Μια απλή συνταγή για ένα πρωτότυπο πιάτο είναι αυτόαυτό που χρειάζεται κάθε νοικοκυρά. Τέτοιες λεπτομερείς οδηγίες έρχονται στη διάσωση τις πιο κρίσιμες στιγμές - όταν προγραμματίζεται μια μεγάλη γιορτή ή όταν οι φίλοι πρόκειται να σας επισκεφτούν. Έχοντας ένα ή δύο ασυνήθιστα πιάτα σε απόθεμα, μπορείτε γρήγορα, χωρίς να ξοδέψετε επιπλέον χρόνο για να σκεφτείτε και να δημιουργήσετε ένα μενού, να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό πιάτο από μια συνηθισμένη πάπια χρησιμοποιώντας μπύρα, φρούτα και διάφορα λαχανικά. Κάθε συνταγή έχει τις δικές της αποχρώσεις, αλλά αφού διαβάσετε αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να επιλέξετε την αγαπημένη σας.
Πάπια με κρεμμύδι σε ελαφριά μπύρα
Ο δρόμος ενός αρχάριου μάγειρα είναι ακανθώδης, οπότε ανΑν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ ξανά πάπια σε μπύρα, τότε αυτή η συνταγή είναι αυτό που χρειάζεστε. Δεν είναι καθόλου περίπλοκο, αποτελείται από ένα μικρό σετ προϊόντων και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες από τον μάγειρα, επομένως το πιάτο πρέπει να αποδειχθεί ορεκτικό σε κάθε περίπτωση. Το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσετε να μην το κάψετε! Συστατικά:
- μια μεσαία πάπια
- ένα μπουκάλι ελαφριά μπύρα (500 χιλιοστόλιτρα)
- δύο μικρά κρεμμύδια
- ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα
- αλάτι και μπαχαρικά
Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή για πάπια είναι πολύ απλή, θα μπορούσε να πει κανείς και πρωτόγονη, αλλά θα κάνετε ακόμα πιο εύκολη την εργασία σας και θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο αν αγοράσετε ένα έτοιμο πουλί, δηλαδή εντελώς ξεσπατωμένο και καθαρισμένο. Όταν επιστρέψετε στο σπίτι, καψτε το σφάγιο πάνω από τη φωτιά και ξεπλύνετε καλά και μετά μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Όσο στεγνώνει η πάπια, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, ξεκινήστε τη δουλειά με το πουλί: κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια και αλείψτε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Όσο για το τελευταίο, μπορεί να είναι αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας, βασιλικός, κύμινο, ρίγανη ή κανονικό αλεσμένο πιπέρι: κόκκινο ή μαύρο. Τώρα ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε αυτό, στη συνέχεια προσθέτουμε την πάπια και τη τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση. Φροντίστε να γυρίσετε κάθε κομμάτι μετά από τρία με τέσσερα λεπτά, ώστε τα προϊόντα να τηγανιστούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια ροδίζουμε τα κρεμμύδια στο ίδιο λίπος. Δεδομένου ότι η πάπια είναι μαγειρεμένη σε μπύρα, μεταφέρετε το κρέας και τα λαχανικά από το τηγάνι σε μια κατσαρόλα ή άλλο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και ρίξτε το μεθυστικό ρόφημα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το πιάτο σε αυτό, σκεπάζοντάς το με ένα καπάκι εκ των προτέρων. Το φαγητό μαγειρεύεται για τουλάχιστον μία ώρα. Συνιστάται να το αφαιρείτε περιοδικά και να ποτίζετε την πάπια με το λίπος που απελευθερώνεται από αυτό. Μετά από 60 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε το προϊόν για περίπου άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Τώρα το πουλί στην μπύρα είναι έτοιμο να φάει! Αν θέλετε να σερβίρετε όμορφα το φαγητό, πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ως συνοδευτικό, χρησιμοποιήστε πατάτες, βραστές και ψητές, καθώς και ρύζι, φαγόπυρο ή χυλοπίτες. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στη χρήση και ιδανική για να φτιάξετε ένα νόστιμο γεύμα για ένα οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.
