σαλάτα με φύκια:

• τρία μεσαία σκελίδες σκόρδου
• βολβός - ένα κομμάτι
• 160 γραμμάρια ξηρού καλαμιού (αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαριναρισμένο ή φρέσκο)
• 1/3 σούπας σούπας
• μια πρέζα μαύρου πιπεριού
• 15 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
• τρία γραμμάρια λεπτό επιτραπέζιο αλάτι
• μια κουταλιά σούπας οποιουδήποτε φυτικού ελαίου

Μέθοδος μαγειρέματος:Οι συνταγές για σαλάτες με φύκια προτιμώνται συνήθως από τους λάτρεις του υγιεινού και υγιεινού φαγητού. Ακόμα κι αν δεν ανήκατε ποτέ σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων, ποτέ δεν είναι αργά για να αρχίσετε να τρώτε σωστά. Αυτό το πιάτο είναι καλό γιατί, πρώτον, ψήνεται πολύ γρήγορα, και δεύτερον, είναι οικονομικό και φθηνό. Λοιπόν, έχουμε ήδη αναφέρει την ευεργετική επίδραση της φύκια στο ανθρώπινο σώμα παραπάνω. Έτσι, η διαδικασία για την προετοιμασία της σαλάτας με φύκια ξεκινά με το πιο απλό: μουλιάστε το κύριο συστατικό σε νερό. Τα αποξηραμένα φύκια πρέπει να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για κάποιο χρονικό διάστημα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το κόβουμε με ένα μαχαίρι, αλλά όχι πολύ λεπτά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε με φύκια. Για μια σαλάτα με φύκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μια κανονική λαχανική είτε μια μωβ. Αυτό το κρεμμύδι είναι πολύ πιο γλυκό και προσθέτει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο. Τώρα πρέπει να στύψετε το σκόρδο μέσω μιας ειδικής πρέσας - προσθέστε το στα παραπάνω προϊόντα, αλατοπιπερώστε ελαφρά. Προσθέστε αρωματική σάλτσα σόγιας στη σχεδόν έτοιμη σαλάτα με φύκια και ανακατέψτε καλά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φτιάξετε τοστ, αν και μπορείτε να φάτε το πιάτο χωρίς αυτό αν θέλετε, αλλά για κάθε ενδεχόμενο, ας δούμε αυτή τη συνταγή. Έτσι, για να σερβίρετε νόστιμο τοστ με θαλάσσια σαλάτα, κόψτε πρώτα το καρβέλι σε μέτρια κομμάτια (πάχος κατά προσέγγιση - ένα έως ενάμισι εκατοστό). Έπειτα, τρίψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και ανακατέψτε σε ένα μπολ μαζί με μπαχαρικά και μερικές πρέζες αλάτι. Πολτοποιήστε καλά τα υλικά με ένα πιρούνι και μετά τρίψτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο ψωμί. Τηγανίζουμε σε λίγο καυτό λάδι. Όταν το τοστ αποκτήσει μια όμορφη απαλή χρυσαφένια απόχρωση, σβήστε τον καυστήρα και αφήστε το να κρυώσει. Μοιράζουμε τη σαλάτα με φύκια σε πιατάκια σε μερίδες και σερβίρουμε μαζί με αρωματικά κομμάτια καρβέλι. Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία του πιάτου δεν είναι δύσκολη.

Σαλάτα "Βιταμίνη" με κρεμμύδια, λαμινάρια, αγγούρια και καρότα

Γίνεται σαλάτα με λάχανο θαλάσσηςνόστιμο ανεξάρτητα από το είδος φύκια που χρησιμοποιείτε. Υπάρχουν συνταγές με φρέσκα και τουρσί, και αν δεν μπορέσατε να πάρετε το ένα ή το άλλο, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες. Αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Δεν είναι πολύ ακριβό, επομένως το πιάτο θεωρείται δικαίως αρκετά οικονομικό. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε την επόμενη θαλάσσια σαλάτα σας. Έτσι, στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε να εισάγετε φρέσκα καρότα, γεμάτα βιταμίνες και υγεία. Για να το κάνετε αυτό, απλά τρίψτε το και συνδυάστε το με τα υπόλοιπα υλικά. Η δεύτερη επιλογή είναι να προσθέσετε τηγανητά λαχανικά στη σαλάτα με φύκια. Θα δούμε μια άλλη συνταγή. Συστατικά:

