Τι να μαγειρεύει όταν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι, καιη επιλογή των τροφίμων δεν είναι τόσο μεγάλη; Πολύ απλό και γρήγορο στο μαγείρεμα θεωρείται stroganoff βοδινό από χοιρινό κρέας. Αρχικά, το Stroganoff του βοείου κρέατος παρασκευάστηκε αποκλειστικά από βόειο κρέας, αλλά αργότερα παρασκευάστηκε επίσης από χοιρινό κρέας. Ο χρόνος μαγειρέματος του πιάτου μειώνεται σημαντικά, το κρέας είναι ζουμερό και απαλό. Πώς προετοιμάζεται αυτό το πιάτο και ποια είναι η συνταγή για το χοιρινό πιπεριά; Το βόειο κρέας Stroganoff είναι ένα πιάτο κρέατος σε σάλτσα ντομάτας-ξινή. Το Stroganoff συνδυάζεται άψογα με βραστές πατάτες, καθώς και με ρύζι, οπότε συνήθως σερβίρεται με αυτές τις γαρνιτούρες. Αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμήσει ένα εορταστικό τραπέζι ή να ποικίλει καθημερινά. Το BEF παρασκευάζεται γρήγορα και πολύ απλά και τα συστατικά χρησιμοποιούνται στο ελάχιστο. Με την ευκαιρία, μπορείτε να αναχωρήσετε από την κλασική συνταγή για stroganoff του βοδινού και να αντικαταστήσετε μερικά συστατικά. Έτσι, για παράδειγμα, ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα, το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο, το κρέας θα πάρει ακόμα πιο κρεμώδη γεύση και θα γίνει ακόμα πιο τρυφερό. Έτσι, η συνταγή για το μαγείρεμα ενός τόσο ενδιαφέροντος πιάτου απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• χοιρινό κρέας - 600 g.
• κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
• πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα 20% - 200 g.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• βούτυρο - 100 g.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• χόρτα μαϊντανό, άνηθο ή βασιλικό για διακόσμηση.

Εάν το ψυγείο σας περιέχει αυτά τα απλά προϊόντα, μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στο μαγείρεμα.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για την προετοιμασία του stroganoff του βοείου κρέατος ταιριάζει απόλυταένα κομμάτι χοιρινού κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατά προτίμηση ένα φιλέτο. Το κρέας πρέπει να κόβεται σε λεπτές φέτες πάχους 1 εκ. Μπορείτε επίσης να προ-φτιάξετε χοιρινό κρέας με ένα ειδικό σφυρί και στις δύο πλευρές. Αυτό γίνεται για να γίνει ακόμα πιο απαλό και μαλακό και απορροφάται εύκολα στη σάλτσα. Μετά το κόψιμο του κρέατος, είναι απαραίτητο να το τηγανίζουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με τηγμένο βούτυρο. Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους, το οποίο προστίθεται στο κρέας. Μετά τα κρεμμύδια και το κρέας είναι ελαφρώς ροδίσει, είναι δυνατόν να σεζόν ένα άλας αυτής, αρωματικά μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση φρεσκοαλεσμένο) για γεύση. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε την πάστα ντομάτας στο τηγάνι. Είναι απαραίτητο να το ανακατέψετε με κρέας και κρεμμύδια. Με την ευκαιρία, αν ξαφνικά δεν είχε κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη ξινή κρέμα και ακόμη και λιπαρά γάλα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, πριν από την προσθήκη στην κατσαρόλα με πάστα ντομάτας θα πρέπει να προστεθεί στο κουταλιά κρέας αλεύρι, ανακατεύετε καλά και τα τηγανίζουμε για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Μετά την προσθήκη της πάστας τομάτας, είναι δυνατόν να χυθεί ένα μέρος κρύας κρέμας στο τηγάνι. Όλοι μαζί, ανακατεύουμε καλά και δίνουμε λίγο χρόνο για να πάψει η μάζα. Αφού η μάζα στην πανοραμική λήψη γίνει παχιά, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα εκεί, μειώστε τη φωτιά. Λοιπόν, δίνουμε λίγο κρέας στο κρέας. Μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο το στρογγυλό βόειο κρέας από χοιρινό κρέας.

Πώς και με τι να υποβάλει

Όπως αποδείχθηκε, η συνταγή για το stroganoff του βοείου κρέατος είναι πολύαπλό. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το Beef Stroganoff συνδυάζεται τέλεια με πατάτες, οι οποίες πρέπει να είναι προ-βρασμένες, ή μπορούν να μαγειρευτούν με πατάτες πουρέ, καθώς και με ρύζι. Έτοιμο πιάτο πριν από το σερβίρισμα θα πρέπει να είναι διακοσμημένο με άνθη ή μαϊντανό πράσινο, τέλεια με κρέας και βασιλικό. Γαρνίρισμα δεν απαιτεί επιπλέον σάλτσα και σάλτσα, επειδή στο ίδιο το πιάτο είναι πολύ. Γαρνίρισμα συνιστάται να μαγειρέψουν εκ των προτέρων, επειδή το κρέας πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό. Το προθερμασμένο πιάτο θα διαφέρει ως προς τη γεύση από πρόσφατα παρασκευασμένο. Συνδυάστε τέλεια αυτό το πιάτο με λαχανικά, κόκκινο κρασί και μαύρο ψωμί. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει το σπίτι και τους επισκέπτες σας. Δοκιμάστε, πειραματιστείτε, συμπεριλάβετε τη φαντασία Σας ευχόμαστε ευχάριστη όρεξη.

Σχόλια

σχόλια