Χρυσή πάπια με ξινόγαλα
Δεν είναι μυστικό ότι η πάπια είναι εξαιρετικήταιριάζει καλά όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με φρούτα. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τη συνταγή για ένα τέτοιο ακριβώς πιάτο στην κουζίνα σας. Το φαγητό μαγειρεύεται σε μπύρα, γεγονός που κάνει το κρέας πολύ γευστικό και ζουμερό. Γιατί να μην κάνετε ένα βήμα μακριά από τις παραδοσιακές κοτολέτες, τις μπριζόλες και τα λουκάνικα για δείπνο, φτιάχνοντας ένα ψητό πουλί στο φούρνο; Συστατικά:
- ένα και μισό κιλό φρέσκιας πάπιας
- αλάτι - για γεύση
- 800 γραμμάρια γλυκά και ξινά μήλα
- αγαπημένα καρυκεύματα - αν το επιθυμείτε
- μισό λίτρο ελαφριά μπύρα
Μέθοδος μαγειρέματος:Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε πρώτα τα εντόσθια, μαδήστε το πουλί και μόνο μετά τραγουδήστε το με έναν αναπτήρα. Υπάρχει και άλλος τρόπος: κρατήστε προσεκτικά το κουφάρι πάνω από τη φωτιά της σόμπας. Τώρα τρίψτε το με επιτραπέζιο αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να επεξεργαστείτε την πάπια όχι μόνο έξω, αλλά και μέσα. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, αφήστε το να καθίσει για περίπου πέντε έως έξι ώρες. Η συνταγή γέμισης για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή: κόψτε μερικά από τα πλυμένα μήλα σε όχι πολύ μεγάλους κύβους, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα. Στη συνέχεια γεμίστε το πουλί με αυτά και ράψτε την τρύπα με κλωστή. Μερικές νοικοκυρές το στερεώνουν με ξύλινα σουβλάκια. Τώρα τοποθετήστε το πουλί στην κατσαρόλα με την πλάτη του προς τα πάνω. Κόψτε τα υπόλοιπα φρούτα σε ίσες φέτες ίσου μεγέθους και τοποθετήστε γύρω από την πάπια: στα πλάγια, μπροστά και πίσω. Γεμίστε το προϊόν με μπύρα έτσι ώστε να καλύπτει σχεδόν πλήρως το σφάγιο. Το πιάτο πρέπει να καλύπτεται με καπάκι ή αλουμινόχαρτο για να μην καεί το πιάτο. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι το αλουμινόχαρτο δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με την πάπια, διαφορετικά το κρέας σε αυτά τα μέρη θα είναι σκούρο και αντιαισθητικό. Η πάπια ψήνεται στο φούρνο σε μέση θερμοκρασία 200 βαθμών. Αλλά για την πρώτη μισή ώρα θα πρέπει να είναι ελαφρώς χαμηλότερο - 160, και μόνο τότε θα πρέπει να θερμανθεί μέχρι τα 180 και πάνω. Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί μιάμιση ώρα. Για να βεβαιωθείτε ότι το πουλί βγαίνει ρόδινο και ελκυστικό στην εμφάνιση, περίπου 30 λεπτά πριν το βγάλετε από τον φούρνο, αφαιρέστε το καπάκι και ρίξτε το ζουμί που θα απελευθερωθεί από αυτό κατά το ψήσιμο πάνω από το σφάγιο. Αυτό το υγρό μπορεί αργότερα να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα. Η πάπια σερβίρεται με πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι ή ελαφριές σαλάτες λαχανικών. Καλή όρεξη! Αυτή είναι μια καλή, αλλά μακριά από την πιο πρωτότυπη συνταγή. Εάν ενδιαφέρεστε για πιο ασυνήθιστες επιλογές, ρίξτε μια ματιά στις άλλες συμβουλές μαγειρικής που δημοσιεύονται σε αυτό το άρθρο και μαγειρέψτε όσο το δυνατόν καλύτερα.
Πάπια σε μια σάλτσα μπύρας και κρέμας
Εάν αποφασίσετε να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σαςέχετε ένα νόστιμο δείπνο σε μια ρομαντική ατμόσφαιρα και θέλετε να μαγειρέψετε πάπια, λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή. Συμφωνήστε ότι η αγορά ενός ολόκληρου πουλιού, που κατά μέσο όρο ζυγίζει περίπου ενάμισι έως δύο κιλά, δεν είναι απολύτως οικονομική. Μετά από όλα, πιθανότατα δεν θα φάτε ολόκληρο το πιάτο και αργότερα δεν θα είναι τόσο ορεκτικό. Προτείνουμε λοιπόν να αρκεστούμε σε μικρές θυσίες και μικρό οικονομικό κόστος φτιάχνοντας στήθος πάπιας σε μπύρα. Αυτό το ζουμερό και τρυφερό πιάτο είναι ιδανικό για ένα ρομαντικό δείπνο με ένα μπουκάλι ξηρό κρασί! Συστατικά:
- δύο μεσαία στήθος πάπιας
- μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 200 χιλιοστόλιτρα σκούρης μπύρας
- 50 γραμμάρια απαλό τυρί κρέμα
- δύο κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο (συνιστούμε τη λήψη ελαιολάδου)
- αλάτι
- μικρό ματσάκι μαϊντανού ή άνηθο
- 100 χιλιοστόλιτρα παχιάς κρέμας
Μέθοδος μαγειρέματος:Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ξεκινήσετε είναι να κάνετε όχι πολύ βαθιά κοψίματα στο στήθος (παχιά πλευρά). Όταν τελειώσετε, πασπαλίζετε το κρέας με μπαχαρικά (τριμμένο μαύρο πιπέρι, ρίγανη, αποξηραμένα μυρωδικά της Προβηγκίας ή άλλα της επιλογής σας), καθώς και επιτραπέζιο αλάτι. Όσο το πιάτο μουλιάζει, λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντάς το με φυτικό λάδι. Μόλις ζεσταθεί το υγρό, τοποθετήστε τα στήθη πάπιας στο πιάτο και τηγανίστε τα για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά, θυμηθείτε να τα αναποδογυρίσετε. Φροντίστε να στραγγίξετε το τετηγμένο λίπος, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το πουλί για λίγο. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε τη μπύρα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα εδώ και βράζουμε το υγρό για άλλα πέντε λεπτά. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Όταν τα στήθη ροδίσουν, τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Στη συνέχεια κόβουμε σε χοντρές φέτες, μοιράζουμε σε μερίδες, τοποθετούμε δίπλα τους ένα συνοδευτικό - πουρέ, βραστό ρύζι ή άλλο - και περιχύνουμε με την αρωματική σάλτσα. Στο τέλος, πασπαλίστε το πιάτο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και καλέστε τον φίλο ή τον αγαπημένο σας στο τραπέζι. Καλή όρεξη! Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να απομακρυνθείτε από το παραδοσιακό συνοδευτικό που συζητήθηκε παραπάνω, φτιάξτε μια πρωτότυπη σαλάτα λαχανικών (μπορείτε να βρείτε τη συνταγή της στην ιστοσελίδα μας) ή, για παράδειγμα, μαγειρέψτε καρότα, κόβοντάς τα σε λεπτές φέτες, με κύμινο.
Πάπια με φρούτα κάτω από την μπύρα
Συνταγή για λαχταριστή πάπια με χόρταΓνωρίζετε ήδη για τα γλυκόξινα μήλα, αναφέρθηκε λίγο πιο πάνω, οπότε αυτή τη φορά προτείνουμε να φτιάξετε ένα διαφορετικό πιάτο, προσθέτοντας πορτοκάλια στα φρούτα. Για να μην είναι πολύ σκληρό το κρέας, πρέπει να μαγειρευτεί στη σάλτσα. Σε αυτή την περίπτωση θα μιλήσουμε για μπύρα. Έτσι, εάν είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα, ας ξεκινήσουμε. Συστατικά:
- πάπια (εκσπλαχνισμένα και αποφλοιωμένα) - ένα κομμάτι
- τέσσερα μήλα (για ομορφιά σας συνιστούμε να πάρετε δύο πράσινα και δύο κόκκινα)
- δύο μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια
- πολλά φύλλα δάφνης
- αλάτι - κατά την κρίση σας
- 500 χιλιοστόλιτρα μπύρας (κατά προτίμηση φως χρήσης)
- μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- αρωματικό μαύρο πιπέρι - προαιρετικό
Μέθοδος μαγειρέματος:Η πλυμένη πάπια πρέπει να στεγνώσει καλά, διαφορετικά θα σχηματιστεί περίσσεια υγρού, η οποία από μόνη της μπορεί να χαλάσει την τελική γεύση και εμφάνιση του πιάτου. Στη συνέχεια τρίψτε τις εσωτερικές και εξωτερικές επιφάνειες του σφαγίου με επιτραπέζιο αλάτι και, αν θέλετε, καρυκεύματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μπαχαρικά που αγοράσατε από το κατάστημα, τα οποία θα δώσουν στο κρέας όχι μόνο ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, αλλά και ένα ιδιαίτερο άρωμα. Τώρα πάμε στα φρούτα: αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Όσο για τα πορτοκάλια, πρέπει να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθεί η λευκή μεμβράνη και να τεμαχιστεί σε μικρά κομμάτια. Φυσικά, όλα τα φρούτα δεν θα χωρέσουν στο πουλί, γι' αυτό συνιστούμε να κόψετε μερικά σε κύκλους και να τα χρησιμοποιήσετε ως διακόσμηση. Γεμίστε, λοιπόν, την πάπια με κομμάτια μήλα και πορτοκάλια και τοποθετήστε την σε μια λαδωμένη κατσαρόλα με την κοιλιά προς τα κάτω. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα φρούτα γύρω. Γεμίζουμε το πιάτο με μπύρα και κλείνουμε το καπάκι. Συνιστάται το ποτό να καλύπτει πλήρως το σφάγιο, αλλά αν δεν συμβεί αυτό, μην ανησυχείτε - η πάπια θα εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμη. Τώρα προσθέστε λίγο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Τοποθετούμε το πουλί στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 και μαγειρεύουμε για την ίδια ποσότητα. Για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι καλά τηγανισμένο, περίπου επτά λεπτά πριν το βγάλετε, αφαιρέστε το καπάκι και κρατήστε την πάπια στο φούρνο για επτά λεπτά. Πριν σερβίρετε, κόψτε το πουλί σε κομμάτια και σερβίρετε με ψητά φρούτα. Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη όχι μόνο για καθημερινή χρήση, αλλά και για ειδικές περιστάσεις.
Πάπια με λαχανικά και μπαχαρικά
Η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη αν θέλετεπεριποιηθείτε τους αγαπημένους σας με κάτι ασυνήθιστο. Αγοράστε μια οικόσιτη πάπια που έχει ήδη εκσπλαχνιστεί και μαδηθεί, έτσι θα χάσετε ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Προς υπεράσπιση του πιάτου, μπορούμε να πούμε ότι, πρώτον, είναι πολύ φθηνό και δεύτερον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Γιατί λοιπόν να μην το δοκιμάσετε; Συστατικά:
- ένα μπουκάλι ελαφριά μπύρα - 0,5 λίτρα
- μια μεσαία πάπια
- δύο μικρά καρότα
- μεγάλος λαμπτήρας - ένα κομμάτι
- δύο γλυκά μήλα
- λυκίσκο-suneli, καθώς και μαύρες πιπεριές - αν το επιθυμείτε
- 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- μερικά κλαδάκια μαϊντανό
- αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Τρίψτε την έτοιμη πάπια (που σημαίνει ψημένη, πλυμένη και στεγνωμένη) με αλάτι και καρυκεύματα όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και εσωτερικά. Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη για λίγο ώστε να μουλιάσει καλά το κρέας. Τώρα πρέπει να κάνουμε τα λαχανικά. Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τα κρεμμύδια και κόβοντάς τα σε μεγάλες ροδέλες, χωρίζοντάς τα μεταξύ τους και τα μήλα σε τέσσερα μέρη. Ο πυρήνας και οι σπόροι πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν από τον καρπό. Όσο για τα καρότα, αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα, τα κόβουμε σε κύκλους. Αλείψτε τον πάτο και τα εσωτερικά τοιχώματα ενός θερμοαντιστικού γυάλινου σκεύους (ή κατσαρόλας, ανάλογα με το τι χρησιμοποιείτε) με λίγο λάδι και μετά τοποθετήστε την πάπια στη μέση και τα φρούτα και τα λαχανικά γύρω της. Εάν θέλετε, μπορείτε να γεμίσετε το πουλί με μήλα. Ρίξτε μπύρα πάνω στο φαγητό και σκεπάστε το σκεύος είτε με καπάκι είτε με αλουμινόχαρτο. Η προετοιμασία του πιάτου θα διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα, οπότε στο μεταξύ, ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας - για παράδειγμα, φτιάξτε ένα συνοδευτικό ή περάστε χρόνο με την οικογένειά σας. Για να βεβαιωθείτε ότι η πάπια θα ψηθεί καλά χωρίς να καεί, προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς το πολύ. Όταν το πουλί της μπύρας είναι έτοιμο, το κόβουμε σε κομμάτια και το τοποθετούμε μαζί με τα φρούτα σε πιάτα σερβιρίσματος, γαρνίροντας με κλωναράκια μαϊντανού.
Πάπια "Εορταστική" με ρύζι, σταφίδες και φρούτα
Πλησιάζουν οικογενειακές διακοπές και δεν το ξέρειςπώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους; Σταματήστε τον πανικό και διαβάστε αυτή τη συνταγή. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την αρωματική χρυσαφένια πάπια γεμιστή με ένα μείγμα από ρύζι, σταφίδες και μήλα. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο. Ετοιμάστε μερικές σαλάτες λαχανικών και κρεάτων, μερικά ορεκτικά, ένα συνοδευτικό - και το εορταστικό μενού έχει ήδη καταρτιστεί! Συστατικά:
- μια μεγάλη πάπια
- δύο κουταλάκια του γλυκού μελιού
- μεγάλο πράσινο μήλο
- 500 χιλιοστόλιτρα μπύρας
Για τη γέμιση:
- δύο μικρά κόκκινα μήλα
- μισό ποτήρι στρογγυλό ρύζι
- μια μικρή χούφτα σταφίδες
- αλεσμένη κανέλα - εάν είναι επιθυμητό
- κουταλιά της σούπας συνηθισμένο ξύδι
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπλένουμε καλά τα φρούτα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη, αφαιρούμε το κέντρο και τα κόβουμε σε μέτριους κύβους. Τρίψτε την πάπια, προηγουμένως πλυμένη και στεγνωμένη, με αλάτι και μετά με μπαχαρικά. Σημειώστε ότι το πουλί πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία τόσο από μέσα όσο και από έξω. Γεμίστε το με φρούτα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί και μετά γεμίστε τα πάντα με ένα ελαφρύ, μεθυστικό ρόφημα (χρειάζεστε μόνο μισό μπουκάλι). Το προϊόν πρέπει να καθίσει για τουλάχιστον μία ώρα. Είναι η γέμιση που παίζει τον κύριο ρόλο σε αυτό το πιάτο, καθιστώντας το ασυνήθιστο και πολύ ορεκτικό. Για να το ετοιμάσουμε, βράζουμε το ρύζι, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα υπολογίζονται σε αναλογία 1 προς 2. Εάν η συνταγή απαιτεί 0,5 φλιτζάνια ρύζι με κοντόκοκκο, τότε το υγρό θα χρειαστεί ένα φλιτζάνι. Βράζετε τα δημητριακά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μισομαγειρευτούν. Στο τέλος, προσθέστε ένα μείγμα από μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι, ¼ κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 20 χιλιοστόλιτρα ξύδι τεσσάρων τοις εκατό. Μετά από αυτό, βράζουμε το ρύζι για περίπου δέκα λεπτά και σβήνουμε τον καυστήρα. Το βάζετε σε τρυπητό και το αφήνετε να στραγγίξει όσο δουλεύετε το δεύτερο μέρος της γέμισης. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους και περιχύνουμε τις σταφίδες με βραστό νερό. Μετά από δέκα λεπτά, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει καλά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε και τα δύο υλικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το ρύζι, πασπαλίστε τα πάντα με κανέλα και ανακατέψτε καλά. Το ίδιο ισχύει και για την πάπια: βγάλτε την και αφαιρέστε τα φρούτα, αλλά σε καμία περίπτωση μην τα πετάξετε. Στη συνέχεια γεμίζουμε το πουλί με την έτοιμη γέμιση και το ράβουμε με κλωστή ή το στερεώνουμε με ειδικά ξύλινα σουβλάκια. Όσο για το μέλι, θα πρέπει να είναι υγρό, οπότε βάλτε το σε ατμόλουτρο και λιώστε το. Στη συνέχεια ζεματίζουμε το σφάγιο με βραστό νερό και το αλείφουμε με αρωματικό μέλι. Μεταφέρετε την πάπια σε ένα μπολ που ετοιμάζετε για αυτό το σκοπό και περιχύνετε με την υπόλοιπη μπύρα και από πάνω τα μήλα που χρησιμοποιήθηκαν για να γεμίσετε το προϊόν στην αρχή. Ο φούρνος θερμαίνεται αρκετά έντονα - έως και 220 βαθμούς. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και ψήνουμε. Μετά από περίπου 60 λεπτά, αφαιρέστε το προϊόν, περιχύστε το ζουμί που κυκλοφόρησε κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου και ξαναβάλτε το προϊόν. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία. Με αυτόν τον τρόπο το πουλί θα μαυρίσει αλλά δεν θα καεί. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το κρέας πάπιας είναι πολύ σκληρό και δύσκολο να μαγειρευτεί. Ελπίζουμε οι συνταγές που μοιραστήκαμε μαζί σας να διαλύσουν αυτόν τον μύθο. Επομένως, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να φτιάξετε νόστιμα αρωματικά πιάτα σε μπύρα ή άλλη σάλτσα, όχι μόνο για διακοπές, αλλά και για καθημερινή χρήση. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