• δύο μεσαίου αλατισμένου αγγουριού
• 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένων φύλλων (επίσης μια πολύ νόστιμη σαλάτα προέρχεται από φρέσκο ​​και μαγειρεμένο λάχανο)
• μέτριο κρεμμύδι
• δέκα χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
• ποσότητα αλατιού κατά την κρίση σας
• μεγάλο καρότο

Μέθοδος μαγειρέματος:Δεν είναι κάθε νοικοκυρά εξοικειωμένη με τις συνταγές για σαλάτες με φύκια, αλλά θα το διορθώσουμε αμέσως. Σας προσκαλούμε να μελετήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας ενός πολύ ορεκτικού και, κυρίως, υγιεινού πιάτου. Η όλη μαγειρική διαδικασία διαρκεί το πολύ δέκα λεπτά, και αν δοκιμάσετε, μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο γρήγορα. Θέλετε να νιώθετε καλά και να τρώτε σωστά; Τότε η σαλάτα με φύκια «Βιταμίνη» είναι αυτό που χρειάζεστε. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φύκια, αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και στεγνώστε. Στη συνέχεια, μαζί με τα αγγούρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε τα καρότα, όταν έχουν κρυώσει αρκετά, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε λωρίδες σε μέτριο τρίφτη. Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το λαχανικό όσο πιο λεπτή γίνεται. Το σκόρδο είναι ιδανικό για σαλάτες με φύκια, καθώς δίνει στο προϊόν ένα ευχάριστο άρωμα. Αν σας αρέσει αυτό το προϊόν, μπορείτε να το προσθέσετε αντί για το κρεμμύδι. Τώρα το μόνο που μένει να κάνετε είναι λίγο: συνδυάστε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ, μετά αλατοπιπερώστε τα σύμφωνα με το γούστο σας, καρυκεύοντάς τα με φυτικό λάδι στο τέλος. Εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα από ξηρά φύκια, συνιστούμε να αντικαταστήσετε το τελευταίο προϊόν με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, γεγονός που κάνει το πιάτο πιο ζουμερό. Σας ευχόμαστε επιτυχία και νόστιμα πιάτα.

Σαλάτα "Ορεκτικά" με αυγά

Σας έχουμε ήδη πει πώς να φτιάξετε σαλάτες με λαχανικάκαι φύκια, και τώρα ας δούμε μια ακόμη πιο ορεκτική επιλογή - προσθέστε αυγά στο πιάτο. Φυσικά, θα πρέπει να τα βράσετε από πριν. Όσον αφορά τα φύκια, δεν έχει καμία σημασία ποια θα χρησιμοποιήσετε. Είναι παγωμένο στο ψυγείο; Στη συνέχεια προσθέστε το, αλλά το πιο υγιεινό φαγητό προέρχεται από φρέσκα, ζουμερά φύκια. Αυτή η απλή σαλάτα με φύκια συνιστάται να σερβίρεται με τραγανό τοστ σκόρδου, αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε το γεύμα με ένα πιάτο με κρέας. Συστατικά:

• Λάχανο - 220 γραμμάρια
• τρία επιλεγμένα αυγά
• λαμπτήρα
• φυτικό λάδι ή μαγιονέζα λιχουδιάς - προσθέστε δύο ή τρία κουτάλια
• αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Για αυτή τη σαλάτα με φύκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φύκια, αλλά τα τουρσί και τα φρέσκα θεωρούνται τα πιο ορεκτικά. Είναι αυτοί οι δύο τύποι που σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε ένα πολύ ζουμερό πιάτο. Αλλά εδώ είστε εσείς, ως αληθινή νοικοκυρά και μαγείρισσα, που προτιμάτε ανεξάρτητα το ένα ή το άλλο προϊόν. Τώρα ας πάμε στη δουλειά: βράστε νερό και βραστά αυγά. Αφού τα κρυώσουν, αφαιρούμε το κέλυφος και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και κάντε το ίδιο με τα φύκια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μερικά γραμμάρια αλάτι και καρυκεύματα. Για σαλάτα με φύκια, η κρέμα γάλακτος ή η μαγιονέζα είναι ιδανική. Μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με ελαιόλαδο ή να ετοιμάσετε μια ειδική σάλτσα - απλώς επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει.

