Σαλάτα κοτόπουλου με αγγούρια - υπέροχηένα πιάτο με αμέτρητες παραλλαγές. Είναι ελαφρύ και θρεπτικό. Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου θεωρείται ένα διαιτητικό και υγιεινό προϊόν, το οποίο είναι πολύ καλό για όσους παρακολουθούν συνεχώς τη σιλουέτα τους ή ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Εδώ είναι πολλές επιλογές για αυτό το πιάτο.
Σαλάτα από κοτόπουλο, αγγούρια και μήλα
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια καπνιστού κρέατος κοτόπουλου
- 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 3 μεσαίο φρέσκο αγγούρι
- 1 πράσινο μήλο
- 20 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού
- 1 μεγάλη κόκκινη λάμψη κρεμμυδιού
- 180 γραμμάρια μαγιονέζας
- πράσινα για διακόσμηση
Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε από πριν το φιλέτο κοτόπουλου, το τοποθετούμε σε πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, το βάζουμε σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Αυτό θα αφαιρέσει την περιττή πικρία. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρέσκα αγγούρια σε λεπτές μακριές λωρίδες. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μικρές φέτες. Αφαιρούμε την πέτσα από το καπνιστό κρέας και κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Καθαρίζουμε το πράσινο μήλο, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η σαλάτα είναι έτοιμη!
"Ανατολή" σαλάτα
Συστατικά:
- 15 γραμμάρια σουσάμι
- 1 μάτσο φύλλα μαρουλιού
- 3 μεγάλα φρέσκα αγγούρια
- 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 3 σκελίδες σκόρδου
- αλάτι στη γεύση
- 1 δέσμη άνηθο
- 70 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- 20 γραμμάρια ζάχαρης
- 60 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
- 20 χιλιοστόλιτρα ξύδι
Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε το κρέας του κοτόπουλου και το κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Τώρα ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Σε ένα βαθύ μπολ ή μπολ ανακατεύουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετούμε εκεί το ψιλοκομμένο κρέας και τα αγγούρια και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Σπάμε το αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλατίζουμε και ανακινούμε καλά. Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το να κρυώσει και μετά κόψτε σε μακριές λωρίδες. Σερβίρουμε το πιάτο σε δόσεις, τοποθετούμε φύλλα μαρουλιού σε κάθε πιάτο, το γαρνίρουμε με σουσάμι και λωρίδες ομελέτας. Η σαλάτα είναι έτοιμη!
Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρια και πράσινα μπιζέλια
Συστατικά:
- 3 μεγάλα φρέσκα αγγούρια
- 600 γραμμάρια αγγουριού τουρσί
- 600 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου
- 150 γραμμάρια μαγιονέζας
- 450 γραμμάρια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια
- 20 γραμμάρια μουστάρδας
Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές μακριές λωρίδες. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα, καρυκεύστε με μουστάρδα και μαγιονέζα και στη συνέχεια — ανακατεύουμε καλά. Η φρέσκια και τουρσί σαλάτα αγγουριού με κοτόπουλο είναι έτοιμη!
Σαλάτα με αγγούρια, κοτόπουλο και δαμάσκηνα
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου
- 6 βραστά αυγά
- 250 γραμμάρια δαμάσκηνων
- 1 μάτσο πράσινου
- 260 γραμμάρια μαγιονέζας
- 3 μεγάλα φρέσκα αγγούρια
- 100 γραμμάρια καρυδιών
Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες. Στη συνέχεια, πλύνετε τα δαμάσκηνα και μουλιάστε τα σε ζεστό νερό για περίπου μισή ώρα. Χωρίζουμε τα βραστά αυγά κοτόπουλου σε κρόκους και ασπράδια. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια. Καθαρίζουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μακριές λωρίδες. Η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μπολ σαλάτας με τετράγωνο, επίπεδο πάτο. Κάθε στρώση πρέπει να καλύπτεται με μαγιονέζα. Έτσι, το πρώτο θα είναι το κρέας κοτόπουλου. Στη συνέχεια, από πάνω βάζετε εναλλάξ δαμάσκηνα, ασπράδια ψιλοκομμένα, φρέσκα αγγούρια, ξηρούς καρπούς και ψιλοτριμμένους κρόκους. Τώρα διακοσμήστε τα πάντα με κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο. Η σαλάτα κοτόπουλο με αγγούρι είναι έτοιμη!
Σαλάτα με κοτόπουλο και αγγούρι "by — Αρχάγγελσκ"
Συστατικά:
- 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 250 γραμμάρια καρυδιών
- 200 γραμμάρια μαγιονέζας
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 2 μεγάλα πορτοκάλια
- 3 μεσαίες ντομάτες
- αλάτι στη γεύση
- 3 μεγάλα φρέσκα αγγούρια
- 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια
- 5 μεσαίες πατάτες
Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το περνάμε από τον μύλο δύο φορές, προσθέτοντας καρύδια και βούτυρο. Αλατίζουμε το μείγμα που προκύπτει και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή βράζουμε τις πατάτες, τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τα πορτοκάλια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, μαζί με τον κιμά κοτόπουλου και ανακατεύετε με τη μαγιονέζα. Από πάνω ρίχνουμε φέτες πορτοκαλιού και ντομάτας. Η σαλάτα είναι έτοιμη!
Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρι και ρύζι
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια ρυζιού
- 200 γραμμάρια τουρσί
- 1 λάμπα κρεμμυδιού
- αλάτι στη γεύση
- 450 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου
- 250 γραμμάρια μαγιονέζας
- 2 αγγούρι γεμιστό
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- μαϊντανός, το σέλινο στη γεύση
- 1 μάτσο φύλλα μαρουλιού
- 1 αυγό
- 1 μεγάλη ντομάτα
Μέθοδος μαγειρέματος:Μαγειρέψτε το ρύζι εκ των προτέρων σε αλατισμένο νερό. Αυτή τη στιγμή πλένουμε τα μανιτάρια τουρσί και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες, τα αγγούρια σε μακριές λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα φύλλα μαϊντανού και σέλινου. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σερβίρετε τη σαλάτα σε ξεχωριστά πιάτα. Τέλος γαρνίρουμε με λεπτές φέτες από βραστό αβγό και φέτες ντομάτας. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Σαλάτα από αγγούρια, κοτόπουλο και αβοκάντο
Συστατικά:
- 350 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου
- 1 μεγάλο αβοκάντο
- 1 μεγάλο φρέσκο αγγούρι
- 1 μέτρια γλυκό και ξινό μήλο
- 100 γραμμάρια γιαούρτι
- 30 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση
- 40 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- 1 μάτσο φύλλα μαρουλιού
Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε δύο μέρη. Το βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το αγγούρι στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Τώρα κόψτε το σε λεπτές μικρές φέτες. Χωρίζουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Το ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει πρόωρα. Καθαρίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα και το κόβουμε σε λεπτά κομμάτια. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ με το αβοκάντο και το χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε κύβους. Πρέπει να σερβίρεται σε μερίδες. Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού σε κάθε πιάτο, προσθέστε από πάνω αγγούρι, μήλο, αβοκάντο και κρέας. Περιχύνουμε όλα με γιαούρτι, αλατοπιπερώνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Η σαλάτα είναι έτοιμη!
Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρια και λάχανο Pekinese
Συστατικά:
- 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 2 φρέσκα αγγούρια
- 100 γραμμάρια ελιών
- 200 γραμμάρια κινέζικου λάχανου
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι σε γεύση
- 150 γραμμάρια μαγιονέζας
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
- · 5 φέτες ψωμιού ή λευκού ψωμιού
Μέθοδος μαγειρέματος:Κόψτε το άσπρο ψωμί ή το καρβέλι σε λωρίδες. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο. Στεγνώστε μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε το λάχανο του Πεκίνου σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τις ελιές σε φέτες. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρές φέτες. Χωρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές φέτες. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο ή πιεσμένο σκόρδο. Τώρα προσθέστε αυτή τη σάλτσα στη σαλάτα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί και κρουτόν. Το πιάτο είναι έτοιμο! Συμβουλή: αν το ντρέσινγκ μαγιονέζας δεν σας ταιριάζει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο μαζί με χυμό λεμονιού και καρυκεύματα. Μπορείτε να ρίξετε αυτή τη σάλτσα πάνω από το κρέας κοτόπουλου εκ των προτέρων, τότε θα είναι πολύ πιο νόστιμο και ζουμερό. Κάθε μία από τις παρουσιαζόμενες σαλάτες θα είναι κατάλληλη για ένα οικογενειακό γεύμα, ένα ρομαντικό δείπνο ή μια ειδική εκδήλωση. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
