Ο συνδυασμός του ασυμβίβαστου γίνεται συχνάτο κλειδί για ένα νέο γαστρονομικό αριστούργημα. Επομένως, μπορείτε να συνθέσετε και να δημιουργήσετε στην κουζίνα ατελείωτα και με ακατάσχετο πάθος. Δεν είναι γεγονός, βέβαια, ότι το αποτέλεσμα θα είναι αριστούργημα, αλλά και πάλι... Ωστόσο, αν δεν είσαι τόσο μανιακός με την κουζίνα και τη μαγειρική δημιουργικότητα που περνάς ώρες και μέρες στη σόμπα και σπαταλάς βουνά από προϊόντα σε για να δημιουργήσετε το δικό σας αριστούργημα, τότε σας προτείνουμε να επωφεληθείτε από τις ήδη δοκιμασμένες συνταγές. Επιπλέον, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα που περιέχει κρέας, φρέσκα λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα ταυτόχρονα. Και θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα κοτόπουλου με αγγούρια και δαμάσκηνα. Να, αυτός ακριβώς ο συνδυασμός του ασυμβίβαστου και ήδη δοκιμασμένου και δοκιμασμένου. Ωστόσο, όχι μόνο δοκιμάστηκε, αλλά και γεύτηκε και εκτιμήθηκε. Επειδή το αρχικό σύνολο συστατικών έχει συμπληρωθεί πολλές φορές, η σαλάτα έχει αποκτήσει νέα ονόματα, αλλά η ουσία της δεν έχει αλλάξει. Σε οποιαδήποτε από τις παραλλαγές του, παρέμενε, πρώτα και κύρια, μια σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και αγγούρι.
Κοτόπουλο σαλάτα με δαμάσκηνα και φρέσκο αγγούρι
Το λεγόμενο βασικό θεμέλιο όλων των πιθανών συνταγών για αυτή τη σαλάτα. Για αυτό θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:
- Κομάτι κοτόπουλου (γραμμάρια ανά 700) - 1 τεμάχιο.
- Φρέσκα αγγούρια - 3 τεμάχια.
- Ξερά δαμάσκηνα - 100 g.
- Καρύδια - 100 g;
- Σκόρδο, αλάτι και πιπέρι είναι κατά την κρίση σας.
Για ανεφοδιασμό:
- Μαγιονέζα αναμειγνύεται με ξινή κρέμα - σε ίσες αναλογίες.
Παρασκευή:Βράζετε στον ατμό τα δαμάσκηνα εκ των προτέρων περιχύνοντάς τα με βραστό νερό και αφήνοντάς τα για περίπου δέκα λεπτά. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας και τα αγγούρια σε κύβους και τα δαμάσκηνα σε λωρίδες. Τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς και το σκόρδο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε αλάτι, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Η σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και αγγούρια είναι έτοιμη!
Σαλάτα "Τρυφερότητα"
Αυτή είναι η συνταγή που υπάρχει στο μενού πολλών εστιατορίων και μπορεί να έχει εντελώς διαφορετικά ονόματα, αλλά πάντα παρασκευάζεται με τον ίδιο περίπου τρόπο. Συστατικά:
- Βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
- Βραστά αυγά - 6 τεμάχια.
- Δαμάσκηνα - 200 g;
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
- Μαγιονέζα και αλάτι - για επίδεσμο.
- Καρύδια και πράσινα - για διακόσμηση.
Παρασκευή:Βράζουμε και κρυώνουμε το κοτόπουλο ή μέρος του, για παράδειγμα το στήθος, από πριν. Πρέπει επίσης να βράσετε τα αυγά και να μουλιάσουν τα δαμάσκηνα εκ των προτέρων. Δεν χρειάζεται να είστε πολύ ιδιαίτεροι με τα δαμάσκηνα, απλώς ξεπλύνετε τα και κρατήστε τα σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Φροντίστε να ξεφλουδίσετε τα αγγούρια για τη σαλάτα (η σαλάτα είναι λεπτή). Στη συνέχεια κόψτε όλα τα υλικά εκτός από τον κρόκο του αυγού, τα μυρωδικά και τους ξηρούς καρπούς σε μικρές λωρίδες. Και ψιλοκόβουμε τον κρόκο με ξηρούς καρπούς και μυρωδικά (ξεχωριστά). Στη συνέχεια συναρμολογούμε τη σαλάτα, απλώνοντάς την σε στρώσεις, αλείφοντας τις στρώσεις με μαγιονέζα και πασπαλίζοντας με αλάτι:
- κοτόπουλο,
- τα δαμάσκηνα,
- αγγούρια,
- ασπράδια αυγού,
- καρύδια,
- κρόκοι αυγών.
Αφήνουμε την τελευταία στρώση των κρόκων στεγνή (χωρίς μαγιονέζα), αλλά την πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
Σαλάτα "Κυρίες Caprice"
Γιατί αυτό το όνομα;Μάλλον κάποια κυρία έγινε ιδιότροπη και αποφάσισε να ετοιμάσει τη σαλάτα «Tenderness» λίγο διαφορετικά. Εδώ, λοιπόν, έχουμε μια γυναικεία ιδιοτροπία με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και αγγούρια. Συστατικά:
- Βραστό στήθος κοτόπουλου - 500 g.
- Βραστά αυγά - 5 τεμάχια.
- Δαμάσκηνα - 200 g;
- Φρέσκα αγγούρια - 3 τεμάχια.
- Καρύδια και χόρτα για διακόσμηση.
Για ανεφοδιασμό:
- Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
- Πιπέρι και αλάτι - ένα τσίμπημα.
Παρασκευή:Εάν η σύνθεση αυτής της σαλάτας είναι σχεδόν ίδια με την προηγούμενη, τότε η προετοιμασία είναι κάπως διαφορετική. Βράζετε το κρέας κοτόπουλου από πριν ή το ψήνετε στη σχάρα, το κρυώνετε και το κόβετε σε λωρίδες. Κόβουμε το αγγούρι που το πλένουμε από πριν σε λωρίδες και τρίβουμε τα βραστά αυγά. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε στη μέση και κόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε μεγάλα ψίχουλα. Βάζουμε επίσης τη σαλάτα σε στρώσεις, αλατοπιπερώνοντας:
- αγγούρια,
- κοτόπουλο,
- τα δαμάσκηνα,
- αυγά.
Ρίξτε φυτικό λάδι πάνω από τα αυγά και πασπαλίστεκαρύδια. Και για άλλη μια φορά απλώνουμε όλα τα στρώματα με την ίδια σειρά. Ρίξτε μαγιονέζα πάνω από τη σαλάτα και διακοσμήστε με μυρωδικά. Σημείωση: Υπάρχουν επίσης εντελώς διαφορετικές συνταγές για σαλάτες που ονομάζονται “Ladies’ Whim”. Είναι αλήθεια ότι σχεδόν όλα περιέχουν κοτόπουλο και ξηρούς καρπούς.
Σαλάτα "Κυρίες"
Να άλλη μια σαλάτα για εσάς, η οποία, αν κρίνουμε από το όνομα, προορίζεται αποκλειστικά για κυρίες. Και, φυσικά, περιέχει κοτόπουλο, αγγούρια και δαμάσκηνα. Συστατικά:
- Καπνιστό κρέας κοτόπουλου - 300 g.
- Αυγά - 3 τεμάχια.
- Φρέσκα αγγούρια - 1 τεμάχιο.
- Ξερά δαμάσκηνα - 100 g.
- Φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
- Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- Μαγιονέζα;
- Φυτικά έλαια.
Παρασκευή:Στη σαλάτα αυτή προστίθενται τηγανητά μανιτάρια. Για να τηγανίσετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να μισοψηθεί. Όσο τσιγαρίζεται το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο και μετά τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Θα τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για άλλα επτά λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα για το τηγάνισμα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει το περιττό λάδι. Και μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο σε κύβους, τρίβουμε το φρέσκο αγγούρι και ψιλοκόβουμε τα αυγά. Στρώνουμε επίσης τη σαλάτα “Ladies' Man” σε στρώσεις:
- τα δαμάσκηνα (ρίχνουμε με μαγιονέζα),
- κοτόπουλο (για μαγιονέζα),
- μανιτάρι ψητό,
- αυγά,
- αγγούρια.
Σερβίρετε τη σαλάτα γαρνίροντας με κλωναράκια μαϊντανού ή φύλλα βασιλικού.
Σαλάτα "Pestrushka Κοτόπουλο"
Μία από τις ερμηνείες της σαλάτας με κοτόπουλο και δαμάσκηνα. Παρασκευάζεται και με ντομάτα, αλλά αυτή τη σαλάτα θα την ετοιμάσουμε με φρέσκο αγγούρι. Συστατικά:
- Βραστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- Δαμάσκηνα - 200 g;
- Φρέσκο αγγούρι - 1-2 τεμάχια.
- Τυριά (σκληρά) - 150 g.
- Φύλλα μαρούλι - 4-5 φύλλα?
- Μαγιονέζα και αλάτι για ανεφοδιασμό.
Παρασκευή:Αρχικά, μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό. Όσο μουλιάζεται εκεί, χωρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου από τα κόκαλα, το χτυπάμε ελαφρά και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει και το κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε το αγγούρι και τα μαλακωμένα δαμάσκηνα σε λωρίδες και τρίβουμε το τυρί. Βάζουμε όλα αυτά τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο και στοιβάζουμε από πάνω τη σαλάτα. Σερβίρετε παγωμένο.
Κοτοσαλάτα με δαμάσκηνα και τάρτες
Τέλος, σας παρουσιάζουμε μια εντελώς απρόσμενη σαλάτα, στην οποία αντί για φρέσκο, προστίθεται ένα παστό αγγούρι. Λοιπόν, αν πρόκειται να πειραματιστούμε, ας πειραματιστούμε! Συστατικά:
- Καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- Αγγουρισμένο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Τα δαμάσκηνα - 1 χούφτα.
- Αυγά - 4 τεμάχια.
- Καρύδια (πυρήνες) - μισό ποτήρι.
- Μαγιονέζα και ξινή κρέμα - για ντύσιμο.
Παρασκευή:Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και αφήστε τα για δεκαπέντε λεπτά. Στο μεταξύ βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε. Χωρίζουμε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα και το κόβουμε σε λωρίδες και κόβουμε και το αγγουράκι τουρσί. Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα και τα καρύδια στον ατμό. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώστε με κρέμα γάλακτος και μείγμα μαγιονέζας. Να είστε γενναίοι, κυρίες! Ποιος ξέρει τι αριστούργημα θα γεννηθεί στην κουζίνα σας; Και για προπόνηση, χρησιμοποιήστε δοκιμασμένες συνταγές, για παράδειγμα, σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και αγγούρια. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε με ευχαρίστηση. Και απολαύστε το γεύμα σας! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