Θαλασσινή σαλάτα

Περιποιείστε την οικογένειά σας με νόστιμες σαλάτες μεφύκι; Αν όχι, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε, γιατί αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό για παιδιά και ενήλικες. Το πιάτο που θα συζητηθεί αυτή τη στιγμή αποδεικνύεται πολύ πιο χορταστικό σε σύγκριση με εκείνα των οποίων οι συνταγές συζητήθηκαν παραπάνω. Για ποικιλία, δοκιμάστε τον ακόλουθο συνδυασμό συστατικών: συνδυάστε παντζάρια, κρέας καβουριών και φύκια. Αν δεν σας αρέσουν τα λαχανικά, μπορείτε να παραλείψετε το πρώτο προϊόν. Υλικά: Για σπιτική μαγιονέζα:

• δύο κρόκους
• μισή κουταλιά ζάχαρης
• πέντε γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού
• 120 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
• 1/2 λεμόνι
• όχι πολύ απότομη μουστάρδα - αν θέλετε

Για μια ζουμερή σαλάτα με φύκια:

• 200 γραμμάρια φύκια
• μικρά τεύτλα
• 350 γραμμάρια κατεψυγμένων ραβδιών καβούρια (για σαλάτα με θαλασσινό λάχανο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​κρέας καβουριών, φυσικά, προτού το προετοιμάσετε σωστά)
• τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση
• ένα κρεμμύδι

Μέθοδος μαγειρέματος:Ας φτιάξουμε ένα ειδικό ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα με φύκια. Επιπλέον, η συνταγή της δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Η σπιτική μαγιονέζα διαφέρει από τη μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα όχι μόνο στην λεπτή και πλούσια γεύση της. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν περιέχει επιβλαβείς βαφές, γαλακτωματοποιητές και άλλα πρόσθετα με τα οποία είναι γεμάτα τα σύγχρονα προϊόντα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν φτιάχνοντας λίγη σπιτική σάλτσα. Παρά το γεγονός ότι η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη, πρέπει να θυμάστε ορισμένες συστάσεις και να τις ακολουθήσετε. Όταν αρχίσετε να προσθέτετε το λάδι, κάντε το πολύ προσεκτικά, προσθέτοντας το υλικό μερικές σταγόνες τη φορά. Εάν ενεργήσετε γρήγορα, προσθέτοντας όλο το λάδι ταυτόχρονα, θα έχετε ένα απροσδόκητα δυσάρεστο αποτέλεσμα - η μαγιονέζα θα διαχωριστεί και θα αποδειχθεί ανόρεξη. Μην το ξεχνάτε αυτό. Ας ξεκινήσουμε; Στη συνέχεια, βάλτε πρώτα τους κρόκους στο μπλέντερ (το υπόλοιπο λευκό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε άλλο πιάτο), προσθέστε τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και τη μουστάρδα. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη συσκευή και χτυπήστε τα προϊόντα αρκετές φορές. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα. Πιστέψτε με, η σάλτσα θα γίνει επίσης επιτυχημένη και νόστιμη. Όταν δείτε ότι η μάζα έχει γίνει ομοιογενής, ρίξτε λάδι και χυμό λεμονιού μέσα σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε ξανά. Ενώ η μαγιονέζα εμποτίζεται, υπάρχει χρόνος να ετοιμάσετε μια λεπτή σαλάτα με φύκια. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα βρασμένα παντζάρια και τρίψτε τα. Ψιλοκόβουμε τα φύκια και τα κρεμμύδια όσο πιο ψιλά γίνεται και προσθέτουμε τα μπαστουνάκια καβουριού κομμένα σε κύβους. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά το μείγμα σύμφωνα με το γούστο σας και στο τέλος το αλατοπιπερώνετε με νόστιμη σπιτική μαγιονέζα. Αν θέλουμε γαρνίρουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά το φαγητό πριν το σερβίρετε. Ελπίζουμε αυτές οι συνταγές να σας κάνουν λίγο πιο υγιείς. Σας ευχόμαστε ευχάριστα γαστρονομικά πειράματα! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια