Μπορούμε τουρσί χωρίς κούραση συνείδησηςθεωρήστε το εθνικό σας προϊόν. Από αμνημονεύτων χρόνων, οι πρόγονοί μας τα αλάτιζαν σε ξύλινα βαρέλια και μπανιέρες. Ήταν αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα χειμωνιάτικο μενού χωρίς τουρσιά: τσάκισαν τα ζωηρά αγγούρια με πατάτες και βότκα. Μαζί τους ετοιμάζονταν τουρσιά και σερβίρονταν με ορεκτικά. Κληρονομήσαμε αυτή την αγάπη για τα αγγούρια μαζί με συνταγές, αλλά προσπαθούμε και να βρούμε κάτι νέο. Για παράδειγμα, σαλάτα αγγουριού τουρσί. Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό; Λαδόξιδο! Αλλά, πρώτον, αυτό απέχει πολύ από το καινούργιο, και δεύτερον, χρειάζεται πολύς χρόνος: ενώ μαγειρεύετε τα πάντα, ενώ τα ψιλοκόβετε... Επομένως, σας προσφέρουμε συνταγές για γρήγορες σαλάτες από αγγουράκια τουρσί, λοιπόν, μετρήστε μόνο ένα , δύο!
Σαλάτα με αγγούρια και κρεμμύδια
Φαντάζομαι:Είναι χειμώνας, έξω κάνει παγωνιά ή φυσάει χιονοθύελλα και στο τραπέζι σας στο σπίτι υπάρχουν ζεστές βραστές ή τηγανητές πατάτες, κομμένες φέτες λαρδιού λευκού χιονιού με ροζ φλέβες κρέατος και... Τότε όλα εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία σας. Αλλά, πιθανότατα, όλοι θα ονειρεύονται επίσης αγγούρια τουρσί για αυτή τη νεκρή φύση. Τι κι αν δεν είναι μόνο αγγούρια, αλλά μια σαλάτα; Συστατικά:
- Γεμιστά αγγούρια
- Κρεμμύδι
- Φυτικά έλαια
Παρασκευή:Καθαρίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι και κόβουμε σε κυβάκια. Βάζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα ή μπολ και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Κυριολεκτικά μετά από ένα λεπτό, στραγγίστε το βραστό νερό και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό (είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα σουρωτήρι). Κόβουμε επίσης τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους και στραγγίζουμε την περίσσεια άλμης. Ανακατεύουμε τα αγγούρια με τα κρεμμύδια και τα αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι, κατά προτίμηση αρωματικό (ηλίανθος ή μουστάρδα). Σημείωση: Μπορείτε να αλλάξετε με ασφάλεια την ποσότητα των αγγουριών και των κρεμμυδιών ανάλογα με το γούστο σας. Και αν προσθέσετε και πολύχρωμα (κόκκινα και λευκά) κρεμμύδια, το αποτέλεσμα θα είναι απολύτως όμορφο!
Σαλάτα με αγγούρια και τεύτλα
Ξέρετε, κυρίες, ότι μια καλή νοικοκυράΈχετε πάντα βραστά παντζάρια στο ψυγείο «για κάθε περίπτωση»; Έτσι, μια σαλάτα από αγγουράκια τουρσί με παντζάρια είναι ακριβώς μια τέτοια περίπτωση. Ωστόσο, μπορείτε να βράσετε παντζάρια ειδικά για σαλάτα ή να τα αγοράσετε σε ένα κοντινό παντοπωλείο. Σαλάτα λοιπόν. Συστατικά:
- Γεμιστά αγγούρια
- Βραστά τεύτλα
- Κρεμμύδι
- Πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα)
- Μαύρο πιπέρι (έδαφος)
- Χυμός λεμονιού
Παρασκευή:Χρησιμοποιήστε την ποσότητα των προϊόντων κατά την κρίση σας. Η μόνη προϋπόθεση είναι η ποσότητα όλων των προϊόντων να είναι ίδια. Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα κόβουμε σε λεπτούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε τον αρακά. Καρυκεύστε με μια σάλτσα από τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Σαλάτα με αγγούρια και πατάτες
Με έμπνευση από την αμερικάνικη πατατοσαλάτα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πεντανόστιμη αγγουροσαλάτα τουρσί. Συστατικά:
- Γεμιστά αγγούρια
- Πατάτες
- Κρεμμύδι
- Μουστάρδα
- Μαγιονέζα
Παρασκευή:Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα αγγούρια και τις πατάτες σε κυβάκια. Καρυκεύστε τη σαλάτα με σάλτσα μουστάρδας-μαγιονέζας (για τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα - ένα κουταλάκι του γλυκού, μη πικάντικη μουστάρδα). Ξέρετε, σχεδόν σε κάθε χειμωνιάτικη σαλάτα, τα τουρσιά δεν θα είναι περιττά. Και το καλοκαίρι μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες με ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Και αν αγαπάτε τα τουρσιά, τότε ετοιμάστε τέτοιες σαλάτες χειμώνα και καλοκαίρι. Και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
