Τα παντζάρια είναι διαθέσιμα τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα - αυτό είναι δικό τουτο κύριο πλεονέκτημα. Είναι χρήσιμο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου – αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημά του. Το κύριο χαρακτηριστικό των παντζαριών είναι ότι είναι κατάλληλα τόσο για σαλάτες όσο και για επιδόρπια. Επομένως, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με βραστά παντζάρια ή μάλλον αρκετές σαλάτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ορεκτικό, ως ελαφρύ κυρίως πιάτο και ως επιδόρπιο.

Απλή σαλάτα από βραστά τεύτλα

Αυτή η συνταγή για μια σαλάτα με βραστά παντζάρια θα αρέσει τόσο στους λάτρεις των πικάντικων σνακ όσο και στους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Συστατικά:

• Τεύτλα - 1 μεγάλο ή 2 μικρά?
• Επιτραπέζιο ξύδι - μισό ποτήρι.
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 2 πρέσες.
• Αλάτι - στο γούστο σας.

Παρασκευή:Το μόνο που χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα είναι να βράσουμε και να μαρινάρουμε τα παντζάρια. Επομένως, πρώτα πλένουμε καλά τα παντζάρια (μεγάλωσαν στο έδαφος άλλωστε) και τα βράζουμε ακριβώς στη φλούδα. Για να είναι πλήρως μαγειρεμένα, τα παντζάρια πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και τα πολύ νεαρά ριζώδη λαχανικά, κατευθείαν από τον κήπο, θα ψηθούν δύο φορές πιο γρήγορα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να βράσετε τα παντζάρια μέχρι τη μέση και μετά να τα κρυώσετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Έτσι, τα παντζάρια ψήνονται, κρυώνουν και τώρα θα τα ξεφλουδίσουμε και θα τα κόψουμε σε λεπτές λωρίδες. Για τη μαρινάδα, ετοιμάστε ένα διάλυμα οξικού οξέος ή χρησιμοποιήστε επιτραπέζιο ξύδι έξι τοις εκατό: απλά ρίξτε ξύδι πάνω από τα ψιλοκομμένα παντζάρια και αφήστε τα για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, βάλτε τα παντζάρια σε μια σαλατιέρα, προσθέστε πιπέρι και αλάτι και αλατοπιπερώστε τα με φυτικό λάδι. Η πιο απλή σαλάτα που μπορεί να γίνει από παντζάρια είναι έτοιμη.

Σαλάτα τεύτλων με καρότα

Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αφού τα υλικά της (παντζάρια και καρότα) είναι πάντα διαθέσιμα και η συνταγή είναι πολύ απλή. Συστατικά:

• Ζαχαρότευτλα βραστά - 1 τεμάχιο?
• Φρέσκα καρότα - 1 κομμάτι.
• Αλάτι και μαγιονέζα για ανεφοδιασμό.

Παρασκευή:Πλένουμε τα παντζάρια, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και ξεφλουδίζουμε. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και μετά τρίβουμε τα λαχανικά στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε τα τριμμένα καρότα και τα παντζάρια σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Σαλάτα με τεύτλα και παντζάρια

Αν αυτό το υπέροχο φυτό μεγαλώνει στον κήπο σαςρίζα λαχανικών και, στη συνέχεια, δοκιμάστε να προσθέσετε στο καλοκαιρινό σας μενού μια σαλάτα με βραστά παντζάρια με παντζάρια. Δυστυχώς, είναι απίθανο να μπορέσετε να αγοράσετε παντζάρια με κορυφές, οπότε μην χάσετε την ευκαιρία και χρησιμοποιήστε τα δώρα του κήπου σας. Συστατικά:

• Τεύτλα με κορυφές - 1-2 τεμάχια.
• Μαγιονέζα, αλάτι και ξινή κρέμα για ανεφοδιασμό.

Παρασκευή:Ξεχωρίστε τα φρέσκα παντζάρια από την κορυφή και ψήστε τα με τη φλούδα τους (τα νεαρά παντζάρια ψήνονται γρήγορα). Όσο ψήνονται τα παντζάρια, πλένετε καλά τις κορυφές και κόβετε τα φύλλα παντζαριού σε ζυμαρικά και τα κοτσάνια σε κύβους. Στη συνέχεια κόψτε τα βρασμένα, ξεφλουδισμένα και κρυωμένα παντζάρια σε κύβους. Για να ντύσετε τη σαλάτα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες, προσθέστε αλάτι και ντύστε τη σαλάτα.

Πικάντικη σαλάτα τεύτλων

Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια ως πικάντικο ορεκτικό. Συστατικά:

• Τεύτλα - 1 τεμάχιο.
• Τυρί σκληρό - 100 g;
• Φρέσκο ​​σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.

Παρασκευή:Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα βρασμένα, κρυωμένα και ξεφλουδισμένα παντζάρια και το τυρί και στον ψιλο τρίφτη το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.

Σαλάτα από τεύτλα και λάχανο

Μια άλλη εκδοχή της παντζαροσαλάτας. Αυτή η συνταγή συνιστάται ιδιαίτερα για όσους αναγνωρίζουν τα οφέλη των φυκιών, αλλά δεν τους αρέσει πολύ το συγκεκριμένο προϊόν. Συστατικά:

• Τεύτλα - 1 τεμάχιο.
• Θαλασσινό λάχανο (μαριναρισμένο) - 100 g.
• Φυτικά έλαια, αλάτι και πιπέρι για ανεφοδιασμό.

Παρασκευή:Βράζουμε τα παντζάρια, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και μετά τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα φύκια και τη συνδυάζουμε με τα ψιλοκομμένα παντζάρια. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με φυτικό λάδι και προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

Γλυκό σαλάτα σαλάτας

Δεν θα περιοριστούμε μόνο σε αλατισμένες σαλάτες με βραστά παντζάρια και θα ετοιμάσουμε μια επιδόρπιο εκδοχή αυτής της σαλάτας. Συστατικά:

• Τεύτλα - 1 τεμάχιο.
• Σταφίδες - 1 χούφτα.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και να ξεφλουδίσουν. Ξεχωρίζουμε τις σταφίδες (χωρίς κουκούτσια), τις μουλιάζουμε για περίπου δέκα λεπτά και τις ξεπλένουμε. Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη, τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τις σταφίδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη. Σχεδόν κάθε συνταγή σαλάτας με παντζάρια μπορεί να συμπληρωθεί με καρύδια. Ο συνδυασμός της γεύσης αυτών των ξηρών καρπών με τη γεύση των βρασμένων παντζαριών θεωρείται win-win. Τα βραστά παντζάρια ταιριάζουν επίσης με τη ρέγγα (τη διάσημη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό) και το αγγούρι τουρσί, ενώ μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα ή φρέσκο ​​μήλο σε μια γλυκιά σαλάτα με παντζάρια. Ως ντρέσινγκ για παντζαροσαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα (ή μείγμα κρέμας-μαγιονέζας), καθώς και οποιοδήποτε φυτικό λάδι ή σάλτσα βινεγκρέτ. Με λίγα λόγια, αν έχουμε παντζάρια, θα φτιάξουμε μια σαλάτα! Και σίγουρα θα το μαγειρέψουμε, και θα το μαγειρέψουμε με ευχαρίστηση, σωστά; Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια